Салат з грибами: 10 найкращих рецептів грибних салатів, смачних страв з грибами

Гриби — це чудовий інгредієнт для салатів. Вони додають стравам особливого смаку, аромату та текстури, роблячи їх насиченими і поживними. Салати з грибами можна приготувати як для щоденного раціону, так і для святкового столу. У цій статті пропонуємо вам 10 найкращих рецептів салатів з грибами, які здивують своїм смаком і легкістю приготування.

1. Салат з печерицями та куркою

Цей класичний салат підійде для будь-якої нагоди. Він легкий, смачний і поживний.

Інгредієнти:

• 300 г вареної курячої грудки
• 200 г свіжих печериць
• 1 середня цибулина
• 3 яйця
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте її на сковорідці до прозорості.
2. Печериці наріжте тонкими скибочками і додайте до цибулі. Смажте до випаровування рідини.
3. Яйця відваріть, охолодіть і натріть на крупній тертці.
4. Курячу грудку наріжте кубиками, сир натріть на тертці.
5. У великій мисці змішайте курку, гриби з цибулею, яйця і сир.
6. Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
7. Прикрасьте свіжою зеленню перед подачею.

2. Салат з маринованими грибами і солоними огірками

Цей пікантний салат стане чудовим доповненням до м’ясних страв або самостійною закускою.

Інгредієнти:

• 200 г маринованих грибів (печериці або опеньки)
• 2 солоні огірки
• 1 середня цибулина
• 1 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком
• Зелена цибуля для прикраси

Приготування:

1. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Огірки наріжте кубиками.
3. Мариновані гриби наріжте, якщо вони великі.
4. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте майонез, сіль і перець.
5. Перед подачею прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

3. Салат з грибами, яйцем і кукурудзою

Цей салат сподобається всім любителям ситних страв.

Інгредієнти:

• 300 г відварених печериць
• 4 яйця
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Відварені гриби наріжте дрібними кубиками.
2. Яйця відваріть, остудіть і наріжте.
3. У великій мисці змішайте гриби, яйця і кукурудзу (злийте рідину).
4. Заправте салат майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
5. Прикрасьте свіжою зеленню.

4. Салат з грибами і картоплею

Цей салат нагадує традиційний олів’є, але з акцентом на гриби.

Інгредієнти:

• 300 г відвареної картоплі
• 200 г варених грибів
• 1 варена морква
• 3 мариновані огірки
• 100 г зеленого горошку
• 2 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком
• Кріп для прикраси

Приготування:

1. Картоплю і моркву наріжте кубиками.
2. Гриби наріжте дрібно.
3. Огірки наріжте кубиками.
4. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте горошок.
5. Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
6. Перед подачею прикрасьте дрібно нарізаним кропом.

5. Теплий салат з грибами та шпинатом

Цей легкий і корисний салат ідеально підійде для тих, хто дотримується здорового харчування.

Інгредієнти:

• 300 г свіжих печериць
• 200 г свіжого шпинату
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сік половини лимона
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Печериці наріжте скибочками і обсмажте на оливковій олії з дрібно нарізаним часником.
2. Додайте шпинат і готуйте кілька хвилин, поки він не зм’якне.
3. Зніміть з вогню, додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком.
4. Подавайте теплим, прикрасивши свіжою зеленню.

6. Салат з грибами і плавленим сиром

Цей салат стане ніжним доповненням до будь-якої трапези.

Інгредієнти:

• 300 г свіжих грибів (печериці або гливи)
• 2 плавлені сирки
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 2 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Гриби наріжте і обсмажте з цибулею до готовності.
2. Яйця відваріть і натріть на тертці.
3. Плавлені сирки також натріть на крупній тертці.
4. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом, додайте сіль і перець.
5. Подавайте охолодженим.

7. Салат з грибами і баклажанами

Цей салат сподобається всім любителям овочевих страв.

Інгредієнти:

• 2 баклажани
• 200 г свіжих печериць
• 1 червона цибулина
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. оцту
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Баклажани наріжте кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Гриби наріжте скибочками і обсмажте разом із червоною цибулею.
3. Змішайте всі інгредієнти, додайте оцет, сіль і перець.
4. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.

8. Салат з грибами і капустою

Простий та легкий салат, який підійде як гарнір до основних страв.

Інгредієнти:

• 300 г білокачанної капусти
• 200 г свіжих або маринованих грибів
• 1 морква
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. оцту
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Капусту нашинкуйте, моркву натріть на тертці.
2. Гриби наріжте і додайте до овочів.
3. Заправте олією і оцтом, додайте сіль і перець.
4. Подавайте одразу після приготування.

9. Салат з грибами та чорносливом

Незвичне поєднання грибів і чорносливу додає цьому салату солодко-пікантного смаку. Це чудовий вибір для тих, хто любить експериментувати з різноманітними смаковими поєднаннями.

Інгредієнти:

• 200 г маринованих грибів (печериці або опеньки)
• 100 г чорносливу
• 100 г волоських горіхів
• 2 яйця
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Чорнослив залийте окропом на 10-15 хвилин, щоб він розм’як. Потім наріжте його на невеликі шматочки.
2. Волоські горіхи подрібніть ножем або подрібніть у блендері.
3. Яйця відваріть, охолодіть і наріжте дрібними кубиками.
4. Гриби наріжте на шматочки, якщо вони великі.
5. Часник подрібніть або пропустіть через прес.
6. У великій мисці змішайте гриби, чорнослив, яйця, волоські горіхи та часник.
7. Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
8. Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню.

10. Салат з грибами та авокадо

Цей легкий та поживний салат ідеально підходить для шанувальників здорового харчування. Поєднання грибів з авокадо робить страву надзвичайно ситною, при цьому зберігаючи легкість.

Інгредієнти:

• 200 г свіжих печериць
• 1 авокадо
• 1 огірок
• 1 червоний солодкий перець
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сік половини лимона
• Сіль і перець за смаком
• Листя салату для подачі

Приготування:

1. Гриби наріжте тонкими скибочками та обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
2. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та наріжте м’якоть кубиками. Збризніть лимонним соком, щоб авокадо не потемніло.
3. Огірок і червоний перець наріжте тонкими смужками.
4. У великій мисці змішайте обсмажені гриби, авокадо, огірок і перець.
5. Заправте оливковою олією, додайте сіль і перець за смаком.
6. Викладіть салат на листя салату і подавайте свіжим.

Висновок

Гриби — це чудовий інгредієнт, який можна використовувати у великій кількості різноманітних салатів. Вони додають стравам не лише насичений смак, але й роблять їх ситними і корисними. У кожному з цих 10 рецептів гриби грають ключову роль, доповнюючи інші інгредієнти, та створюючи гармонійні і неповторні поєднання смаків. Сподіваємось, що ці рецепти салатів з грибами стануть для вас натхненням і ви зможете порадувати своїх близьких смачними грибними салатами, які підійдуть для будь-якої нагоди — від сімейної вечері до святкового застілля.