Сніданки Рецепти: Бріош, Омлет, Англійський Сніданок рецепти смачних страв

1. Бріош

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Дріжджі – 10 г (сухі) або 25 г (свіжі)
• Яйця – 4 шт.
• Вершкове масло – 250 г
• Цукор – 50 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Молоко – 100 мл
• Ванільний цукор – 1 ч. л. (за бажанням)

Покрокове приготування:

1. Приготуйте опару:
   Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте 1 ч. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин до появи “шапочки”.
2. Замісіть тісто:
   У велику миску просійте борошно, додайте сіль і цукор. Додайте опару та збиті яйця, почніть замішувати тісто.
3. Додайте масло:
   Наріжте м’яке вершкове масло на шматочки і поступово додавайте до тіста, продовжуючи замішувати. Тісто має бути еластичним, але м’яким.
4. Дайте тісту підійти:
   Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити в теплому місці на 1,5-2 години.
5. Формування та випікання:
   Розділіть тісто на кілька частин і сформуйте булочки або викладіть у форму. Дайте їм ще 30 хвилин для повторного підходу.
6. Випікайте:
   Змажте булочки збитим яйцем і випікайте при 180°C 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

2. Омлет

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 50 мл
• Вершкове масло – 10 г
• Сіль, перець – за смаком
• Сир (за бажанням) – 50 г
• Зелень (петрушка або кріп) – для подачі

Покрокове приготування:

1. Підготовка яєць:
   Відбийте яйця в миску, додайте молоко, сіль і перець. Збийте суміш виделкою або вінчиком до однорідності.
2. Нагрійте сковороду:
   На середньому вогні розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло.
3. Приготування омлету:
   Вилийте яєчну суміш на сковороду і смажте на слабкому вогні, нахиляючи сковороду, щоб омлет рівномірно розтікався.
4. Додайте начинку:
   Якщо бажаєте, на середину омлету викладіть тертий сир або інші улюблені начинки.
5. Складіть омлет:
   Коли омлет загусне, складіть його навпіл і обсмажуйте ще кілька хвилин. Подавайте з подрібненою зеленню.

3. Англійський сніданок

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Бекон – 3-4 скибочки
• Ковбаски (сосиски) – 2 шт.
• Печериці – 100 г
• Тости – 2 скибочки
• Томати – 1-2 шт.
• Квасоля у томатному соусі – 150 г
• Олія – для смаження
• Сіль, перець – за смаком

Покрокове приготування:

1. Смажений бекон:
   На розігрітій сковороді обсмажте бекон до хрусткої скоринки з обох боків. Викладіть на паперовий рушник для стікання зайвого жиру.
2. Ковбаски:
   На тій самій сковороді обсмажте ковбаски, поки вони не підрум’яняться з усіх боків (близько 5-7 хвилин).
3. Печериці та томати:
   Наріжте гриби та томати, обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії до готовності.
4. Яйця:
   На іншій сковороді приготуйте яйця (на свій смак: смажені, пашот або варені).
5. Тости:
   Підсмажте хліб у тостері або на сковороді з невеликою кількістю олії.
6. Подача:
   На тарілку викладіть смажений бекон, ковбаски, гриби, томати, яйця, тости та теплу квасолю в томатному соусі.

Ці рецепти ідеально підходять для поживного та смачного сніданку. Вони не тільки смачні, але й легко готуються!