Суп-Пюре з Гарбузa: Топ-5 Смачних Рецептів для Осені та Зими

Суп-пюре з гарбуза — ідеальна страва для холодної осінньої та зимової пори. Його ніжна текстура, насичений смак та користь для здоров’я роблять цей суп популярним вибором серед прихильників здорового харчування. У цій статті ми поділимося п’ятьма найсмачнішими рецептами супу-пюре з гарбуза, які зігріють вас у прохолодні дні.

1. Класичний Суп-Пюре з Гарбузa

Інгредієнти:

• Гарбуз — 1 кг
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Вершки 10% — 200 мл
• Сіль, перець, мускатний горіх — за смаком
• Вода або бульйон — 1 л

Приготування:

1. Наріжте гарбуз, моркву та цибулю кубиками.
2. Розігрійте олію в каструлі, додайте цибулю та моркву, обсмажте до м’якості.
3. Додайте гарбуз і залийте водою або бульйоном.
4. Варіть на середньому вогні 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
5. Подрібніть суп у блендері до стану пюре.
6. Додайте вершки, сіль, перець та мускатний горіх, варіть ще 5 хвилин.
7. Подавайте з грінками або насінням гарбуза.

2. Гарбузовий Суп-Пюре з Імбиром

Інгредієнти:

• Гарбуз — 1 кг
• Імбир свіжий — 20 г
• Цибуля — 1 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Вершки 10% — 200 мл
• Сіль, перець — за смаком
• Вода або бульйон — 1 л

Приготування:

1. Наріжте гарбуз та цибулю, імбир очистіть і подрібніть.
2. Обсмажте цибулю та імбир на оливковій олії до золотистого кольору.
3. Додайте гарбуз та залийте водою або бульйоном, варіть до м’якості гарбуза.
4. Збийте суп у блендері до однорідної консистенції.
5. Додайте вершки, сіль і перець, добре перемішайте.
6. Подавайте суп гарячим, прикрасивши тертим імбиром або зеленню.

3. Гарбузовий Суп-Пюре з Кокосовим Молоком

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 г
• Кокосове молоко — 400 мл
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Каррі — 1 ч. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Наріжте гарбуз, цибулю та часник.
2. Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії до м’якості.
3. Додайте гарбуз і залийте водою так, щоб вона покривала овочі. Варіть до готовності гарбуза.
4. Збийте суп у блендері, додайте кокосове молоко та каррі.
5. Додайте сіль і перець, варіть на повільному вогні ще 5 хвилин.
6. Подавайте гарячим із зеленою цибулею або кінзою.

4. Гарбузовий Суп-Пюре з Морквою та Апельсиновим Соком

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 г
• Морква — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Апельсиновий сік — 200 мл
• Вода або бульйон — 1 л
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Наріжте гарбуз, моркву та цибулю.
2. Обсмажте цибулю та моркву на оливковій олії до м’якості.
3. Додайте гарбуз і залийте водою або бульйоном, варіть до готовності.
4. Збийте суп у блендері до стану пюре.
5. Додайте апельсиновий сік, сіль та перець, перемішайте.
6. Подавайте гарячим, прикрасивши апельсиновими цедрами або насінням гарбуза.

5. Гарбузовий Суп-Пюре з Лісовими Грибами

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 г
• Лісові гриби (печериці, лисички) — 300 г
• Цибуля — 1 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Вершки 10% — 200 мл
• Сіль, перець — за смаком
• Вода або бульйон — 1 л

Приготування:

1. Наріжте гарбуз і цибулю, гриби очистіть і наріжте.
2. Обсмажте цибулю з грибами на оливковій олії до золотистого кольору.
3. Додайте гарбуз і залийте водою або бульйоном, варіть до готовності гарбуза.
4. Збийте суп у блендері, додайте вершки, сіль і перець.
5. Подавайте гарячим із грибами та зеленню.

Суп-пюре з гарбуза по рецептам цим є чудовим вибором для осінніх та зимових вечорів. Його кремова текстура та зігріваючий смак обов’язково порадують вас та ваших близьких.