ТОП 20 найкращих смачних страв на день народження

ТОП 20 цікавих та оригінальних страв на день народження

Якщо ви плануєте святкувати день народження вдома, меню має бути не тільки смачним, але й зручним для приготування. Ось кілька ідей для різних страв на день народження з рецептами, які можна легко приготувати вдома і які задовольнять різні смаки гостей.

1. Закуски та канапе

Закуски — це чудовий спосіб розпочати святкування, і їх можна приготувати заздалегідь, щоб не витрачати час під час самої вечірки.

• Канапе з сиром та виноградом
  • Інгредієнти: сир брі або чеддер, виноград, шпажки.
  • Приготування: наріжте сир кубиками, нанизуйте на шпажки разом із виноградом.
• Роли з лаваша та сьомги
  • Інгредієнти: лаваш, вершковий сир, копчена сьомга, зелень.
  • Приготування: змастіть лаваш вершковим сиром, викладіть тонкі скибочки сьомги та зелень, згорніть рулетиком і наріжте на порційні шматочки.
• Овочеві тарілки з дип-соусами
  • Інгредієнти: морква, огірки, селера, червоний перець, йогуртовий соус або хумус.
  • Приготування: наріжте овочі паличками та подавайте з соусом.

2. Основні страви

Основні страви можуть бути простими та водночас вишуканими. Важливо вибрати страви, які зручно приготувати на кількох осіб і які сподобаються всім гостям.

• Куряче філе в духовці з сиром і грибами
  • Інгредієнти: куряче філе, гриби, сир, вершки.
  • Приготування: запечіть куряче філе під шаром грибів та сиру у вершковому соусі.
• Лазанья з м’ясом та овочами
  • Інгредієнти: тісто для лазаньї, фарш, томатний соус, сир, овочі (морква, цибуля).
  • Приготування: викладіть шарами тісто для лазаньї, фарш із овочами, томатний соус і сир. Запечіть до золотистої скоринки.
• Плов із куркою
  • Інгредієнти: рис, куряче філе, морква, цибуля, спеції (зіра, коріандр).
  • Приготування: обсмажте курку з овочами, додайте рис та спеції, тушкуйте до готовності.

3. Салати

Салати можуть бути як легкими, так і ситними, залежно від ваших вподобань.

• Цезар із куркою
  • Інгредієнти: салат ромен, куряче філе, сухарики, пармезан, соус “Цезар”.
  • Приготування: обсмажте куряче філе, наріжте салат, додайте сухарики та тертий сир. Заправте соусом.
• Салат із буряка та козячого сиру
  • Інгредієнти: відварений буряк, козячий сир, рукола, горіхи, бальзамічний соус.
  • Приготування: наріжте буряк, викладіть руколу, додайте козячий сир та горіхи. Заправте соусом.
• Олів’є (традиційний салат на день народження)
  • Інгредієнти: варена картопля, морква, яйця, ковбаса, огірки, зелений горошок, майонез.
  • Приготування: наріжте всі інгредієнти кубиками, змішайте та заправте майонезом.

4. Десерти

Святковий торт — це класика на день народження, але ви також можете додати різноманітні десерти, які легко приготувати вдома.

• Торт “Наполеон”
  • Інгредієнти: листкове тісто, крем на основі вершків і згущеного молока.
  • Приготування: запечіть листкове тісто, змастіть коржі кремом і залиште просочитися на кілька годин.
• Капкейки з кремом
  • Інгредієнти: борошно, яйця, цукор, вершковий крем.
  • Приготування: спечіть порційні капкейки і прикрасьте їх яскравим вершковим кремом.
• Фруктовий салат
  • Інгредієнти: полуниця, банан, ківі, апельсин, виноград, йогурт.
  • Приготування: наріжте фрукти, змішайте з йогуртом або медом і подавайте у великих склянках.

5. Напої

Не забувайте про напої, адже правильний вибір допоможе підтримати святкову атмосферу.

• Домашній лимонад
  • Інгредієнти: лимони, м’ята, вода, цукор.
  • Приготування: вичавіть сік лимонів, додайте воду, м’яту та цукор за смаком.
• Мохіто (безалкогольний)
  • Інгредієнти: м’ята, лайм, газована вода, цукор.
  • Приготування: змішайте м’яту, лайм і цукор, додайте газовану воду та лід.
• Смузі з ягід та бананів
  • Інгредієнти: полуниця, банан, йогурт, мед.
  • Приготування: збийте всі інгредієнти у блендері до однорідної маси.

Поради щодо організації свята вдома

1. Плануйте заздалегідь: складіть меню і приготуйте ті страви, які можна зробити заздалегідь, щоб у день святкування було менше турбот.
2. Оформлення: прикрасьте дім кульками, гірляндами, створіть святкову атмосферу.
3. Розваги: організуйте ігри, вікторини або конкурси для гостей, щоб підтримати веселий настрій.

Святкування вдома може бути дуже затишним і приємним, якщо правильно спланувати меню та програму заходу.

Ось детальні описи всіх вищезгаданих рецептів на день народження для святкування Вашого особливого дня, щоб ви могли легко приготувати кожну страву на день народження вдома.

1. Канапе з сиром та виноградом

Інгредієнти:

• Сир брі або чеддер — 200 г
• Виноград (зелені або червоні ягоди) — 200 г
• Шпажки — 20 шт.

Приготування:

1. Наріжте сир брі або чеддер кубиками розміром приблизно 2 на 2 см.
2. Виноград добре промийте і просушіть. Якщо виноград великий, можна розрізати його навпіл.
3. На шпажку нанизуйте спочатку виноградину, потім кубик сиру.
4. Викладіть готові канапе на тарілку або сервірувальний піднос.

2. Роли з лаваша та сьомги

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий — 2 листи
• Вершковий сир (типу Філадельфія) — 200 г
• Копчена сьомга — 200 г
• Зелень (кріп, петрушка) — 50 г
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Приготування:

1. Розкладіть листи лаваша на рівній поверхні.
2. Змастіть лаваш вершковим сиром рівним шаром.
3. Наріжте копчену сьомгу тонкими скибочками і рівномірно викладіть на сир.
4. Дрібно наріжте зелень і посипте її поверх сьомги.
5. Додайте кілька крапель лимонного соку для свіжості.
6. Скрутіть лаваш у рулет і загорніть у харчову плівку. Залиште на 30 хвилин у холодильнику.
7. Перед подачею наріжте рулет на шматочки товщиною 2-3 см.

3. Овочеві тарілки з дип-соусами

Інгредієнти:

• Морква — 2 шт.
• Огірки — 2 шт.
• Селера (стебла) — 3 шт.
• Червоний болгарський перець — 1 шт.
• Йогуртовий соус або хумус — 200 г

Приготування:

1. Моркву очистіть і наріжте паличками довжиною 7-8 см.
2. Огірки наріжте на такі ж палички, як і моркву.
3. Стебла селери наріжте довгими шматочками.
4. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте на смужки.
5. Викладіть всі овочі на велику тарілку або піднос, поруч подайте йогуртовий соус або хумус для дипу.

4. Куряче філе в духовці з сиром і грибами

Інгредієнти:

• Куряче філе — 4 шт. (приблизно 600 г)
• Гриби (шампіньйони) — 300 г
• Твердий сир — 150 г
• Вершки (20-30%) — 200 мл
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Куряче філе добре промийте, обсушіть і злегка відбийте. Приправте сіллю і перцем.
2. Гриби наріжте тонкими скибочками.
3. Розігрійте сковороду з оливковою олією та обсмажте гриби до золотистого кольору. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Вистеліть форму для запікання філе курки. Викладіть обсмажені гриби зверху.
5. Натертий сир посипте поверх грибів.
6. Полийте все вершками і запікайте в духовці при 180°C протягом 30-35 хвилин до готовності.

5. Лазанья з м’ясом та овочами

Інгредієнти:

• Листи для лазаньї — 12 шт.
• Фарш (яловичий або змішаний) — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Томатний соус — 400 мл
• Твердий сир — 200 г
• Вершкове масло — 50 г
• Борошно — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Листи для лазаньї відваріть до напівготовності у великій кількості підсоленої води.
2. Фарш обсмажте на сковороді з дрібно нарізаною цибулею та тертою морквою.
3. Додайте томатний соус, тушкуйте 10-15 хвилин, приправте сіллю та перцем.
4. Для соусу бешамель розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте борошно та швидко перемішайте. Влийте молоко та варіть, помішуючи, до загустіння. Додайте сіль і перець за смаком.
5. Викладіть на дно форми для запікання трохи соусу бешамель, потім шар листів для лазаньї, фарш, знову соус, і так чергуйте шари.
6. Останнім шаром викладіть листи лазаньї та покрийте соусом бешамель.
7. Посипте тертим сиром і запікайте в духовці при 180°C протягом 30-40 хвилин.

6. Плов із куркою

Інгредієнти:

• Куряче філе — 500 г
• Рис (довгозернистий) — 300 г
• Морква — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Олія — для смаження
• Спеції (зіра, коріандр) — 1 ч. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Рис промийте в холодній воді та залиште стікати.
2. Куряче філе наріжте шматочками.
3. Моркву наріжте соломкою, цибулю — півкільцями.
4. Обсмажте цибулю і моркву в казані або глибокій сковороді з олією до м’якості.
5. Додайте курку, обсмажте до золотистого кольору. Потім додайте часник і спеції.
6. Викладіть рис поверх м’яса і овочів, залийте водою, щоб вона покривала рис на 1-2 см.
7. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин до готовності.

7. Салат “Цезар” із куркою

Інгредієнти:

• Салат ромен — 1 пучок
• Куряче філе — 2 шт.
• Твердий сир (пармезан) — 50 г
• Сухарики (домашні або покупні) — 100 г
• Соус “Цезар” — 100 мл
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Куряче філе обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Наріжте шматочками.
2. Салат ромен промийте, обсушіть і нарвіть руками на великі шматочки.
3. Пармезан натріть на дрібній тертці або наріжте тонкими пластинками.
4. У великій мисці змішайте салат, курку, сухарики і сир.
5. Перед подачею заправте соусом “Цезар” і акуратно перемішайте.

8. Салат із буряка та козячого сиру

Інгредієнти:

• Відварений буряк — 2 шт.
• Козячий сир — 100 г
• Рукола — 1 пучок
• Волоські горіхи — 50 г
• Бальзамічний соус — 2 ст. л.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Відварений буряк очистіть та наріжте кубиками або скибочками.
2. Руколу промийте та обсушіть.
3. Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді кілька хвилин, потім подрібніть.
4. Козячий сир наріжте або розкришіть невеликими шматочками.
5. У великій мисці змішайте буряк, руколу, козячий сир і волоські горіхи.
6. Полийте салат бальзамічним соусом і оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.

9. Олів’є (традиційний салат на день народження)

Інгредієнти:

• Відварена картопля — 4 шт.
• Відварена морква — 2 шт.
• Яйця — 4 шт.
• Ковбаса (варена, типу докторської) — 300 г
• Солоні огірки — 3-4 шт.
• Зелений горошок (консервований) — 200 г
• Майонез — 200 г
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Відварену картоплю, моркву, яйця та ковбасу наріжте кубиками.
2. Солоні огірки також наріжте кубиками.
3. У великій мисці змішайте всі інгредієнти разом із зеленим горошком.
4. Заправте салат майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
5. Перед подачею добре перемішайте і поставте в холодильник на 1-2 години для настоювання.

10. Торт “Наполеон”

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 500 г
• Вершкове масло — 200 г
• Згущене молоко — 1 банка (400 г)
• Молоко — 500 мл
• Борошно — 3 ст. л.
• Цукор — 100 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.

Приготування:

1. Листкове тісто розкачайте та наріжте на 8-10 квадратів або кругів (розмір залежить від бажаного розміру торта). Випікайте у розігрітій до 180°C духовці до золотистого кольору.
2. Для крему: у сотейнику змішайте молоко, борошно, цукор і ванільний цукор. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
3. Додайте вершкове масло і згущене молоко. Зніміть з вогню та перемішайте до однорідної консистенції.
4. На кожен випечений корж нанесіть крем і складіть їх один на одного.
5. Верхній шар і боки також змастіть кремом, присипте крихтами з обрізків коржів.
6. Поставте торт у холодильник на кілька годин для просочення.

11. Капкейки з кремом

Інгредієнти для тіста:

• Борошно — 200 г
• Цукор — 150 г
• Вершкове масло — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Ванільний екстракт — 1 ч. л.

Інгредієнти для крему:

• Вершкове масло — 200 г
• Цукрова пудра — 150 г
• Ванільний екстракт — 1 ч. л.
• Харчовий барвник — за бажанням

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Вистеліть формочки для капкейків паперовими вкладишами.
2. Збийте вершкове масло з цукром до легкої кремової маси.
3. Додайте яйця і ванільний екстракт, продовжуючи збивати.
4. Просійте борошно з розпушувачем і поступово додайте в масу, чергуючи з молоком. Перемішуйте до однорідної консистенції.
5. Заповніть формочки для капкейків тістом на 2/3 і випікайте 20-25 хвилин.
6. Для крему збийте вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним екстрактом. Додайте барвник, якщо хочете зробити кольоровий крем.
7. Після охолодження капкейків прикрасьте їх кремом за допомогою кондитерського мішка.

12. Фруктовий салат

Інгредієнти:

• Полуниця — 200 г
• Банан — 2 шт.
• Ківі — 2 шт.
• Виноград — 200 г
• Апельсин — 1 шт.
• Натуральний йогурт або мед — 200 мл

Приготування:

1. Полуницю промийте та наріжте на половинки або четвертинки.
2. Банани наріжте кружечками.
3. Ківі очистіть і наріжте півкільцями.
4. Апельсин очистіть від шкірки та плівок, наріжте кубиками.
5. Виноград промийте і, за бажанням, наріжте навпіл.
6. Змішайте всі фрукти у великій мисці та заправте натуральним йогуртом або медом.
7. Перед подачею охолодіть у холодильнику.

13. Домашній лимонад

Інгредієнти:

• Лимони — 4 шт.
• М’ята — 1 пучок
• Вода (негазована або газована) — 1,5 л
• Цукор — 100 г
• Лід — за смаком

Приготування:

1. Лимони добре промийте та вичавіть сік.
2. Додайте цукор у лимонний сік і перемішайте, щоб він повністю розчинився.
3. Долийте воду (негазовану або газовану, за смаком).
4. Додайте м’яту і лід, перед подачею охолодіть у холодильнику.

14. Мохіто (безалкогольний)

Інгредієнти:

• Лайми — 2 шт.
• М’ята — 1 пучок
• Газована вода — 1 л
• Цукор — 2 ст. л.
• Лід — за смаком

Приготування:

1. Лайми наріжте часточками та помістіть у великий глечик.
2. Додайте м’яту та цукор, злегка розімніть їх ложкою, щоб виділити сік із лаймів і м’яти.
3. Додайте лід і залийте газованою водою.
4. Перемішайте і подавайте відразу.

15. Смузі з ягід та бананів

Інгредієнти:

• Полуниця — 150 г
• Банан — 1 шт.
• Йогурт — 150 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Лід — 1 склянка

Приготування:

1. Полуницю промийте та наріжте половинками.
2. Банан наріжте кружечками.
3. У блендері збийте полуницю, банан, йогурт і мед до однорідної маси.
4. Додайте лід і ще раз збийте.
5. Подавайте охолодженим у склянках.

Ці рецепти на день народження і страви дуже вишукані та смачні дозволять вам легко приготувати страви для святкового столу вдома, задовольняючи смаки як дорослих, так і дітей.