холодні закуски на фуршет: ТОП 30 рецептів сучасних холодних закусок для фуршету

Холодні закуски на фуршет завжди користуються великою популярністю завдяки своїй зручності та різноманітності смаків. Ось декілька ідей для створення апетитних сучасних холодних закусок, які ідеально підійдуть для будь-якого фуршету:

Навіщо потрібні холодні закуски на фуршет?

Холодні закуски на фуршеті виконують декілька важливих функцій:

1. Полегшують організацію: Вони легко готуються заздалегідь і не потребують підігріву під час заходу, що полегшує організацію фуршету.
2. Різноманіття смаків: Завдяки різноманітності інгредієнтів закуски підходять для різних смакових вподобань гостей.
3. Зручність: Вони зручні для поїдання, їх легко тримати в руці, що дозволяє гостям вільно пересуватися і спілкуватися.
4. Декорування столу: Закуски можуть стати елементом декору, завдяки своїм кольорам і красивій подачі, що додає естетичну привабливість столу.
5. Стимулюють апетит: Легкі і невеликі порції стимулюють апетит, створюючи відчуття легкості перед основними стравами.

Такі холодні закуски – чудове рішення для будь-якої події, вони допомагають створити невимушену атмосферу і забезпечують комфорт для гостей на фуршетах.

1. Канапе з копченою рибою

• Інгредієнти: житній хліб, вершковий сир, копчений лосось, кріп.
• Приготування: Хліб наріжте на маленькі квадратики, намажте вершковим сиром і викладіть шматочок копченого лосося. Прикрасьте гілочкою кропу.

2. Міні-бутерброди з авокадо та креветками

• Інгредієнти: багет, авокадо, креветки, лимонний сік, зелень.
• Приготування: Авокадо збийте з лимонним соком в пасту, намажте на скибочки багету, зверху покладіть креветку та прикрасьте зеленью.

3. Рулетики з шинкою та сиром

• Інгредієнти: шинка, твердий сир, листя салату.
• Приготування: На скибочку шинки викладіть листя салату і шматочок сиру, скрутіть рулетиком та закріпіть шпажкою.

4. Міні-шашлички з сиру та оливок

• Інгредієнти: твердий сир, оливки, помідори чері, шпажки.
• Приготування: На шпажку нанизайте кубик сиру, оливку і половинку помідора чері. Закуска готова.

5. Фаршировані яйця

• Інгредієнти: яйця, майонез, гірчиця, зелена цибуля, червона ікра.
• Приготування: Яйця відваріть і розріжте навпіл. Жовтки розімніть з майонезом та гірчицею, наповніть білки отриманою сумішшю, прикрасьте зеленою цибулею та ікрою.

6. Брускети з помідорами та базиліком

• Інгредієнти: багет, помідори, базилік, часник, оливкова олія.
• Приготування: Багет підсушіть у духовці. Помідори наріжте кубиками, змішайте з базиліком і подрібненим часником. Викладіть суміш на хліб, збризніть оливковою олією.

7. Роли з огірка та сиру

• Інгредієнти: огірок, вершковий сир, часник, зелень.
• Приготування: Огірок наріжте тонкими смужками. Змішайте вершковий сир з подрібненим часником і зеленню. Викладіть сирну масу на смужки огірка, скрутіть в рулетик та закріпіть шпажкою.

8. Канапе з виноградом та сиром

• Інгредієнти: твердий сир, виноград, шпажки.
• Приготування: На шпажку нанизайте кубик сиру та виноград. Проста і смачна закуска для фуршету.

9. Фаршировані томати чері

• Інгредієнти: помідори чері, сир фета, базилік.
• Приготування: Відріжте верхівки помідорів і видаліть серцевину. Начиніть сиром фета, змішаним з подрібненим базиліком.

10. Канапе з прошутто та дині

• Інгредієнти: прошутто, диня, шпажки.
• Приготування: Наріжте диню кубиками та обгорніть шматочками прошутто, закріпіть шпажкою. Ідеальне поєднання солоного та солодкого.

Ці сучасні холодні закуски стануть окрасою будь-якого фуршету, адже вони прості у приготуванні, апетитні на вигляд та вишукані на смак.

Ось ще 10 ідей холодних закусок для фуршету, які здивують ваших гостей різноманіттям смаків та легкістю у приготуванні:

11. Роли з лаваша та червоної риби

• Інгредієнти: лаваш, вершковий сир, копчений лосось, зелень.
• Приготування: Намажте лаваш вершковим сиром, викладіть шматочки лосося та дрібно нарізану зелень. Скрутіть у рулет і наріжте на маленькі шматочки.

12. Фаршировані гриби

• Інгредієнти: печериці, сир фета, часник, зелень.
• Приготування: Вийміть ніжки грибів. Змішайте фету з подрібненим часником та зеленню, начиніть капелюшки грибів.

13. Міні-бутерброди з сиром та виноградом

• Інгредієнти: багет, вершковий сир, виноград, мед.
• Приготування: Намажте шматочки багета вершковим сиром, зверху викладіть виноград і збризніть трохи медом для солодкого акценту.

14. Канапе з прошутто, інжиром та сиром

• Інгредієнти: інжир, прошутто, м’який козячий сир, шпажки.
• Приготування: Інжир розріжте на половинки, намажте сиром і обгорніть шматочком прошутто. Закріпіть шпажкою.

15. Сирні кульки з горіхами та журавлиною

• Інгредієнти: вершковий сир, волоські горіхи, журавлина, мед.
• Приготування: Збийте вершковий сир з подрібненими горіхами та сушеною журавлиною. Сформуйте маленькі кульки і збризніть їх медом.

16. Фаршировані яйця з червоною рибою

• Інгредієнти: яйця, копчений лосось, вершковий сир, зелена цибуля.
• Приготування: Відваріть яйця та розріжте їх навпіл. Жовтки змішайте з сиром і шматочками лосося, наповніть білки і прикрасьте зеленою цибулею.

17. Овочеві роли з кабачка

• Інгредієнти: кабачки, морква, перець, вершковий сир.
• Приготування: Наріжте кабачки тонкими смужками, злегка обсмажте або підсушіть. Викладіть на них подрібнену моркву, перець і вершковий сир, скрутіть в ролики.

18. Роли з баклажанів з горіховою пастою

• Інгредієнти: баклажани, волоські горіхи, часник, зелень, майонез.
• Приготування: Баклажани наріжте тонкими смужками і обсмажте. Горіхи подрібніть з часником і майонезом. Викладіть пасту на баклажани і скрутіть.

19. Міні-корзинки з листкового тіста з начинкою

• Інгредієнти: листкове тісто, сир фета, помідори чері, базилік.
• Приготування: Випікайте корзинки з тіста. Начиніть сиром фета і половинками чері, прикрасьте базиліком.

20. Канапе з ківі, сиром та шинкою

• Інгредієнти: ківі, твердий сир, шинка, шпажки.
• Приготування: Наріжте ківі та сир кубиками, шинку скрутіть у рулетики. Нанизуйте на шпажки по черзі ківі, сир та шинку.

Ці варіанти холодних закусок для фуршета легко приготувати вдома, і вони неодмінно додадуть різноманіття на ваш фуршет.

Холодні закуски для фуршету: ще 10 рецептів холодних сучасних закусок для модних та стильних фуршетів, сучасні ідеї закусок на святковий стіл

Холодні закуски – це універсальні страви, які завжди доречні на будь-якому заході. Вони легкі, швидкі у приготуванні та підходять для різних смаків. Такі закуски дозволяють гостям спілкуватися, не прив’язуючись до столу, і створюють атмосферу легкості й невимушеності. Фуршетні закуски особливо доречні для таких подій, як корпоративи, весілля, дні народження або коктейльні вечірки. Ось ще 10 ідей для холодних закусок на фуршет.

21. Тарталетки з куркою та ананасами

• Інгредієнти: тарталетки, варена куряча грудка, консервовані ананаси, майонез, сіль.
• Приготування: Курку наріжте кубиками, змішайте з подрібненими ананасами і майонезом. Наповніть тарталетки начинкою. Ці закуски добре підходять для святкових заходів завдяки їхній ніжності та екзотичному смаку.

22. Канапе з креветками та авокадо

• Інгредієнти: багет, авокадо, варені креветки, лимонний сік, зелень.
• Приготування: Наріжте багет тонкими скибками. Авокадо збийте з лимонним соком, намажте на хліб, зверху викладіть креветки та прикрасьте зеленню. Такі закуски особливо популярні на коктейльних вечірках або офіційних заходах.

23. Фарширований перець

• Інгредієнти: болгарський перець, вершковий сир, часник, зелень.
• Приготування: Перець розріжте навпіл, видаліть насіння. Змішайте сир із подрібненим часником і зеленню, нафаршируйте половинки перцю. Подібна закуска додає яскравих кольорів і підходить для тематичних вечірок.

24. Роли з лаваша з овочами

• Інгредієнти: лаваш, огірок, помідори, листя салату, соус песто.
• Приготування: Наріжте овочі тонкими смужками, викладіть на лаваш разом з песто та скрутіть рулетики. Наріжте невеликими шматочками. Ідеально для літніх фуршетів на відкритому повітрі.

25. Канапе з сиром брі та грушею

• Інгредієнти: сир брі, груша, мед, шпажки.
• Приготування: Сир брі наріжте кубиками, грушу – тонкими скибочками. На шпажку нанизуйте сир та грушу, збризніть медом. Ця закуска ідеально підходить для святкових урочистостей і весіль завдяки поєднанню делікатного сиру та фруктової солодкості.

26. Паштет з печінки на грінках

• Інгредієнти: печінковий паштет, багет, вершкове масло, мариновані огірки.
• Приготування: Багет підсушіть у духовці, намажте паштетом і прикрасьте тонкими шматочками огірків. Така закуска додає розкіш і добре підходить для елегантних заходів або корпоративів.

27. Фаршировані помідори з сиром

• Інгредієнти: помідори, сир фета, базилік, оливкова олія.
• Приготування: Відріжте верхівки помідорів і вийміть м’якоть. Сир фета змішайте з подрібненим базиліком, начиніть помідори. Проста і стильна закуска, що ідеально підійде для літніх вечірок.

28. Канапе з чорізо та оливками

• Інгредієнти: чорізо, оливки, сир чедер, шпажки.
• Приготування: На шпажку нанизуйте кружечок чорізо, кубик сиру і оливку. Ця пікантна закуска особливо популярна на вечірках з алкогольними напоями.

29. Рулетики з прошутто та спаржею

• Інгредієнти: прошутто, відварена спаржа, вершковий сир.
• Приготування: Вершковий сир намажте на прошутто, покладіть шматочок відвареної спаржі та скрутіть рулетик. Закуска додасть вишуканості будь-якому фуршету, особливо на урочистих заходах.

30. Салатні капкейки

• Інгредієнти: салатні листя, шматочки курки, сир фета, соус (майонез або йогурт).
• Приготування: У формочках для кексів викладіть салатні листя, додайте кубики курки та фету, заправте соусом. Оригінальна подача робить цю закуску цікавою для гостей.