Підготовка до дня народження вимагає ретельного планування не лише святкової атмосфери, але й страв, які мають здивувати гостей своєю оригінальністю та смаком. Щоб створити незабутній день народження, важливо підібрати меню, яке задовольнить різні смаки та додасть родзинку до святкового столу.
Поради з підготовки до дня народження:
- Планування меню: Визначте, чи будете подавати холодні закуски, салати, основні страви, десерти, і напої. Постарайтеся знайти баланс між легкими і ситними стравами.
- Розрахунок кількості їжі: Врахуйте кількість гостей і їхні вподобання. Можливо, хтось не їсть м’ясо або дотримується дієти, тому варто мати кілька універсальних страв.
- Естетичне оформлення: Подача страв — важливий аспект святкового столу. Яскраво оформлені страви створюють святкову атмосферу і виглядають апетитно.
- Вибір страв: Краще заздалегідь спланувати кілька оригінальних і смачних страв, щоб здивувати гостей.
Ось 20 цікавих і оригінальних страв для дня народження, які обов’язково сподобаються вашим гостям.
1. Салат “Гранатовий браслет”
Інгредієнти:
- 300 г відвареного курячого філе
- 2 буряки
- 2 моркви
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1 гранат
- 150 г майонезу
- Сіль за смаком
Покрокове приготування:
- Відваріть картоплю, моркву та буряк, остудіть і натріть на тертці.
- Куряче філе наріжте кубиками.
- Наріжте цибулю і злегка обсмажте.
- На тарілку поставте склянку, щоб формувати салат навколо. Викладіть шарами: картопля, куряче філе, морква, цибуля, буряк, змащуючи кожен шар майонезом.
- Зверху прикрасьте зернами граната, дайте салату настоятися перед подачею.
2. Запечений гарбуз із сиром та горіхами
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 100 г твердого сиру
- 50 г волоських горіхів
- 2 ст. л. меду
- Оливкова олія для змащування
Покрокове приготування:
- Гарбуз наріжте кубиками, викладіть на деко, змащене оливковою олією.
- Змастіть гарбуз медом і посипте тертим сиром та подрібненими волоськими горіхами.
- Запікайте при 180°C близько 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.
3. Курячі рулетики з сиром і шпинатом
Інгредієнти:
- 4 курячі філе
- 100 г шпинату
- 100 г вершкового сиру
- 1 яйце
- Сіль, перець за смаком
- Оливкова олія
Покрокове приготування:
- Куряче філе відбийте до тонкого шару.
- Змішайте вершковий сир зі шпинатом, додайте яйце, сіль і перець.
- На кожен шматок курки викладіть начинку, згорніть у рулет і закріпіть шпажками.
- Запікайте рулетики при 180°C 25-30 хвилин до золотистого кольору.
4. Креветки в кокосовій паніровці
Інгредієнти:
- 400 г креветок
- 100 г кокосової стружки
- 2 яйця
- 50 г борошна
- Сіль і перець за смаком
- Олія для смаження
Покрокове приготування:
- Очистіть креветки, посоліть і поперчіть.
- Обваляйте креветки в борошні, вмочіть в яйці і обкачайте в кокосовій стружці.
- Обсмажте креветки на гарячій олії до золотистої скоринки.
5. Паштет із курячої печінки з журавлиною
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 1 цибулина
- 100 г вершкового масла
- 50 мл вершків
- 50 г сушеної журавлини
- Сіль, перець за смаком
Покрокове приготування:
- Обсмажте цибулю і курячу печінку до готовності.
- Додайте вершки, сіль і перець, пробийте все блендером до однорідної консистенції.
- Викладіть паштет у форму, додайте сушену журавлину і охолодіть у холодильнику.
6. Лазанья з овочами та сиром
Інгредієнти:
- 9 листів для лазаньї
- 2 кабачки
- 1 баклажан
- 200 г твердого сиру
- 1 банка томатного соусу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Оливкова олія
- Сіль, перець за смаком
Покрокове приготування:
- Обсмажте цибулю і часник до прозорості, додайте нарізані кабачки та баклажани, тушкуйте до м’якості.
- Відваріть листи лазаньї до напівготовності.
- У форму викладіть шари: листи лазаньї, овочеву суміш, томатний соус, тертий сир. Повторюйте шари.
- Запікайте при 180°C 25-30 хвилин до готовності.
7. Ролл з лососем і крем-сиром у лаваші
Інгредієнти:
- 2 листи лаваша
- 200 г слабосоленого лосося
- 150 г крем-сиру
- 1 огірок
- Зелень
Покрокове приготування:
- Намажте лаваш крем-сиром.
- Наріжте лосося і огірок тонкими смужками і викладіть на лаваш.
- Посипте зелень, згорніть лаваш у рулет і наріжте порційними шматочками.
8. Медальйони з яловичини з червоним вином
Інгредієнти:
- 500 г яловичих медальйонів
- 150 мл червоного вина
- 2 ст. л. вершкового масла
- Сіль, перець
Покрокове приготування:
- Обсмажте медальйони на гарячій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Зменшіть вогонь, додайте вершкове масло і червоне вино, тушкуйте ще кілька хвилин, поки соус не загусне.
- Подавайте з гарніром на вибір.
9. Салат із тунцем і яйцем пашот
Інгредієнти:
- 1 банка тунця
- 2 яйця
- 100 г листя салату
- 1 авокадо
- 1 ст. л. оливкової олії
- Лимонний сік
Покрокове приготування:
- Підготуйте листя салату, викладіть їх на тарілку.
- Додайте авокадо і тунець.
- Зваріть яйця пашот і викладіть зверху.
- Збризніть салат оливковою олією та лимонним соком.
10. Качина грудка з апельсиновим соусом
Інгредієнти:
Інгредієнти:
- 2 качині грудки
- 200 мл апельсинового соку
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. соєвого соусу
- Сіль, перець
Покрокове приготування:
- Натріть качині грудки сіллю і перцем. Обсмажте їх на гарячій сковороді шкірою вниз приблизно 5-6 хвилин до золотистої скоринки, потім переверніть і смажте ще 3-4 хвилини.
- Перекладіть грудки у форму для запікання і готуйте в духовці при 180°C ще 10 хвилин.
- У сковороду, де смажилася качка, додайте апельсиновий сік, мед і соєвий соус. Варіть на середньому вогні, поки соус не загусне.
- Подавайте качину грудку нарізаною тонкими скибочками, поливаючи апельсиновим соусом.
11. Фаршировані кальмари
Інгредієнти:
- 4 кальмари
- 200 г рису
- 100 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 ст. л. сметани
- Сіль, перець за смаком
Покрокове приготування:
- Відваріть рис до готовності. Наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками і обсмажте до м’якості.
- Змішайте рис із обсмаженими овочами та натертим сиром.
- Очистіть кальмарів, наповніть їх начинкою і закріпіть зубочистками.
- Викладіть кальмари у форму для запікання, змастіть сметаною і запікайте при 180°C протягом 20 хвилин.
12. Паста з морепродуктами
Інгредієнти:
- 300 г спагеті
- 200 г креветок
- 200 г мідій
- 150 мл вершків
- 2 зубчики часнику
- Оливкова олія
- Сіль, перець, базилік
Покрокове приготування:
- Відваріть спагеті до стану аль денте.
- Обсмажте часник на оливковій олії, додайте креветки та мідії, тушкуйте кілька хвилин.
- Додайте вершки, сіль, перець і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Змішайте морепродукти з пастою і подавайте гарячим, прикрасивши свіжим базиліком.
13. Запечені овочі з фетою
Інгредієнти:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 червоний болгарський перець
- 150 г сиру фета
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль, перець, орегано
Покрокове приготування:
- Наріжте баклажани, кабачки і перець великими кубиками.
- Викладіть овочі на деко, збризніть оливковою олією, приправте сіллю, перцем і орегано.
- Запікайте при 180°C протягом 20-25 хвилин до м’якості овочів.
- Додайте зверху шматочки фети і подавайте гарячим.
14. Плов з ягнятиною
Інгредієнти:
- 500 г ягнятини
- 300 г рису
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 500 мл води або бульйону
- Сіль, перець, зіра
Покрокове приготування:
- Наріжте ягнятину кубиками і обсмажте на пательні до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву і обсмажте ще кілька хвилин.
- Додайте рис, часник, сіль, перець і зіру, залийте водою або бульйоном.
- Тушкуйте під кришкою на середньому вогні близько 30 хвилин, доки рис не вбере всю рідину і стане м’яким.
15. Міні-кебаби з індички
Інгредієнти:
- 500 г філе індички
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 100 г панірувальних сухарів
- Сіль, перець, куркума
Покрокове приготування:
- Подрібніть філе індички в блендері або м’ясорубці разом із цибулею та часником.
- Додайте яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець і трохи куркуми для аромату.
- Сформуйте маленькі кебаби і обсмажте їх на пательні або приготуйте на грилі до золотистого кольору.
- Подавайте з улюбленим соусом.
16. Різотто з грибами і шпинатом
Інгредієнти:
- 200 г рису для різотто
- 200 г печериць
- 100 г свіжого шпинату
- 1 цибулина
- 100 мл білого вина (опціонально)
- 500 мл овочевого бульйону
- 50 г пармезану
- 2 ст. л. вершкового масла
- Сіль, перець
Покрокове приготування:
- Наріжте печериці і обсмажте їх на вершковому маслі.
- В окремій пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості, додайте рис і смажте кілька хвилин.
- Додайте біле вино і готуйте, поки рідина не випарується (опціонально).
- Поступово додавайте бульйон, помішуючи рис до готовності.
- Коли рис стане м’яким, додайте шпинат, смажені гриби, тертий пармезан і вершкове масло. Перемішайте і подавайте гарячим.
17. Тарталетки з козячим сиром і томатами
Інгредієнти:
- 10 готових тарталеток
- 150 г козячого сиру
- 10 чері-помідорів
- Базилік
- Оливкова олія
Покрокове приготування:
- Наповніть кожну тарталетку шматочком козячого сиру.
- Додайте по одному чері-помідору на кожну тарталетку.
- Полийте оливковою олією і прикрасьте свіжим базиліком.
18. Мус із копченого лосося
Інгредієнти:
- 200 г копченого лосося
- 100 г вершкового сиру
- 2 ст. л. лимонного соку
- Кріп для прикраси
Покрокове приготування:
- Подрібніть лосося і змішайте його з вершковим сиром і лимонним соком.
- Викладіть мус у креманки і прикрасьте кропом.
- Подавайте з грінками або хлібцями.
19. М’ясний рулет із зеленню
Інгредієнти:
- 500 г фаршу (яловичина або свинина)
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 100 г шпинату
- 50 г твердого сиру
- Сіль, перець за смаком
Покрокове приготування:
- Змішайте фарш з яйцем, нарізаною цибулею, сіллю і перцем.
- Шпинат тушкуйте кілька хвилин, щоб він став м’яким.
- Розкачайте фарш у прямокутний пласт, викладіть шпинат і натертий сир рівним шаром.
- Акуратно згорніть фарш у рулет і закріпіть краї.
- Запікайте рулет у духовці при 180°C приблизно 40-45 хвилин до готовності.
- Подавайте нарізаним порційними шматками.
20. Фруктовий салат із йогуртовою заправкою
Інгредієнти:
- 1 ананас
- 1 манго
- 2 банани
- 2 яблука
- 200 мл грецького йогурту
- 2 ст. л. меду
- Лимонний сік
Покрокове приготування:
- Наріжте всі фрукти великими кубиками.
- Змішайте йогурт із медом і лимонним соком, щоб отримати заправку.
- Полийте фрукти йогуртовою заправкою і акуратно перемішайте.
- Подавайте охолодженим, прикрасивши свіжою м’ятою.
Планування святкового столу на день народження
- Різноманітність страв. Святковий стіл повинен включати в себе як холодні закуски, так і гарячі страви, салати, гарніри і десерти. Це дозволить задовольнити смакові вподобання всіх гостей.
- Планування часу. Більшість страв можна підготувати заздалегідь. Салати можна заправити безпосередньо перед подачею, а гарячі страви — розігріти перед приходом гостей.
- Поділ меню на блоки. Почніть зі закусок, продовжіть салатами і основними стравами. Десерт та напої краще подати на завершення свята.
- Прикраса страв. Не забувайте про естетичну подачу: використовуйте свіжі трави, ягоди або оригінальні форми сервірування.
- Комфорт гостей. Продумайте кількість місць і врахуйте, чи будуть ваші гості сидіти за столом, чи це буде фуршет. Від цього залежатиме формат страв і подачі.
Ці оригінальні страви на день народження з рецептами детальними та детальним описом інгредієнтів, та ідеї для святкового столу зроблять день народження незабутнім, створивши особливу атмосферу, повну смаку та задоволення.
