Ось стаття на тему “10 найпопулярніших салатів на новорічний стіл 2025 року” з детальним описом інгредієнтів та покроковими рецептами.
10 найпопулярніших салатів на новорічний стіл 2025 року: рецепти з інгредієнтами та покроковим приготуванням
Новорічний стіл — це особливий момент у кожній родині. Окрім традиційних страв, багато хто шукає нові ідеї, щоб зробити святковий стіл ще яскравішим і смачнішим. У 2025 році популярність отримали як класичні, так і модернізовані рецепти салатів, які додають святкового настрою та незабутнього смаку. Пропоную вашій увазі 10 найкращих салатів, які стануть справжньою прикрасою на новорічному столі.
1. Класичний “Олів’є”
Невід’ємна частина будь-якого новорічного столу — салат “Олів’є”. Цей класичний рецепт досі залишається одним із найбільш популярних.
Інгредієнти:
- 4 картоплини
- 3 моркви
- 5 яєць
- 200 г вареної ковбаси або курячого філе
- 200 г консервованого горошку
- 4 маринованих огірка
- 1 банка майонезу (250 г)
- Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності. Охолодіть і наріжте кубиками.
- Наріжте варену ковбасу або куряче філе, а також мариновані огірки.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте консервований горошок.
- Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
- Акуратно перемішайте та подавайте охолодженим.
Порада: Для більш легкої версії можна замінити майонез на йогурт або сметану.
2. Салат “Оселедець під шубою”
Ще один класичний новорічний салат, який неможливо оминути. Традиційний смак та яскравий вигляд роблять його фаворитом на кожному святковому столі.
Інгредієнти:
- 2 філе оселедця
- 3 картоплини
- 2 моркви
- 2 буряки
- 1 цибулина
- 4 яйця
- Майонез за смаком
Покроковий рецепт:
- Відваріть картоплю, моркву, буряки та яйця до готовності.
- На дрібній тертці натріть картоплю, моркву, буряки та яйця.
- Викладіть шарами: оселедець, дрібно нарізану цибулю, картоплю, моркву, яйця і буряки.
- Кожен шар змащуйте майонезом.
- Останній шар — буряки. Нанесіть товстий шар майонезу.
- Поставте в холодильник на кілька годин, щоб салат добре просочився.
Порада: Можна використовувати домашній майонез для більш ніжного смаку.
3. Салат “Мімоза”
Салат “Мімоза” — це легка та ніжна страва, яка ідеально підходить для святкової атмосфери.
Інгредієнти:
- 1 банка консервованої риби (скумбрія або сайра)
- 4 яйця
- 1 картоплина
- 1 морква
- 1 цибулина
- Майонез за смаком
Покроковий рецепт:
- Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності.
- Розімніть консервовану рибу виделкою.
- Натріть на дрібній тертці картоплю, моркву та яйця (окремо білки та жовтки).
- Викладіть шарами: риба, дрібно нарізана цибуля, картопля, морква, білки яєць, майонез і жовтки зверху.
- Поставте в холодильник для просочення перед подачею.
Порада: Додайте зелень або свіжий кріп для більш свіжого смаку.
4. Салат “Цезар” з креветками
Сучасна інтерпретація класичного салату “Цезар” з додаванням креветок стане чудовим вибором для новорічного столу.
Інгредієнти:
- 300 г креветок
- 1 ромен салат
- 50 г пармезану
- 1 батон для сухариків
- 2 яйця
- 100 мл оливкової олії
- 1 ч. л. гірчиці
- Сік одного лимона
- Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Обсмажте креветки на сковорідці до готовності.
- Нарвіть листя салату ромен, підсушіть сухарики з батону в духовці.
- Для соусу змішайте яйця, гірчицю, лимонний сік та оливкову олію.
- Викладіть на тарілку листя салату, креветки, сухарики та посипте тертим пармезаном.
- Полийте соусом перед подачею.
Порада: Для додаткового смаку можна додати кілька анчоусів або часнику в соус.
5. Салат з копченою куркою та ананасами
Цей салат поєднує солодкість ананасів та смак копченої курки, створюючи цікавий контраст.
Інгредієнти:
- 300 г копченої курки
- 1 банка консервованих ананасів
- 150 г сиру твердого сорту
- 2 яйця
- Майонез за смаком
- Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Наріжте копчену курку та ананаси кубиками.
- Відваріть яйця, очистіть і наріжте.
- Натріть сир на дрібній тертці.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці, заправте майонезом.
- Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
Порада: Можна додати трохи волоських горіхів для хрусткої текстури.
6. Салат з червоною рибою та авокадо
Для тих, хто любить рибу та шукає легкий святковий салат, цей варіант стане ідеальним вибором.
Інгредієнти:
- 200 г слабосоленої червоної риби (лосось або форель)
- 1 авокадо
- 1 огірок
- 1 жменя руколи
- Сік одного лимона
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Наріжте червону рибу тонкими скибочками.
- Очистіть авокадо та наріжте його кубиками.
- Огірок наріжте тонкими скибочками.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте рукколу.
- Заправте оливковою олією та лимонним соком, додайте сіль і перець за смаком.
Порада: Для більшої свіжості можна додати кілька листків м’яти або базиліка.
7. Салат “Гранатовий браслет”
Цей яскравий і красивий салат у формі браслета стане справжньою окрасою новорічного столу.
Інгредієнти:
- 2 курячих філе
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 буряк
- 1 гранат
- 2 яйця
- Майонез
- Покроковий рецепт:
Відваріть картоплю, моркву, буряк, яйця і куряче філе до готовності.
Наріжте куряче філе дрібними кубиками.
Натріть картоплю, моркву, буряк і яйця на дрібній тертці.
Очистіть гранат і відокремте зерна.
На плоску тарілку поставте склянку посередині, щоб створити форму “браслета”. Викладайте салат шарами навколо склянки: картопля, курка, морква, яйця, буряк.
Кожен шар змащуйте майонезом.
Верхній шар — буряк, після чого посипте салат зернами граната.
Обережно вийміть склянку та подавайте салат.
Порада: Для більшої хрусткості можна додати подрібнені горіхи між шарами.
8. Салат з печінкою тріски
Салат із печінкою тріски — це не тільки смачний, але й корисний варіант для новорічного столу, оскільки містить багато корисних жирів та вітамінів.
Інгредієнти:
1 банка печінки тріски
3 яйця
2 картоплини
1 цибулина
Майонез за смаком
Свіжа зелень для прикраси
Покроковий рецепт:
Відваріть картоплю та яйця до готовності.
Очистіть та дрібно наріжте цибулю.
Натріть картоплю та яйця на тертці (білки та жовтки окремо).
Розімніть печінку тріски виделкою.
Викладіть шарами: картопля, печінка тріски, цибуля, білки яєць і жовтки.
Кожен шар змащуйте майонезом.
Прикрасьте свіжою зеленню.
Порада: Можна додати варену моркву для більш яскравого кольору та свіжого смаку.
9. Салат з кальмарами та овочами
Цей салат додасть морського аромату вашому новорічному столу і стане цікавим доповненням до класичних страв.
Інгредієнти:
300 г кальмарів
2 яйця
1 огірок
1 морква
2 ст. л. майонезу
Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт:
Відваріть кальмарів протягом 2-3 хвилин у підсоленій воді. Охолодіть і наріжте смужками.
Відваріть яйця, наріжте їх кубиками.
Наріжте огірок тонкими смужками, а моркву натріть на дрібній тертці.
Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте майонез.
Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
Порада: Для додаткового аромату можна додати дрібно нарізаний кріп або петрушку.
10. Салат “Теплий з яловичиною та печерицями”
Цей ситний та насичений смаком салат з яловичиною та грибами ідеально підійде для холодної новорічної ночі.
Інгредієнти:
300 г яловичини
200 г печериць
1 цибулина
2 ст. л. оливкової олії
1 жменя свіжого шпинату
Сік одного лимона
Сіль і перець за смаком
Покроковий рецепт:
Обсмажте яловичину на оливковій олії до готовності, потім наріжте її тонкими скибочками.
Окремо обсмажте печериці з цибулею до золотистого кольору.
У великій мисці змішайте свіжий шпинат, яловичину та гриби.
Заправте оливковою олією, лимонним соком, додайте сіль і перець за смаком.
Подавайте теплим.
Порада: Для більшої насиченості можна додати кілька скибочок пармезану.
Висновок
Новорічний стіл у 2025 році має бути не тільки смачним, а й оригінальним. Спробуйте ці популярні салати, щоб здивувати своїх гостей різноманітними смаками та текстурами. Кожен з цих рецептів стане справжньою окрасою вашого свята, додаючи атмосферу тепла та радості в новорічну ніч.
