
10 найкращих салатів до святкового столу: нові та вишукані рецепти
Святковий стіл без салатів – це як подарунки без бантиків. Ці легкі, нові, прості та вишукані, найкращі рецепти салатів поєднують простоту приготування, вишуканий вигляд і неймовірний смак. Ці святкові салати ідеально підійдуть для святкування Нового року, дня народження чи будь-якої іншої події.
НАЙКРАЩІ ВИШУКАНІ САЛАТИ ДО СВЯТКОВОГО СТОЛУ – нові оригінальні рецепти простих, легких та складних новорічних салатів та на день народження чи інше свято
Овочевий салат по-грузинські – рецепт легкого, пісного, вегетаріанського салату
Овочевий салат по-грузинськи: легкий і ароматний рецепт
Цей вегетаріанський овочевий салат — класика грузинської кухні. Свіжі огірки, соковиті томати, запашна кінза та подрібнені волоські горіхи в поєднанні з ароматною олією створюють ідеальну страву, яка підійде для будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Помідори — 4 шт.
- Огірки — 3 шт.
- Цибуля ріпчаста (біла або червона) — 1 шт.
- Кінза — пучок
- Петрушка або базилік — за смаком
- Волоські горіхи — 50 г
- Олія (оливкова або соняшникова) — 3 ст. л.
- Лимонний сік або винний оцет — 1 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка овочів:
- Вимийте помідори та огірки.
- Наріжте помідори часточками, огірки — півкружальцями.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
2. Підготовка горіхів:
- Подрібніть волоські горіхи у ступці або за допомогою ножа. Вони мають бути не надто дрібними, щоб залишилися маленькі шматочки для текстури.
3. Підготовка зелені:
- Подрібніть кінзу та іншу зелень (петрушку або базилік), залишивши кілька гілочок для прикраси.
4. Заправка:
- У мисці змішайте олію, лимонний сік або винний оцет, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
5. Формування салату:
- У великій мисці змішайте помідори, огірки, цибулю та зелень.
- Полийте салат заправкою та обережно перемішайте.
- Посипте зверху подрібненими волоськими горіхами.
Подача:
- Викладіть салат у сервірувальну тарілку.
- Прикрасьте зверху гілочками кінзи або базиліка.
Поради:
- Для більш насиченого смаку використовуйте олію холодного віджиму.
- Якщо бажаєте пікантності, додайте дрібку пластівців чилі або трохи подрібненого часнику.
Овочевий салат по-грузинськи — це ідеальний вибір для вегетаріанців і тих, хто шукає свіжу, ароматну та легку страву!
Салат з куркою гриль та беконом: найкращий вишуканий салат до святкового столу
Цей салат поєднує в собі соковите куряче філе, хрусткий бекон, солодкі фініки та свіжий мікс салатів. Легкий і водночас насичений смак робить його ідеальним для святкового столу. А пікантний соус додає страві завершеності.
Інгредієнти:
Для салату:
- Куряче філе (обсмажене на мангалі або грилі) — 300 г
- Бекон (тонкі скибочки) — 6-8 шт.
- Мікс салатів (руккола, ромейн, радічіо) — 150 г
- Помідори чері — 10-12 шт.
- Фініки (без кісточок) — 6-8 шт.
- Волоські горіхи або мигдаль (підсмажені) — 50 г
Для соусу:
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Часник — 1 зубчик (натертий або подрібнений)
- Сіль, мелений перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка курячого філе:
- Замаринуйте куряче філе в суміші оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю та дрібки часнику.
- Обсмажте на мангалі або грилі до готовності (близько 4-5 хвилин з кожного боку). Наріжте смужками.
2. Підготовка бекону:
- Викладіть скибочки бекону на розігріту суху сковорідку.
- Обсмажте до хрусткого стану, потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Поламайте бекон на невеликі шматочки (чіпси).
3. Підготовка салату:
- Вимийте та обсушіть мікс салатів.
- Розріжте помідори чері навпіл.
- Наріжте фініки тонкими смужками.
- Підсмажте горіхи або мигдаль на сухій сковорідці для більш насиченого смаку.
4. Приготування соусу:
- У мисці змішайте оливкову олію, мед, гірчицю, лимонний сік, часник, сіль і перець.
- Добре збийте вінчиком до однорідності.
5. Збирання салату:
- На великій сервірувальній тарілці викладіть мікс салатів.
- Додайте нарізане куряче філе, помідори чері, фініки та хрусткі чіпси з бекону.
- Посипте салат підсмаженими горіхами.
- Полийте соусом перед подачею.
Подача:
- Салат можна подавати одразу після збирання, щоб зберегти свіжість і хрусткість інгредієнтів.
- Для додаткової презентації прикрасьте страву тонкими смужками лимонної цедри або листочками базиліка.
Поради:
- Для більш вишуканого вигляду можна використовувати мікрогрін як прикрасу.
- Якщо немає фініків, їх можна замінити інжиром або сушеними журавлинами.
- Щоб салат мав більш насичений смак, додайте шматочки козиного або пармезанового сиру.
Салат з куркою гриль та беконом — це справжній кулінарний шедевр, який підкорить ваших гостей і стане зіркою святкового столу!
Новий вишуканий салат з лососем: простий, легкий і апетитний рецепт
Цей салат із слабосоленим лососем, крем-сиром та хрусткими тостами стане справжньою окрасою вашого столу. Його ніжний смак і легкість приготування ідеально підходять для святкового меню або затишної вечері.
Інгредієнти:
Для салату:
- Мікс салату (руккола, ромейн, шпинат) — 150 г
- Лосось слабосолений — 150 г
- Помідори чері — 10 шт.
- Огірок (свіжий) — 1 шт.
- Крем-сир (типу “Філадельфія”) — 100 г
- Хрусткі тости або багет — 4-6 шматочків
Для заправки:
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль, мелений перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка інгредієнтів:
- Вимийте мікс салату, обсушіть і викладіть на серветку.
- Помідори чері розріжте навпіл.
- Огірок наріжте тонкими півкільцями.
- Лосось наріжте тонкими смужками або кубиками.
2. Підготовка тостів:
- Наріжте багет тонкими скибочками.
- Підсушіть у духовці (200°C, 5-7 хвилин) або обсмажте на сухій сковороді до хрусткого стану.
3. Приготування заправки:
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед і діжонську гірчицю.
- Додайте дрібку солі та перцю, збийте виделкою або вінчиком до однорідності.
4. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте мікс салату, огірки та помідори.
- Полийте заправкою і акуратно перемішайте.
- Викладіть салат на сервірувальну тарілку.
5. Оформлення:
- Розкладіть шматочки лосося поверх салату.
- За допомогою ложки або кондитерського мішка викладіть невеликі порції крем-сиру на салат або тости.
- Викладіть хрусткі тости на краї тарілки або поруч із салатом.
Подача:
- Перед подачею прикрасьте салат кількома краплями лимонного соку для свіжості.
- Для додаткового смаку можна посипати подрібненими кедровими горіхами або насінням льону.
Поради:
- Якщо хочете більше пікантності, додайте кілька каперсів або тонко нарізаного червоного лука.
- Для ще більш вишуканого вигляду можна прикрасити салат кількома листочками мікрогріну.
Цей салат із лососем виглядає елегантно та смакує надзвичайно. Простий у приготуванні, він стане улюбленою стравою на вашому столі!
Салат “Тбілісі” з ягняти: оригінальний новорічний м’ясний салат
Цей вишуканий салат поєднує в собі соковитий смак ніжного ягняти, запеченого на мангалі, з яскравими овочами та ароматним горіхово-часниковим соусом. Це чудовий вибір для святкового столу, який підкреслить ваш смак і створить святкову атмосферу.
Інгредієнти:
Для салату:
- Ягняче філе (м’ясо без кістки) — 400 г
- Солодкий перець (червоний і жовтий) — 2 шт.
- Червона цибуля — 1 шт.
- Квасоля червона консервована — 200 г
- Кінза (свіжа) — пучок
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Оливкова олія — 2 ст. л.
Для горіхово-часникового соусу:
- Волоські горіхи — 100 г
- Часник — 2 зубчики
- Лимонний сік — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Вода — 2-3 ст. л. (для регулювання консистенції)
- Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка ягняти:
- Наріжте ягняче філе смужками або невеликими шматочками.
- Замаринуйте м’ясо в суміші оливкової олії, солі, перцю та дрібки хмелі-сунелі. Дайте постояти 30 хвилин.
- Обсмажте на мангалі або грилі до готовності (3-4 хвилини з кожного боку) або використайте гриль-сковорідку.
2. Підготовка овочів:
- Солодкий перець наріжте тонкими смужками.
- Червону цибулю наріжте півкільцями, злегка помніть із дрібкою солі, щоб зняти гіркоту.
- Промийте консервовану квасолю під холодною водою та дайте стекти.
3. Приготування горіхово-часникового соусу:
- Подрібніть волоські горіхи у блендері до стану пасти.
- Додайте подрібнений часник, лимонний сік, оливкову олію, воду, хмелі-сунелі, сіль і перець.
- Збийте до однорідної консистенції. Соус має бути густим, але зручним для заправки.
4. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте солодкий перець, червону цибулю, квасолю та шматочки готового ягняти.
- Полийте салат горіхово-часниковим соусом і акуратно перемішайте.
- Посипте зверху дрібно нарізаною кінзою.
Подача:
- Викладіть салат на сервірувальну тарілку.
- Прикрасьте гілочками кінзи та дрібкою подрібнених волоських горіхів для презентації.
- Подайте одразу, поки м’ясо тепле, щоб підкреслити смак.
Поради:
- Для додаткового аромату можна додати дрібку меленого коріандру до соусу.
- Якщо ви бажаєте більш яскравого смаку, замаринуйте цибулю в суміші оцту та цукру на 10 хвилин перед додаванням у салат.
- Горіхово-часниковий соус чудово підходить для інших страв, тому зробіть трохи більше, щоб подати його окремо.
Салат “Тбілісі” з ягняти — це справжня прикраса святкового столу, яка поєднує вишуканість і ситність. Ваші гості будуть у захваті!
Найкращий і найсмачніший салат з креветками та соусом із маракуї
Цей салат — справжній кулінарний шедевр, поєднання яскравих кольорів, соковитих тропічних фруктів і ніжних смажених креветок. Соус із маракуї додає вишуканої кисло-солодкої нотки, що ідеально підкреслює всі інгредієнти.
Інгредієнти:
Для салату:
- Креветки очищені (великий розмір) — 300 г
- Мікс салатів (руккола, ромейн, шпинат) — 150 г
- Ананас (свіжий або консервований) — 100 г
- Стручкова квасоля (свіжа або заморожена) — 100 г
- Боби едамаме (очищені) — 50 г
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Апельсин (філе) — 1 шт.
- Кеш’ю (підсмажені) — 50 г
Для соусу з маракуї:
- Маракуйя (м’якоть) — 3-4 шт. або 100 мл пюре
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Сіль, мелений перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка креветок:
- Замаринуйте креветки в суміші оливкової олії, солі, перцю та дрібки лимонного соку на 10-15 хвилин.
- Обсмажте креветки на добре розігрітій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Відкладіть охолонути.
2. Підготовка овочів і фруктів:
- Стручкову квасолю відваріть у підсоленій воді 3-4 хвилини, після чого охолодіть у крижаній воді, щоб зберегти яскравий колір.
- Ананас наріжте невеликими шматочками.
- Апельсин очистіть від плівок і наріжте філе.
- Черрі розріжте навпіл.
- Боби едамаме відваріть, якщо вони сирі.
3. Приготування соусу з маракуї:
- Вийміть м’якоть маракуї, змішайте її з медом, оливковою олією та лимонним соком.
- Додайте дрібку солі й перцю, добре перемішайте або збийте вінчиком.
4. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте мікс салатів, стручкову квасолю, боби едамаме, ананас, помідори чері та апельсин.
- Додайте обсмажені креветки та полийте соусом із маракуї.
- Акуратно перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився.
5. Оформлення та подача:
- Викладіть салат на сервірувальну тарілку.
- Посипте зверху підсмаженими кеш’ю для хрусткої текстури.
- Для естетики можна прикрасити тарілку листочками мікрогріну або додатковими часточками апельсина.
Поради:
- Якщо не маєте маракуї, можна замінити її гранатовим соком або додати кілька зерен граната для декору.
- Для більш насиченого смаку кеш’ю можна злегка карамелізувати з медом на сковороді.
Цей салат із креветками не лише привабливо виглядає, а й дарує справжню насолоду кожним шматочком! Він ідеально доповнить новорічний або будь-який святковий стіл.
Один з 10 найкращих салатів на святковий стіл – вишуканий рецепт нового салату з куркою та гарбузом
Вишуканий салат з куркою та гарбузом: рецепт для святкового столу
Цей салат поєднує ніжну смажену курку, соковитий запечений гарбуз, кремовий сир дор-блю і хрусткий мигдаль. Гірчично-апельсинова заправка додає страві пікантної солодкої нотки, а авокадо завершує композицію, створюючи гармонію смаків.
Інгредієнти:
Для салату:
- Куряче філе — 300 г
- Мікс салату (руккола, шпинат, ромейн) — 150 г
- Гарбуз (мускатний або інший солодкий сорт) — 300 г
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Сир дор-блю — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Мигдаль (смажений або сирий) — 50 г
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Для заправки:
- Сік апельсина — 3 ст. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Часник (натертий або подрібнений) — 1 зубчик
- Сіль, перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка гарбуза:
- Наріжте гарбуз кубиками розміром 2 см.
- Змішайте гарбуз із 1 ст. л. оливкової олії, сіллю та перцем.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте при 200°C протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
2. Приготування курки:
- Замаринуйте куряче філе в суміші оливкової олії, солі, перцю та дрібки діжонської гірчиці.
- Обсмажте на сковороді-гриль по 3-4 хвилини з кожного боку, доки м’ясо не стане золотистим і соковитим.
- Наріжте готову курку тонкими скибочками.
3. Приготування заправки:
- У невеликій мисці змішайте апельсиновий сік, гірчицю, мед, оливкову олію, часник, сіль і перець.
- Збийте вінчиком до однорідності.
4. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте мікс салатів, половинки чері, запечений гарбуз і нарізаний авокадо.
- Додайте скибочки курки та шматочки сиру дор-блю.
- Полийте салат заправкою й акуратно перемішайте.
5. Оформлення та подача:
- Викладіть салат на велику тарілку.
- Посипте зверху подрібненим або пластинками смаженого мигдалю.
- Прикрасьте страву кількома листочками рукколи для естетики.
Поради:
- Для додаткового смаку та аромату можна злегка підсмажити мигдаль на сухій сковороді.
- Якщо не маєте сиру дор-блю, його можна замінити на фету або козиний сир.
- Перед подачею додайте кілька крапель бальзамічного крему для акценту.
Цей салат із куркою та гарбузом — справжній фаворит серед святкових страв. Він виглядає витончено, смакує неперевершено та стане окрасою вашого святкового столу!
Пісний овочевий салат з хумусом: свіжий і легкий рецепт
Цей вегетаріанський салат ідеально підходить для пісного столу. Поєднання свіжих овочів, кремового хумусу, насиченого песто та ніжного фета створює ідеальний баланс смаків. А кунжут додає хрусткої текстури.
Інгредієнти:
Для салату:
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Мікс салату (руккола, шпинат, радічіо) — 150 г
- Маслини (без кісточок) — 50 г
- Фета (або пісний сир) — 100 г
- Хумус (класичний або з додатками) — 3-4 ст. л.
Для заправки:
- Соус песто (без сиру) — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Для прикраси:
- Кунжут (білий або чорний) — 1 ч. л.
Покроковий рецепт:
1. Підготовка інгредієнтів:
- Вимийте чері та розріжте їх навпіл.
- Огірок наріжте півкільцями.
- Авокадо очистіть, наріжте кубиками та збризніть лимонним соком, щоб запобігти потемнінню.
- Маслини залиште цілими або розріжте навпіл.
2. Приготування заправки:
- У невеликій мисці змішайте соус песто, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.
- Збийте виделкою до однорідної консистенції.
3. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте мікс салату, чері, огірки, маслини та авокадо.
- Полийте заправкою й акуратно перемішайте.
4. Оформлення та подача:
- Викладіть салат на сервірувальну тарілку.
- Розкладіть зверху шматочки фети та порції хумусу (за допомогою ложки або кондитерського мішка).
- Посипте кунжутом для завершення вигляду.
Поради:
- Якщо ви дотримуєтесь строго пісного раціону, фету можна замінити на тофу, попередньо замаринований у лимонному соці з травами.
- Для більшої різноманітності додайте трохи насіння льону або соняшника.
Цей салат із хумусом стане не лише поживною, але й естетичною окрасою вашого столу, збагачуючи його свіжістю та легкістю!
Новий простий овочевий салат із запеченим перцем та легкою бринзою
Цей простий салат поєднує в собі ніжність запеченого перцю, свіжість овочів і легкий солонуватий смак бринзи. Його яскраві кольори та аромат ідеально підходять для святкового або повсякденного столу.
Інгредієнти:
- Солодкий перець (червоний або жовтий) — 2-3 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Помідори (червоні або чері) — 3 шт. або 10 чері
- Червона цибуля — 1 шт.
- Бринза (легка, не надто солона) — 100 г
- Листя салату (або руккола) — 150 г
Для заправки:
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка перцю:
- Запечіть солодкий перець у духовці при 200°C до появи чорних плям на шкірці (близько 15-20 хвилин), перевертаючи його кілька разів.
- Перекладіть гарячий перець у пакет або накрийте харчовою плівкою, залиште на 10 хвилин.
- Зніміть шкірку, видаліть насіння та наріжте смужками.
2. Підготовка овочів:
- Огірки наріжте півкільцями або кубиками.
- Помідори розріжте на часточки або чері навпіл.
- Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Підготовка заправки:
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець.
- Добре збийте вінчиком або виделкою.
4. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте запечений перець, огірки, помідори та червону цибулю.
- Полийте заправкою й обережно перемішайте.
5. Оформлення та подача:
- Викладіть салат на тарілку, додайте зверху шматочки бринзи.
- Прикрасьте листям салату або рукколи.
Поради:
- Для додаткового аромату можна посипати салат дрібкою сухого орегано або подрібненими волоськими горіхами.
- Якщо немає бринзи, замініть її фетою або м’яким козиним сиром.
Цей овочевий салат із запеченим перцем — легкий, яскравий і надзвичайно смачний! Він обов’язково сподобається вашим гостям і стане улюбленою стравою на столі.
Прикольний класичний новорічний Теплий салат з язиком, грибами та в’яленими томатами
Цей салат є чудовим вибором для святкового столу або ситної вечері. Поєднання ніжного вареного язика, ароматних грибів і в’ялених томатів створює багатий і гармонійний смак, а тепла подача додає страві особливого затишку.
Інгредієнти:
- Язик яловичий або телячий (відварений) — 300 г
- Гриби (печериці або лісові) — 200 г
- В’ялені томати (в олії) — 100 г
- Червона цибуля — 1 шт.
- Руккола або мікс салату — 150 г
- Оливкова олія (для смаження) — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Для заправки:
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Бальзамічний оцет — 1 ст. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
Покроковий рецепт:
1. Підготовка язика:
- Відваріть яловичий або телячий язик у підсоленій воді зі спеціями (лавровий лист, перець горошком) протягом 2-3 годин до м’якості.
- Дайте охолонути, очистіть від шкірки та наріжте тонкими смужками або кубиками.
2. Смаження грибів:
- Вимийте гриби, обсушіть та наріжте скибочками.
- Розігрійте сковорідку з оливковою олією та обсмажте гриби до золотистого кольору (5-7 хвилин). Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Підготовка заправки:
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, лимонний сік і мед.
- Добре збийте виделкою або вінчиком до однорідності.
4. Збирання салату:
- У великій мисці змішайте руколу або мікс салату, теплий язик, обсмажені гриби та нарізані смужками в’ялені томати.
- Полийте заправкою та акуратно перемішайте.
5. Подача:
- Викладіть салат на сервірувальну тарілку.
- Прикрасьте тонкими кільцями червоної цибулі та кількома шматочками в’ялених томатів для яскравості.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати жменю підсмажених волоських горіхів або насіння гарбуза.
- Якщо любите пікантність, посипте салат дрібкою пластівців чилі.
- Бальзамічний крем замість оцту додасть солодкої нотки.
Цей теплий салат із язиком стане вашим улюбленим рецептом завдяки витонченому поєднанню інгредієнтів і святковому вигляду!
Вишуканий Святковий салат на стіл – Новорічний Теплий м’ясний салат з яловичиною та запеченими овочами
Цей салат — чудова гаряча страва, яка поєднує соковиту яловичину, ароматні запечені овочі та легкий соус. Його насичений смак і ситність роблять його ідеальним вибором для святкового столу або смачної вечері.
Інгредієнти:
Для салату:
- Яловичина (вирізка або стейк) — 300 г
- Солодкий перець (червоний, жовтий) — 2 шт.
- Цукіні або кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Червона цибуля — 1 шт.
- Листя салату (рукола, шпинат або мікс) — 100 г
- Оливкова олія — 2-3 ст. л.
- Сіль, мелений перець — за смаком
Для заправки:
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Лимонний сік або бальзамічний оцет — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик (натертий)
Покроковий рецепт:
1. Підготовка яловичини:
- Наріжте яловичину тонкими скибочками або смужками.
- Замаринуйте м’ясо в оливковій олії, сіллі, перці та дрібці лимонного соку на 15-20 хвилин.
- Обсмажте яловичину на розігрітій сковороді-гриль по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб отримати золотисту скоринку. Відкладіть м’ясо відпочити.
2. Запікання овочів:
- Солодкий перець, цукіні, баклажан і червону цибулю наріжте великими шматками.
- Змішайте овочі з 2 ст. л. оливкової олії, сіллю та перцем.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці при 200°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- Помідори чері додайте до овочів за 5 хвилин до закінчення запікання.
3. Підготовка заправки:
- У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік (або бальзамічний оцет), мед, діжонську гірчицю та натертий часник.
- Збийте виделкою або вінчиком до однорідності.
4. Збирання салату:
- На тарілку викладіть листя салату.
- Зверху розмістіть запечені овочі.
- Додайте обсмажену яловичину.
- Полийте салат заправкою.
5. Подача:
- Прикрасьте страву свіжими травами (кінзою, петрушкою) або кількома зернами граната для яскравого вигляду.
- Подавайте салат теплим, щоб підкреслити його смакові якості.
Поради:
- Якщо хочете додати текстури, посипте салат підсмаженими горіхами (грецькими або мигдалем).
- Для більш яскравого смаку можна додати дрібку меленого коріандру до овочів перед запіканням.
Цей теплий м’ясний салат з яловичиною і запеченими овочами стане справжнім хітом на вашому столі, завдяки своїй простоті, ситності та витонченості!
Простий новий салат з курячою грудкою та яйцем пашот
Цей салат поєднує ніжну курячу грудку, свіжі овочі та вершкову текстуру яйця пашот. Він швидкий у приготуванні, легкий і водночас вишуканий.
Інгредієнти:
Для салату:
- Куряча грудка — 300 г
- Мікс салату (руккола, шпинат, лолло росса) — 150 г
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Пармезан (для посипки) — 30 г
Для яйця пашот:
- Яйця — 2 шт.
- Вода — 1 л
- Оцет (9%) — 1 ст. л.
Для заправки:
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком
Покроковий рецепт:
1. Підготовка курячої грудки:
- Замаринуйте курячу грудку в оливковій олії, сіллі та перці.
- Обсмажте на гриль-сковороді або звичайній сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку до готовності.
- Залиште м’ясо охолонути, а потім наріжте тонкими смужками.
2. Підготовка яйця пашот:
- Закип’ятіть воду в невеликій каструлі та додайте оцет.
- Ложкою створіть “водоверть” і акуратно вбийте яйце в центр.
- Варіть 3-4 хвилини, щоб білок загус, а жовток залишився рідким.
- Вийміть яйце шумівкою та повторіть із другим яйцем.
3. Підготовка овочів:
- Вимийте мікс салату та обсушіть.
- Помідори чері розріжте навпіл.
- Огірок наріжте тонкими кружальцями.
4. Приготування заправки:
- У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, діжонську гірчицю, сіль і перець.
- Добре збийте вінчиком до однорідної консистенції.
5. Збирання салату:
- Викладіть мікс салату на тарілку.
- Додайте помідори чері, огірки та нарізану курячу грудку.
- Полийте заправкою та перемішайте.
6. Оформлення та подача:
- Викладіть яйце пашот зверху на салат.
- Посипте тертим пармезаном або прикрасьте листочками мікрогріну.
- Подавайте одразу, поки яйце тепле.
Поради:
- Для більш яскравого смаку можна додати кілька грінок або сухариків.
- Якщо немає пармезану, використовуйте будь-який твердий сир.
- Щоб яйце пашот вдалося ідеальним, використовуйте свіжі яйця.
Цей салат з курячою грудкою і яйцем пашот чудово підійде для легкої вечері або святкового меню, даруючи ніжність смаків і витончену подачу!
Небанальний боул із гречкою, креветками та яйцем пашот
Цей боул поєднує корисну гречку, ніжні креветки, вершкове яйце пашот і свіжі овочі. Це не лише ситна, але й красива страва, яка підійде для будь-якого прийому їжі.
Інгредієнти:
Основні компоненти:
- Гречка (варена) — 150 г
- Креветки очищені (середні або великі) — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Руккола або мікс салату — 100 г
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Для маринаду креветок:
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Часник — 1 зубчик (подрібнений)
- Сіль, перець — за смаком
Для заправки:
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Лимонний сік або оцет бальзамічний — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
Покроковий рецепт:
1. Варіння гречки:
- Промийте гречку та відваріть у підсоленій воді до готовності (приблизно 15 хвилин). Дайте їй охолонути.
2. Підготовка креветок:
- Замаринуйте креветки в суміші оливкової олії, лимонного соку, часнику, солі та перцю. Залиште на 10-15 хвилин.
- Обсмажте на сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Відкладіть.
3. Приготування яйця пашот:
- Закип’ятіть воду в каструлі, додайте оцет (1 ст. л.).
- Створіть “водоверть” ложкою та акуратно вбийте яйце в центр. Варіть 3-4 хвилини.
- Вийміть шумівкою. Повторіть із другим яйцем.
4. Підготовка овочів:
- Наріжте авокадо тонкими скибочками.
- Огірок наріжте кружальцями або соломкою.
- Помідори чері розріжте навпіл.
5. Приготування заправки:
- У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, діжонську гірчицю, сіль і перець. Збийте виделкою.
6. Збирання боулу:
- У глибоку тарілку викладіть шар гречки.
- Розподіліть навколо гречки овочі (огірок, авокадо, чері) та листя салату.
- Викладіть зверху креветки та яйце пашот.
7. Подача:
- Полийте боул заправкою.
- Для завершення посипте страву насінням кунжуту або подрібненими горіхами (за бажанням).
Поради:
- Щоб додати більше текстури, додайте кілька шматочків маринованого імбиру або хрусткі грінки.
- Якщо не любите креветок, їх можна замінити на лосось або курку.
- Для ще більшої насиченості смаку спробуйте додати трохи соєвого соусу в заправку.
Цей боул із гречкою, креветками та яйцем пашот — це чудове поєднання корисних продуктів і вишуканого смаку, яке зробить ваш обід або вечерю незабутньою!
ПРОСТІ НОВІ САЛАТИ
1. Салат “Гранатовий браслет”
Інгредієнти:
- Варений буряк — 2 шт.
- Куряче філе — 300 г
- Картопля (варена) — 2 шт.
- Морква (варена) — 2 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Майонез — за смаком
Приготування:
- Усі інгредієнти натріть на тертці.
- Укладайте шарами навколо склянки: картопля, курка, морква, буряк, кожен шар змащуючи майонезом.
- Прикрасьте зернами граната.
2. Салат з авокадо та креветками
Інгредієнти:
- Авокадо — 2 шт.
- Креветки (варені) — 200 г
- Огірок — 1 шт.
- Салатні листя — пучок
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Приготування:
- Наріжте авокадо та огірок кубиками.
- Додайте креветки, салатні листя, полийте олією та лимонним соком.
3. Салат “Шуба по-новому”
Інгредієнти:
- Оселедець — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Буряк (запечений) — 2 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
Приготування:
- Викладіть шарами: оселедець, авокадо, буряк.
- Кожен шар змащуйте сметаною, змішаною з лимонним соком.
4. Теплий салат з качкою та апельсинами
Інгредієнти:
- Качина грудка — 300 г
- Апельсин — 2 шт.
- Руккола — пучок
- Грецькі горіхи — 50 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
Приготування:
- Обсмажте качину грудку до готовності, наріжте слайсами.
- Викладіть рукколу, апельсини, качку, посипте горіхами.
- Полийте медово-оливковою заправкою.
5. Салат з крабовими паличками та авокадо
Інгредієнти:
- Крабові палички — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Яйця (варені) — 3 шт.
- Кукурудза консервована — 100 г
- Майонез — за смаком
Приготування:
- Усі інгредієнти наріжте кубиками.
- Додайте кукурудзу, майонез і перемішайте.
6. Салат “Цезар” з куркою
Інгредієнти:
- Куряче філе (запечене) — 300 г
- Листя салату — пучок
- Пармезан — 50 г
- Сухарики — 100 г
- Соус “Цезар” — 100 мл
Приготування:
- Листя салату порвіть руками.
- Додайте курку, сухарики, полийте соусом.
- Посипте тертим пармезаном.
7. Грецький салат
Інгредієнти:
- Помідори — 3 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Фета — 150 г
- Маслини — 50 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Орегано — за смаком
Приготування:
- Наріжте овочі великими шматками.
- Додайте фету, маслини, заправте олією з орегано.
8. Салат з буряком, горіхами та сиром
Інгредієнти:
- Буряк (запечений) — 2 шт.
- Волоські горіхи — 50 г
- Сир бринза або фета — 100 г
- Руккола — пучок
- Оливкова олія — 2 ст. л.
Приготування:
- Наріжте буряк кубиками.
- Додайте рукколу, горіхи, бринзу. Заправте олією.
9. Салат з лососем та авокадо
Інгредієнти:
- Лосось слабосолений — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Салатні листя — пучок
- Оливкова олія — 2 ст. л.
Приготування:
- Лосось, авокадо й огірок наріжте тонкими слайсами.
- Викладіть на салатні листя, заправте олією.
10. Салат “Веселка”
Інгредієнти:
- Капуста фіолетова — 100 г
- Морква — 1 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Кукурудза — 100 г
- Соус на основі сметани або йогурту — 100 мл
Приготування:
- Усі овочі наріжте тонкими смужками.
- Викладіть шарами або змішайте, заправте соусом.
Ці салати стануть справжньою окрасою вашого святкового столу! Вони прості у приготуванні, але неймовірно смачні й корисні.