10 Рецептів салатів без майонезу: корисно, смачно і красиво

Салати без майонезу – ідеальний вибір для тих, хто дотримується здорового харчування або просто хоче урізноманітнити своє меню легкими та смачними стравами, салатами без майонезу та інших важких соусів. Завдяки різноманіттю інгредієнтів, таких як овочі, фрукти, бобові, горіхи та зелень, ці салати виходять поживними, корисними і водночас дуже смачними.

Такі салати – не лише гарне доповнення до основних страв, але й чудовий варіант для вечері, святкового столу або пікніка. Соуси на основі оливкової олії, йогурту, лимонного соку чи гірчиці роблять ці страви легкими та оригінальними.

У цій статті зібрано 10 найкращих рецептів салатів без майонезу з детальним описом приготування.

---

1. Салат зі шпинатом, полуницею та горіхами

Інгредієнти:

• 100 г свіжого шпинату;
• 150 г полуниці;
• 50 г волоських горіхів;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. бальзамічного оцту;
• Щіпка солі та чорного перцю.

Приготування:

1. Шпинат промийте й обсушіть.
2. Полуницю наріжте навпіл або скибочками.
3. Горіхи злегка підсмажте на сухій сковороді.
4. Змішайте всі інгредієнти, полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом. Додайте сіль і перець за смаком.

---

2. Грецький салат

Інгредієнти:

• 2 помідори;
• 1 огірок;
• 1 червона цибулина;
• 100 г сиру фета;
• 50 г маслин;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. орегано;
• Сік половини лимона.

Приготування:

1. Помідори, огірок і сир наріжте кубиками, цибулю – півкільцями.
2. Додайте маслини.
3. Полийте оливковою олією, лимонним соком і посипте орегано.

---

3. Салат з буряком та козячим сиром

Інгредієнти:

• 2 варені буряки;
• 100 г козячого сиру;
• Жменя руколи або шпинату;
• 2 ст. л. подрібнених горіхів;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ст. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Буряк наріжте тонкими скибочками або кубиками.
2. Додайте руколу, козяче сир і горіхи.
3. Змішайте олію, мед і лимонний сік – полийте салат.

---

4. Салат з авокадо та креветками

Інгредієнти:

• 200 г очищених креветок;
• 1 авокадо;
• 1 помідор;
• Сік половини лимона;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• Щіпка солі та чорного перцю.

Приготування:

1. Креветки обсмажте на олії з часником 2-3 хвилини.
2. Авокадо та помідор наріжте кубиками.
3. Змішайте інгредієнти, додайте лимонний сік і приправте за смаком.

---

5. Салат з капусти, моркви та яблука

Інгредієнти:

• 300 г білокачанної капусти;
• 1 морквина;
• 1 яблуко;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ч. л. яблучного оцту;
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте, моркву та яблуко натріть на тертці.
2. Змішайте овочі, додайте олію, оцет і сіль.

---

6. Салат з кіноа, овочами та горіхами

Інгредієнти:

• 1 склянка вареної кіноа;
• 1 огірок;
• 1 помідор;
• 50 г горіхів;
• Жменя петрушки;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• Сік половини лимона.

Приготування:

1. Овочі наріжте кубиками, горіхи подрібніть.
2. Змішайте всі інгредієнти та заправте олією й лимонним соком.

---

7. Теплий салат із грибами та картоплею

Інгредієнти:

• 4 картоплини;
• 200 г печериць;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• Сіль, перець, зелень.

Приготування:

1. Картоплю відваріть і наріжте кубиками.
2. Гриби та цибулю обсмажте на олії.
3. Змішайте всі інгредієнти й приправте спеціями.

---

8. Салат із сочевицею та овочами

Інгредієнти:

• 1 склянка вареної сочевиці;
• 1 помідор;
• 1 огірок;
• 1 солодкий перець;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• Сік половини лимона;
• Сіль, зелень.

Приготування:

1. Овочі наріжте кубиками.
2. Додайте сочевицю й заправте олією та лимонним соком.

---

9. Салат із капусти та кукурудзи

Інгредієнти:

• 300 г капусти;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 морквина;
• 2 ст. л. олії;
• Сіль, кріп за смаком.

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте, моркву натріть.
2. Додайте кукурудзу та заправте олією.

---

10. Фруктовий салат з медовою заправкою

Інгредієнти:

• 1 апельсин;
• 1 яблуко;
• 1 банан;
• Жменя винограду;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Наріжте всі фрукти кубиками.
2. Змішайте мед і лимонний сік, полийте салат.

---

Висновок

Салати без майонезу – це чудова можливість харчуватися смачно та корисно. Кожен із цих рецептів можна легко адаптувати, додаючи улюблені овочі, фрукти або горіхи. Такі страви стануть чудовою закускою для святкового столу, легкою вечерею або корисним обідом.

Готуйте з натхненням та радуйте себе й близьких яскравими смаками! 🥗✨

Смачного! 😊