18 супів рецепти на кожен день – швидкі та легкі перші страви

18 супів на кожен день – швидкі та легкі рецепти супа, смачних перших страв

Суп – це основа здорового харчування. Перша страва (суп) не лише зігріває в холодну пору року, а й забезпечує організм корисними речовинами, легко засвоюється та допомагає підтримувати водний баланс. Якщо ви шукаєте прості та смачні рецепти супів, які можна готувати щодня, ця добірка стане у пригоді!

Бульйон курячий з локшиною та корисними коріннями – детальний рецепт 🍲

Цей суп не лише смачний, а й корисний, адже містить коріння селери, пастернаку, петрушки та ароматні спеції, що додають насичений смак і користь для організму. Курячий бульйон з локшиною – це класика, яка зігріває, підтримує імунітет та ідеально підходить для легкої вечері або обіду.

---

📝 Інгредієнти:

Для бульйону:

• 1 куряче стегно (або крило, ніжка)
• 2 л води
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 корінь селери (50-70 г)
• 1 корінь пастернаку (або петрушки)
• 2 лаврові листки
• 5-7 горошин чорного перцю
• 1 ч. л. солі
• Гілочка кропу або петрушки для подачі

Для локшини:

• 100 г домашньої локшини (або 50 г сухої магазинної)
• 1 ст. л. оливкової олії (за бажанням)

---

🔪 Покрокове приготування:

1. Варимо курячий бульйон

1. Курку промити, покласти у каструлю з 2 л холодної води.
2. Довести до кипіння і зняти піну, щоб бульйон був прозорим.
3. Додати очищену моркву, цибулю (цілою), коріння селери та пастернаку, лавровий лист, чорний перець горошком.
4. Варити на малому вогні 40-50 хвилин, щоб бульйон залишався прозорим і насиченим.

2. Готуємо локшину (якщо домашня)

1. Змішати 100 г борошна з 1/4 ч. л. солі та 50 мл води, замісити еластичне тісто.
2. Розкачати тонко, нарізати тонкими смужками, залишити підсушитися 10-15 хвилин.

3. Завершуємо суп

1. Готовий бульйон процідити, м’ясо відокремити від кісток і нарізати.
2. Моркву нарізати кружечками або натерти на тертці, повернути в бульйон.
3. Довести до кипіння, додати локшину і варити 5 хвилин (домашню) або 2-3 хвилини (магазинну).
4. Додати подрібнену зелень, за бажанням – трохи оливкової олії.

---

🍽 Подача:

Розлити суп по тарілках, зверху посипати свіжою зеленню (кропом, петрушкою). Подавати гарячим!

⏳ Час приготування: 60 хвилин
👨‍🍳 Складність: Легка
💡 Порада: Якщо хочеш насичений смак, дай супу настоятися ще 15 хвилин перед подачею.

Калорійність курячого бульйону з локшиною та корисними коріннями 🍲

Розрахунок калорійності зроблено на 1 порцію (250 мл супу), враховуючи 4 порції з усього об’єму (1 л готового супу після варіння).

Калорійність на 100 г продукту:

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Куряче стегно (без шкіри)	150 г	165
Морква	50 г	20
Цибуля	50 г	21
Корінь селери	30 г	12
Корінь пастернаку	30 г	17
Домашня локшина (або суха)	50 г	170
Оливкова олія (за бажанням)	5 мл	45
Лавровий лист, перець, зелень	–	~5

Загальна калорійність страви (на 4 порції)

• Без олії: 410 ккал
• З оливковою олією: 590 ккал

Калорійність 1 порції (250 мл)

• Без олії: 103 ккал
• З олією: 147 ккал

💡 Примітки:
✅ Бульйон низькокалорійний, але поживний завдяки корисним овочам та локшині.
✅ Домашню локшину можна замінити на магазинну або цільнозернову для більшої користі.
✅ Якщо прибрати локшину – калорійність зменшиться на 42 ккал на порцію.

Цей легкий суп підходить для дієтичного та відновлювального харчування. 😋 Хочеш розрахунок для іншого варіанту? Запитуй! 🚀

---

Цей курячий бульйон з локшиною та коріннями – корисний, ароматний та легкий для травлення. Він зігріває, підтримує імунітет та допомагає відновитися після застуди або перевтоми. 😋

Хочеш ще варіант домашньої локшини або інші цікаві рецепти? Шукай на нашому кулінарному сайті рецептів! 😊

Бограч – угорський гуляш-суп з м’ясом, овочами та паприкою 🍲

Бограч – це ароматний, ситний та наваристий суп, який прийшов до нас з угорської кухні. Готують його на відкритому вогні або на плиті, використовуючи м’ясо, овочі та спеції. Основний акцент – солодка та копчена паприка, яка надає бограчу унікальний червоний колір та пряний смак.

---

📝 Інгредієнти (на 6 порцій):

Основні інгредієнти:

• 600 г яловичини (лопатка або грудинка)
• 2 ст. л. олії (або свинячого смальцю)
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 3 картоплини
• 1 солодкий перець
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. паприки (краще угорської)
• ½ ч. л. копченої паприки (за бажанням)
• 1 ч. л. кмину
• 1 ст. л. томатної пасти
• 2 помідори або 200 мл томатного соку
• 1,5 л води або м’ясного бульйону
• Сіль, чорний перець – за смаком
• 1 лавровий лист
• 1 гострий перець (за бажанням)
• 100 г домашньої локшини або галушок (опціонально)
• Свіжа зелень (петрушка, кріп) – для подачі

---

🔪 Покрокове приготування бограчу:

1. Підготовка м’яса

1. Наріж яловичину середніми шматками (2-3 см), щоб вона добре тушкувалася.
2. У великому казані або каструлі нагрій олію (або смалець).
3. Додай нарізану цибулю, обсмажуй на середньому вогні 5-7 хвилин, поки не стане прозорою.
4. Додай м’ясо, обсмажуй ще 10 хвилин до легкої золотистої скоринки.

2. Додаємо спеції та овочі

1. Додай до м’яса паприку, кмин, подрібнений часник – швидко перемішай (щоб спеції розкрили аромат, але не підгоріли).
2. Додай томатну пасту, нарізані помідори або томатний сік, тушкуй 5 хвилин.
3. Влий 1,5 л гарячої води або бульйону, додай лавровий лист.
4. Зменши вогонь і тушкуй під кришкою 1-1,5 години, поки м’ясо стане м’яким.

3. Додаємо овочі

1. Картоплю наріж великими кубиками, моркву – кружечками або соломкою.
2. Солодкий перець наріж смужками.
3. Додай овочі у суп і вари ще 15-20 хвилин.
4. Якщо хочеш, додай гострий перець цілим або нарізаним (за бажанням).

4. Завершальний етап

1. Якщо використовуєш локшину або галушки, додай їх в останні 5 хвилин варіння.
2. Приправ бограч сіллю та перцем, дай настоятися 10 хвилин перед подачею.
3. Перед подачею посип свіжою петрушкою або кропом.

---

📊 Калорійність бограчу

Розрахунок на 1 порцію (300 мл) супу.

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Яловичина (лопатка)	600 г	1200
Олія (або смалець)	2 ст. л.	180
Цибуля	2 шт. (150 г)	60
Морква	2 шт. (120 г)	50
Картопля	3 шт. (250 г)	200
Солодкий перець	1 шт. (120 г)	40
Томатна паста	1 ст. л.	20
Помідори/томатний сік	200 мл	40
Домашня локшина (опціонально)	100 г	340
Спеції, зелень	–	~10

Загальна калорійність (на 6 порцій):

• Без локшини – 1800 ккал
• З локшиною – 2140 ккал

Калорійність 1 порції (300 мл):

• Без локшини: 300 ккал
• З локшиною: 356 ккал

---

🍽 Подача бограчу

✅ Подавай у глибоких тарілках, прикрашаючи свіжою зеленню.
✅ Ідеально поєднується з свіжим чорним хлібом або коржиками.
✅ Можна подати зі сметаною (якщо не піст) для ще ніжнішого смаку.

---

💡 Корисні поради:

✔ Якщо хочеш класичний смак – вари бограч у казані на відкритому вогні.
✔ Щоб зробити суп гострішим, додай більше паприки та перцю.
✔ Якщо хочеш густішу консистенцію, можеш трохи розім’яти картоплю перед подачею.
✔ Для більшої ситності можна додати копчену паприку або трохи копченої ковбаси (якщо не дотримуєшся посту).

---

🌟 Висновок:

Бограч – це ідеальний суп для холодної погоди, який зігріває та чудово насичує. Завдяки набору спецій та яловичині він має глибокий, пряний смак. Готувати його просто, а результат завжди вражає! 😋

🔥 Хочеш спробувати інші варіанти угорських супів або локшини? Шукай на нашому сайті простих та швидких сучасних рецептів! 🚀

Вершковий суп з червоної риби – ніжний і ароматний рибний суп 🍲

Цей ніжний та насичений вершковий суп з червоною рибою – ідеальне поєднання вершкового смаку, ніжної риби та овочів. Його особливість – легкість у приготуванні, але ресторанний смак, який підходить як для буденних, так і святкових обідів.

---

📝 Інгредієнти (на 4 порції):

Основні інгредієнти:

• 400 г червоної риби (лосось, форель або сьомга)
• 1,5 л води або рибного бульйону
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 200 мл вершків (20-30%)
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 лавровий лист
• 1 ч. л. лимонного соку
• ½ ч. л. меленого мускатного горіха (за бажанням)
• Сіль, чорний перець за смаком
• Кріп або зелена цибуля для подачі

---

🔪 Покрокове приготування вершкового супу з червоної риби:

1. Готуємо рибний бульйон (якщо не використовуємо воду)

1. Якщо у вас є риба на кістці або з головою, відваріть її у 1,5 л води з 1 лавровим листом, 5 горошинами перцю і 1 цибулиною.
2. Варіть 30 хвилин на слабкому вогні, після чого процідіть бульйон і залиште чисту рідину.

2. Підготовка овочів

1. Картоплю наріжте кубиками, моркву – натріть або наріжте соломкою.
2. Цибулю дрібно наріжте.

3. Варіння супу

1. У каструлі розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. вершкового масла.
2. Обсмажте цибулю та моркву на середньому вогні 2-3 хвилини до м’якості.
3. Додайте картоплю, залийте гарячим бульйоном або водою, варіть 10-12 хвилин до м’якості картоплі.

4. Додаємо рибу

1. Наріжте червону рибу кубиками по 2-3 см.
2. Додайте її в каструлю та варіть 5 хвилин, поки м’ясо стане ніжним і розпадатиметься на волокна.

5. Завершуємо суп

1. Влийте 200 мл вершків, перемішайте.
2. Додайте мускатний горіх (за бажанням), сіль, перець і лимонний сік для балансу смаку.
3. Доведіть до кипіння, але не кип’ятіть довго – вершки можуть згорнутися.
4. Зніміть з вогню та залиште настоятися 5-10 хвилин.

---

📊 Калорійність вершкового супу з червоної риби

Розрахунок на 1 порцію (350 мл) супу.

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Червона риба (лосось, форель)	400 г	800
Вершки (20%)	200 мл	400
Картопля	2 шт. (200 г)	160
Морква	1 шт. (100 г)	40
Цибуля	1 шт. (80 г)	35
Вершкове масло	1 ст. л. (15 г)	100
Оливкова олія	1 ст. л. (15 г)	120
Лимонний сік, спеції	–	~10

Загальна калорійність (на 4 порції):

• 1665 ккал

Калорійність 1 порції (350 мл):

• 416 ккал

---

🍽 Подача вершкового супу з лососем

✅ Подавайте у глибоких тарілках, прикрашаючи подрібненим кропом або зеленою цибулею.
✅ Ідеально смакує з грінками з білого хліба або житнім тостом.
✅ Для ще більш насиченого смаку можна додати дрібку копченої паприки або шафрану.

---

💡 Корисні поради:

✔ Якщо хочете легший суп, замініть вершки на кокосове молоко або молоко 10% жирності.
✔ Для більшого аромату можна додати 1 зубчик часнику або сушену паприку.
✔ Якщо використовуєте копчену червону рибу, суп вийде ще більш насиченим!
✔ Не кип’ятіть вершки довго, щоб суп залишився ніжним і однорідним.

---

🌟 Висновок:

Цей вершковий суп з червоною рибою – це гармонія ніжного смаку, корисності та легкості! Він зігріває та насичує, залишаючись при цьому легким для травлення. Готувати його просто, а результат завжди неймовірний! 😋

🔥 Хочеш ще варіанти рибних супів або легших вершкових варіацій? Шукай в пошуці на нашому сайті рецептів! 🚀

Солянка – класичний рецепт наваристого та ароматного супу 🍲

Солянка – це густий, наваристий суп з насиченим кисло-солоним смаком, що поєднує м’ясні, копчені продукти, мариновані огірки, томати та спеції. Вона одночасно пікантна, ароматна та ситна, що робить її однією з найулюбленіших страв у багатьох сім’ях.

---

📝 Інгредієнти (на 6 порцій):

Основні інгредієнти:

• 400 г яловичини (лопатка або грудинка)
• 200 г копченої ковбаси
• 150 г вареної ковбаси або шинки
• 150 г копчених ребер (або бекону)
• 2 л води або м’ясного бульйону
• 3 картоплини
• 2 солоні огірки
• 1 цибулина
• 2 ст. л. томатної пасти
• 50 мл розсолу з огірків
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 лавровий лист
• 5-7 горошин чорного перцю
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. цукру (за бажанням)
• ½ ч. л. солі (або за смаком)
• 2-3 маслини на кожну порцію
• ½ лимона (для подачі)
• Сметана, зелень – для подачі

---

🔪 Покрокове приготування солянки:

1. Варимо м’ясний бульйон

1. Яловичину нарізати великими шматками і покласти в каструлю з 2 л холодної води.
2. Довести до кипіння, зняти піну, додати лавровий лист, перець горошком.
3. Варити на повільному вогні 1-1,5 години, щоб бульйон був насиченим.
4. Процідити бульйон, м’ясо нарізати дрібними шматками, повернути в каструлю.

2. Готуємо засмажку

1. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити подрібнену цибулю до прозорості.
2. Додати томатну пасту, 50 мл розсолу від огірків, цукор (за бажанням). Тушкувати 5 хвилин.

3. Додаємо інші інгредієнти

1. Солоні огірки натерти або нарізати кубиками та додати до засмажки.
2. Нарізати копчені продукти (ребра, ковбаси, шинку) смужками або кубиками.
3. Додати все в каструлю з бульйоном, варити 10 хвилин.

4. Останні штрихи

1. Додати нарізану картоплю, варити ще 15 хвилин до готовності.
2. Приправити сіллю, паприкою, чорним перцем за смаком.
3. Додати маслини, зняти з вогню та дати настоятися 10 хвилин.

---

📊 Калорійність солянки

Розрахунок на 1 порцію (300 мл) супу.

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Яловичина	400 г	880
Копчена ковбаса	200 г	460
Варена ковбаса	150 г	270
Копчені ребра (або бекон)	150 г	450
Картопля	3 шт. (250 г)	200
Солоні огірки	2 шт. (120 г)	15
Цибуля	1 шт. (80 г)	35
Оливкова олія	1 ст. л. (15 г)	120
Томатна паста	2 ст. л.	40
Розсіл, спеції, маслини	–	30

Загальна калорійність (на 6 порцій):

• 2500 ккал

Калорійність 1 порції (300 мл):

• 416 ккал

---

🍽 Подача солянки

✅ Подавати гарячою в глибоких тарілках.
✅ Додати скибочку лимона, маслини та ложку сметани для ідеального смаку.
✅ Посипати свіжою петрушкою або кропом.

---

💡 Корисні поради:

✔ Якщо хочете більш дієтичну версію, використовуйте менше копченостей та нежирне м’ясо.
✔ Щоб посилити кислинку, додайте більше лимонного соку або розсолу.
✔ Щоб суп був ще ароматнішим, дайте йому настоятися 30 хвилин після приготування.
✔ Солянку можна готувати в мультиварці, дотримуючись тих самих кроків.

---

🌟 Висновок:

Солянка – це ідеальний варіант ситного супу, який має насичений смак завдяки копченостям та маринованим огіркам. Вона навариста, пряна та ароматна, тому стане чудовим вибором для сімейного обіду! 😋

🔥 Хочеш варіант рибної або грибної солянки? Шукай в нашому блозі кулінарії! 🚀

3 смачні грибні супи – детальні рецепти з калоражем 🍲

Грибні супи – це ароматні, насичені та ніжні перші страви, які чудово зігрівають та насичують. Гриби додають глибокий смак і користь, адже вони є джерелом білка, вітамінів групи B та антиоксидантів.

Ось три варіанти грибних супів з покроковими рецептами та підрахунком калорій:
✔ Класичний грибний суп – легкий, ароматний, із традиційним смаком.
✔ Грибний крем-суп – ніжний та вершковий, ідеальний для вишуканої подачі.
✔ Суп із сушеними грибами та перловкою – ситний та ароматний, нагадує смак дитинства.

---

1. Класичний грибний суп із картоплею та локшиною

🌟 Фішка: Легкий, ароматний суп із ніжними грибами та домашньою локшиною.

📝 Інгредієнти (на 4 порції):

• 300 г свіжих печериць або лісових грибів
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 50 г локшини (домашньої або магазинної)
• 1,5 л води або овочевого бульйону
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 лавровий лист
• Сіль, перець – за смаком
• Свіжа зелень (кріп або петрушка) – для подачі

🔪 Покрокове приготування:

1. Овочі підготувати: картоплю нарізати кубиками, моркву натерти, цибулю дрібно порізати.
2. Гриби нарізати тонкими скибками, обсмажити з цибулею на оливковій олії 5-7 хвилин.
3. У киплячу воду додати картоплю, варити 10 хвилин.
4. Додати засмажку з грибів і моркви, лавровий лист, сіль і перець, варити ще 5 хвилин.
5. Додати локшину, варити 3-4 хвилини (якщо домашня) або 2 хвилини (якщо магазинна).
6. Посипати зеленню перед подачею.

📊 Калорійність 1 порції (350 мл):

• 150 ккал

---

2. Грибний крем-суп із вершками

🌟 Фішка: Густий, ніжний суп із насиченим грибним смаком.

📝 Інгредієнти (на 4 порції):

• 400 г печериць або білих грибів
• 1 картоплина
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 500 мл овочевого бульйону
• 200 мл вершків (15-20%)
• 1 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець – за смаком
• Грінки для подачі

🔪 Покрокове приготування:

1. Цибулю та часник подрібнити, обсмажити на вершковому маслі 2 хвилини.
2. Додати гриби, смажити 5 хвилин, поки вони не випустять сік.
3. Додати нарізану картоплю, залити бульйоном, варити 15 хвилин.
4. Збити блендером до кремової консистенції.
5. Влити вершки, довести до кипіння, але не кип’ятити.
6. Подавати з грінками та зеленню.

📊 Калорійність 1 порції (350 мл):

• 280 ккал

---

3. Суп із сушеними грибами та перловкою

🌟 Фішка: Насичений смак сушених грибів і текстура перловки.

📝 Інгредієнти (на 4 порції):

• 30 г сушених білих грибів
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 100 г перлової крупи
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1,5 л води
• Сіль, перець – за смаком
• Лавровий лист – 1 шт.
• Свіжа зелень – для подачі

🔪 Покрокове приготування:

1. Перловку залити окропом та залишити на 30 хвилин, потім промити.
2. Сушені гриби замочити у 500 мл теплої води на 20-30 хвилин.
3. Цибулю та моркву обсмажити на олії до м’якості.
4. У киплячу воду додати перловку та варити 20 хвилин.
5. Додати нарізану картоплю та гриби, залити грибним настоєм, варити ще 15 хвилин.
6. Додати обсмажені овочі, сіль, лавровий лист, варити ще 5 хвилин.
7. Дати настоятися 10 хвилин перед подачею.

📊 Калорійність 1 порції (350 мл):

• 190 ккал

---

🌟 Висновок:

Ці грибні супи – ідеальні варіанти для легкого, але ситного обіду!
🍽 Який варіант тобі більше подобається? Чи хочеш ще більше рецептів? 😋🚀 Читай наш кулінарний блог далі!

Суп з фрикадельками – ситний, ароматний і корисний перший суп 🍲

Суп з фрикадельками – це швидкий у приготуванні, ситний і смачний суп, який чудово підійде для обіду всієї родини. Він має легкий, прозорий бульйон, ніжні м’ясні кульки і овочі, що робить його корисним і збалансованим.

---

📝 Інгредієнти (на 6 порцій):

Для бульйону:

• 2 л води або м’ясного бульйону
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 50 г вермішелі або локшини
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 лавровий лист
• 5-7 горошин чорного перцю
• Сіль за смаком

Для фрикадельок:

• 400 г фаршу (яловичий, курячий або змішаний)
• 1 яйце (за бажанням, для кращої зв’язки)
• 1 зубчик часнику
• ½ ч. л. солі
• ½ ч. л. чорного перцю
• 1 ст. л. манної крупи або панірувальних сухарів
• ½ ч. л. сушеного кропу або петрушки

Для подачі:

• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• Сметана (опціонально)

---

🔪 Покрокове приготування супу з фрикадельками:

1. Готуємо фрикадельки

1. Фарш змішати з сіллю, перцем, подрібненим часником і сушеною зеленню.
2. Додати манну крупу або сухарі – це зробить фрикадельки ніжнішими.
3. За бажанням додати яйце, добре вимішати.
4. Сформувати кульки розміром з волоський горіх (2-3 см у діаметрі).
5. Викласти на тарілку та залишити на 10 хвилин у холодильнику для кращої структури.

2. Готуємо бульйон

1. У каструлю налити 2 л води, довести до кипіння.
2. Додати нарізану кубиками картоплю, варити 10 хвилин.
3. Цибулю та моркву подрібнити, обсмажити на оливковій олії 3-4 хвилини.
4. Додати засмажку в каструлю, варити ще 5 хвилин.

3. Додаємо фрикадельки

1. У киплячий бульйон обережно опустити фрикадельки по одній, постійно помішуючи.
2. Варити 7-10 хвилин на середньому вогні – коли фрикадельки піднімуться на поверхню, вони готові.

4. Завершальні штрихи

1. Додати вермішель або локшину, варити ще 3-5 хвилин (залежно від виду макаронів).
2. Покласти лавровий лист, горошини перцю, за смаком додати сіль.
3. Дати настоятися 5 хвилин перед подачею.

---

📊 Калорійність супу з фрикадельками

Розрахунок на 1 порцію (350 мл) супу.

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Фарш (яловичий/змішаний)	400 г	960
Картопля	2 шт. (200 г)	160
Морква	1 шт. (100 г)	40
Цибуля	1 шт. (80 г)	35
Вермішель	50 г	180
Оливкова олія	2 ст. л. (30 г)	240
Манна крупа (в фрикадельках)	1 ст. л. (15 г)	50
Лавровий лист, спеції	–	~10

Загальна калорійність (на 6 порцій):

• 1675 ккал

Калорійність 1 порції (350 мл):

• 280 ккал

---

🍽 Подача супу з фрикадельками

✅ Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.
✅ Додати ложку сметани для м’якшого смаку (якщо не слідкуєте за калоріями).
✅ Ідеально поєднується з житнім хлібом або грінками.

---

💡 Корисні поради:

✔ Фрикадельки можна зробити ніжнішими, додавши манку або вівсяні пластівці замість сухарів.
✔ Щоб суп був ще ароматнішим, можна додати щіпку куркуми або мускатного горіха.
✔ Для більш дієтичної версії можна використовувати курячий фарш і менше олії.
✔ Якщо хочеш ще більше овочів, додавай болгарський перець або зелений горошок.

---

🌟 Висновок:

Суп з фрикадельками – простий, ситний і смачний варіант для швидкого обіду. Він легкий у приготуванні, має збалансований склад і підходить як для дорослих, так і для дітей.

🔥 Хочеш ще варіанти фрикаделькового супу – грибний, томатний або вершковий? Шукай в наших рецептах супів! 🚀

Рисовий суп з куркою – легкий, поживний та ароматний 🍲

Рисовий суп з куркою – це простий, корисний та ситний суп, який підходить для повсякденного меню. Завдяки поєднанню курячого бульйону, овочів та рису він є легким для травлення та чудово насичує організм.

---

📝 Інгредієнти (на 6 порцій):

Для бульйону:

• 2 л води
• 1 куряче стегно або 1 куряче філе (400 г)
• 1 лавровий лист
• 5-7 горошин чорного перцю
• 1 ч. л. солі

Овочі та рис:

• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• ½ склянки рису (100 г)
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець – за смаком

Для подачі:

• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• Скибочка лимона (опціонально)

---

🔪 Покрокове приготування рисового супу з куркою:

1. Варимо курячий бульйон

1. Куряче м’ясо промити і покласти в каструлю з 2 л холодної води.
2. Довести до кипіння, зняти піну, додати лавровий лист, перець горошком.
3. Варити на малому вогні 30-40 хвилин (до готовності курки).
4. Процідити бульйон, куряче м’ясо вийняти, остудити і нарізати на шматочки.

2. Готуємо овочі та рис

1. Картоплю нарізати кубиками, моркву натерти або нарізати соломкою, цибулю подрібнити.
2. У киплячий бульйон додати картоплю, варити 10 хвилин.
3. Рис промити у кількох водах, щоб прибрати крохмаль, і додати в суп.
4. На сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю та моркву 3-4 хвилини.

3. Завершуємо суп

1. Додати обсмажені овочі в каструлю, варити 5 хвилин.
2. Додати нарізану курку, посолити і поперчити за смаком.
3. Варити ще 5 хвилин, зняти з вогню та дати настоятися 10 хвилин.

---

📊 Калорійність рисового супу з куркою

Розрахунок на 1 порцію (350 мл) супу.

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Куряче філе або стегно	400 г	880
Рис	100 г	360
Картопля	2 шт. (200 г)	160
Морква	1 шт. (100 г)	40
Цибуля	1 шт. (80 г)	35
Оливкова олія	2 ст. л. (30 г)	240
Лавровий лист, спеції	–	~10

Загальна калорійність (на 6 порцій):

• 1725 ккал

Калорійність 1 порції (350 мл):

• 288 ккал

---

🍽 Подача рисового супу з куркою

✅ Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
✅ За бажанням додати скибочку лимона для легкої кислинки.
✅ Смакує з житнім або цільнозерновим хлібом.

---

💡 Корисні поради:

✔ Щоб суп залишався прозорим, не переварюй рис – достатньо 10-15 хвилин варіння.
✔ Для більш насиченого смаку замість води використовуй курячий бульйон.
✔ Якщо хочеш дієтичний варіант – використовуй куряче філе та мінімум олії.
✔ Можеш додати зелений горошок або солодкий перець для різноманітності.

---

🌟 Висновок:

Рисовий суп з куркою – ідеальний варіант для легкого, корисного та ситного обіду. Він легкий у приготуванні, підходить для дітей і дорослих, а також чудово насичує завдяки збалансованому складу білків, вуглеводів та корисних жирів.

🔥 Хочеш ще варіанти рисового супу – томатний, вершковий або азійський? Шукай в рецептах перших страв на нашому сайті кулінарії! 🚀

Простий і найсмачніший овочевий швидкий суп 🍲

Цей легкий, ароматний і корисний суп готується всього за 30 хвилин, містить мінімум калорій і підходить як для повсякденного харчування, так і для дієтичного меню. Завдяки поєднанню свіжих овочів, зелені та спецій, страва виходить яскравою, насиченою і дуже смачною.

---

📝 Інгредієнти (на 4 порції):

Основні овочі:

• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 1 помідор або 2 ст. л. томатної пасти
• 1 стебло селери (за бажанням)
• 1,5 л води або овочевого бульйону

Для аромату:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 лавровий лист
• ½ ч. л. сухих трав (базилік, орегано або чебрець)
• Сіль, перець – за смаком

Для подачі:

• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• Скибочка лимона (опціонально)

---

🔪 Покрокове приготування овочевого супу:

1. Готуємо овочі

1. Картоплю нарізати кубиками, моркву – кружечками або натерти, цибулю дрібно нарізати.
2. Перець нарізати смужками, а помідор – кубиками (якщо використовуєш томатну пасту, її додаємо пізніше).

2. Варимо основу супу

1. У каструлі довести до кипіння 1,5 л води або овочевого бульйону.
2. Додати картоплю, лавровий лист і варити 10 хвилин.

3. Робимо засмажку

1. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю та моркву 3-4 хвилини.
2. Додати солодкий перець і помідори (або томатну пасту), тушкувати ще 5 хвилин.

4. Завершуємо суп

1. Додати засмажку в каструлю з картоплею, приправити сіллю, перцем і сухими травами.
2. Варити 5 хвилин, вимкнути вогонь та дати настоятися 10 хвилин.

---

📊 Калорійність овочевого супу

Розрахунок на 1 порцію (350 мл) супу.

Продукт	Кількість	Калорії (ккал)
Картопля	2 шт. (200 г)	160
Морква	1 шт. (100 г)	40
Цибуля	1 шт. (80 г)	35
Солодкий перець	1 шт. (120 г)	40
Помідор (або томатна паста)	1 шт. (100 г)	25
Оливкова олія	2 ст. л. (30 г)	240
Лавровий лист, спеції	–	~10

Загальна калорійність (на 4 порції):

• 550 ккал

Калорійність 1 порції (350 мл):

• 138 ккал

---

🍽 Подача овочевого супу

✅ Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
✅ За бажанням додати лимонний сік – він підкреслить смак овочів.
✅ Смакує з цільнозерновими сухариками або тостами.

---

💡 Корисні поради:

✔ Для більшої ситності можна додати консервовану квасолю або зелений горошок.
✔ Якщо любиш гостріший смак, додай щіпку перцю чилі або часник.
✔ Можна приготувати цей суп у мультиварці – буде ще простіше!
✔ Щоб суп був густішим, можна розім’яти частину овочів виделкою перед подачею.

---

🌟 Висновок:

Цей простий овочевий суп – швидкий, смачний і легкий. Його можна готувати кожного дня, додаючи нові інгредієнти для різноманітності.

🔥 Хочеш ще варіанти овочевих супів – вершковий, азійський або з гречкою? Шукай на сайті рецептів супів та інших смачних страв! 🚀

1. Овочевий суп на швидку руку

Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

1. Наріжте всі овочі кубиками.
2. Закип’ятіть 1,5 л води, додайте картоплю та варіть 10 хвилин.
3. Додайте решту овочів, приправи та варіть ще 15 хвилин.
4. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

2. Грибний крем-суп

Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:

• 200 г печериць
• 1 картоплина
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• 500 мл овочевого бульйону
• Сіль, перець

Приготування:

1. Наріжте гриби, картоплю та цибулю.
2. Обсмажте на олії цибулю, часник та гриби.
3. Додайте картоплю та бульйон, варіть 15 хвилин.
4. Збийте блендером до кремової консистенції.

3. Томатний суп із сочевицею

Час приготування: 35 хвилин
Інгредієнти:

• 200 г червоної сочевиці
• 3 помідори
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1,5 л води
• Сіль, спеції

Приготування:

1. Наріжте овочі, помідори збийте у блендері.
2. Обсмажте цибулю та моркву, додайте томатну пасту.
3. Додайте сочевицю та воду, варіть 25 хвилин.
4. Приправте за смаком.

4. Курячий суп із вермішеллю

Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:

• 1 куряче стегно
• 3 картоплини
• 1 морква
• 50 г вермішелі
• Сіль, зелень

Приготування:

1. Відваріть куряче м’ясо, зніміть піну.
2. Додайте нарізану картоплю та моркву, варіть 20 хвилин.
3. Додайте вермішель, варіть ще 5 хвилин.
4. Перед подачею посипте зеленню.

5. Окрошка на кефірі

Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти:

• 3 варені картоплини
• 2 яйця
• 1 свіжий огірок
• 500 мл кефіру
• 1 пучок кропу
• Сіль, перець

Приготування:

1. Наріжте всі інгредієнти кубиками.
2. Додайте кефір та спеції.
3. Перемішайте та подавайте охолодженим.

6. Борщ із квасолею

Час приготування: 50 хвилин
Інгредієнти:

• 1 буряк
• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 скл. вареної квасолі
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. олії

Приготування:

1. Обсмажте цибулю, моркву, буряк.
2. Додайте картоплю, варіть 10 хвилин.
3. Додайте квасолю, томатну пасту, спеції.
4. Варіть ще 20 хвилин.

7. Суп із рисом та овочами

Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:

• ½ скл. рису
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• Сіль, спеції

Приготування:

1. Відваріть картоплю, додайте рис.
2. Обсмажте моркву та цибулю, додайте у суп.
3. Варіть ще 10 хвилин, приправте.

8. Суп із цвітної капусти

Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 1 картоплина
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 ст. л. олії
• Сіль, спеції

Приготування:

1. Наріжте овочі, обсмажте цибулю.
2. Відваріть картоплю, додайте цвітну капусту.
3. Додайте зажарку, спеції, варіть ще 10 хвилин.

Ці рецепти – ідеальне рішення для швидкого обіду або вечері. Обирайте свій улюблений суп і насолоджуйтесь смачною та корисною їжею кожен день улюбленою першою стравою на обід!