Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче приготувати смачну вечерю без зайвих турбот. Паста з куркою та грибами у вершковому соусі – це гармонія смаку, ніжна текстура та простота у приготуванні. Ідеально підходить для будніх днів, коли хочеться ситно повечеряти, але не витрачати багато часу.
Паста з куркою та грибами у вершковому соусі
Інгредієнти (на 4 порції):
Для курки та пасти:
- Куряче філе – 500 г
- Сіль, перець – за смаком
- Часник – 2 зубчики (подрібнений)
- Чебрець або орегано – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Оливкова або соняшникова олія – 1 ст. л.
- Паста (спагеті, пенне або фузіллі) – 250 г
Для соусу:
- Цибуля – 1 середня (дрібно нарізана)
- Часник – 1 зубчик (подрібнений)
- Гриби (печериці або інші) – 300 г (нарізані скибочками)
- Вода з макаронів – 2 половники (приблизно 200 мл)
- Вершки (15-20%) – 150 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Твердий сир (чеддер, пармезан або гауда) – 100 г (натертий)
Процес приготування:
1. Підготуйте куряче філе:
- Промийте куряче філе під проточною водою та обсушіть паперовим рушником.
- Наріжте філе на невеликі шматочки.
- У мисці змішайте куряче філе з сіллю, перцем, паприкою, чебрецем (або орегано) та подрібненим часником.
- Розігрійте оливкову або соняшникову олію на сковороді й обсмажте куряче філе до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин). Вийміть із сковороди та відкладіть.
2. Відваріть пасту:
- У великій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте дрібку солі.
- Відваріть пасту до стану “аль денте” згідно з інструкцією на упаковці.
- Злийте воду, залишивши 200 мл (2 половники) для соусу.
3. Приготуйте соус:
- У ту саму сковороду, де готувалася курка, додайте трохи олії.
- Обсмажте нарізану цибулю до прозорості (2-3 хвилини).
- Додайте подрібнений часник і смажте ще 1 хвилину.
- Додайте гриби, сіль і перець за смаком. Готуйте, поки гриби не випустять сік і не підрум’яняться (приблизно 5-7 хвилин).
- Влийте воду з макаронів і вершки, добре перемішайте.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте 3-4 хвилини, поки соус трохи загусне.
4. Завершіть страву:
- Поверніть куряче філе у сковороду з соусом, добре перемішайте.
- Додайте пасту й перемішайте, щоб вона повністю покрилася соусом.
- Посипте натертим сиром, накрийте кришкою й залиште на 2 хвилини, щоб сир розплавився.
Подача:
- Викладіть пасту на тарілку, додайте свіжу зелень (петрушку або базилік) для прикраси.
- Подавайте гарячою зі свіжим хлібом або салатом.
Поради:
- Для пікантності: Додайте щіпку сушеного чилі або копченої паприки до соусу.
- Замість вершків: Використовуйте кокосове молоко для ніжного аромату й меншої жирності.
- Експериментуйте: Додайте шпинат або томати чері до соусу для різноманіття смаку.
Ця страва – справжня знахідка для тих, хто цінує швидкість, простоту й смак. Паста з куркою та грибами у вершковому соусі стане улюбленим рецептом на вашій кухні! Смачного! 😊
Лінива вечеря: картопля з куркою та овочами у духовці
Ця страва – справжній порятунок для зайнятих вечорів. Вона поєднує ситну картоплю, соковиту курку та ароматні овочі, які готуються разом у духовці. Мінімум зусиль – максимум смаку!
Інгредієнти (на 4 порції):
- Курячі стегна або гомілки – 4 шт.
- Картопля – 600 г
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 велика (або 2 маленькі)
- Часник – 3 зубчики
- Солодкий перець – 1 шт.
- Оливкова або соняшникова олія – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушений чебрець або орегано – 1 ч. л.
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) – для подачі
Приготування:
1. Підготуйте інгредієнти:
- Курячі стегна помийте й обсушіть паперовим рушником.
- Натріть м’ясо сіллю, перцем, паприкою та чебрецем. Відкладіть для маринування, поки готуєте овочі.
- Картоплю очистіть і наріжте великими шматочками.
- Моркву наріжте кружечками, а солодкий перець і цибулю – великими смужками.
- Часник подрібніть або залиште цілими зубчиками (за бажанням).
2. Підготуйте все до запікання:
- У велику миску викладіть картоплю, моркву, цибулю, перець і часник.
- Додайте сіль, перець, 2 ст. л. оливкової олії та добре перемішайте, щоб овочі рівномірно вкрилися спеціями.
3. Викладіть у форму:
- У форму для запікання викладіть овочі рівним шаром.
- Зверху розкладіть курячі стегна. Збризніть їх 1 ст. л. оливкової олії для рум’яної скоринки.
4. Запечіть:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Накрийте форму фольгою й запікайте 30 хвилин.
- Зніміть фольгу й запікайте ще 15-20 хвилин, щоб курка та овочі підрум’янилися.
Подача:
- Викладіть курку та овочі на тарілку.
- Посипте свіжою зеленню для аромату й краси.
- Подавайте зі свіжими овочами чи легким салатом.
Поради:
- Для більшого аромату: Додайте кілька гілочок свіжого розмарину або лавровий лист у форму для запікання.
- Експериментуйте: Замініть солодкий перець на баклажани або кабачки для нових смакових варіацій.
- Менше клопоту: Використовуйте рукав для запікання, щоб уникнути зайвого прибирання після приготування.
Ця страва подарує вам чудову вечерю без зайвих турбот. Вона виглядає апетитно, пахне неймовірно й обов’язково стане улюбленою у вашій родині! Смачного! 😊
Лінива вечеря: омлет із овочами та сиром на сковороді
Омлет із овочами та сиром – це ідеальна страва для швидкої, легкої та смачної вечері. Простий у приготуванні, багатий на білок і корисні інгредієнти, він стане вашим улюбленим варіантом на зайняті вечори.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 50 мл
- Помідори – 2 шт. (дрібно нарізані)
- Солодкий перець – 1 шт. (нарізаний кубиками)
- Шпинат (свіжий або заморожений) – 100 г
- Твердий сир (чеддер, гауда) – 50 г (натертий)
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Оливкова або соняшникова олія – 1 ст. л.
Приготування:
1. Підготуйте овочі:
- Помідори помийте, видаліть серцевину й наріжте кубиками.
- Солодкий перець очистіть від насіння й наріжте маленькими кубиками.
- Якщо використовуєте заморожений шпинат, розморозьте його та відіжміть зайву рідину. Свіжий шпинат промийте та обсушіть.
2. Змішайте основу для омлету:
- У мисці збийте яйця з молоком до однорідної консистенції.
- Додайте сіль і перець за смаком.
3. Обсмажте овочі:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте олію.
- Викладіть солодкий перець і помідори, обсмажуйте 2-3 хвилини.
- Додайте шпинат і тушкуйте ще 1-2 хвилини, поки овочі не стануть м’якими.
4. Додайте омлетну основу:
- Рівномірно розподіліть овочі по сковороді.
- Вилийте зверху яєчну суміш, нахиляючи сковороду, щоб основа розтеклася рівним шаром.
5. Додайте сир і готуйте:
- Посипте натертий сир поверх омлету.
- Накрийте сковороду кришкою й готуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин, поки яйця не застигнуть, а сир не розплавиться.
Подача:
- Розріжте омлет на порції та подавайте гарячим.
- Прикрасьте страву свіжою зеленню, наприклад, петрушкою чи кропом.
- Чудово поєднується зі свіжими овочами або хрустким хлібом.
Поради:
- Додаткові інгредієнти: Можна додати шматочки курячого філе, шинки або гриби для більшого смаку.
- Альтернатива сиру: Спробуйте фету або козячий сир для цікавішого аромату.
- Менше калорій: Використовуйте тільки яєчні білки для ще легшого варіанту страви.
Цей омлет – ідеальне рішення для лінивої вечері. Він швидко готується, насичений смаком і поживними речовинами. Спробуйте, і він точно стане вашим фаворитом! Смачного! 😊
