5 класичні рецепти салатів, які обов’язково сподобаються кожному: смачно, просто, незабутньо! 5 класичні рецепти салатів, які обов’язково сподобаються кожному: смачно, просто, незабутньо!
Салати завжди займали особливе місце на нашому столі. Вони можуть бути легкою закускою, ситним обідом або навіть головною стравою. Класичні рецепти салатів перевірені часом і завжди залишаються популярними завдяки своїй простоті та ідеальному поєднанню смаків. Давайте розглянемо три найсмачніші класичні салати, від яких важко відірватися.
Салат “Венеціанська ніч” із телятиною, руколою, чері, пармезаном і медово-гірчичною заправкою
Цей салат – справжня знахідка для тих, хто любить поєднання соковитого м’яса, свіжих овочів та ароматної заправки. Легкий і водночас ситний, він ідеально підходить для обіду чи вечері.
Інгредієнти (на 2 порції):
Основні інгредієнти:
- Телятина (філе) – 200 г
- Рукола – 100 г
- Помідори чері – 8-10 шт.
- Сир пармезан – 30 г (у вигляді стружки)
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком
Для медово-гірчичної заправки:
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Часник (подрібнений) – 1 зубчик
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
1. Приготуйте телятину:
- Наріжте телятину тонкими смужками або стейками.
- Нагрійте сковороду з оливковою олією.
- Обсмажте телятину з обох боків до готовності (приблизно 2-3 хвилини на кожен бік залежно від товщини).
- Посоліть, поперчіть і залиште трохи охолонути, потім наріжте шматочками.
2. Підготуйте овочі:
- Руколу промийте та обсушіть.
- Помідори чері розріжте навпіл.
3. Приготуйте заправку:
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, мед, діжонську гірчицю, лимонний сік і подрібнений часник.
- Додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
4. Зберіть салат:
- На тарілку викладіть шар руколи.
- Додайте помідори чері та шматочки обсмаженої телятини.
- Посипте зверху стружкою пармезану.
5. Полийте заправкою:
- Рівномірно полийте салат медово-гірчичною заправкою безпосередньо перед подачею.
Поради:
- Додаткові інгредієнти: Можна додати кілька горіхів (волоські або кедрові) для більш насиченого смаку.
- Альтернатива телятині: Замініть телятину на куряче філе або качину грудку, якщо бажаєте змінити смак.
- Подача: Подавайте салат із хрустким багетом або гречаними грінками для повноцінного обіду.
Салат “Венеціанська ніч” – це елегантне поєднання смаків, яке підкорить навіть найвибагливіших гурманів. Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь! 😊
Салат із лососем гравлакс, руколою, апельсином, пармезаном та гречаними грінками
Цей салат поєднує ніжний смак лосося гравлакс, освіжаючий аромат апельсина, пікантність руколи та хрусткі гречані грінки. Така страва стане ідеальним варіантом для легкого обіду чи святкової вечері.
Інгредієнти (на 2 порції):
Для салату:
- Лосось гравлакс – 150 г
- Рукола – 100 г
- Апельсин – 1 шт.
- Сир пармезан – 30 г (у вигляді стружки)
Для гречаних грінок:
- Гречаний хліб – 2 скибочки
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль і сушені трави (орегано або базилік) – за смаком
Для заправки:
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
1. Підготуйте гречані грінки:
- Наріжте гречаний хліб невеликими кубиками.
- У мисці змішайте оливкову олію, сушені трави та дрібку солі.
- Додайте до суміші хлібні кубики, добре перемішайте.
- Викладіть хліб на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці при 180°C 10-12 хвилин до хрусткої скоринки.
2. Підготуйте апельсин:
- Очистіть апельсин від шкірки та білих прожилок.
- Наріжте дольками, видаляючи мембрани, щоб залишилася тільки м’якоть.
3. Приготуйте заправку:
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед і гірчицю.
- Додайте сіль і перець за смаком, добре збийте виделкою або віничком.
4. Зберіть салат:
- На тарілку викладіть шар руколи.
- Додайте шматочки лосося гравлакс і дольки апельсина.
- Посипте салат стружкою пармезану.
- Рівномірно розкладіть гречані грінки по поверхні.
5. Полийте заправкою:
- Полийте салат приготованою заправкою безпосередньо перед подачею, щоб зберегти хрусткість грінок.
Поради:
- Як зробити лосось гравлакс: Замаринуйте свіжий лосось у суміші солі, цукру та кропу на 24-48 годин у холодильнику.
- Альтернативи гречаному хлібу: Використовуйте житній хліб або зернові крекери для хрусткої текстури.
- Доповнення: Додайте кілька гранатних зерен для більш насиченого смаку та кольорової різноманітності.
Цей салат із лососем гравлакс ідеально поєднує вишуканий смак і легкість, створюючи чудовий вибір для будь-якої нагоди. Смачного! 😊
Олів’є – улюблений смак дитинства
Цей салат давно став символом святкових застіль і дарує відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Варена ковбаса – 300 г
- Консервований горошок – 200 г
- Мариновані огірки – 2-3 шт.
- Майонез – 150 г
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Відваріть картоплю, моркву та яйця, остудіть і наріжте кубиками.
- Варену ковбасу та огірки також наріжте невеликими кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте горошок, майонез, сіль і перець.
- Перемішайте та поставте в холодильник на 30 хвилин перед подачею.
Грецький салат – легкість і свіжість
Цей салат ідеально підходить для любителів середземноморської кухні. Яскравий смак і аромат зачаровують із першої ложки.
Інгредієнти:
- Помідори – 3 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Червона цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Фета – 150 г
- Оливки – 100 г
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сушений орегано – 1 ч. л.
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Наріжте помідори, огірки, перець і цибулю великими шматочками.
- Фету наріжте кубиками, додайте оливки.
- У мисці змішайте овочі, полийте оливковою олією з лимонним соком, посипте орегано, сіллю й перцем.
- Акуратно перемішайте й одразу подавайте.
Цезар із куркою – справжня класика
Цей салат відомий у всьому світі завдяки своєму ніжному смаку та вишуканій подачі.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Листя салату (ромен або айсберг) – 200 г
- Батон (для сухариків) – 2 скибочки
- Сир пармезан – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком
Для соусу:
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
Приготування:
- Куряче філе обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки, наріжте шматочками.
- Батон наріжте кубиками, обсмажте до хрусткої скоринки.
- Для соусу збийте жовток із гірчицею, лимонним соком і подрібненим часником. Поступово додайте олію, збиваючи до густої консистенції.
- Листя салату викладіть на тарілку, зверху додайте курку, сухарики та полийте соусом. Посипте тертим пармезаном.
Висновок
Класичні рецепти салатів – це завжди вдалий вибір, який дарує радість і задоволення. Олів’є підійде для затишних родинних застіль, Грецький салат принесе нотки свіжості, а Цезар із куркою підкорить своїм вишуканим смаком. Вибирайте той, який найбільше до вподоби, і насолоджуйтеся кожною ложкою. Смачного! 😊
