Ось зображення десерту “Панакота” з ягідним соусом, який є чудовою новорічною стравою по найкращому рецепту на Новий рік для приготування найкращого настрою на цілий наступний рік!
Рецепти до Нового Року: Святкові Страви для Неповторного Зимового Вечора
Новий Рік — це час чарівництва, сімейних зустрічей і, звісно ж, смачних святкових страв. Традиційно українці готують різні рецепти до Нового року, святкові страви до святкової новорічної ночі багатий стіл, щоб зустріти рік у достатку та радості. У цій статті я поділюсь з вами кількома оригінальними та класичними рецептами, які точно прикрасять ваш стіл і стануть частиною новорічного настрою.
1. Олів’є — класика новорічного столу
Цей салат став символом новорічного застілля в Україні та багатьох інших країнах пострадянського простору. Його люблять за простоту приготування і доступність інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 300 г вареної ковбаси або вареного курячого філе
- 3 варених картоплини
- 3 варені морквини
- 4 яйця, зварені круто
- 200 г консервованого зеленого горошку
- 2 маринованих огірки
- 1 свіжий огірок (за бажанням)
- 200 г майонезу
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Наріжте ковбасу, картоплю, моркву і яйця невеликими кубиками.
- Додайте зелений горошок і нарізані огірки.
- Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.
- Гарно перемішайте і залиште салат у холодильнику на кілька годин, щоб він настоявся.
Цей салат завжди підкорює своєю простотою і гармонійністю смаків.
2. Салат “Шуба” — яскрава та улюблена
“Оселедець під шубою” — ще одна класика новорічного столу. Він чудово поєднує смак солоного оселедця з солодкими овочами та ніжним майонезом.
Інгредієнти:
- 2 солоних оселедці
- 3 варені буряки
- 3 варені картоплини
- 2 варені морквини
- 1 цибулина
- 3 яйця
- 200 г майонезу
Приготування:
- Почистіть оселедці від кісток і наріжте невеликими шматочками.
- На дно великої тарілки викладіть оселедець і зверху — дрібно нарізану цибулю.
- Наступними шарами викладіть натерті на тертці картоплю, моркву та буряк.
- Кожен шар просочуйте майонезом.
- Завершіть натертими вареними яйцями і залиште салат на кілька годин у холодильнику, щоб він добре настоявся.
Цей салат не лише смачний, а й дуже красивий завдяки яскравому кольору буряка.
3. Новорічна запечена качка з яблуками і медом
Ця страва завжди є справжньою окрасою святкового столу. Качка, запечена з яблуками та медом, стає надзвичайно ароматною і соковитою, а її хрустка скоринка — справжнє гастрономічне задоволення.
Інгредієнти:
- 1 качка (приблизно 2-2,5 кг)
- 4-5 великих яблук
- 3 ст. ложки меду
- 1 ст. ложка гірчиці
- Сіль і перець за смаком
- Спеції (чебрець, розмарин)
Приготування:
- Помийте качку, обсушіть і натріть сіллю, перцем та спеціями.
- Яблука наріжте на великі шматки і начиніть ними качку.
- Змішайте мед з гірчицею і змастіть цією сумішшю качку зовні.
- Запікайте при температурі 180°C приблизно 2-2,5 години, періодично поливаючи соками, які виділяються під час запікання.
Качка з яблуками стане чудовою основною стравою на вашому новорічному столі.
4. Салат “Гранатовий браслет”
Цей салат вирізняється своїм естетичним виглядом і незвичайним поєднанням інгредієнтів. Він ідеально підходить для святкової події завдяки яскравим кольорам і вишуканому смаку.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 2 варені буряки
- 2 варені картоплини
- 2 варені морквини
- 1 гранат
- 100 г волоських горіхів
- 200 г майонезу
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Відваріть куряче філе і наріжте його кубиками.
- Натріть буряки, картоплю і моркву на крупній тертці.
- Викладіть шарами: куряче філе, картоплю, моркву і буряк, кожен шар змащуючи майонезом.
- Зверху присипте подрібненими горіхами і зернами граната.
- Салат можна подати у вигляді кільця, зробивши в центрі отвір за допомогою склянки.
Цей салат виглядає дуже ефектно, завдяки чому стане головною прикрасою вашого святкового столу.
5. Жульєн із грибами та сиром
Це тепла, ароматна закуска, яка порадує любителів грибних страв. Жульєн часто подають на новорічний стіл у маленьких кокотницях або запечених формах.
Інгредієнти:
- 500 г печериць
- 200 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 200 мл вершків
- 2 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки вершкового масла
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Наріжте цибулю і гриби, обсмажте їх на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Додайте борошно і швидко перемішайте, щоб не було грудочок.
- Влийте вершки, сіль і перець. Тушкуйте до загустіння соусу.
- Розкладіть масу по формочках, зверху посипте натертим сиром і запікайте при температурі 180°C до утворення золотистої скоринки.
Жульєн — це ніжна і ситна страва, яка неодмінно сподобається вашим гостям.
6. Новорічний торт “Наполеон”
Що може бути краще, ніж завершити святковий вечір смачним десертом? “Наполеон” — це улюблений торт багатьох поколінь, його багатошарова структура та ніжний крем роблять цей десерт ідеальним для новорічного свята.
Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла
- 200 мл води
- Щіпка солі
Інгредієнти для крему:
- 1 л молока
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 100 г борошна
- 200 г вершкового масла
Приготування:
- Замісіть тісто з борошна, масла і води. Розділіть на 10 частин і розкачайте кожну у тонкий корж.
- Випікайте коржі при 200°C протягом 7-10 хвилин до золотистого кольору.
- Для крему збийте яйця з цукром, додайте борошно і влийте молоко. Варіть на повільному вогні, поки крем не загусне.
- Змастіть коржі кремом, викладаючи їх один на одного. Верхній корж також змастіть кремом і посипте подрібненими залишками коржами або подрібненими горіхами.
- Залиште торт у холодильнику на кілька годин, щоб він добре просочився.
Торт “Наполеон” стане справжньою кульмінацією вашого новорічного вечора, завдяки своєму ніжному смаку і шаруватій текстурі.
7. Святкові сирні кульки
Ця закуска стане ідеальним аперитивом перед основними стравами. Сирні кульки готуються дуже швидко і можуть бути подані з різними начинками, такими як оливки або горіхи.
Інгредієнти:
- 200 г твердого сиру
- 100 г плавленого сиру
- 2 зубчики часнику
- 100 г волоських горіхів
- 100 г майонезу
- Свіжа зелень для прикраси
Приготування:
- Натріть твердий сир на дрібній тертці і змішайте з плавленим сиром.
- Додайте подрібнений часник і майонез, добре перемішайте.
- З отриманої маси сформуйте невеликі кульки і обкачайте їх у подрібнених горіхах або зелені.
- Подавайте на великій тарілці як закуску.
Ці сирні кульки не лише смачні, але й дуже красиво виглядають на святковому столі.
8. Запечена картопля з розмарином і часником
Ця страва є прекрасним гарніром до будь-якої м’ясної або рибної страви на новорічному столі. Хрустка картопля з ароматом розмарину і часнику — це справжній смаковий вибух.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 3-4 зубчики часнику
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 гілочка свіжого розмарину
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Картоплю очистіть і наріжте великими шматками.
- Висипте картоплю на деко, змащене оливковою олією, додайте подрібнений часник і розмарин.
- Полийте картоплю оливковою олією, посипте сіллю та перцем.
- Запікайте при температурі 200°C приблизно 30-40 хвилин до утворення хрусткої скоринки.
Ця страва проста у приготуванні, але надзвичайно ароматна і смачна, ідеально доповнить ваше новорічне меню.
9. Новорічні канапе з лососем і авокадо
Для тих, хто любить легкі і витончені закуски, канапе з лососем і авокадо стане ідеальним вибором. Це смачна і швидка закуска, яка чудово підходить до ігристого вина.
Інгредієнти:
- 150 г слабосоленого лосося
- 1 авокадо
- 1 батон або багет
- 1 лимон
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)
- Оливкова олія
Приготування:
- Наріжте багет або батон тонкими скибочками і підсмажте їх у духовці або на сковороді.
- Авокадо очистіть і розімніть виделкою, додайте трохи лимонного соку і оливкової олії.
- Намажте на кожен шматочок хліба авокадо, зверху викладіть тонкий шматочок лосося.
- Прикрасьте зеленою гілочкою кропу або петрушки і подавайте до столу.
Канапе з лососем та авокадо — це легка, але водночас дуже вишукана закуска, яка сподобається гостям.
10. Десерт “Панакота” з ягідним соусом
Що може бути краще за ніжний вершковий десерт з легким кисло-солодким соусом? Панакота — це італійський десерт, який стане чудовим завершенням святкової вечері.
Інгредієнти:
- 500 мл вершків
- 100 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 10 г желатину
- 200 г ягід (малина, полуниця, чорниця)
- 2 ст. ложки цукрової пудри
Приготування:
- Розчиніть желатин у невеликій кількості води і дайте йому набухнути.
- У каструлі підігрійте вершки з цукром і ванільним цукром, але не доводьте до кипіння.
- Додайте желатин і добре перемішайте до повного його розчинення.
- Розлийте суміш по формах і поставте в холодильник на 4-6 годин.
- Для ягідного соусу змішайте ягоди з цукровою пудрою і трохи прогрійте на сковороді або в блендері.
- Перед подачею полийте панакоту ягідним соусом.
Цей десерт стане чудовою солодкою ноткою на завершення вашого новорічного вечора.
Усі ці страви допоможуть вам створити справжню святкову атмосферу на Новий Рік, порадують вас і ваших гостей смачними і оригінальними рецептами на Новий рік, улюбленими вишукамними новорічними стравами по найкращим рецептам. Вибирайте улюблені страви або спробуйте щось нове, щоб зробити цей святковий вечір незабутнім!
