Ось зображення пасти по рецепту з морепродуктами! Сподіваюсь, воно виглядає апетитно і викликає бажання спробувати приготувати цю страву
Паста: Рецепти та кулінарні ідеї для приготування смачної італійської страви пасти
Паста є основою італійської кухні та однією з найпопулярніших страв у світі. Завдяки своїй універсальності, рецепти пасти можуть бути легко адаптовані до різних інгредієнтів, соусів і способів приготування. Від класичної пасти карбонара до пасти з морепродуктами — існує безліч варіантів цієї страви. У цій статті ви знайдете кілька смачних рецептів пасти, які легко приготувати вдома.
1. Карбонара
Цей класичний італійський рецепт відомий своїм ніжним соусом з яєць, сиру та бекону.
Інгредієнти:
- 300 г спагеті
- 100 г бекону (панчетта або гуанчале)
- 2 яйця
- 50 г пармезану
- 1 зубчик часнику
- Сіль і чорний перець за смаком
Приготування:
- Відваріть спагеті до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Збережіть трохи води від варіння.
- Наріжте бекон на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді разом з подрібненим часником до золотистого кольору.
- Змішайте яйця з тертим пармезаном, додайте сіль і перець.
- Додайте спагеті до бекону, змішайте і зніміть з вогню.
- Швидко вмішайте яєчно-сирну суміш, щоб соус загус, але не перетворився на омлет. Додайте трохи води від пасти для кремової консистенції.
- Подавайте гарячою, приправивши чорним перцем.
2. Паста з песто
Цей рецепт поєднує свіжий базиліковий соус песто з пастою, створюючи легку і ароматну страву.
Інгредієнти:
- 300 г пасти (спагеті, фузілі або пенне)
- 2 жмені свіжого базиліку
- 50 г кедрових горіхів
- 50 г пармезану
- 2 зубчики часнику
- 100 мл оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Відваріть пасту до стану аль денте.
- Для песто подрібніть базилік, кедрові горіхи, часник і пармезан у блендері, поступово додаючи оливкову олію.
- Змішайте пасту з песто, приправте сіллю та перцем.
- Подавайте з додатковою порцією тертого пармезану.
3. Паста з морепродуктами
Цей рецепт ідеально підходить для любителів морепродуктів. Він легкий, але дуже ароматний завдяки додаванню часнику та білого вина.
Інгредієнти:
- 300 г спагеті або лінгвіні
- 200 г креветок
- 200 г мідій
- 2 зубчики часнику
- 100 мл білого сухого вина
- 100 мл вершків (за бажанням)
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка для прикраси
Приготування:
- Відваріть пасту до стану аль денте.
- Обсмажте часник на оливковій олії, додайте креветки і мідії, готуйте кілька хвилин.
- Влийте біле вино і тушкуйте до випаровування алкоголю. За бажанням додайте вершки.
- Змішайте пасту з морепродуктами, приправте сіллю і перцем.
- Подавайте, прикрасивши свіжою петрушкою.
4. Лазанья
Лазанья — це одна з найвідоміших італійських страв. Вона складається з шарів пасти, м’ясного соусу болоньєзе, соусу бешамель і сиру.
Інгредієнти:
- 12 листів лазаньї
- 500 г м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 400 г томатного соусу
- 200 г тертого сиру (моцарела або чедер)
- 100 г пармезану
- 500 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, перець, орегано за смаком
Приготування:
- Обсмажте фарш з подрібненою цибулею і часником, додайте томатний соус і приправи. Тушкуйте 15 хвилин.
- Для бешамелю розтопіть масло, додайте борошно і готуйте 1-2 хвилини. Поступово влийте молоко, помішуючи, і доведіть до загустіння. Додайте сіль і перець.
- Відваріть листи лазаньї до напівготовності.
- У форму викладайте шари: листи лазаньї, м’ясний соус, бешамель, тертий сир. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
- Завершіть шаром сиру і запікайте при температурі 180°C 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
5. Паста з томатним соусом і базиліком
Це класичний рецепт, який ідеально підходить для любителів томатного соусу. Він простий у приготуванні, але має чудовий смак завдяки базиліку.
Інгредієнти:
- 300 г спагеті
- 500 г стиглих помідорів або томатного пюре
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Свіжий базилік для прикраси
Приготування:
- Відваріть спагеті до стану аль денте.
- Обсмажте часник на оливковій олії, додайте подрібнені помідори і тушкуйте 10-15 хвилин.
- Приправте соус сіллю і перцем.
- Змішайте пасту з соусом і прикрасьте листям свіжого базиліку.
6. Паста Альфредо
Цей рецепт пасти з вершковим соусом Альфредо ідеально підходить для швидкої вечері. Він має ніжний вершковий смак і подається з пармезаном.
Інгредієнти:
- 300 г фетучіні
- 200 мл вершків (20%)
- 50 г вершкового масла
- 50 г тертого пармезану
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Відваріть фетучіні до стану аль денте.
- У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте вершки і варіть на слабкому вогні 5 хвилин.
- Додайте тертий пармезан і перемішайте до утворення однорідного соусу.
- Змішайте пасту з соусом, приправте сіллю та перцем.
- Подавайте гарячою, прикрасивши додатковим пармезаном.
7. Паста з баклажанами і помідорами
Цей легкий рецепт ідеально підходить для літа, коли баклажани та помідори в сезоні. Поєднання овочів з пастою створює багатий смак і текстуру.
Інгредієнти:
- 300 г пасти (пенне або рігатоні)
- 1 баклажан
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- 50 г пармезану
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- 1 жменя свіжого базиліку для прикраси
Приготування:
- Відваріть пасту до стану аль денте.
- Наріжте баклажан кубиками та обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- Наріжте помідори кубиками та додайте до сковороди з оливковою олією і часником. Тушкуйте, поки помідори не стануть м’якими.
- Додайте обсмажені баклажани до помідорів і тушкуйте разом ще 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем.
- Змішайте пасту з овочевим соусом.
- Подавайте гарячою, посипавши тертим пармезаном та свіжим базиліком.
8. Паста з куркою та грибами
Цей рецепт ідеальний для тих, хто любить ситні страви з куркою та грибами. Вершковий соус надає пасті багатого смаку та ніжності.
Інгредієнти:
- 300 г пасти (фетучіні або спагеті)
- 200 г курячого філе
- 200 г грибів (печериці або білі гриби)
- 200 мл вершків (20%)
- 50 г тертого пармезану
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Відваріть пасту до стану аль денте.
- Наріжте куряче філе на кубики та обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Зніміть зі сковороди та залиште на тарілці.
- В тій самій сковороді обсмажте нарізані гриби до золотистого кольору.
- Додайте подрібнений часник і вершки, тушкуйте на слабкому вогні до загустіння соусу.
- Поверніть курку до сковороди і перемішайте з вершковим соусом.
- Змішайте пасту з соусом, додайте тертий пармезан, сіль і перець за смаком.
- Подавайте гарячою, прикрасивши зеленню.
9. Паста з кабачками та лимонним соусом
Цей рецепт має свіжий та легкий смак завдяки поєднанню кабачків і лимонного соку. Це чудовий варіант для літнього обіду чи вечері.
Інгредієнти:
- 300 г пасти (тальятеле або спагеті)
- 2 кабачки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 лимон (сік і цедра)
- 50 г пармезану
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси
Приготування:
- Відваріть пасту до стану аль денте.
- Наріжте кабачки тонкими смужками (можна скористатися овочевим ножем для отримання «стрічок»).
- Обсмажте часник на оливковій олії до золотистого кольору, додайте кабачки і тушкуйте 3-4 хвилини.
- Додайте лимонний сік і цедру, сіль і перець.
- Змішайте пасту з соусом і додайте тертий пармезан.
- Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню та додатковою порцією лимонної цедри.
10. Паста з рікотою та шпинатом
Це легкий та корисний рецепт, в якому використовується рікота і шпинат. Страва має ніжний смак та багата на білки.
Інгредієнти:
- 300 г пасти (пенне або рігатоні)
- 200 г свіжого шпинату
- 200 г рікоти
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Тертий мускатний горіх (за бажанням)
Приготування:
- Відваріть пасту до стану аль денте.
- Обсмажте подрібнений часник на оливковій олії, додайте шпинат і тушкуйте кілька хвилин, поки він не стане м’яким.
- Додайте рікоту, перемішайте до однорідності і приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.
- Змішайте пасту з соусом.
- Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
Паста — це одна з найуніверсальніших страв, яку можна приготувати швидко і з мінімумом інгредієнтів. Від класичних італійських рецептів пасти, таких як карбонара або лазанья, до легких варіантів з овочами — існує безліч можливостей для експериментів. Використовуючи різноманітні соуси, овочі, м’ясо або морепродукти, можна створювати нові і цікаві смаки на основі простих інгредієнтів.
Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтесь смачною та різноманітною пастою вдома!
