Домашній кетчуп: Рецепт кетчупа

Кетчуп — це один з найулюбленіших соусів у багатьох країнах світу. Його можна подавати до м’яса, овочів, піци, пасти та навіть використовувати в приготуванні різних страв. Хоча в магазинах є безліч варіантів кетчупу, приготування домашнього кетчупу — це можливість контролювати інгредієнти і створити унікальний смак, що відповідає вашим уподобанням. У цій статті ми розглянемо 7 різних рецептів домашнього кетчупу, які легко приготувати вдома.

1. Класичний томатний кетчуп рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих томатів (або 800 г консервованих)
• 200 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 100 мл оцту (яблучного або бальзамічного)
• 100 г цукру
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чорного перцю

Приготування:

1. Якщо використовуєте свіжі томати, обшпарте їх окропом і зніміть шкірку. Наріжте їх на шматочки.
2. В каструлі обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник до золотистого кольору.
3. Додайте томати, оцет, цукор, сіль, паприку і перець. Варіть на повільному вогні 30-40 хвилин, поки соус не загусне.
4. Збийте блендером до однорідності. Розлийте в стерилізовані банки.

2. Рецепт Кетчупа з червоного перцю

Інгредієнти:

• 500 г помідорів
• 300 г червоного перцю
• 100 г цибулі
• 50 г цукру
• 100 мл оцту
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чилі-порошку (за бажанням)

Приготування:

1. Очистіть і наріжте перці та цибулю. Обсмажте на сковороді до м’якості.
2. Додайте нарізані помідори, оцет, цукор, сіль та чилі-порошок. Варіть 30 хвилин.
3. Пропустіть через блендер до однорідності і розлийте по банках.

3. Кетчуп рецепт з ананасом

Інгредієнти:

• 500 г свіжих томатів
• 200 г ананасів (свіжих або консервованих)
• 100 г цибулі
• 50 г цукру
• 100 мл оцту
• 1 ч. л. солі

Приготування:

1. Обшпарте томати, очистіть і наріжте. Наріжте ананас і цибулю.
2. В каструлі обсмажте цибулю, додайте томати і ананаси. Варіть 30 хвилин.
3. Додайте оцет, цукор і сіль. Пропустіть через блендер і розлийте по стерилізованих банках.

4. Спеційний кетчуп з коріандром

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів
• 100 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 50 г цукру
• 100 мл оцту
• 1 ч. л. коріандру
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте помідори, цибулю та часник. Обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
2. Додайте помідори, оцет, цукор, коріандр, сіль і перець. Варіть 30 хвилин.
3. Збийте блендером до однорідності. Розливайте в стерилізовані банки.

5. Кетчуп з грушами

Інгредієнти:

• 500 г помідорів
• 300 г груш
• 100 г цибулі
• 50 г цукру
• 100 мл оцту
• 1 ч. л. солі

Приготування:

1. Наріжте груші, помідори та цибулю. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте груші і помідори. Варіть 30 хвилин.
3. Додайте оцет, цукор і сіль. Пропустіть через блендер до однорідності.

6. Рецепт Кетчупу з кабачками

Інгредієнти:

• 400 г помідорів
• 300 г кабачків
• 100 г цибулі
• 50 г цукру
• 100 мл оцту
• 1 ч. л. солі

Приготування:

1. Наріжте кабачки, помідори та цибулю. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте кабачки і помідори. Варіть 30 хвилин.
3. Додайте оцет, цукор і сіль. Збийте блендером до однорідності.

7. Кетчуп з перцем чилі

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів
• 100 г червоного перцю
• 50 г перцю чилі
• 100 г цибулі
• 50 г цукру
• 100 мл оцту
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Наріжте помідори, перець і цибулю. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте помідори, перець і чилі. Варіть 30 хвилин.
3. Додайте оцет, цукор і сіль. Збийте до однорідності.

Домашній кетчуп по рецептам вище — це простий і смачний спосіб додати улюблений соус до ваших страв. Ви можете експериментувати з різними інгредієнтами, додаючи свої улюблені спеції та овочі. Ці 7 рецептів кетчупу допоможуть вам створити різноманітний домашній кетчуп, який порадує вас і вашу родину. Насолоджуйтесь смачними стравами з домашнім кетчупом!