Домашня піца рецепт в духовці

Піца — це одна з найулюбленіших страв у всьому світі. Її можна знайти в численних варіаціях, від класичних італійських до сучасних інтерпретацій з оригінальними начинками. Приготування домашньої піци по рецепту в духовці — це не лише смачно, але й дуже цікаво. Ви можете експериментувати з різними інгредієнтами, формами і смаками. У цій статті ми розглянемо детальний рецепт домашньої піци, яка випікається в духовці, а також даємо кілька порад щодо приготування тіста та начинок.

Інгредієнти для тіста

Щоб приготувати смачну домашню піцу, почнемо з тіста. Ось що вам знадобиться:

• Борошно — 500 г (пшеничне)
• Дріжджі сухі — 7 г (або 20 г свіжих)
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Тепла вода — 250 мл
• Олія оливкова — 2 ст. л.

Приготування тіста

1. Підготовка дріжджів: У невеликій мисці змішайте теплу воду з цукром і сухими дріжджами. Залиште на 10-15 хвилин, поки суміш не запінилася.
2. Заміс тіста: У великій мисці просійте борошно, додайте сіль. Зробіть заглиблення в центрі, влийте активовані дріжджі і олію. Замішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками.
3. Вимішування: Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким. Якщо тісто липне до рук, додайте трохи борошна.
4. Підйом тіста: Сформуйте з тіста кулю, покладіть його в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1.5 години, поки тісто не підніметься вдвічі.

Інгредієнти для начинки

Вибір начинки для піци може бути безмежним. Ось класичний набір:

• Томатний соус — 200 мл (можна використовувати готовий або приготувати самостійно)
• Сир моцарела — 250 г (натертий або нарізаний)
• Шинка або салямі — 100 г (нарізані тонкими скибочками)
• Перець болгарський — 1 шт. (нарізаний)
• Цибуля — 1 шт. (нарізана півкільцями)
• Оливки — за бажанням
• Свіжа базилік або орегано — для аромату

Приготування піци

1. Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 220°C (428°F). Якщо у вас є камінь для піци, розмістіть його в духовці, щоб він добре розігрівся.
2. Формування основи: Коли тісто піднялося, обімніть його і розділіть на 2-3 частини (залежно від бажаного розміру піци). Розкатайте кожну частину на присипаній борошном поверхні до бажаної товщини.
3. Додайте томатний соус: Викладіть розкатане тісто на деко, змащене олією або застелене пергаментом. Розподіліть томатний соус рівномірно по основі, залишаючи невеликий край.
4. Додайте начинку: Викладіть натертий сир моцарела, а потім додайте шинку, перець, цибулю та інші інгредієнти. Посипте свіжими травами.
5. Випікання: Випікайте піцу в розігрітій духовці близько 10-15 хвилин, поки краю не стануть золотистими, а сир не розплавиться.
6. Подача: Вийміть піцу з духовки, дайте їй трохи охолонути, потім наріжте на шматочки. Подавайте гарячою з додатковими травами або олією.

Поради щодо приготування домашньої піци

• Експериментуйте з начинками: Не бійтеся пробувати різні інгредієнти! Додайте овочі, морепродукти, різні види сирів або спеції для унікальних смаків.
• Секрет хрусткої основи: Якщо ви хочете отримати хрустку основу, спочатку розігрійте деко або камінь для піци, щоб тісто швидше підсмажилося знизу.
• Приготування томатного соусу: Якщо ви хочете приготувати соус самостійно, просто змішайте подрібнені томати з часником, олією, сіллю та спеціями, потім тушкуйте на повільному вогні до загустіння.

Приготування домашньої піци — це чудовий спосіб провести час на кухні і порадувати себе та близьких смачною стравою. Ви можете експериментувати з начинками, створюючи свої унікальні комбінації смаків. Класичний рецепт домашньої піци в духовці, представлений у цій статті, допоможе вам приготувати смачну піцу, яка стане ідеальним доповненням до будь-якого святкового столу або звичайного вечора. Спробуйте самі і насолоджуйтеся смаком домашньої піци!

Ось ще 5 смачних рецептів домашньої піци, які ви можете приготувати в духовці.

---

1. Піца “Маргарита”

Інгредієнти:

• Тісто: 500 г борошна, 7 г сухих дріжджів, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 300 мл теплої води, 2 ст. л. олії
• Начинка: 300 г томатного соусу, 250 г моцарели, свіжий базилік, сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготуйте тісто, змішавши всі інгредієнти та давши йому піднятися.
2. Розкатайте тісто та викладіть на деко.
3. Нанесіть томатний соус, розкладіть нарізану моцарелу.
4. Посипте сіллю та перцем. Випікайте 10-15 хвилин при 220°C.
5. Після випікання прикрасьте свіжим базиліком.

2. Піца “Пеппероні”

Інгредієнти:

• Тісто: 500 г борошна, 7 г дріжджів, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 300 мл теплої води, 2 ст. л. олії
• Начинка: 200 г томатного соусу, 200 г моцарели, 100 г нарізаного салямі, оливки (за бажанням), сіль, перець

Приготування:

1. Приготуйте тісто за звичайним рецептом і дайте йому піднятися.
2. Розкатайте тісто, викладіть на деко.
3. Нанесіть томатний соус, розкладіть нарізану моцарелу та салямі.
4. Додайте оливки, якщо використовуєте, та приправте.
5. Випікайте 10-15 хвилин при 220°C.

3. Піца “Гриль”

Інгредієнти:

• Тісто: 500 г борошна, 7 г дріжджів, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 300 мл теплої води, 2 ст. л. олії
• Начинка: 1 кабачок, 1 перець, 1 баклажан, 200 г фети, 200 г томатного соусу, олія оливкова, сіль, перець

Приготування:

1. Приготуйте тісто та дайте йому піднятися.
2. Овочі наріжте, змастіть олією і запечіть на грилі або в духовці.
3. Розкатайте тісто та викладіть на деко.
4. Нанесіть томатний соус, викладіть запечені овочі та фету.
5. Випікайте 10-15 хвилин при 220°C.

4. Піца “Карбонара”

Інгредієнти:

• Тісто: 500 г борошна, 7 г дріжджів, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 300 мл теплої води, 2 ст. л. олії
• Начинка: 200 г сметани, 100 г бекону, 2 яйця, 100 г тертого пармезану, сіль, перець

Приготування:

1. Приготуйте тісто та дайте йому піднятися.
2. Обсмажте бекон до золотистого кольору.
3. Розкатайте тісто та викладіть на деко.
4. Змішайте сметану, яйця, сіль і перець. Вилийте на тісто.
5. Додайте бекон і посипте пармезаном. Випікайте 15-20 хвилин при 220°C.

5. Піца “Чотири сири”

Інгредієнти:

• Тісто: 500 г борошна, 7 г дріжджів, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 300 мл теплої води, 2 ст. л. олії
• Начинка: 100 г моцарели, 100 г рокфору, 100 г пармезану, 100 г гауди, 100 мл вершків, сіль, перець

Приготування:

1. Приготуйте тісто та дайте йому піднятися.
2. Розкатайте тісто та викладіть на деко.
3. Змішайте всі сири з вершками, додайте сіль і перець.
4. Вилийте на тісто. Випікайте 10-15 хвилин при 220°C.

Приготування домашньої піци — це не лише смачно, але й весело. Ви можете експериментувати з різними начинками і створювати унікальні поєднання смаків. Використовуйте ці рецепти як основу і додайте свої улюблені інгредієнти, щоб отримати ідеальну піцу на свій смак. Смачного!