Голубці рецепт: Голубці в мультіварці та ліниві голубці з рисом та м’ясом – 7 рецептів

Голубці — це традиційна страва, яка давно завоювала серця багатьох людей. Вони складаються з м’ясного фаршу та рису, загорнутого в листя капусти, і зазвичай подаються з томатним соусом. Голубці за рецептами можуть бути як класичними, так і в сучасному виконанні, таким як ліниві голубці. Сьогодні ми розглянемо різні рецепти приготування голубців, включаючи голубці в мультіварці та ліниві голубці, які з легкістю можна приготувати в домашніх умовах.

Рецепти голубців

1. Класичні голубці з м’ясом і рисом

Інгредієнти:

• 1 велика головка капусти
• 500 г м’ясного фаршу (свинина + яловичина)
• 100 г рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 ст. л. олії
• 400 г томатного соусу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування капусти: Відваріть капусту в киплячій воді 5-7 хвилин, поки листя не стане м’яким. Обережно відокремте листки.
2. Приготування начинки: Рис промийте і відваріть до напівготовності. Цибулю та моркву наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Змішайте фарш, рис, цибулю та моркву, приправте сіллю і перцем.
3. Формування голубців: На кожен лист капусти викладіть столову ложку начинки, загорніть краї та скрутіть в рулет.
4. Готування: У великій каструлі укладіть голубці, залийте томатним соусом і тушкуйте на малому вогні 40-50 хвилин.

2. Голубці в мультіварці

Інгредієнти:

• 1 велика головка капусти
• 500 г м’ясного фаршу
• 100 г рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 ст. л. олії
• 400 г томатного соусу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування капусти: Відваріть капусту, як в попередньому рецепті.
2. Приготування начинки: Відваріть рис, обсмажте цибулю та моркву. Змішайте з фаршем, рисом, приправте.
3. Формування голубців: Заповніть листи капусти начинкою, як в попередньому рецепті.
4. Готування в мультіварці: У мультіварку налийте трохи олії, укладіть голубці, залийте томатним соусом, оберіть режим “Тушкування” на 50 хвилин.

3. Ліниві голубці з рисом і м’ясом

Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу
• 100 г рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 ст. л. олії
• 400 г томатного соусу
• 1 ч. л. приправи (орегано, базилік)
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування рису: Рис відваріть до напівготовності.
2. Приготування начинки: Цибулю і моркву наріжте та обсмажте до золотистого кольору. У великій мисці змішайте фарш, рис, цибулю, моркву, приправи, сіль і перець.
3. Формування: У форму для запікання викладіть половину начинки, залійте половиною томатного соусу, потім викладіть залишки начинки і залийте соусом.
4. Запікання: Запікайте в розігрітій духовці при 180°C близько 40 хвилин.

4. Ліниві голубці в мультіварці

Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу
• 100 г рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 400 г томатного соусу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування рису: Відваріть рис до напівготовності.
2. Приготування начинки: Цибулю і моркву наріжте, обсмажте до золотистого кольору. У мисці змішайте фарш, рис, цибулю, моркву, сіль і перець.
3. Готування в мультіварці: Увімкніть режим “Смаження” і обсмажте отриману суміш у мультіварці протягом 10-15 хвилин. Потім додайте томатний соус і оберіть режим “Тушкування” на 30 хвилин.

5. Голубці з грибами і рисом

Інгредієнти:

• 500 г грибів (печериці)
• 100 г рису
• 1 цибулина
• 1 велика головка капусти
• 400 г томатного соусу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування капусти: Відваріть капусту.
2. Приготування начинки: Гриби наріжте і обсмажте з цибулею. Додайте відварений рис, сіль і перець.
3. Формування: Укладайте начинку на листи капусти та загортайте.
4. Готування: У великій каструлі викладіть голубці, залийте соусом і тушкуйте 40-50 хвилин.

6. Гречані голубці з м’ясом

Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу
• 100 г гречки
• 1 цибулина
• 1 велика головка капусти
• 400 г томатного соусу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування капусти: Відваріть капусту.
2. Приготування начинки: Гречку відваріть, обсмажте цибулю. Змішайте фарш, гречку, цибулю, сіль і перець.
3. Формування: Наповніть листи капусти начинкою, загорніть.
4. Готування: В каструлі укладіть голубці, залийте соусом і тушкуйте 40 хвилин.

7. Овочеві голубці

Інгредієнти:

• 1 велика головка капусти
• 200 г моркви
• 200 г цукіні
• 100 г рису
• 400 г томатного соусу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Приготування капусти: Відваріть капусту.
2. Приготування начинки: Рис відваріть, моркву та цукіні натріть на тертці. Змішайте з рисом, приправте.
3. Формування: Наповніть листи капусти овочевою начинкою, загорніть.
4. Готування: У каструлі укладіть голубці, залийте соусом і тушкуйте 30-40 хвилин.

Голубці — це смачна та поживна страва, яка може бути приготовлена в різних варіантах. Завдяки своїй універсальності, їх можна адаптувати під будь-які смаки, використовуючи різні начинки та способи приготування. Чи то класичні голубці з м’ясом та рисом, чи ліниві голубці в мультиварці, за нашими рецептами голубців, вони завжди вдаються і дуууже смачні!