Гречаники рецепти

Гречаники — це традиційна українська страва, яка має свої корені в народній кухні. Ці смачні оладки або котлети з гречки популярні не лише в Україні, але й у багатьох інших країнах. Вони можуть бути приготовані без м’яса або з різними начинками — з м’ясом, грибами, овочами, а також запікатися в духовці.

Гречка — це не лише смачно, але й корисно. Вона багата на вітаміни, мінерали та білки, що робить гречаники поживними та ситними. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування гречаників: без м’яса, з м’ясним фаршем, з грибами, а також способи їх запікання в духовці.

Рецепт Гречаники без м’яса

1. Гречаники з картоплею

Інгредієнти:

  • 200 г гречки
  • 2-3 середні картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. борошна
  • Сіль, перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Приготування гречки: Гречку промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути.
  2. Приготування картоплі: Картоплю очистіть і натріть на тертці. Цибулю наріжте дрібно і обсмажте на олії до золотистого кольору.
  3. Змішування інгредієнтів: У великій мисці змішайте варену гречку, натерту картоплю, обсмажену цибулю, яйце, сіль, перець і борошно. Добре перемішайте до однорідної маси.
  4. Формування і смаження: З отриманої маси сформуйте невеликі котлети або оладки. Обсмажте на розігрітій олії з обох сторін до золотистої скоринки.
  5. Подача: Подавайте гарячими зі сметаною або вашим улюбленим соусом.

2. Гречаники з овочами

Інгредієнти:

  • 200 г гречки
  • 1 морква
  • 1 кабачок
  • 1 болгарський перець
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • Сіль, перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Приготування гречки: Гречку промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути.
  2. Приготування овочів: Моркву, кабачок і перець наріжте дрібно, цибулю також наріжте. Обсмажте всі овочі на сковороді до м’якості.
  3. Змішування інгредієнтів: У великій мисці змішайте варену гречку, обсмажені овочі, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
  4. Формування і смаження: Сформуйте з отриманої маси котлети або оладки. Обсмажте на розігрітій олії з обох сторін до золотистої скоринки.
  5. Подача: Подавайте гарячими зі сметаною або соусом з йогурту.

Гречаники з м’ясом рецепт

3. Гречаники з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

  • 200 г гречки
  • 300 г м’ясного фаршу (свинина + яловичина)
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • Сіль, перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Приготування гречки: Гречку промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути.
  2. Приготування фаршу: Цибулю наріжте дрібно і обсмажте на олії до золотистого кольору. Змішайте фарш з цибулею, додайте варену гречку, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
  3. Формування і смаження: Сформуйте котлети з отриманої маси і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох сторін.
  4. Подача: Подавайте гарячими з вашим улюбленим соусом або зі сметаною.

4. Гречаники з м’ясом в духовці

Інгредієнти:

  • 200 г гречки
  • 300 г м’ясного фаршу
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. олії
  • 400 г томатного соусу
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Приготування гречки: Гречку промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути.
  2. Приготування фаршу: Цибулю наріжте дрібно і обсмажте на олії до золотистого кольору. Змішайте фарш з цибулею, додайте варену гречку, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
  3. Формування: Викладіть фарш у форму для запікання, розрівняйте. Полийте томатним соусом.
  4. Запікання: Запікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 30-40 хвилин до рум’яної скоринки.
  5. Подача: Подавайте гарячими, нарізаними порційно.

Гречаники з грибами

5. Гречаники з грибами і сиром

Інгредієнти:

  • 200 г гречки
  • 200 г печериць
  • 100 г сиру (чеддер або гауда)
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. борошна
  • Сіль, перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Приготування гречки: Гречку промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути.
  2. Приготування грибів: Печериці наріжте і обсмажте з дрібно нарізаною цибулею до готовності. Посоліть і поперчіть.
  3. Змішування інгредієнтів: У великій мисці змішайте варену гречку, обсмажені гриби, тертий сир, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
  4. Формування і смаження: Сформуйте котлети з отриманої маси і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки.
  5. Подача: Подавайте гарячими зі сметаною або соусом.

6. Гречаники з грибами в духовці

Інгредієнти:

  • 200 г гречки
  • 200 г печериць
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • 400 г сметани або томатного соусу
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Приготування гречки: Гречку промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути.
  2. Приготування грибів: Печериці наріжте скибочками і обсмажте з нарізаною цибулею до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком.
  3. Змішування інгредієнтів: У великій мисці змішайте варену гречку, обсмажені гриби, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідної маси.
  4. Формування: Викладіть отриману суміш у форму для запікання, розрівняйте зверху.
  5. Запікання: Полийте сметаною або томатним соусом. Запікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
  6. Подача: Подавайте гарячими, нарізаними на порційні шматочки.

Гречаники — це смачна та універсальна страва, яка легко адаптується під різні смаки. Вони можуть бути приготовані як без м’яса, так і з м’ясним фаршем, грибами або овочами. Завдяки своїй простоті у приготуванні і багатству смакових варіацій, гречаники можуть стати улюбленою стравою на вашому столі.

Використовуючи ці рецепти, ви зможете порадувати своїх близьких смачними та ситними стравами, які не лише відзначаються насиченим смаком, але й корисні для здоров’я. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте улюблені спеції та соуси, і нехай ваші гречаники завжди будуть смачними та різноманітними!

You may also like
Випічка, Макарони, Вироби з БорошнаПиріг, КішШвидкі Рецепти

Вишневий пиріг: Тертий пиріг з вишнями - прості рецепти смачних вишневих тертих і заливних пирогів

1 Mins read
Тертий пиріг з вишнями – це класика домашньої випічки. Його хрустка верхівка і соковита вишнева начинка підкорюють серце кожного. Цей пиріг чудово…
Випічка, Макарони, Вироби з БорошнаДесерти Тістечка Торти РецептиПиріг, КішПрості рецептиРецепти для Дітей, Дитяче ХарчуванняРецепти на Кожен ДеньСмачні РецептиШвидкі Рецепти

пиріг з яблуками, бісквіт з яблуками, смачна випічка з яблук, заливний пиріг з яблуками

1 Mins read
Пиріг з яблуками: Ніжний і ароматний десерт Пиріг з яблуками — це класика домашньої випічки, яка завжди викликає відчуття тепла й затишку….
Випічка, Макарони, Вироби з БорошнаДень Народження РецептиДесерти Тістечка Торти РецептиДешеві РецептиНовий Рік РецептиПиріг, КішПрості рецептиРецепти для Дітей, Дитяче ХарчуванняРецепти на Кожен ДеньСмачні РецептиШвидкі Рецепти

Заливний пиріг 12 ложок: Вологий заливний смачний пиріг з яблуками, сливами, абрикосами

1 Mins read
Заливний пиріг “12 ложок”: Мокрий, ніжний і смачний пиріг з фруктами Заливний пиріг “12 ложок” — це простий і швидкий у приготуванні…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *