Хачапурі – це традиційна грузинська страва, яка завоювала серця багатьох. Однак не завжди є час на довге приготування. Якщо ви хочете приготувати смачні хачапурі, але у вас немає багато часу, цей рецепт – саме для вас! Ми пропонуємо варіант, який можна приготувати всього за 15 хвилин, і він вийде неймовірно смачним та ситним.
Інгредієнти:
- Кефір – 300 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Олія рослинна – 3 ст. л.
- Борошно – 450 г
- Розпушувач – 10 г
Для начинки:
- Сир сулугуні – 350 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком
Приготування:
1. Приготування тіста:
- В глибокій мисці змішайте кефір, яйце, сіль, цукор та рослинну олію. Все добре збийте віничком до однорідної маси.
- Додайте борошно та розпушувач, і починайте замішувати тісто. Якщо тісто виходить трохи липким, додайте ще трохи борошна.
- Вимішуйте тісто до еластичності, воно має бути м’яким, але не прилипати до рук.
2. Приготування начинки:
- На тертці натріть сир сулугуні.
- Додайте до сиру яйце і трохи солі за смаком, добре перемішайте.
3. Формування хачапурі:
- Поділіть тісто на 4 рівні частини.
- Кожну частину розкачайте в тонкий круглий корж. В центр кожного коржа покладіть порцію начинки.
- Загорніть краї теста, сформувавши таку «кошичку», та обережно розкатайте її в круг, щоб начинка була всередині.
- Обсмажте хачапурі на сухій сковороді на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожної сторони).
4. Подача:
- Гарячі хачапурі змастіть розтопленим маслом, щоб вони стали ще смачнішими.
- Подавайте хачапурі гарячими, з чашкою ароматного солодкого чаю.
Поради:
- Начинка: Ви можете використовувати не тільки сулугуні, але й інші сири, наприклад, моцарелу або адигейський сир, якщо вам подобаються інші варіанти.
- Тісто: Якщо хочете зробити тісто ще ніжнішим, додайте до нього трохи йогурту або замініть частину кефіру на сметану.
- Прикраса: Після приготування можна додати трохи зелені або сиру для додаткового аромату.
Цей рецепт хачапурі – це швидкий і смачний варіант, який дозволяє отримати ароматні, м’які та смачні хачапурі всього за 15 хвилин. Вони ідеально підходять для вечері, сніданку або навіть на закуску до чаю. Смачного! 😊
