Хрустка картопля фрі в духовці
Цей рецепт хрусткої картоплі фрі в духовці – ідеальний вибір для смачного й корисного перекусу. Вона готується швидко, без фритюру, і виходить такою ж апетитною, як у ресторані.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Картопля – 1 кг
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Солодка паприка – 1 ч. л.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
Для медово-гірчичного соусу:
- Майонез (японський або звичайний) – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
Приготування:
1. Підготуйте картоплю:
- Очистьте картоплю від шкірки й наріжте її однаковими брусочками.
- Замочіть картоплю у воді на 30 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль і зробити її хрусткішою.
2. Просушіть картоплю:
- Злийте воду й ретельно промокніть картоплю чистим рушником, щоб видалити всю вологу.
3. Приправте картоплю:
- У великій мисці змішайте картоплю з рослинною олією.
- Додайте борошно, солодку паприку, сухий часник і добре перемішайте, щоб кожен брусочок був рівномірно покритий.
4. Запікайте в духовці:
- Розігрійте духовку до 210°C.
- Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментним папером. Стежте, щоб шматочки картоплі не торкалися одне одного.
- Запікайте 30 хвилин до золотистої скоринки.
5. Завершіть приготування:
- Посоліть готову, гарячу картоплю. Сіль додається в кінці, щоб зберегти хрустку скоринку.
6. Приготуйте соус:
- У невеликій мисці змішайте майонез, гірчицю й мед до однорідної консистенції.
- Подайте соус разом із гарячою картоплею.
Подача:
- Викладіть хрустку картоплю на тарілку.
- Подавайте разом із медово-гірчичним соусом або улюбленими дипами.
Поради:
- Якщо хочете гостроти, додайте дрібку меленого чилі до спецій.
- Використовуйте конвекційний режим духовки, якщо є, для рівномірного запікання.
Цей рецепт дозволяє насолодитися улюбленою стравою без зайвого жиру. Смачного! 😊
Хрумка картопля фрі в духовці без фритюру
Картопля фрі без фритюру – це ідеальний варіант для тих, хто любить хрустку картоплю, але хоче зменшити вміст олії в страві. Цей рецепт дозволяє отримати золотисту й ароматну картоплю прямо в духовці.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Картопля – 1 кг
- Рослинна олія (оливкова або соняшникова) – 2-3 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1-2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Паприка – 1 ч. л. (за бажанням)
- Чорний мелений перець – за смаком
- Часниковий порошок – 1/2 ч. л. (за бажанням)
Приготування:
1. Підготуйте картоплю:
- Очистьте картоплю від шкірки й наріжте брусочками однакової товщини (приблизно 1 см).
- Замочіть нарізану картоплю в холодній воді на 30 хвилин. Це допоможе позбутися зайвого крохмалю, зробивши картоплю хрусткішою.
2. Просушіть картоплю:
- Злийте воду й ретельно промийте картоплю.
- Розкладіть брусочки на чистому рушнику й добре просушіть, щоб видалити всю вологу.
3. Обсипте крохмалем:
- У мисці змішайте картоплю з кукурудзяним крохмалем. Він допоможе створити хрустку скоринку під час запікання.
4. Додайте спеції та олію:
- Додайте до картоплі оливкову або соняшникову олію.
- Додайте сіль, паприку, чорний перець та інші спеції за вашим смаком. Добре перемішайте, щоб кожен брусочок був рівномірно покритий.
5. Запікайте:
- Розігрійте духовку до 220°C (з режимом конвекції, якщо є).
- Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, у один шар. Брусочки не повинні торкатися один одного.
- Запікайте 20 хвилин, потім обережно переверніть кожен шматочок.
- Продовжуйте запікати ще 15-20 хвилин, доки картопля не стане золотистою та хрусткою.
Подача:
- Викладіть готову картоплю на тарілку.
- Подавайте зі сметаною, кетчупом, часниковим соусом або будь-яким улюбленим дипом.
Поради:
- Для ще більшої хрусткості після просушування покладіть картоплю в морозильну камеру на 10 хвилин перед запіканням.
- Якщо любите пікантний смак, додайте дрібку чилі або копченої паприки до спецій.
- Стежте за картоплею під час запікання, щоб вона не пересмажилася.
Цей рецепт – чудовий спосіб насолодитися хрусткою картоплею фрі без зайвого жиру. Смачного! 😊
