Картопля Фрі: 5 Рецептів картошки фрі

Рецепт картоплі фрі як в MacDonalds ресторані чи кафе

Хочете приготувати картоплю фрі, як у вашому улюбленому кафе або навіть як у Макдональдсі? Ось детальний рецепт, який допоможе вам досягти ідеальної хрусткої картоплі фрі з м’яким внутрішнім наповненням.

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини (сорту Руссет або інший крохмалистий сорт)
• Олія для фритюру (краще використовувати арахісову олію через високий димовий пункт)
• Холодна вода
• Лід
• Велика кількість солі
• Приправи за бажанням (чорний мелений перець, часниковий порошок тощо)

Приготування:

1. Підготовка картоплі:
   • Картоплю ретельно вимийте, очистіть та наріжте на смужки бажаного розміру.
   • Замочіть нарізану картоплю у великій мисці з холодною водою і додайте кубики льоду. Залиште її мінімум на 30 хвилин. Це допоможе видалити зайвий крохмаль, що забезпечить кращу хрусткість.
2. Сушіння та обсушування:
   • Вийміть картоплю з води та ретельно обсушіть її за допомогою паперових рушників. Важливо, щоб картопля була сухою перед обсмажуванням.
3. Обсмажування:
   • Нагрійте олію у фритюрниці або глибокій сковороді до 160°C. Обсмажте картоплю протягом 4-5 хвилин (бланшування). Картопля має стати м’якою, але без золотистої скоринки.
   • Вийміть картоплю та дайте їй охолонути принаймні 10 хвилин.
   • Потім знову нагрійте олію до 190°C і обсмажте картоплю вдруге протягом 5-6 хвилин до золотистої скоринки.
4. Подача:
   • Відразу ж після обсмажування вийміть картоплю, обсушіть її на паперових рушниках і щедро посипте сіллю. За бажанням додайте інші приправи.
   • Подавайте гарячою та хрусткою для найкращого смаку!

Цей рецепт дозволяє досягти ресторанної якості картоплі фрі прямо вдома. З додаванням простих кроків, як дворазове обсмажування і бланшування, ви зможете насолоджуватися ідеально хрусткою та смачною картоплею фрі будь-коли!

Ось кілька рецептів приготування картоплі фрі, що забезпечать чудовий смак і хрусткість!

1. Класична домашня картопля фрі

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини
• 2 літри рослинної олії для фритюру
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть і наріжте на брусочки рівного розміру.
2. Замочіть нарізану картоплю у холодній воді на 30 хвилин, щоб вийшов крохмаль.
3. Висушіть картоплю і обсушіть паперовим рушником.
4. Розігрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці до 190°C.
5. Обсмажуйте картоплю до золотистого кольору, близько 3-5 хвилин.
6. Вийміть картоплю фрі, обсушіть на паперовому рушнику та посипте сіллю.

2. Заморожена картопля фрі в духовці

Інгредії:

• 1 кг замороженої картоплі фрі
• 1 столова ложка олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Розкладіть картоплю на деку, змащеному олією.
3. Посипте олією і приправами.
4. Запікайте 20-25 хвилин, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки.

3. Картошка фрі в мультиварці

Інгредієнти:

• 4 середні картоплини
• 1 столова ложка олії
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть і наріжте смужками.
2. Вимийте картоплю і обсушіть.
3. В мультиварці виберіть режим “Випічка” або “Смаження”.
4. Додайте олію і картоплю, перемішайте.
5. Готуйте з закритою кришкою близько 25-30 хвилин, періодично перемішуючи, до готовності.

4. Картошка фрі на сковороді

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 3-4 столові ложки олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть і наріжте картоплю на смужки.
2. Обсушіть картоплю.
3. Нагрійте олію на великій сковороді.
4. Обсмажуйте картоплю до хрусткої скоринки, періодично перевертаючи.
5. Вийміть, обсушіть на паперовому рушнику та посипте сіллю та перцем.

Спробуйте ці рецепти для приготування ідеальної картоплі фрі в домашніх умовах, і насолоджуйтесь чудовим смаком свіжосмаженої страви будь-коли!