Манник – це одна з найпопулярніших і найсмачніших українських випічок, яка має давні традиції і відома своєю легкістю, ніжною текстурою та приємним смаком. Кожна господиня має свій улюблений рецепт манника, цього пирога, а основним його інгредієнтом є манна крупа. У нашій статті ми поділимося класичним рецептом манніка, розповімо, як приготувати манник на кефірі, а також надамо ще кілька варіантів цього смачного десерту.
Історія Манника
Історія манника сягає ще у давнину. У народній кухні він був популярний завдяки простоті приготування та доступності інгредієнтів. Основними компонентами для його приготування служать манна крупа, цукор, яйця, борошно і розпушувач. Манник часто готували для свят, на сімейні обіди або просто як легку десертну страву. Його м’яка текстура і чудовий смак завжди радували домочадців, а сьогодні манник не втрачає своєї популярності, залишаючись улюбленим десертом багатьох українських сімей.
Класичний Рецепт Манника
Інгредієнти:
- Манна крупа – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- Масло вершкове – 100 г
- Сіль – щіпка
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
Покроковий рецепт:
- У мисці змішайте манну крупу з молоком і дайте їй набухнути протягом 20-30 хвилин.
- Додайте до манної маси розм’якшене вершкове масло, цукор, яйця, ванільний цукор та сіль.
- Просійте борошно, змішайте з розпушувачем і додайте до основної маси.
- Перемішайте тісто до однорідності.
- Змастіть форму для випікання маслом або вистеліть пергаментом, вилийте тісто і випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-45 хвилин.
- Перевірте готовність манника зубочисткою – вона повинна вийти сухою.
- Дайте охолонути перед подачею. За бажанням, можна посипати манник цукровою пудрою або прикрасити ягодами.
Манник на Кефірі
Манник на кефірі – це ще один варіант приготування смачного пирога, де кефір додає особливу пухкість і м’якість тісту. Такий манник виходить дуже легким і повітряним.
Інгредієнти:
- Манна крупа – 1 склянка
- Кефір – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- Масло вершкове – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
Покроковий рецепт:
- Змішайте манну крупу з кефіром і дайте їй набухнути 30 хвилин.
- Додайте яйця, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло.
- Просійте борошно, змішайте з розпушувачем і додайте до суміші.
- Перемішайте до однорідності.
- Вилийте тісто у змащену форму та випікайте при температурі 180°C протягом 40-45 хвилин.
- Готовий манник залиште охолонути і подавайте.
5 Різновидів Манника
1. Манник з яблуками
Додайте до класичного рецепту нарізані яблука, посипані корицею. Такий манник буде з ніжним фруктовим смаком, а яблука додають додаткової соковитості.
2. Манник з шоколадом
Додайте в тісто кілька столових ложок какао-порошку або шматочки шоколаду для створення більш шоколадного варіанту манника.
3. Манник з бананами
Замість яблук спробуйте додати в тісто стиглі банани, які нададуть пирогу чудовий аромат і м’якість.
4. Манник з горіхами
Подрібнені горіхи, такі як волоські чи мигдаль, додадуть маннику хрустку текстуру і чудовий смак.
5. Манник з лимоном
Додайте в тісто сік і цедру лимона – це додасть пирогу свіжості і аромату цитрусів.
Поради щодо приготування манника
- Набухання манки: Щоб манник вийшов більш ніжним, обов’язково давайте манці набухнути хоча б 30 хвилин перед приготуванням.
- Різноманітність інгредієнтів: Манник чудово поєднується з різними додатками – шоколадом, фруктами, ягодами або горіхами. Ви можете варіювати інгредієнти за своїми вподобаннями.
- Форма для випікання: Манник можна випікати в круглій або прямокутній формі. Обов’язково змастіть форму маслом або використовуйте пергамент для легкого виймання готового пирога.
Манник — це не просто смачний десерт, а ще й універсальна страва, яку можна приготувати за допомогою різних інгредієнтів. Маннік на кефірі, шоколадний, з яблуками або бананами – кожен варіант має свій неповторний смак і аромат. Ця прості рецепти манника – смачна випічка завжди знайде місце на вашому столі, даруючи радість вам і вашим близьким.
