Мариновані шампіньйони по рецептам нижче – це одна з найпопулярніших закусок, яка не тільки смачна, але й корисна. Мариновані шампіньйони мають ніжний смак і відмінно поєднуються з різними специями та приправами. Шампіньони мариновані є чудовим доповненням до святкового столу або просто смачною закускою до обіду. Мариновані шампіньони рецепти нижче усі перевірені, їх вже замариновані можна подавати на гаряче або холодне, і вони підходять як для пікніків, так і для сімейних вечерь. У цій статті ми поділимося 5 смачними рецептами маринованих шампіньйонів, які підкорять ваш смак.
Користь Шампіньйонів
Шампіньйони – це не тільки смачна, але й дуже корисна їжа. Вони багаті на білки, вітаміни групи B (особливо B2, B3 і B5), а також містять калій, що корисно для нормалізації артеріального тиску. Вони мають низький вміст калорій, тому є відмінним варіантом для тих, хто стежить за своєю вагою. Шампіньйони також допомагають знижувати рівень холестерину та покращують травлення завдяки високому вмісту клітковини.
Окрім того, маринування грибів не лише зберігає їх на тривалий час, але й підсилює корисні властивості грибів, додаючи нові смаки та аромати.
1. Класичні Мариновані Шампіньйони
Інгредієнти:
- 500 г шампіньйонів
- 1,5 склянки води
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 3 столові ложки оцту (9%)
- 3 лаврові листки
- 10 горошин чорного перцю
- 3 зубчики часнику
Покроковий рецепт:
- Гриби ретельно промийте під холодною водою і при необхідності обріжте кінці ніжок.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лаврові листки, перець і часник. Доведіть до кипіння.
- Додайте гриби і варіть їх на середньому вогні 10-15 хвилин до м’якості.
- Додайте оцет і ще раз доведіть до кипіння.
- Перелийте гриби в стерилізовані банки і заливайте гарячим маринадом. Закрийте банки кришками і залиште остигати.
- Поставте в холодильник на кілька днів для маринування. Гриби будуть готові через 3-4 дні.
2. Шампіньйони з Часником і Тім’яном
Інгредієнти:
- 500 г шампіньйонів
- 1 склянка води
- 1 столова ложка солі
- 2 столові ложки олії
- 2 столові ложки оцту
- 5 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка сушеного тім’яну
- 1 лавровий лист
- 10 горошин чорного перцю
Покроковий рецепт:
- Гриби очистіть і наріжте, якщо потрібно, на половинки або четвертинки.
- У каструлі змішайте воду, сіль, олію, оцет, лавровий лист, перець і тім’ян. Доведіть до кипіння.
- Додайте гриби і варіть їх протягом 5-7 хвилин.
- Додайте часник, порізаний на тонкі скибочки, і варіть ще 5 хвилин.
- Перелийте гриби з маринадом у стерилізовані банки, накрийте кришками і охолодіть.
- Поставте в холодильник і дайте настоятися мінімум 3 дні.
3. Мариновані Шампіньйони з Острими Перцями
Інгредієнти:
- 500 г шампіньйонів
- 1,5 склянки води
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки оцту
- 3-4 стручки гострого перцю
- 5 зубчиків часнику
- 1 лавровий лист
Покроковий рецепт:
- Гриби очистіть і наріжте на великі частини.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет, лавровий лист і часник. Доведіть до кипіння.
- Додайте гострий перець, нарізаний на кілька частин, і варіть гриби в маринаді 10-12 хвилин.
- Перелийте гриби в стерилізовані банки, заливаючи маринадом.
- Закрийте банки кришками і дайте охолонути.
- Залиште в холодильнику на 3-4 дні. Острая закуска готова!
4. Шампіньйони з Медом і Бальзамічним Оцтом
Інгредієнти:
- 500 г шампіньйонів
- 1 склянка води
- 1 столова ложка меду
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 лавровий лист
Покроковий рецепт:
- Гриби добре промийте і наріжте.
- У каструлі змішайте воду, мед, бальзамічний оцет, сіль, лавровий лист і часник. Доведіть до кипіння.
- Додайте гриби і варіть їх на середньому вогні 10 хвилин.
- Перелийте гриби з маринадом в банки і щільно закрийте.
- Дайте маринуватися в холодильнику протягом 2-3 днів.
5. Мариновані Шампіньйони з Розмарином
Інгредієнти:
- 500 г шампіньйонів
- 1,5 склянки води
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 2-3 гілочки розмарину
- 3 столові ложки оцту
Покроковий рецепт:
- Шампіньйони очистіть і наріжте.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і розмарин. Доведіть до кипіння.
- Додайте гриби і варіть їх 10 хвилин.
- Додайте оцет і варіть ще 2 хвилини.
- Перелийте гриби з маринадом у стерилізовані банки, закрийте і дайте охолонути.
- Поставте в холодильник на кілька днів для настоювання.
Мариновані шампіньйони по рецепту – це не тільки смачна закуска, а й дуже корисний продукт, який підходить для будь-якої ситуації: від пікніків до святкових вечірок. Готувати їх дуже просто, а варіанти рецептів дозволяють експериментувати з різними смаками маринованими шампіньонами – від класичних до гострих чи навіть солодких маринадів. Насолоджуйтесь смачними маринованими грибами, які порадують ваших гостей і додадуть шарму будь-якому столу!
