Простий і смачний рецепт брауні з насиченим шоколадним смаком
Брауні — це класичний десерт, який підкорює своїм насиченим шоколадним смаком, вологою текстурою та приємною жувальною консистенцією. Цей рецепт чудово підходить для всіх любителів шоколаду. Він простий у приготуванні та потребує лише базових інгредієнтів. Давайте приготуємо ідеальні брауні разом!
Інгредієнти (для квадратної форми 19×19 см):
- 200 г темного шоколаду
- 110 г (1/2 склянки) несоленого вершкового масла
- 3 яйця
- 150 г (3/4 склянки) цукру
- 50 г (1/4 склянки) темного коричневого цукру
- 65 г (1/2 склянки) універсального борошна
- 25 г (1/4 склянки) какао-порошку (без цукру)
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка
- Розігрійте духовку до 175°C.
- Застеліть квадратну форму (19×19 см) пергаментним папером, залишивши трохи країв для легшого витягання брауні.
Крок 2: Розтопіть шоколад
- У мисці на водяній бані або в мікрохвильовці розтопіть темний шоколад разом із вершковим маслом.
- Перемішуйте до отримання однорідної, блискучої маси.
- Відкладіть для охолодження.
Крок 3: Підготуйте яєчну суміш
- У великій мисці збийте яйця з гранульованим та темним коричневим цукром до повітряної та кремової консистенції (близько 2-3 хвилин).
- Додайте ванільний екстракт і ще раз перемішайте.
Крок 4: Змішайте інгредієнти
- Влийте охолоджену шоколадно-вершкову масу до яєчної суміші, обережно перемішуючи лопаткою.
- Просійте борошно, какао-порошок та сіль. Додайте до рідкої суміші.
- Обережно перемішайте, щоб уникнути грудочок, але не змішуйте занадто довго.
Крок 5: Випікання
- Вилийте тісто у підготовлену форму, рівномірно розподіливши його.
- Випікайте у розігрітій духовці 25-30 хвилин. Перевірте готовність шпажкою: вона має виходити з кількома вологими крихтами, але не мокрою.
- Через 20 хвилин легенько постукайте формою об стіл для утворення тріщин на поверхні.
- Вийміть з духовки та залиште охолоджуватися у формі.
Крок 6: Нарізка та подача
- Після повного охолодження дістаньте брауні з форми за допомогою пергаментного паперу.
- Наріжте на порційні квадрати.
- За бажанням, подавайте з кулькою ванільного морозива або чашкою кави.
Корисні поради
- Якісний шоколад: Використовуйте шоколад високої якості та какао-порошок для насиченого смаку.
- Зменшення солодкості: Якщо ви любите менш солодкі десерти, використовуйте на 20 г менше цукру.
- Консервація: Зберігайте брауні в герметичному контейнері або загорнутими у харчову плівку в холодильнику для ще кращого смаку.
Чому цей рецепт чудовий?
- Простота приготування.
- Неймовірно насичений шоколадний смак.
- Ідеальна текстура: м’яка, волога, з легкою хрусткою скоринкою зверху.
Спробуйте цей рецепт брауні, і він стане вашим улюбленим десертом для будь-якої нагоди! Смачного! 🍫
