Самий простий та смачний рецепт із філе курки
Куряче філе – універсальний продукт, який завжди виручає, коли потрібно швидко приготувати щось смачне. Цей рецепт поєднує простоту, мінімум інгредієнтів та яскравий смак. Ідеальний варіант для обіду або вечері!
Інгредієнти (на 2 порції):
- Куряче філе – 2 шт. (приблизно 400 г)
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Часниковий порошок – 1/2 ч. л. (за бажанням)
- Рослинна олія – для смаження
Приготування:
1. Підготуйте куряче філе:
- Промийте куряче філе під проточною водою й обсушіть паперовими рушниками.
- Якщо філе товсте, розріжте його вздовж на дві тонші частини. Це забезпечить рівномірне приготування.
- Злегка відбийте філе кухонним молотком, щоб м’ясо стало ніжнішим.
2. Замаринуйте м’ясо:
- Натріть філе сіллю, чорним перцем, паприкою й часниковим порошком (за бажанням).
- Залиште на 10-15 хвилин для маринування, щоб спеції проникли в м’ясо.
3. Приготуйте паніровку:
- У глибокій мисці збийте яйце до однорідної консистенції.
- У другій мисці змішайте панірувальні сухарі. За бажанням можна додати до них дрібку солі чи паприки для більш насиченого смаку.
4. Обсмажте куряче філе:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні та налийте трохи рослинної олії.
- Занурте кожен шматок філе спочатку в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях, щоб вони покрили м’ясо рівномірним шаром.
- Викладіть філе на розігріту сковороду.
- Смажте з кожного боку по 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки.
5. Доведіть до готовності:
- Якщо шматочки філе товсті, після обсмажування можна накрити сковороду кришкою й тушкувати ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.
Подача:
- Викладіть куряче філе на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб видалити надлишки олії.
- Подавайте гарячим із гарніром, таким як картопляне пюре, салат зі свіжих овочів або рис.
Поради:
- Для ніжності: Перед маринуванням замочіть куряче філе у молоці на 30 хвилин – це зробить м’ясо особливо соковитим.
- Для різноманітності: Спробуйте додати до панірування тертий пармезан або кунжут.
- Замість смаження: Якщо ви віддаєте перевагу менш жирним стравам, запікайте філе в духовці при 200°C протягом 20 хвилин.
Цей простий рецепт із курячого філе стане улюбленим у вашій кулінарній колекції. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся ароматним і соковитим результатом! Смачного! 😊
Соковите куряче філе в хрусткій паніровці
Куряче філе в хрусткій паніровці – це смачний і легкий у приготуванні рецепт, який порадує всю родину. Завдяки правильно підібраним спеціям і техніці приготування м’ясо залишається соковитим, а скоринка – золотистою та хрусткою.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряче філе – 500 г (2-3 середні шматочки)
- Яйця – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 150 г
- Борошно – 50 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Оливкова олія або соняшникова олія – для смаження
Приготування:
1. Підготуйте куряче філе:
- Промийте куряче філе під проточною водою, обсушіть паперовим рушником.
- Наріжте філе на порційні шматочки товщиною приблизно 1-1,5 см.
- Злегка відбийте м’ясо кухонним молотком, щоб воно стало більш м’яким.
2. Замаринуйте м’ясо:
- У мисці змішайте сіль, чорний мелений перець, паприку та сушений часник.
- Натріть філе отриманою сумішшю спецій.
- Залиште м’ясо маринуватися на 20-30 хвилин.
3. Приготуйте три миски для панірування:
- Миска 1: Насипте борошно.
- Миска 2: Розбийте яйця, додайте дрібку солі та збийте виделкою до однорідної консистенції.
- Миска 3: Насипте панірувальні сухарі. За бажанням можна змішати їх із тертим сиром пармезан для насиченого смаку.
4. Обваляйте куряче філе:
- Спочатку обваляйте кожен шматочок філе в борошні, щоб покриття було рівномірним.
- Потім занурте у збите яйце, стежте, щоб яйце покрило всі сторони м’яса.
- Наостанок обваляйте у панірувальних сухарях, притискаючи їх руками, щоб утворився щільний шар.
5. Смажте філе:
- У великій сковороді розігрійте достатню кількість олії (шар приблизно 0,5 см).
- Викладіть філе у розігріту сковороду, залишаючи трохи простору між шматочками.
- Смажте на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
6. Видаліть надлишки олії:
- Викладіть готове філе на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати надлишки олії.
Подача:
- Подавайте куряче філе гарячим із гарніром на вибір: картопляне пюре, рис або свіжий салат із овочів.
- До страви чудово підійдуть соуси: сметанний, часниковий або гірчично-медовий.
Поради:
- Для хрусткішої скоринки: Використовуйте панірувальні сухарі з додаванням кунжуту або кукурудзяних пластівців.
- Замість смаження: Якщо хочете зробити страву менш жирною, запікайте філе в духовці. Викладіть його на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20 хвилин при 200°C.
- Експериментуйте зі спеціями: Додайте до суміші спецій улюблені трави, наприклад, італійські або прованські.
Цей рецепт дозволить вам приготувати смачну й універсальну страву, яка підходить для будь-якої нагоди. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся соковитим курячим філе з хрусткою скоринкою! Смачного! 😊
Соковите куряче філе в ароматному йогуртовому маринаді
Цей рецепт курячого філе поєднує легкість, насичений смак і ніжну текстуру м’яса. Завдяки йогуртовому маринаду, м’ясо виходить неймовірно соковитим, а хрустка скоринка додає страві приємної текстури.
Інгредієнти (на 4 порції):
Для маринаду:
- Куряче філе – 500 г
- Натуральний йогурт (без добавок) – 150 мл
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики (подрібнений)
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушений чебрець або орегано – 1/2 ч. л.
Для панірування:
- Панірувальні сухарі – 150 г
- Кукурудзяне борошно – 50 г
- Тертий пармезан – 50 г (за бажанням)
Для смаження:
- Рослинна олія – для смаження
Приготування:
1. Підготуйте маринад:
- У глибокій мисці змішайте натуральний йогурт, лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник, сіль, чорний перець, паприку та чебрець.
- Добре перемішайте, щоб усі спеції рівномірно розподілилися.
2. Замаринуйте куряче філе:
- Промийте куряче філе, обсушіть паперовим рушником і розріжте на порційні шматочки.
- Покладіть філе у маринад, добре перемішайте, щоб м’ясо було покрите маринадом з усіх боків.
- Накрийте миску харчовою плівкою й залиште маринуватися в холодильнику на 1-2 години (або на ніч для насиченішого смаку).
3. Приготуйте панірування:
- У першій мисці змішайте панірувальні сухарі, кукурудзяне борошно та тертий пармезан (за бажанням).
- У другій мисці приготуйте збите яйце для закріплення паніровки.
4. Обваляйте філе:
- Дістаньте куряче філе з маринаду, дайте зайвій рідині стекти.
- Занурте філе в збите яйце, потім обваляйте у суміші панірувальних сухарів і борошна.
5. Обсмажте філе:
- У великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
- Викладіть філе на сковороду й смажте 3-4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
- Для більшої соковитості накрийте сковороду кришкою й готуйте ще 2 хвилини на слабкому вогні.
Подача:
- Викладіть готове філе на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир.
- Подавайте зі свіжим салатом, овочами на грилі або ароматним рисом.
Поради:
- Запікання: Якщо хочете зробити страву менш калорійною, запікайте філе в духовці при 200°C протягом 20-25 хвилин.
- Для пікантності: Додайте в маринад дрібку чилі або копченої паприки.
- Заміна йогурту: Якщо немає йогурту, його можна замінити на кефір або густу сметану.
Цей рецепт не тільки швидкий і простий, але й дозволяє експериментувати зі смаками, додаючи нові спеції чи гарніри. Куряче філе в йогуртовому маринаді стане вашою улюбленою стравою для будь-якої нагоди! Смачного! 😊
Куряче філе з розрізами у соєво-медовому соусі
Цей рецепт – справжня знахідка для любителів яскравих смаків. Соєво-медовий соус додає м’ясу ніжності й насиченого аромату, а апетитна скоринка робить страву особливо привабливою.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряче філе – 2 шт. (приблизно 400-500 г)
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики (подрібнений)
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком (обережно, соєвий соус вже солоний)
- Чорний мелений перець – за смаком
- Свіжий чилі або сушений перець – за бажанням (для пікантності)
Приготування:
1. Підготуйте куряче філе:
- Промийте куряче філе під проточною водою й обсушіть паперовим рушником.
- На кожному шматку філе зробіть поперечні надрізи у вигляді сітки (глибиною 0,5-1 см), не прорізаючи м’ясо наскрізь. Це допоможе м’ясу краще просочитися соусом і рівномірно приготуватися.
2. Замаринуйте м’ясо:
- У мисці змішайте соєвий соус, мед, лимонний сік, подрібнений часник, чорний мелений перець і дрібку сушеного чилі (за бажанням).
- Покладіть куряче філе у маринад, добре натріть його, щоб соус потрапив у надрізи.
- Залиште м’ясо маринуватися на 20-30 хвилин.
3. Смажте філе:
- У сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
- Викладіть філе на сковороду розрізами догори.
- Обсмажуйте 2-3 хвилини, щоб м’ясо підрум’янилося знизу.
4. Додайте маринад і тушкуйте:
- Переверніть філе розрізами донизу.
- Влийте залишки маринаду у сковороду й накрийте кришкою.
- Готуйте на слабкому вогні 10-12 хвилин, періодично поливаючи філе соусом із сковороди.
5. Завершіть приготування:
- Зніміть кришку й готуйте ще 2-3 хвилини на середньому вогні, щоб соус карамелізувався, а м’ясо покрилося блискучою глазур’ю.
- Перевірте готовність м’яса, зробивши невеликий надріз: сік має бути прозорим.
Подача:
- Викладіть готове філе на тарілку.
- Полийте зверху соусом із сковороди для додаткового аромату.
- Подавайте з гарніром на вибір: рис, овочі на пару або картопляне пюре.
Поради:
- Для більш насиченого смаку: Додайте до маринаду трохи імбирного соку або подрібненого свіжого імбиру.
- Не пересмажуйте: Слідкуйте, щоб м’ясо залишалося соковитим.
- Замінники: Якщо немає меду, використовуйте кленовий сироп або тростинний цукор.
Ця страва підкорить вас своїм поєднанням солодкого, солоного та пікантного смаків. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся соковитим курячим філе! 😊
