Картопля – універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Вона поєднується з м’ясом, овочами, грибами, спеціями і, звісно ж, сиром!
Картопля під сиром – це страва, яка поєднує ніжність, вершковий смак і приємну сирну скоринку. Вона виходить дуже ароматною, ситною та апетитною. Її можна подавати як основну страву або гарнір до м’яса, риби чи овочів.
💡 Чому цей рецепт ідеальний?
✔ Поєднання запеченої картоплі з вершковим соусом і розплавленим сиром створює ідеальну текстуру та смак.
✔ Готується з простих і доступних інгредієнтів.
✔ Можна експериментувати, додаючи спеції, часник, гриби або бекон.
У цій статті ми поділимося класичним рецептом картоплі під сиром, а також дамо поради, як зробити її ще смачнішою.
Інгредієнти для картоплі під сиром
🔹 Основні продукти:
✔ 1 кг картоплі
✔ 200 г твердого сиру (чеддер, гауда, пармезан або будь-який інший улюблений)
✔ 250 мл вершків (жирність 20-30%) або молока
✔ 50 г вершкового масла
✔ 1-2 зубчики часнику
✔ 1 ч. л. солі
✔ ½ ч. л. чорного перцю
✔ ½ ч. л. паприки (за бажанням)
🔹 Додаткові інгредієнти (за бажанням):
✔ 100 г грибів (шампіньйони, білі гриби)
✔ 50 г бекону або шинки
✔ 1 цибулина
💡 Вибирайте якісну картоплю! Найкраще підходять сортів з високим вмістом крохмалю – вони добре зберігають форму та стають м’якими після запікання.
Покроковий рецепт приготування
🥔 Крок 1: Підготовка картоплі
🔸 Очистіть картоплю та наріжте тонкими скибочками (приблизно 3-5 мм).
🔸 Якщо хочете, щоб картопля вийшла ще ніжнішою, після нарізання замочіть її в холодній воді на 10 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль.
🔸 Після цього обсушіть картоплю паперовим рушником.
💡 Чим тонше наріжете картоплю, тим швидше вона пропечеться і буде ніжнішою!
🧄 Крок 2: Приготування соусу
🔸 У каструльці на повільному вогні розтопіть вершкове масло.
🔸 Додайте подрібнений часник і злегка обсмажте його 30 секунд.
🔸 Влийте вершки або молоко, посоліть, поперчіть і додайте спеції.
🔸 Прогрійте суміш, не доводячи до кипіння.
💡 Для більш насиченого смаку можна додати 50 г тертого сиру прямо в соус!
🧀 Крок 3: Викладання картоплі у форму
🔸 Змастіть форму для запікання вершковим маслом або олією.
🔸 Викладіть картоплю шарами, рівномірно розподіляючи по формі.
🔸 Кожен шар поливайте вершковим соусом, щоб картопля вийшла соковитою і м’якою.
🔸 Останній шар щедро посипте тертим сиром.
💡 Для додаткового аромату можна додати трохи мускатного горіха або сушених трав!
🔥 Крок 4: Запікання
🔸 Розігрійте духовку до 180°C.
🔸 Накрийте форму фольгою і запікайте 30-35 хвилин.
🔸 Після цього зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин, поки сир не стане золотистим і хрустким.
💡 Щоб скоринка вийшла ще смачнішою, в кінці можна ввімкнути гриль на 3-5 хвилин!
🥄 Крок 5: Подача
🔸 Готову картоплю вийміть з духовки та дайте їй відпочити 5-10 хвилин.
🔸 Прикрасьте свіжою зеленню – кропом, петрушкою або зеленою цибулею.
🔸 Подавайте як самостійну страву або гарнір до м’яса, риби чи овочів.
💡 Секрет: якщо додати до готової страви ложку сметани – вона стане ще ніжнішою!
Як урізноманітнити рецепт?
🔹 Картопля з грибами – обсмажте 100 г грибів з цибулею та викладіть між шарами картоплі.
🔹 Картопля з беконом – додайте 50 г дрібно нарізаного бекону, щоб надати димчастого смаку.
🔹 Картопля з томатами – між шарами покладіть скибочки помідорів для соковитості.
🔹 Картопля у сметанному соусі – замініть вершки сметаною (але змішайте її з невеликою кількістю води).
💡 Можна експериментувати, додаючи різні види сиру: пармезан, гауду, чеддер або моцарелу.
З чим подавати картоплю під сиром?
✔ З м’ясними стравами: запечена курка, стейк, свинина або риба.
✔ З салатами: свіжий овочевий салат або салат із руколою.
✔ З соусами: часниковий або грибний соус зроблять смак ще багатшим.
💡 Якщо хочете зробити цю страву ще більш цікавою – приготуйте її у маленьких керамічних горщиках!
Чому цей рецепт варто спробувати?
✅ Ніжна картопля, ароматний соус і хрустка сирна скоринка – ідеальне поєднання!
✅ Простота приготування – всі інгредієнти доступні та бюджетні.
✅ Можна експериментувати з добавками та робити страву різноманітною.
✅ Підходить для будь-якої нагоди – сімейної вечері чи святкового столу.
💡 Приготуйте картоплю під сиром і насолоджуйтеся її неперевершеним смаком!
👉 А ви любите запечену картоплю під сиром? Які інгредієнти додаєте? Діліться своїми секретами в коментарях! 😊🧀🥔
