Новорічні брускети та Різдвяні закуски на святковий стіл – це невід’ємна частина зимових святкувань, які створюють атмосферу затишку та радості. У новорічну ніч або під час Різдвяного обіду стіл має виглядати не тільки святково, але й вражати гостей смачною та оригінальною їжею. Брускети та інші новорічні святкові закуски — це ідеальний варіант, адже вони прості у приготуванні, красиво виглядають і дозволяють втілити найсміливіші кулінарні ідеї.
Особливість святкових закусок полягає в їхній різноманітності. На основі простих інгредієнтів можна створити шедеври, які стануть не лише смачним доповненням до святкового меню, а й окрасою столу. Наприклад, хрусткі брускети з крем-сиром і червоною рибою, різдвяні тарталетки із журавлиновим соусом, канапе з шинкою чи фруктами – усе це створює святковий настрій і залишає незабутнє враження.
Закуски на Різдво та Новий рік також дають змогу поєднати традиційні й сучасні рецепти. Традиційні різдвяні страви, такі як кутя чи узвар, чудово доповнюються легкими закусками, які готуються за сучасними рецептами. Це ідеальна можливість продемонструвати свій творчий підхід до приготування їжі та здивувати гостей чимось новим.
Святкові брускети і закуски — це ще й зручність. Їх можна приготувати заздалегідь, що дозволяє більше часу приділити спілкуванню з близькими. Крім того, такі страви ідеально підходять для фуршетів, адже їх легко подавати й їсти, не використовуючи багато посуду. Створіть для своїх гостей казкову атмосферу за допомогою вишуканих та смачних закусок, які стануть справжнім символом свята!
Святкові закуски та брускети на новорічний та різдвяний стіл
Новорічні брускети: Ідеальні закуски для святкового столу
Брускети — це смачна і проста закуска, яка прикрасить ваш новорічний стіл. Хрусткі скибочки хліба з різноманітними начинками стануть чудовим доповненням до святкового меню.
Класна українська новорічна страва-закуска 2025, новорічний рецепт
Брускетта Козацька
Склад:
Чорний хліб – 1 шт.
Буряк варений – 2-3 середні шт.
Часник – 1-2 дольки
Червона (фіолетова) кругла кримська цибуля середня – 1 шт.
Оселедець – 1-2 шт або у пресервах у маслі, вже нарізаний на шматочки
Французьска гірчіця в зернах – 1 упаковка
Мариновані огірки-корнішони – 1 банка
Шпажки – 12-20 штук
Приготування простої новорічної закуски-брускетти Козацька:
- Відварити буряк до м’якості, очистити (чи купити вже готовий варений буряк), натерти на середній тьорці.
- Додати в натертий буряк 2 часничини на найдрібнішій тьорці. Перемішати ретельно. Якщо дуже любите майонез – можете додати пару столових ложек майонезу сюди для смаку. Але взгалі в рецептурі майонезу не має.
- Розріжте чорний хліб навпіл по довжині, і кожну половинку на невеликі прямокутні брускети товщиною десь 1 см.
- Обсмажте ці брускети з чорного хлібчика в тостерниці або в духовці, аби вони підсмажились.
- Нарізаємо цибульку тоненькими гарненькими слайсами-кружочками товщиною 2-3 мм.
- Очищуємо оселедець, видаляємо кісточки, нарізаємо шматочками товщиною 3-4 см.
- Зараз ми будемо збирати нашу просту новорічну брускету: на кожен шматочек хлібчика викладаємо бурякову суміш, зверху кладемо 2-3 тоненькі кружальці цибулі, шматочок оселедця, на оселедець кладемо третину чайної ложки французьської гірчиці, зверху огірочок-корнюшон, який ми пронизуємо шпажкою до самого низу.
Наша новорічна брускетта на різдвяний святковий стіл готова!
1. Класична брускета з томатами та базиліком
Інгредієнти:
- Багет або чіабата — 1 шт.
- Помідори (червоні або чері) — 300 г.
- Оливкова олія — 2-3 ст. ложки.
- Базилік свіжий — кілька гілочок.
- Часник — 1 зубчик.
- Сіль, перець — за смаком.
Приготування:
- Наріжте багет на скибочки, злегка підсмажте їх на грилі або в духовці до золотистої скоринки.
- Помідори наріжте кубиками, додайте оливкову олію, подрібнений базилік, сіль і перець.
- Натріть теплі скибочки хліба часником, викладіть томатну суміш і одразу подавайте.
2. Брускета з лососем і крем-сиром
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Лосось слабосолений — 150 г.
- Крем-сир (наприклад, «Філадельфія») — 100 г.
- Кріп — 2-3 гілочки.
- Лимонний сік — 1 ч. ложка.
Приготування:
- Наріжте багет, обсмажте до хрусткої текстури.
- Змастіть скибочки крем-сиром.
- Викладіть шматочки лосося, прикрасьте гілочкою кропу та скропіть лимонним соком.
3. Брускета з прошуто та руколою
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Прошуто — 100 г.
- Рукола — жменя.
- Сир пармезан — 50 г (тертий).
- Оливкова олія — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Підсмажте багет, полийте скибочки оливковою олією.
- Викладіть листочки руколи, шматочки прошуто.
- Посипте тертим пармезаном та подавайте.
4. Брускета з карамелізованою цибулею та козячим сиром
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Козячий сир — 100 г.
- Цибуля червона — 2 шт.
- Цукор — 1 ст. ложка.
- Бальзамічний оцет — 1 ст. ложка.
- Оливкова олія — 1 ст. ложка.
Приготування:
- Наріжте цибулю півкільцями, обсмажте на олії з додаванням цукру та бальзамічного оцту до карамелізації.
- Намажте скибочки багета козячим сиром.
- Додайте карамелізовану цибулю зверху.
5. Брускета з авокадо та яйцем пашот
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сіль, перець, лимонний сік — за смаком.
Приготування:
- Розімніть авокадо виделкою, додайте сіль, перець і лимонний сік.
- Підсмажте хліб, намастіть його пастою з авокадо.
- Зваріть яйце пашот і викладіть на кожну брускету.
6. Сирна брускета з медом і горіхами
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Сир брі або камамбер — 150 г.
- Волоські горіхи — 50 г.
- Мед — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Викладіть шматочки сиру на підсмажені скибочки хліба.
- Полийте медом і посипте подрібненими горіхами.
7. Брускета з грибами та пармезаном
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Гриби (печериці або інші) — 200 г.
- Часник — 1 зубчик.
- Сир пармезан — 50 г.
- Оливкова олія — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Обсмажте гриби з часником на оливковій олії.
- Викладіть гриби на підсмажені скибочки хліба.
- Посипте тертим пармезаном.
8. Брускета з буряком і фетою
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Варений буряк — 1 шт.
- Сир фета — 100 г.
- Горіхи — 30 г.
- Бальзамічний крем — 1 ст. ложка.
Приготування:
- Наріжте буряк кубиками, змішайте з подрібненими горіхами.
- Викладіть суміш на хліб, посипте фетою.
- Полийте бальзамічним кремом.
9. Брускета з тунцем і оливками
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Консервований тунець — 150 г.
- Оливки — 50 г.
- Майонез або грецький йогурт — 1 ст. ложка.
Приготування:
- Розімніть тунець виделкою, змішайте з подрібненими оливками та майонезом.
- Викладіть начинку на хліб.
10. Брускета з крем-сиром і гранатом
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Крем-сир — 100 г.
- Гранатові зерна — 50 г.
- М’ята свіжа — кілька листочків.
Приготування:
- Намажте хліб крем-сиром.
- Викладіть зерна гранату та прикрасьте листочком м’яти.
Поради для ідеальних брускет:
- Використовуйте свіжий або вчорашній хліб для хрусткої текстури.
- Завжди підсмажуйте скибочки — це додає аромату.
- Експериментуйте зі смаками, додаючи різні соуси, трави чи спеції.
Новорічні брускети — це ідеальний спосіб поєднати простоту приготування та вишуканість подачі. Смачного! 🎄✨
Різдвяні закуски на святковий стіл: 10 смачних ідей
Різдвяні закуски — це не лише смачна їжа, але й частина святкової атмосфери. Вони повинні бути красивими, легкими у приготуванні та різноманітними, щоб кожен гість знайшов щось до смаку. Ось 10 ідей для створення різдвяного настрою на вашому святковому столі.
1. Закусочні рулети з лаваша
Інгредієнти:
- Лаваш — 2 шт.
- Сир вершковий — 200 г.
- Лосось слабосолений — 150 г.
- Рукола або шпинат — 50 г.
Приготування:
- Змастіть лаваш сиром.
- Викладіть лосось і листя руколи.
- Згорніть рулет, охолодіть і наріжте скибочками.
2. Канапе з сиром і виноградом
Інгредієнти:
- Сир брі або камамбер — 150 г.
- Виноград (зелений або червоний) — 100 г.
- Волоські горіхи — 50 г.
- Шпажки для канапе.
Приготування:
- Наріжте сир на кубики.
- Насадіть на шпажку виноград, сир і горіх.
3. Фаршировані яйця
Інгредієнти:
- Яйця варені — 6 шт.
- Жовтки варені — 6 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки.
- Часник (за бажанням) — 1 зубчик.
- Червона ікра для прикраси.
Приготування:
- Розріжте яйця навпіл, вийміть жовтки.
- Змішайте жовтки з майонезом і часником.
- Наповніть білки начинкою, прикрасьте ікрою.
4. М’ясні рулети із шинкою
Інгредієнти:
- Шинка тонко нарізана — 200 г.
- Сир твердий — 100 г.
- Горіхи подрібнені — 50 г.
Приготування:
- Викладіть на скибочку шинки трохи тертого сиру та горіхів.
- Згорніть у рулетик, закріпіть шпажкою.
5. Салатні кошики з тарталеток
Інгредієнти:
- Тарталетки — 10 шт.
- Крабові палички — 100 г.
- Яйця варені — 2 шт.
- Сир твердий — 50 г.
- Майонез — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Подрібніть крабові палички, яйця та сир.
- Змішайте з майонезом.
- Наповніть тарталетки салатом.
6. Картопляні кульки з сиром
Інгредієнти:
- Картопля варена — 400 г.
- Сир твердий — 100 г.
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 100 г.
Приготування:
- Розімніть картоплю, додайте тертий сир і яйце.
- Сформуйте кульки, обкачайте у сухарях.
- Обсмажте на олії до золотистої скоринки.
7. Закусочний “вінок” із сирів і ковбасок
Інгредієнти:
- Сир твердий — 200 г.
- Ковбаски міні — 150 г.
- Огірки мариновані — 100 г.
- Маслини або оливки — 50 г.
Приготування:
- Викладіть інгредієнти по колу у вигляді вінка.
- Прикрасьте гілочками розмарину або петрушки.
8. Брускети з грибами і часником
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт.
- Гриби (печериці) — 200 г.
- Часник — 2 зубчики.
- Сир пармезан — 50 г.
Приготування:
- Обсмажте гриби з часником.
- Викладіть на підсмажені скибочки багета.
- Посипте тертим сиром і подавайте.
9. Овочеві шашлички
Інгредієнти:
- Помідори чері — 200 г.
- Сир моцарела — 150 г.
- Огірки — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Наріжте овочі та сир на кубики.
- Насадіть на шпажки у вигляді шашличків.
- Полийте оливковою олією.
10. Фаршировані гриби
Інгредієнти:
- Печериці великі — 10 шт.
- Сир твердий — 100 г.
- Шинка — 100 г.
- Часник — 1 зубчик.
Приготування:
- Видаліть ніжки грибів.
- Подрібніть ніжки, змішайте з шинкою, тертим сиром і часником.
- Наповніть гриби начинкою, запікайте 15 хвилин при 180°C.
Поради для приготування різдвяних закусок:
- Естетика: Використовуйте зелені гілочки розмарину, червоні ягоди або святкові форми для оформлення.
- Різноманіття: Скомбінуйте легкі овочеві закуски з ситними м’ясними варіантами.
- Попереднє приготування: Деякі закуски можна приготувати заздалегідь, щоб зекономити час перед святом.
Різдвяні закуски подарують вашому столу не лише апетитний вигляд, а й затишну атмосферу свята. Смачного і веселого Різдва! 🎄✨
Новорічні брускети та Різдвяні закуски — це невіддільна частина кожного святкового столу, що наповнює його яскравістю, смаком і шармом. Святковий стіл має бути не лише смачним, а й створювати особливу атмосферу, яка підкреслює тепло та затишок зимових свят. Закуски — це перше, що бачать гості, тому вони можуть стати справжнім акцентом на столі, додаючи гармонії святковій композиції.
Брускети, як частина італійської кухні, чудово підходять для святкових моментів. Вони прості у приготуванні, але вражають своїм виглядом і варіативністю смаків. Різдвяні закуски, у свою чергу, відкривають безліч можливостей для кулінарної творчості — від класичних тарталеток із червоною ікрою до незвичних поєднань сирів, фруктів та горіхів, які точно запам’ятаються вашим гостям.
Особливість новорічних і різдвяних закусок полягає в їх здатності гармонійно поєднувати традиції та сучасні тенденції. На одному столі можуть співіснувати класичні рецепти, які передаються з покоління в покоління, і новаторські ідеї з нестандартними інгредієнтами та подачею. Такі страви стають не просто частиною святкового меню, а символом фантазії і любові до деталей.
Брускети та закуски також мають практичний аспект: їх легко подавати, вони підходять для фуршету і зручні для гостей, які можуть насолоджуватися ними навіть під час руху чи активного спілкування. Крім того, їх можна приготувати заздалегідь, залишивши час для завершальних штрихів у сервіруванні столу чи інших святкових справ. Це робить їх незамінними для великих родинних обідів чи дружніх вечірок.
Унікальні та різноманітні, новорічні брускети і різдвяні закуски допоможуть створити незабутню атмосферу та вразити ваших гостей. Вони задають тон святу, стаючи першими стравами, які відкривають святкову трапезу. Нехай ваш стіл буде наповнений барвами, смаками та особливим духом зимових свят!
