Новий рік — це чудова нагода приготувати особливе святкове меню та зібрати рідних за святковим столом. Це свято потребує особливих новорічних страв, які здатні створити незабутню атмосферу. У цій статті зібрані рецепти святкового меню на новорічний стіл, які включають салати, гарячі страви, закуски та десерти — все, що потрібно для створення яскравого, смачного та різноманітного новорічного меню.
Закуски як смачні новорічні страви, що створюють настрій
1. Канапе з Лососем та Сиром Філадельфія
Інгредієнти:
- Лаваш або чорний хліб — 4 скибочки
- Сир Філадельфія — 100 г
- Слабосолений лосось — 100 г
- Кріп — для прикраси
- Лимон — 1 шт.
Приготування:
- Наріжте хліб на невеликі квадрати.
- Викладіть зверху трохи сиру, шматочок лосося та прикрасьте кропом і долькою лимону.
2. Рулетики з Беконом та Сливковим Сиром
Інгредієнти:
- Бекон — 150 г
- Сир вершковий — 100 г
- Чорнослив — 50 г
Приготування:
- На кожен шматочок бекону викладіть трішки сиру та чорнослив.
- Згорніть рулетиком і закріпіть зубочисткою.
- Запікайте у духовці 10-15 хвилин при 180°C.
3. Салат “Новорічна Іграшка” з Крабовими Паличками
Інгредієнти:
- Крабові палички — 200 г
- Кукурудза консервована — 1 банка
- Яйця — 3 шт.
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Огірок — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Відваріть яйця та наріжте кубиками.
- Наріжте крабові палички та огірок.
- Змішайте інгредієнти, заправте майонезом і сформуйте у вигляді кулі, прикрасьте зеленню.
4. Салат “Цезар” з Куркою
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 200 г
- Листя салату ромейн — 1 пучок
- Сухарики — 50 г
- Сир пармезан — 30 г
- Соус Цезар — 3 ст. ложки
Приготування:
- Обсмажте курку до золотистої скоринки та наріжте скибочками.
- Викладіть салатне листя, додайте курку, сухарики та тертий сир.
- Полийте соусом і перемішайте перед подачею.
Гарячі новорічні страви
5. Качка з Яблуками та Апельсинами
Інгредієнти:
- Качка — 1 шт.
- Яблука — 2 шт.
- Апельсини — 2 шт.
- Мед — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Натріть качку сіллю, перцем та змастіть медом.
- Наповніть качку нарізаними яблуками та апельсинами.
- Запікайте при 180°C протягом 2 годин, поливаючи соком, що виділяється.
6. Запечена Свинина з Часником та Травами
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 1 кг
- Часник — 5 зубчиків
- Розмарин, чебрець — по 1 пучку
- Сіль, перець — за смаком
- Оливкова олія — 3 ст. ложки
Приготування:
- Натріть м’ясо сіллю, перцем та подрібненим часником.
- Залийте олією та додайте трави.
- Запікайте при 180°C близько 1,5 годин.
Гарніри як святкові новорічні страви
7. Картопля по-Селянськи з Розмарином
Інгредієнти:
- Картопля — 6-8 шт.
- Розмарин — 1 гілочка
- Сіль, перець — за смаком
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
Приготування:
- Наріжте картоплю на четвертинки, змішайте з розмарином, сіллю, перцем і олією.
- Запікайте при 200°C до золотистої скоринки.
8. Овочі-гриль з Соєвим Соусом
Інгредієнти:
- Болгарський перець — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Наріжте овочі кружечками, посоліть і поперчіть.
- Полийте соєвим соусом і обсмажте на грилі або запікайте в духовці.
9. Запечені Яблука з Медом та Горіхами
Інгредієнти:
- Яблука — 4 шт.
- Мед — 4 ст. ложки
- Волоські горіхи — 50 г
- Кориця — за смаком
Приготування:
- Видаліть серцевину з яблук, наповніть медом і горіхами.
- Запікайте при 180°C протягом 20 хвилин.
10. Шоколадний Фондан
Інгредієнти:
- Темний шоколад — 100 г
- Вершкове масло — 50 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 3 ст. ложки
- Борошно — 2 ст. ложки
Приготування:
- Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані.
- Збийте яйця з цукром, додайте шоколадну суміш та борошно.
- Розлийте по формочках і випікайте 10-12 хвилин при 180°C.
11. Святковий Торт “Наполеон”
Інгредієнти:
- Листкове тісто — 500 г
- Вершкове масло — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г
- Борошно — 2 ст. ложки
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
Приготування:
- Спечіть листкове тісто у вигляді коржів.
- Для крему збийте яйця з цукром, додайте борошно та молоко. Поставте на вогонь, варіть до загустіння.
- Перемажте коржі кремом, охолодіть перед подачею.
Ці новорічні страви зроблять ваш новорічний стіл незабутнім! Експериментуйте зі смаками, додавайте власні улюблені інгредієнти, і нехай святкова атмосфера надихне вас на кулінарні шедеври. Смачного та щасливого Нового року! 🎄
