рецепт блінов

Рецепт Блінов: Смачні та Простi Рецепти для Домашнього Приготування

Бліни — це одна з найулюбленіших страв у багатьох кухнях світу. Вони готуються з простих інгредієнтів і мають безліч варіантів: від класичних тонких млинців до пухких панкейків. Їх можна подавати як солодкими, так і солоними, з начинками або без них. У цій статті ми розглянемо кілька найкращих рецептів блінів для смачних сніданків, обідів або навіть десертів.

Рецепт блінов – це завжди Ваш власний вибір улюбленого рецепту блінов. Бо рецептів блінів дуже багато.

Наприклад, я люблю готувати бліни по такому рецепту – мій улюблений рецепт блінов на молоці.

Я беру десь літр молока, 2-3 яйця, додаю в тісто з молоком і яйцями 1-2 столові ложки рослинної олії, солю по смаку, додаю цукор, борошна додаю так, аби вийшла досить рідка, але гнучка консистенція на бліни, десь як кефір чи ряжанка по гущині.

Також мої улюблені бліни, млинці, це з куркою та грибами. Беремо шампіньони, варимо, обсмажуємо з цибулькою. На мясну начинку курячу беремо не філе!!! А беремо четверті курки – там мясо мязове дуже ніжне і смачне, відварюємо його до готовності, ізмельчаємо, додаємо в гриби, і потім додаємо та заворачуємо в готові налисники (бліни). Цей рецепт блінов мій улюблений, ніколи не підводить, бліни виходять завжди пружні, ніжні, еластичні, кружевні.

А якщо подавати ці бліни з куркою та грибами в білому соусі бешамель то це взагалі бімба!

Що Потрібно для Приготування Блінів

Основні інгредієнти для блінів:

• Борошно: можна використовувати пшеничне, гречане або навіть кукурудзяне борошно.
• Молоко: для більш ніжного смаку можна замінити молоко на вершки або використовувати кефір.
• Яйця: додають блінам еластичності та допомагають їм зберігати форму.
• Сіль, цукор і олія: для балансу смаку і кращого обсмаження.

Класичні Рецепти Блінів

Рецепт 1: Тонкі Класичні Бліни

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• щіпка солі
• 3 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з цукром і сіллю в мисці.
2. Додайте половину молока і перемішайте.
3. Поступово введіть борошно, помішуючи, щоб не було грудочок.
4. Додайте решту молока та олію, перемішайте до однорідної консистенції.
5. Виливайте тісто на гарячу сковороду і обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору.

Рецепт 2: Пухкі Бліни на Кефірі

Інгредієнти

• 2 склянки кефіру
• 1,5 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. соди
• щіпка солі

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
2. Додайте кефір і соду, перемішайте.
3. Поступово введіть борошно, перемішуючи до отримання густішого тіста.
4. Виливайте тісто ложкою на гарячу сковороду, обсмажуйте з обох боків.

Рецепт 3: Бліни на Вершках

Інгредієнти

• 1,5 склянки вершків
• 1,5 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• щіпка солі
• 2 ст. л. вершкового масла (розтопленого)

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
2. Додайте вершки та просіяне борошно, перемішайте.
3. Додайте розтоплене масло та збийте до однорідності.
4. Виливайте тісто на гарячу сковороду, обсмажуйте з обох боків.

Солодкі Рецепти Блінів

Рецепт 4: Бліни з Яблуками та Корицею

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 яблука (нарізані кубиками)
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком і цукром.
2. Додайте борошно та корицю, перемішайте.
3. Додайте нарізані яблука до тіста.
4. Виливайте тісто на сковороду та обсмажуйте до золотистого кольору.

Рецепт 5: Бліни з Шоколадом

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 4 ст. л. какао
• 3 ст. л. цукру
• щіпка солі
• 3 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
2. Додайте молоко та просіяне борошно з какао, перемішайте.
3. Виливайте тісто на гарячу сковороду, обсмажуйте з обох боків.

Рецепт 6: Ванільні Бліни

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. ванільного цукру
• щіпка солі
• 2 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з ванільним цукром і сіллю.
2. Додайте молоко та борошно, перемішайте до однорідної консистенції.
3. Виливайте тісто на гарячу сковороду, обсмажуйте з обох боків.

Солоні Рецепти Блінів

Рецепт 7: Бліни з Сиром та Зеленою Цибулею

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 100 г твердого сиру (натертого)
• пучок зеленої цибулі (подрібненої)
• 2 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком.
2. Додайте борошно, сир та подрібнену цибулю, перемішайте.
3. Виливайте тісто на сковороду та обсмажуйте з обох боків.

Рецепт 8: Бліни з Гречаним Борошном

Інгредієнти

• 1 склянка гречаного борошна
• 1 склянка пшеничного борошна
• 2 склянки молока
• 2 яйця
• щіпка солі
• 2 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Змішайте обидва види борошна з молоком і яйцями.
2. Додайте сіль та олію, перемішайте до однорідності.
3. Виливайте тісто на гарячу сковороду, обсмажуйте з обох боків.

Рецепт 9: Бліни з Куркою та Шпинатом

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 200 г вареної курки (дрібно нарізаної)
• 200 г шпинату
• сіль, перець, олія

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком і борошном.
2. Додайте нарізану курку та подрібнений шпинат до тіста.
3. Виливайте тісто на сковороду і обсмажуйте до готовності.

Особливі Рецепти Блінів

Рецепт 10: Бліни на Газованій Воді

Інгредієнти

• 2 склянки газованої води
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• щіпка солі
• 2 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з борошном і сіллю.
2. Додайте газовану воду, олію, перемішайте.
3. Випікайте на пательні.

Рецепт 10: Бліни з Куркою

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 200 г вареної курки (дрібно нарізаної)
• сіль, перець, олія

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком, борошном, сіллю та перцем до отримання однорідного тіста.
2. Виливайте тісто на гарячу сковороду, обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору.
3. Начинка: викладайте нарізану варену курку всередину кожного бліну, згорніть у рулет або конверт і обсмажте ще раз кілька секунд з кожного боку для прогрівання.

Рецепт 11: Бліни з Куркою та Грибами

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 200 г вареної курки (подрібненої)
• 200 г грибів (печериці або лісові, нарізані)
• 1 цибулина
• сіль, перець, олія

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком, борошном і сіллю.
2. Обсмажте гриби з цибулею на олії до готовності, потім додайте курку і приправте перцем.
3. Начинка: викладайте суміш курки з грибами на готові бліни, загорніть у рулет або трикутник.

Рецепт 12: Бліни з Сиром

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 200 г твердого сиру (натертого)
• щіпка солі
• 2 ст. л. олії

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком, борошном і сіллю до однорідної консистенції.
2. Обсмажте бліни на гарячій сковороді з обох боків до готовності.
3. Начинка: розсипте натертий сир на кожен блінець, згорніть і залиште на кілька секунд на сковороді, щоб сир розтанув.

Рецепт 13: Бліни з Яблуками

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 яблука (натерті на великій тертці)
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. кориці
• щіпка солі

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком, борошном, цукром і сіллю.
2. Додайте натерті яблука та корицю у тісто, перемішайте.
3. Виливайте тісто на сковороду та обсмажуйте з обох боків до готовності.

Рецепт 14: Бліни з Маком

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 3 ст. л. маку
• 2 ст. л. цукру
• щіпка солі

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з молоком, борошном, цукром і сіллю до отримання однорідного тіста.
2. Додайте мак у тісто, перемішайте.
3. Обсмажуйте бліни на сковороді з обох боків до золотистого кольору.

Декілька Загальних Абзаців про Бліни

Чому Бліни Такими Популярні?

Бліни є однією з найулюбленіших страв завдяки своїй універсальності. Їх можна подавати з різноманітними начинками: від солоних (м’ясо, гриби, сир) до солодких (фрукти, варення, мед). Це робить бліни ідеальним вибором для будь-якої трапези, чи то сніданок, обід, вечеря, чи десерт.

Користь Блінів

Бліни можуть бути корисними, якщо їх правильно приготувати. Використання цільнозернового або гречаного борошна робить їх більш поживними, а додавання свіжих фруктів, овочів або сиру збільшує вміст вітамінів і мінералів. Бліни також є джерелом вуглеводів, що надає енергії на цілий день.

Поради для Ідеальних Блінів

1. Температура сковороди: Важливо, щоб сковорода була добре розігріта, це допоможе уникнути прилипання тіста.
2. Консистенція тіста: Для тонких блінів тісто має бути рідким, а для більш пухких — трохи густішим.
3. Використання масла: Додавання олії в тісто допомагає отримати більш еластичні бліни, які легше загортати.

Бліни — це завжди смачно, швидко та універсально. Вони підходять для будь-якого приводу і можуть бути адаптовані під ваші смакові вподобання. Незалежно від того, чи готуєте ви класичні тонкі млинці, чи додаєте особливі інгредієнти, бліни завжди принесуть задоволення і стануть улюбленою стравою всієї родини.