Знайомтеся з смачним турецьким рецептом тавуклу читир сарма. Це хрустка страва з неймовірним поєднанням курки, сиру та овочів, загорнутих у лаваш та запечених до скоринки. Розпочнемо!
Інгредєнти:
На 8 порцій:
- 8 шт. лавашу
- 1 кг курячого філе
- ½ стакана рослинної олії
- 1 середня цибулина
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 200 мл рослинних вершків (або замініть сумішшю з одного стакана молока та 1 ст. л. крохмалю)
- Спеції: чорний перець, карі; сіль за смаком
- 250 г тертого сиру (наприклад, кашкаваль)
Для панірування:
- 1 яйце (збите)
- 2 стакани кукурудзяних плоскитців (подрібніть їх надрібно)
Приготування:
- Підготовка курки та овочів: Куряче філе нарізати кубиками і смажити на сильному вогні з рослинною олією. Додати нарізані цибулю, червоний та зелений перець, обсмажити ще декілька хвилин.
- Завершення начинки: Додати вершки та спеції (чорний перець, карі). Зняти з вогню та дати начинці охолонути.
- Загортання у лаваш: На кожен лаваш викласти порцію начинки, посипати тертим сиром та згорнути в рулетики.
- Панірування: Кожен рулетик обмакнути у збите яйце, а потім в подрібнені кукурдзяні плоскитці.
- Випікання: Викласти рулетики на деко з пергаментом та запікати у розігрітій до 170 °C духовці до золотистої скоринки.
- Подача: Подавайте горячими з соусом на ваш смак (часниковий, йогуртний або томатний).
Смачного апетиту! 🍲
