Рецепти найсмачніших, найкращих закусок на святковий стіл: прості та швидкі страви на закуску з сучасними рецептами
Закуски — це невід’ємна частина будь-якого святкового столу або швидкого перекусу. Закуски додають різноманітності до святкового меню та радують гостей своєю легкістю і смаком. У цій статті ми поділимося сучасними рецептами простих та швидких закусок, які легко приготувати вдома швидко, легко, просто і Вам буде дуууже смачно і приємно на душі від цих закусок.
По посиланням тут Ви знайдете масу смачних сучасних закусок на святковий стіл до дня народження чи Нового року. На нашому кулінарному сайті в розділі Закуска Ви можете знайти більше 300 легких рецептів закусок, а також вишукані популярні сучасні закуски, що подають в кафе та ресторанах і що зараз модно подавати на святковий стіл, бо це стильно і сучасно.
Рецепт гарячої закуски: Креветки Темпура з Соусом Тартар
Інгредієнти
Для креветок темпура:
- Креветки великі (тигрові або королівські) — 300 г (15-20 шт.)
- Борошно пшеничне — 100 г
- Крохмаль кукурудзяний — 50 г
- Вода крижана газована — 150 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Олія для смаження — 500 мл (соняшникова або рапсова)
- Панірувальні сухарі (опційно) — 50 г
Для соусу тартар:
- Майонез — 150 г
- Корнішони (дрібно нарізані) — 2-3 шт.
- Каперси — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Часник (натертий) — 1 зубчик
- Свіжий кріп (дрібно нарізаний) — 1 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
Для подачі:
- Лимон — 1 шт. (нарізаний на дольки)
- Свіжа зелень (кріп або петрушка) — за бажанням
Покроковий рецепт
1. Підготовка креветок:
- Очистіть креветки від панцирів, залишаючи хвостики для зручності.
- Видаліть чорну кишкову жилку, розрізавши спинку креветки.
- Промийте креветки під холодною водою, обсушіть паперовим рушником.
- Легко посоліть креветки.
2. Приготування тіста темпура:
- В окремій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль і сіль.
- Окремо збийте яйце, додайте крижану газовану воду.
- Поступово вливайте рідину в суху суміш, швидко перемішуючи виделкою. Тісто має залишатися злегка грудкуватим. Не перемішуйте занадто довго, щоб тісто залишалося повітряним.
3. Смаження креветок:
- У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до 180°C.
- Обваляйте кожну креветку в борошні, а потім умочіть у тісто темпура.
- Обережно викладайте креветки в гарячу олію, смажте 2-3 хвилини до золотистого кольору.
- Перекладіть готові креветки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
4. Приготування соусу тартар:
- Змішайте майонез, дрібно нарізані корнішони, каперси та кріп.
- Додайте лимонний сік, тертий часник, сіль і перець.
- Добре перемішайте та поставте в холодильник на 15 хвилин для настоювання.
5. Подача:
- Викладіть креветки темпура на тарілку, прикрасьте часточками лимона та свіжою зеленню.
- Подавайте з соусом тартар в окремій піалі.
Поради:
- Крижана вода в тісті робить його більш хрустким. Додайте кілька кубиків льоду, якщо готуєте в теплій кухні.
- Для ще більшої хрусткості додайте кілька ложок панірувальних сухарів у тісто.
- Соус тартар можна приготувати заздалегідь — він стає смачнішим після кількох годин у холодильнику.
Смачного – сподіваюсь, ця закуска зробить Ваш святковий стіл на день народження чи в Новий рік просто шалено смачним та вишуканим! Ця закуска прямо з ресторану! 🍤
Рецепт чудової страви – гарячої закуски з ресторану: Батат із Соусом Тартар
Інгредієнти
Для батату:
- Батат — 2-3 шт. (середнього розміру)
- Оливкова олія — 2-3 ст. л.
- Паприка копчена — 1 ч. л.
- Часниковий порошок — 1/2 ч. л.
- Чорний перець мелений — 1/2 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л. (для хрусткої текстури, опціонально)
Для соусу тартар:
- Майонез — 150 г
- Корнішони (дрібно нарізані) — 2-3 шт.
- Каперси — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Часник (натертий) — 1 зубчик
- Свіжий кріп (дрібно нарізаний) — 1 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
Для подачі:
- Лимон — 1 шт. (нарізаний на дольки)
- Свіжа зелень (петрушка або м’ята) — за бажанням
Покроковий рецепт
1. Підготовка батату:
- Очистіть батат від шкірки (за бажанням) і наріжте скибочками або брусочками, схожими на картоплю фрі.
- Промийте нарізані шматочки під холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.
- Залиште батат сушитися на кухонному рушнику.
2. Підготовка до запікання:
- У великій мисці змішайте батат із оливковою олією, паприкою, часниковим порошком, чорним перцем та сіллю. Якщо хочете хрустку текстуру, додайте кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте.
- Викладіть батат на деко, застелене пергаментом, у один шар.
3. Запікання батату:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Запікайте батат протягом 25-30 хвилин, перевертаючи шматочки посередині процесу, щоб вони рівномірно підрум’янилися.
- Батат має стати м’яким усередині та хрустким зовні.
4. Приготування соусу тартар:
- У мисці змішайте майонез, дрібно нарізані корнішони, каперси та кріп.
- Додайте лимонний сік, тертий часник, сіль і перець.
- Добре перемішайте та поставте в холодильник на 10-15 хвилин для настоювання.
5. Подача:
- Викладіть запечений батат на тарілку.
- Додайте соус тартар у піалу для вмочування.
- Прикрасьте страву лимонними дольками та свіжою зеленню.
Поради:
- Щоб батат став ще хрусткішим, увімкніть режим гриля в духовці на останні 5 хвилин запікання.
- Соус тартар можна змінити за смаком, додавши натерту цибулю або гірчицю.
- Якщо хочете готувати батат швидше, можна обсмажити його у фритюрниці або сковороді.
Смачної закуски до Вашого столу на кожен день або до свята дня народження, Нового року чи іншого великого святкового дня! 🍠✨
Рецепт сучасної закуски на дитяче день народження, завжди доречної до дитячого святкового столу: Домашні курячі нагетси
Інгредієнти
Для нагетсів:
- Куряче філе — 500 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
- Часниковий порошок — 1/2 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Сушений чебрець або орегано (опціонально) — 1/2 ч. л.
Для панірування:
- Борошно пшеничне — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Панірувальні сухарі — 150 г (можна використовувати кукурудзяні пластівці, подрібнені у крихту)
- Крохмаль кукурудзяний (опціонально) — 2 ст. л.
- Олія для смаження — 300-400 мл (соняшникова або рапсова)
Для подачі (опціонально):
- Соус барбекю, кетчуп або соус тартар.
Покроковий рецепт
1. Підготовка курки:
- Наріжте куряче філе на невеликі шматочки (приблизно 2-3 см).
- Помістіть нарізані шматочки в миску, додайте сіль, чорний перець, часниковий порошок, паприку та чебрець.
- Добре перемішайте та залиште маринуватися в холодильнику на 15-20 хвилин.
2. Підготовка до панірування:
- Підготуйте три окремі миски:
- У першій змішайте борошно та кукурудзяний крохмаль.
- У другій збийте яйця виделкою до однорідності.
- У третій мисці підготуйте панірувальні сухарі або подрібнені кукурудзяні пластівці.
3. Панірування:
- Обваляйте кожен шматочок курки спочатку в борошняній суміші.
- Потім умочіть у збиті яйця, щоб курка повністю покрилася.
- Занурте у панірувальні сухарі, щільно притискаючи сухарі до шматочків, щоб вони добре трималися.
4. Смаження нагетсів:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 180°C. Щоб перевірити температуру, киньте в олію невеликий шматочок панірування: якщо він шипить і швидко підрум’янюється — олія готова.
- Обережно викладайте нагетси у розігріту олію порціями, щоб вони не торкалися одне одного.
- Смажте 3-4 хвилини до золотистого кольору, потім перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
5. Подача:
- Викладіть нагетси на тарілку.
- Подайте разом із соусом барбекю, кетчупом або соусом тартар.
Поради:
- Якщо хочете приготувати хрусткі нагетси, використовуйте подрібнені кукурудзяні пластівці замість панірувальних сухарів.
- Для менш жирного варіанту нагетси можна запекти в духовці при 200°C протягом 20-25 хвилин. Переверніть їх на інший бік посеред запікання.
- Соус до нагетсів можна урізноманітнити: медово-гірчичний, часниковий або сирний.
Смачного Вам апетиту і супер-сучасної закуски на дитяче день народження як в MacDonalds чи будь-якому іншому кафе! 🍗✨
Рецепт смачної популярної закуски: Курячі ніжки у хрусткій паніровці, як у KFC
Інгредієнти
Для курячих ніжок:
- Курячі ніжки (гомілки) — 6-8 шт.
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
- Часниковий порошок — 1 ч. л.
- Паприка (солодка або копчена) — 1 ч. л.
- Сушений чебрець або орегано — 1/2 ч. л. (опціонально)
Для панірування:
- Борошно пшеничне — 200 г
- Крохмаль кукурудзяний — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний перець мелений — 1/2 ч. л.
- Червоний мелений перець (гострий) — 1/4 ч. л.
- Часниковий порошок — 1/2 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Суміш спецій “Прованські трави” — 1/2 ч. л.
- Панірувальні сухарі (опціонально для більшої хрусткості) — 100 г
Для смаження:
- Олія для фритюру (соняшникова або рапсова) — 700 мл
Покроковий рецепт закуски
1. Підготовка курячих ніжок:
- Помийте курячі ніжки, просушіть їх паперовим рушником.
- У великій мисці змішайте молоко, збиті яйця, сіль, перець, паприку, часниковий порошок та інші спеції за бажанням.
- Замочіть курячі ніжки в цій суміші. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 1 годину (а краще на ніч).
2. Підготовка панірування:
- У окремій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, перець, паприку, часниковий порошок, та інші спеції.
- Якщо хочете більшої хрусткості, додайте в суміш панірувальні сухарі.
3. Панірування ніжок:
- Дістаньте ніжки з маринаду, трохи струсіть зайву рідину.
- Обваляйте кожну ніжку в борошняній суміші, щільно притискаючи, щоб паніровка добре прилипла.
- Занурте ніжки знову у маринад, а потім ще раз обваляйте в паніровці для подвійного шару. Це забезпечить додаткову хрусткість.
4. Смаження:
- У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до 175-180°C. Перевірте температуру, кинувши невеликий шматочок паніровки: якщо він шипить і швидко стає золотистим, олія готова.
- Смажте ніжки партіями, щоб вони не торкалися одна одної. Готуйте 10-12 хвилин, поки паніровка не стане золотистою, а м’ясо всередині — повністю готовим.
- Викладіть готові ніжки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.
5. Подача:
- Викладіть ніжки на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню.
- Подавайте з улюбленими соусами: барбекю, медово-гірчичним або сирним.
Поради:
- Для більш вираженого смаку додайте у маринад гострий соус або табаско.
- Якщо хочете готувати ніжки у духовці, запікайте їх на деку при 200°C протягом 30-35 хвилин, перевертаючи посеред запікання.
Смачного апетиту – сподіваюсь, ця сучасна популярна закуска прикрасить Ваш святковий стіл і завоює серця усіх гостей! 🍗✨
Закуска Рецепт: Сир Брі Фрі з Малиновим Соусом
Інгредієнти
Для сиру Брі фрі:
- Сир Брі — 200-250 г (цілий шматок)
- Борошно пшеничне — 50 г
- Яйця — 2 шт.
- Панірувальні сухарі — 100 г
- Олія для смаження — 300 мл (соняшникова або рапсова)
- Сіль — щіпка
- Чорний мелений перець — щіпка
Для малинового соусу:
- Малина (свіжа або заморожена) — 150 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
Для подачі:
- Свіжа м’ята — кілька листочків
- Пудра цукрова (опціонально) — для прикраси
Покроковий рецепт
1. Підготовка сиру Брі:
- Наріжте сир Брі на рівні шматочки (трикутники або квадрати) товщиною 1-1.5 см.
- Поставте сир у морозильник на 10-15 хвилин, щоб він трохи затвердів і легше тримав форму під час смаження.
2. Панірування:
- У першій мисці підготуйте борошно, додавши до нього сіль і чорний перець.
- У другій мисці збийте яйця виделкою.
- У третій мисці підготуйте панірувальні сухарі.
- Обваляйте кожен шматочок сиру в борошні, потім умочіть у яйце, а далі — у панірувальні сухарі, щільно притискаючи, щоб паніровка добре прилягла.
- Для більш хрусткої скоринки можна зробити подвійне панірування: повторіть кроки з яйцем і сухарями.
3. Смаження сиру:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 170-180°C.
- Обережно викладайте шматочки сиру в гарячу олію. Смажте 1-2 хвилини до золотистого кольору.
- Викладіть готовий сир на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
4. Приготування малинового соусу:
- У маленькій каструлі змішайте малину, цукор, сік лимона і воду.
- Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки малина не почне виділяти сік.
- Варіть 5-7 хвилин до загустіння.
- Процідіть соус через сито, щоб прибрати кісточки (за бажанням).
5. Подача:
- Викладіть смажений сир Брі на тарілку.
- Полийте малиновим соусом або подайте його окремо в піалі.
- Прикрасьте свіжою м’ятою або посипте сир пудрою цукру для ефектної подачі.
Поради:
- Для додаткової текстури додайте подрібнені горіхи (наприклад, мигдаль або волоські горіхи) до панірувальних сухарів.
- Соус можна урізноманітнити, додавши кілька ягід чорниці або полуниці.
- Якщо не хочете смажити у фритюрі, можете запекти сир у духовці при 200°C протягом 10-12 хвилин.
Смачного! 🧀🍇✨Ця просто та вишукана закуска прикрасить Ваше святкове меню в день народження як дитини, так і дорослого.
Закуска: Курячі крильця у хрусткій паніровці
Курячі крильця у хрусткій паніровці — це ідеальна гаряча закуска, яка завжди стає зіркою святкового столу. Соковиті всередині, із золотистою скоринкою зовні, вони підійдуть як для дня народження, так і для Нового року або будь-якого іншого свята. Вони чудово поєднуються з різноманітними соусами та викликають справжнє задоволення у гостей. Адже хто може встояти перед ароматом спецій і хрустом апетитної скоринки цієї популярної закуски? 🥳🍗✨
Інгредієнти
Для крилець:
- Курячі крильця — 1 кг
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
- Часниковий порошок — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушений чебрець або орегано — 1/2 ч. л.
- Гострий перець чилі (опціонально) — 1/4 ч. л.
Для панірування:
- Борошно пшеничне — 200 г
- Крохмаль кукурудзяний — 50 г (для додаткової хрусткості)
- Яйця — 2 шт.
- Панірувальні сухарі або подрібнені кукурудзяні пластівці — 150 г
- Суміш спецій (сіль, паприка, перець) — за смаком
Для смаження:
- Олія для фритюру (соняшникова або рапсова) — 500-700 мл
Для подачі:
- Соус барбекю, медово-гірчичний або гострий чилі-соус
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) — для прикраси
Покроковий рецепт
1. Підготовка крилець:
- Промийте крильця, видаліть зайву вологу паперовими рушниками.
- Наріжте їх на частини по суглобах (можна залишити цілі за бажанням).
- У великій мисці змішайте сіль, чорний перець, часниковий порошок, паприку, чебрець та чилі.
- Замаринуйте крильця у суміші спецій і залиште на 30 хвилин (а краще — на 2 години в холодильнику).
2. Підготовка панірування:
- У першій мисці змішайте борошно та крохмаль.
- У другій збийте яйця з дрібкою солі.
- У третій змішайте панірувальні сухарі або кукурудзяні пластівці зі спеціями.
3. Панірування крилець:
- Обваляйте кожне крильце в борошняній суміші, струсивши зайве.
- Умочіть у збите яйце.
- Обваляйте у панірувальних сухарях, щільно притискаючи, щоб паніровка добре трималася.
- Для ще більшої хрусткості повторіть яйце і панірувальні сухарі (подвійне панірування).
4. Смаження:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 175-180°C.
- Смажте крильця партіями, щоб вони не торкалися одне одного.
- Готуйте 8-10 хвилин до золотистого кольору та повної готовності.
- Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
5. Подача:
- Викладіть крильця на велику тарілку, прикрасьте свіжою зеленню.
- Подайте зі соусами: барбекю, медово-гірчичним або чилі.
- Доповніть подачу свіжими овочами (огірками, морквою) для яскравості.
Чому це ідеальна закуска?
- Аромат і смак: Спеції у маринаді створюють насичений аромат, а паніровка додає неперевершену хрусткість.
- Легко готується: Усього кілька простих інгредієнтів і трохи часу — і страва готова.
- Універсальність: Такі крильця підходять до будь-якого столу, будь то Новий рік, день народження чи вечірка з друзями.
- Соуси: Ви можете подати різноманітні соуси, які дозволять гостям насолодитися різними смаками.
Спробуйте, і ваші гості залишаться в захваті! Це закуска, яку розхапують першою, тож приготуйте більше. Смачного! 🍗✨
Також існує дуже багато варіації цієї смачної закуски – крилець в паніровці. Курячі крильця: Крильця баффало рецепт, крильця у кисло-солодкому соусі, запечені крильця
Рецепт Дитячої Закуски на День Народження: Картопля Фрі
Картопля фрі — це не просто популярна закуска, це справжній символ святкового настрою! Її люблять усі: від малечі до дорослих гурманів. Хрустка скоринка зовні, ніжна м’якоть усередині, а ще аромат спецій і можливість вмочити в улюблений соус. Картопля фрі це закуска, яка чудово доповнить святковий стіл на дитячому дні народження, сімейному зібранні чи навіть на Новий рік. Це сучасний “must-have” закуска для вечірок, який викликає щасливі посмішки. 🎉🍟✨
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг (вибирайте великі, рівні бульби)
- Крохмаль кукурудзяний або картопляний — 2 ст. л.
- Вода — 1 л (для вимочування)
- Сіль — 1 ч. л. (для води) + 1/2 ч. л. (для готової картоплі)
- Олія для смаження — 500-700 мл (соняшникова або рапсова)
Для спецій (опціонально):
- Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
- Паприка копчена — 1/2 ч. л.
- Часниковий порошок — 1/4 ч. л.
- Пармезан натертий — 2 ст. л. (для посипання)
Покроковий рецепт
1. Підготовка картоплі:
- Очистіть картоплю від шкірки.
- Наріжте на брусочки однакового розміру (приблизно 1 см завтовшки). Рівні шматочки забезпечать рівномірне приготування.
- Замочіть картоплю у холодній воді з сіллю на 30 хвилин. Це допоможе видалити зайвий крохмаль і зробить картоплю хрусткою.
2. Підготовка до смаження:
- Злийте воду, обсушіть картоплю кухонним рушником.
- Перекладіть картоплю в миску, посипте кукурудзяним крохмалем і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром.
3. Смаження картоплі фрі:
- У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до 180°C. Перевірте температуру, кинувши невеликий шматочок картоплі — він повинен одразу почати шипіти.
- Смажте картоплю партіями, щоб не знижувати температуру олії. Готуйте 5-6 хвилин, поки картопля стане м’якою.
- Вийміть картоплю шумівкою, викладіть на паперовий рушник і дайте охолонути 5 хвилин.
- Для ідеальної хрусткості смажте картоплю вдруге 2-3 хвилини до золотистого кольору.
4. Приготування спецій:
- Змішайте паприку, чорний перець і часниковий порошок.
- Посипте гарячу картоплю спеціями та сіллю. За бажанням додайте натертий пармезан для додаткового смаку.
5. Подача:
- Викладіть картоплю фрі на велику тарілку.
- Додайте соуси в піали: кетчуп, сирний соус або медово-гірчичний.
- Прикрасьте страву свіжою зеленню або подайте у стильному паперовому конусі для вечірок.
Чому це ідеальна закуска для свята?
- Дітям подобається! Картопля фрі — це фаворит дитячого меню. Її простий смак і хрустка текстура не залишать байдужими навіть найвибагливіших гостей.
- Підходить для будь-якого віку. Це універсальна страва, яку можна подати як гарнір або як самостійну закуску.
- Легко приготувати. Усього кілька інгредієнтів і трохи часу — і ваш святковий стіл стане ще привабливішим.
- Атмосфера фаст-фуду вдома. Картопля фрі створює особливий настрій вечірки, додаючи святу сучасного стилю.
Спробуйте приготувати картоплю фрі вдома, і вона стане справжнім хітом вашого святкового столу! Смачного! 🍟✨Завжди смачна, завжди бажана закуска до будь-якого столу!
Популярна легка проста закуска – смачний Рецепт: Стріпси як у KFC
Стріпси — це соковиті шматочки курячого філе в хрусткій, ароматній паніровці, які вже давно стали класикою фаст-фуду. Вдома приготувати стріпси, схожі на ті, що подають у KFC, легко! Вони стануть чудовою закускою для вечірки, дня народження, чи навіть для святкового столу. Хрусткі зовні, ніжні всередині, з ідеальним поєднанням спецій, стріпси обов’язково стануть хітом будь-якого застілля. 🍗✨
Інгредієнти
Для курячого маринаду:
- Куряче філе — 500 г
- Молоко або кефір — 300 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
- Часниковий порошок — 1 ч. л.
- Паприка (солодка або копчена) — 1 ч. л.
- Гострий соус (опціонально) — 1 ч. л.
Для панірування:
- Борошно пшеничне — 200 г
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
- Панірувальні сухарі (опціонально) — 100 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Часниковий порошок — 1/2 ч. л.
- Гострий перець чилі (за смаком) — 1/4 ч. л.
- Суміш прованських трав або орегано — 1/2 ч. л.
Для смаження:
- Олія для фритюру (соняшникова або рапсова) — 500-700 мл
Для подачі:
- Соус барбекю, медово-гірчичний або сирний.
Покроковий рецепт
1. Підготовка курки:
- Наріжте куряче філе на довгі шматочки (2-3 см завширшки).
- У мисці змішайте молоко (або кефір), сіль, чорний перець, паприку, часниковий порошок та гострий соус (за бажанням).
- Замочіть шматочки курки в маринаді, накрийте плівкою та залиште на 1-2 години в холодильнику (або на ніч для більшого смаку).
2. Підготовка панірування:
- У великій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, паприку, часниковий порошок, сіль та інші спеції.
- У глибокій тарілці підготуйте панірувальні сухарі (опціонально, для додаткової хрусткості).
3. Панірування стріпсів:
- Дістаньте курку з маринаду, дайте зайвій рідині стекти.
- Обваляйте шматочки спочатку в борошняній суміші, потім знову занурте у маринад.
- Ще раз обваляйте у борошняній суміші (або в панірувальних сухарях, якщо використовуєте).
- Повторне панірування створить товсту хрустку скоринку.
4. Смаження:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 175-180°C. Щоб перевірити температуру, киньте у фритюр невеликий шматочок паніровки: якщо він шипить і швидко підрум’янюється, олія готова.
- Смажте стріпси партіями, щоб не знижувати температуру олії.
- Готуйте 4-5 хвилин, поки скоринка стане золотистою, а всередині м’ясо буде соковитим і повністю приготованим.
- Викладіть готові стріпси на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
5. Подача:
- Викладіть стріпси на велику тарілку, прикрасьте свіжою зеленню.
- Подайте з соусами: барбекю, медово-гірчичним або сирним.
- Додайте свіжі овочі або картоплю фрі для повноцінної закуски.
Чому стріпси — ідеальна закуска?
- Хрусткість: Подвійна паніровка створює неймовірно хрустку скоринку.
- Соковитість: Маринад із молоком чи кефіром робить куряче філе ніжним та ароматним.
- Сучасний формат: Стріпси зручно їсти навіть на вечірках чи святах, вони чудово поєднуються з різноманітними соусами.
- Популярність: Вони подобаються і дітям, і дорослим — це закуска, яка зникає зі столу першою.
Смачного! Готуйте стріпси, як у KFC, і насолоджуйтесь атмосферою свята вдома! 🍗✨
Рецепт Найсмачнішої та Найпопулярнішої Закуски: Картопля Фрі Діп з Соусом Чедер, Цибулевим Кранчем і Смаженим Беконом
Картопля фрі діп — це не просто закуска, а справжній феєрверк смаків! Хрустка картопля, густий сирний соус Чедер, хрумкий цибулевий кранч і ароматний смажений бекон створюють досконале поєднання, яке не залишить байдужим нікого. Ця страва, ця закуска ідеально підходить для вечірки, дня народження чи як закуска для кіно вечора. 🍟🧀🥓
Інгредієнти (на 2 порції)
Для картоплі фрі:
- Картопля — 300 г
- Олія для смаження — 500 мл
- Сіль — за смаком
Для соусу Чедер:
- Сир Чедер (натертий) — 100 г
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л. (або борошно)
- Червоний перець мелений (опціонально) — щіпка
Для цибулевого кранчу:
- Цибуля — 1 середня
- Борошно пшеничне — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Олія для смаження — 100 мл
Для смаженого бекону:
- Скибочки бекону — 3-4 шт.
Покроковий рецепт
1. Приготування картоплі фрі:
- Очистіть картоплю від шкірки та наріжте брусочками однакового розміру.
- Замочіть нарізану картоплю у холодній воді на 30 хвилин, щоб прибрати зайвий крохмаль.
- Обсушіть картоплю кухонним рушником.
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 180°C. Смажте картоплю партіями протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору.
- Викладіть готову картоплю на паперовий рушник і посоліть.
2. Приготування соусу Чедер:
- У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні.
- Додайте крохмаль (або борошно), добре перемішайте, щоб не було грудочок.
- Влийте молоко, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
- Додайте натертий сир Чедер і перемішуйте, поки він повністю не розплавиться.
- Приправте соус щіпкою червоного перцю (за бажанням) і тримайте на слабкому вогні, поки не подасте.
3. Приготування цибулевого кранчу:
- Наріжте цибулю тонкими кільцями.
- Обваляйте її в борошні з дрібкою солі.
- У розігрітій олії обсмажте кільця до золотистої хрусткої скоринки (приблизно 2-3 хвилини).
- Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
4. Приготування смаженого бекону:
- На сухій сковороді обсмажте бекон до хрусткого стану.
- Викладіть на паперовий рушник і після охолодження подрібніть на шматочки.
5. Збирання картоплі фрі діп:
- Викладіть картоплю фрі на велику тарілку або у порційну миску.
- Полийте зверху гарячим соусом Чедер.
- Додайте цибулевий кранч і посипте шматочками смаженого бекону.
- Подавайте одразу, щоб зберегти хрустку текстуру картоплі.
Чому це ідеальна закуска?
- Смакове розмаїття: Кожен інгредієнт додає свою унікальну текстуру й смак: картопля хрустка, соус ніжний, цибуля пікантна, бекон ароматний.
- Популярність: Це сучасна страва, яка підходить і для дорослих, і для дітей, ідеально виглядає на святковому столі.
- Легкість приготування: Всі інгредієнти доступні, а приготування не потребує спеціальних навичок.
- Атмосфера свята: Картопля фрі діп — це закуска, яка створює настрій кожної вечірки чи святкової події.
Смачного! Готуйте, насолоджуйтеся і діліться цим рецептом закуски з ресторану із близькими! 🍟🧀✨
Рецепт легкої смачної простої закуски на стіл Картопляні крокети
Картопляні крокети — це неймовірно проста, але дуже смачна закуска, яка підходить для будь-якого свята. Золотисті хрусткі зовні та ніжні всередині, вони стануть чудовим доповненням до святкового столу. Ця страва виглядає ефектно, готується легко і припаде до смаку як дітям, так і дорослим. Ідеальна закуска для дня народження, Нового року чи звичайного сімейного застілля! 🥔✨
Інгредієнти
- Картопля — 500 г
- Вершкове масло — 30 г
- Яйце — 1 шт. (для картопляної маси) + 2 шт. (для панірування)
- Твердий сир (натертий) — 50 г (опціонально)
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1/4 ч. л.
- Панірувальні сухарі — 150 г
- Борошно пшеничне — 50 г
- Олія для смаження — 400-500 мл (соняшникова або рапсова)
Для подачі:
- Соус (сирний, барбекю або кетчуп) — за смаком
- Свіжа зелень (кріп або петрушка) — для прикраси
Покроковий рецепт
1. Приготування картопляної маси:
- Очистіть картоплю, наріжте кубиками та відваріть у підсоленій воді до м’якості (приблизно 15-20 хвилин).
- Злийте воду і добре розімніть картоплю в пюре.
- Додайте вершкове масло, яйце, сіль, перець та натертий сир (за бажанням). Перемішайте до однорідності.
- Залиште картопляну масу остигати до кімнатної температури.
2. Формування крокетів:
- З охолодженої маси сформуйте невеликі кульки або циліндри розміром приблизно 4-5 см.
- Поставте сформовані крокети в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вони краще тримали форму.
3. Панірування:
- Підготуйте три миски:
- У першій — борошно.
- У другій — збиті яйця.
- У третій — панірувальні сухарі.
- Обваляйте кожен крокет у борошні, потім умочіть у яйце і обваляйте в панірувальних сухарях. Для більшої хрусткості повторіть яйце і сухарі (подвійне панірування).
4. Смаження:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 170-180°C.
- Обережно викладайте крокети в олію порціями, щоб вони не торкалися одне одного.
- Смажте 2-3 хвилини до золотистого кольору, потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
5. Подача:
- Викладіть крокети на сервірувальну тарілку, прикрасьте свіжою зеленню.
- Подайте разом із піалами соусів: сирним, часниковим, кетчупом або барбекю.
- Насолоджуйтеся!
Чому картопляні крокети — ідеальна закуска?
- Легкість приготування: Простий набір інгредієнтів і мінімум зусиль.
- Ефектний вигляд: Хрусткі кульки або циліндри завжди виглядають апетитно.
- Смак універсальний: Поєднується з будь-якими соусами, подобається і дітям, і дорослим.
- Бюджетно: Це страва, яка вразить гостей і при цьому не вдарить по бюджету.
Смачного! Готуйте із задоволенням і дивуйте своїх рідних смачними крокетами – цей найкраща закуска на стіл в день народження чи новорічну ніч з друзями! 🥔✨
Рецепт вишуканої смачної закуски: Сирні кульки з малиновим соусом
Сирні кульки з малиновим соусом — це вишукана закуска, яка поєднує ніжну кремову текстуру сиру з хрусткою скоринкою та солодко-кислим смаком малинового соусу. Це ідеальний вибір для святкового столу, будь то день народження, Новий рік чи романтична вечеря. Вишуканість цієї страви не залишить байдужим нікого! 🧀🍇✨
Інгредієнти (на 4 порції)
Для сирних кульок:
- Сир Моцарела (тертий) — 150 г
- Сир Пармезан (тертий) — 50 г
- Крем-сир (типу Філадельфія) — 100 г
- Борошно пшеничне — 50 г
- Яйця — 2 шт.
- Сухарі Панко — 100 г
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Олія для смаження — 500 мл (соняшникова або рапсова)
Для малинового соусу:
- Малина (свіжа або заморожена) — 150 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
Для подачі:
- Свіжа м’ята або базилік — для прикраси
Покроковий рецепт
1. Приготування сирної маси:
- У великій мисці змішайте терту моцарелу, пармезан і крем-сир. Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна маса.
- Додайте дрібку солі та перцю за смаком.
- З отриманої маси сформуйте невеликі кульки (приблизно 2-3 см в діаметрі). Викладіть кульки на тарілку і поставте в морозильник на 20-30 хвилин, щоб вони затверділи.
2. Панірування сирних кульок:
- У трьох окремих мисках підготуйте:
- Борошно.
- Збиті яйця.
- Сухарі Панко.
- Обваляйте кожну кульку спочатку в борошні, потім занурте в яйце і нарешті — в сухарі Панко. Для більшої хрусткості можна повторити яйце і сухарі (подвійне панірування).
3. Смаження сирних кульок:
- У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію до 175-180°C. Щоб перевірити температуру, киньте невеликий шматочок Панко: якщо він шипить і підрум’янюється, олія готова.
- Смажте кульки порціями протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
- Викладіть готові кульки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
4. Приготування малинового соусу:
- У невеликій каструлі змішайте малину, цукор, сік лимона та воду.
- Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки малина не почне виділяти сік.
- Варіть 5-7 хвилин до загустіння.
- За бажанням процідіть соус через сито, щоб прибрати кісточки.
5. Подача:
- Викладіть сирні кульки на сервірувальну тарілку.
- Полийте кожну кульку малиновим соусом або подайте соус окремо в піалі.
- Прикрасьте свіжою м’ятою або базиліком.
Чому це чудова закуска?
- Смак: Поєднання солонуватого сиру та солодко-кислого малинового соусу створює ідеальний баланс смаків.
- Текстура: Хрустка скоринка із сухарів Панко гармонійно доповнює кремову сирну текстуру.
- Естетика: Ця закуска виглядає дуже апетитно і прикрасить будь-який святковий стіл.
- Вишуканість: Сирні кульки з малиновим соусом — це не лише смачно, а й стильно.
Смачного! Готуйте цю страву, цю сучасну легку закуску для особливих моментів і насолоджуйтесь вишуканим смаком! 🧀✨
Соуси до закусок: як обрати ідеальний смак
Закуски завжди є важливим елементом будь-якого святкового столу, вечірки чи звичайного дружнього застілля. Однак, що робить їх ще більш апетитними? Звісно ж, соуси до закусок! Вони можуть підкреслити смак страви, створити нові смакові поєднання та зробити закуски незабутніми. У цій статті ми розглянемо кілька популярних соусів, які чудово доповнять ваші страви.
1. Майонез Провансаль
Майонез — класика кулінарії, яка ідеально підходить до багатьох закусок. Провансаль вирізняється насиченим смаком завдяки спеціям і гірчиці в складі. Його текстура чудово підходить для картоплі фрі, овочевих паличок і навіть до м’ясних кульок. Це універсальний вибір, який сподобається кожному.
2. Гірчичний соус
Гірчичний соус — це поєднання пікантності та легкого гострого післясмаку. Він чудово доповнить курячі нагетси, стріпси чи смажені овочі. Гірчичний соус не лише покращує смак, але й додає закускам цікаву гостроту, яка пробуджує апетит.
3. Соус Барбекю
Соус барбекю — вибір для тих, хто любить солодко-копчений смак. Цей соус чудово поєднується з курячими крильцями, смаженими реберцями чи навіть картопляними крокетами. Завдяки своїй насиченій текстурі та ароматам димку, барбекю додає закускам розкішного післясмаку.
4. Томатний кетчуп
Томатний кетчуп — універсальний соус, знайомий усім. Його солодко-кислий смак пасує практично до всього: від картоплі фрі до ковбасок на грилі. Простота кетчупу робить його незамінним соусом для дитячих свят та дружніх посиденьок.
5. Соус Каррі
Каррі — це смак екзотики. Його яскравий аромат спецій і приємна гострота роблять його ідеальним доповненням до овочевих закусок, картопляних крокетів чи навіть смажених морепродуктів. Якщо ви хочете здивувати гостей оригінальністю, соус каррі — ваш вибір.
6. Кисло-солодкий соус
Кисло-солодкий соус — справжня класика для любителів азійської кухні. Його насичений смак ідеально поєднується зі смаженими креветками, спринг-ролами чи навіть курячими кульками. Цей соус додає легкості та яскравого смаку будь-яким закускам.
7. Сирний соус
Сирний соус — це кремова насолода, яка чудово підходить до стріпсів, картоплі фрі чи хрустких кукурудзяних чипсів. Його ніжний, вершковий смак з легким сирним акцентом обов’язково припаде до душі вашим гостям. Сирний соус — це саме той вибір, коли хочеться розкоші.
Як обрати соус до закусок?
- Універсальність: Якщо у вас різні закуски на столі, оберіть універсальні варіанти, такі як кетчуп або майонез.
- Тематика: Для закусок в азійському стилі краще обрати кисло-солодкий соус або соус каррі. До страв на грилі ідеально підійде барбекю.
- Смаки гостей: Якщо серед ваших гостей є діти, обирайте щось просте і знайоме — наприклад, кетчуп чи сирний соус.
- Експерименти: Не бійтеся поєднувати кілька соусів на столі — так кожен зможе обрати свій улюблений.
Соуси — це не просто доповнення, це спосіб розкрити страву по-новому. Від класичного майонезу до пікантного гірчичного чи екзотичного кисло-солодкого соусу, кожен із них додає закускам унікального характеру. Подавайте одразу кілька соусів на святковий стіл, і гості точно будуть у захваті!
Смачного і натхнення на вашій кухні! 🍴✨
Закуски
1. Брускети з помідорами та базиліком
Інгредієнти:
- Батон або багет – 1 шт.
- Помідори – 3-4 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Листя базиліку – кілька гілочок.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Наріжте багет тонкими скибочками та підсмажте їх на сухій пательні або у тостері до золотистого кольору.
- Помідори наріжте кубиками, додайте подрібнений часник і листя базиліку.
- Заправте помідори оливковою олією, сіллю і перцем.
- Викладіть начинку на підсмажений хліб. Брускети готові!
2. Канапки з червоною рибою та вершковим сиром
Інгредієнти:
- Житній або багетний хліб – 1 шт.
- Вершковий сир – 150 г.
- Червона риба (лосось або форель) – 100 г.
- Кріп – для прикраси.
- Лимон – 1 шт.
Приготування:
- Наріжте хліб тонкими шматочками.
- Намастіть вершковий сир на кожен шматочок.
- Викладіть зверху тонкі скибочки червоної риби.
- Прикрасьте кропом і додайте тонкий шматочок лимона.
3. Рулетики з лаваша з куркою
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 шт.
- Відварене куряче філе – 200 г.
- Твердий сир – 150 г.
- Майонез або грецький йогурт – 2 ст. л.
- Огірок – 1 шт.
- Листя салату – 3-4 шт.
Приготування:
- На лаваш викладіть листя салату.
- Наріжте куряче філе та огірок смужками, сир натріть на тертці.
- Змішайте начинку з майонезом або йогуртом.
- Викладіть суміш на лаваш і загорніть рулетом.
- Наріжте рулетики порційними шматочками.
4. Сирні кульки з горіхами
Інгредієнти:
- Твердий сир – 200 г.
- Вершковий сир – 100 г.
- Горіхи (волоські або мигдаль) – 100 г.
- Зелень (кріп, петрушка) – для посипки.
Приготування:
- Натерти твердий сир і змішати з вершковим сиром.
- З отриманої маси сформувати невеликі кульки.
- Подрібнити горіхи та зелень.
- Обкачати кульки у подрібнених горіхах або зелені.
5. Закусочні млинці з сиром і шинкою
Інгредієнти:
- Млинці – 6-8 шт.
- Сир вершковий – 200 г.
- Шинка – 150 г.
- Листя салату – для начинки.
Приготування:
- Намастіть вершковий сир на млинці.
- Викладіть листя салату і тонко нарізану шинку.
- Згорніть млинці рулетиком і наріжте на порційні шматочки.
6. Фаршировані яйця з грибами
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.
- Гриби (шампіньйони) – 100 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Відваріть яйця, розріжте їх навпіл і вийміть жовтки.
- Подрібніть гриби і цибулю, обсмажте їх до золотистого кольору.
- Змішайте смажені гриби з жовтками і майонезом, додайте сіль і перець.
- Наповніть білки начинкою.
7. Овочеві канапе
Інгредієнти:
- Огірок – 1 шт.
- Помідори черрі – 10 шт.
- Сир моцарела – 150 г.
- Оливки – 100 г.
- Шпажки – 10 шт.
Приготування:
- Наріжте огірок і сир кубиками.
- Нанизуйте на шпажки по черзі: огірок, помідор, сир і оливку.
- Подайте до столу як легку закуску.
Сучасні поради для закусок:
- Експериментуйте зі смаками — додайте спеції, трави чи соуси для унікального смаку.
- Використовуйте сезонні інгредієнти — вони не лише дешевші, а й корисніші.
- Подавайте красиво — закуски мають виглядати апетитно. Використовуйте яскраві тарілки або сервірувальні дошки.
Закуски — це завжди творчий процес, де кожна деталь має значення. Завдяки цим простим і сучасним рецептам ви зможете здивувати гостей чи порадувати себе смачною їжею без зайвих зусиль. Готуйте із задоволенням!
