Різдво — це час чудес, подарунків, тепла та затишку. І який же святковий стіл без смачних десертів? Один із найкращих варіантів для різдвяного столу — це різдвяні мафіни. Вони пахнуть прянощами, цитрусами та святковим настроєм. У цій статті ми поділимося смачними рецептами різдвяних мафінів, які подарують святкову атмосферу вашим гостям.
Що таке різдвяні мафіни?
Мафіни — це маленькі кекси, які стали дуже популярними завдяки своїй зручності у приготуванні та подачі. Вони не потребують складних інгредієнтів або великої кількості часу. У різдвяній версії мафіни часто містять спеції, такі як кориця, імбир, мускатний горіх, а також сушені фрукти, горіхи і навіть шоколад. Це ідеальний десерт, який поєднує традиційний святковий смак із сучасною зручністю.
Інгредієнти для різдвяних мафінів
Для приготування різдвяних мафінів можна використовувати різні інгредієнти залежно від ваших уподобань, але основні інгредієнти мають бути класичними:
- Борошно — 250 г
- Цукор — 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло — 100 г (розтоплене)
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Кориця — 1 ч. л.
- Мускатний горіх — 1/4 ч. л.
- Імбир (мелений) — 1/2 ч. л.
- Сушений апельсиновий або лимонний цедра — 1 ст. л. (за бажанням)
- Горіхи (волоські або мигдаль) — 50 г (за бажанням)
- Сушені журавлини або інші сухофрукти — 100 г
Підготовка різдвяних мафінів
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Підготуйте форму для мафінів, застеливши її паперовими чашечками для мафінів або змастіть форму маслом.
- У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль, корицю, мускатний горіх і імбир. За бажанням додайте апельсинову чи лимонну цедру, яка додасть аромату.
- В окремій мисці змішайте мокрі інгредієнти: розтоплене масло, молоко, яйця і ванільний екстракт.
Крок 2: Змішування інгредієнтів
- Влийте мокрі інгредієнти в сухі, перемішайте ложкою до однорідної консистенції. Не перемішуйте тісто занадто сильно — достатньо змішати, щоб не було сухих ділянок. Тісто повинно бути трохи грудкуватим, це нормально.
- Додайте до тіста сушені фрукти, горіхи або шоколад, якщо ви використовуєте їх.
Крок 3: Випікання мафінів
- Розподіліть тісто по формах для мафінів, заповнюючи їх на 2/3.
- Випікайте мафіни в попередньо розігрітій духовці 18-20 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть пружними на дотик. Перевірте готовність зубочисткою — якщо вона виходить чистою, мафіни готові.
- Вийміть мафіни з духовки та дайте їм охолонути в формі протягом кількох хвилин, а потім перекладіть на решітку, щоб вони охололи повністю.
Різдвяні мафіни з шоколадом і горіхами
Це ще один варіант смачних різдвяних мафінів, що підходить для любителів шоколаду та горіхів.
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Цукор — 180 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло — 100 г (розтоплене)
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Шоколад (темний або молочний) — 100 г (нарізаний шматочками)
- Горіхи (фундук або волоські) — 50 г (нарізані)
Приготування:
- Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, соду та сіль.
- В окремій мисці змішайте яйця, молоко і розтоплене масло.
- З’єднайте мокрі та сухі інгредієнти, додайте шоколад і горіхи.
- Розкладіть тісто по формах для мафінів і випікайте при 180°C 20 хвилин.
Різдвяні мафіни з імбиром і медом
Для любителів більш пряних та ароматних смаків, цей рецепт ідеально підходить для святкового столу.
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Цукор — 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло — 100 г (розтоплене)
- Імбир (мелений) — 2 ч. л.
- Кориця — 1 ч. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
Приготування:
- В одній мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, імбир, корицю, розпушувач та сіль.
- В іншій мисці збийте яйця, додайте молоко, розтоплене масло і мед.
- З’єднайте мокрі інгредієнти з сухими і змішайте до однорідної консистенції.
- Випікайте мафіни при 180°C протягом 20 хвилин.
Поради для ідеальних різдвяних мафінів:
- Тісто не перемішуйте занадто сильно. Понедавши мафінам трохи грудочок, ви отримаєте більш повітряні мафіни з ніжною текстурою.
- Не перевантажуйте мафіни начинки. Якщо ви додаєте багато сухофруктів або горіхів, це може ускладнити підйом тесту.
- Слідкуйте за часом випікання. Перевіряйте готовність мафінів зубочисткою, щоб не пересушити їх.
Різдвяні мафіни — це не лише смачний десерт, але й чудова можливість наповнити ваш дім святковим ароматом і атмосферою. Ви можете адаптувати ці рецепти під свої вподобання, додаючи різні спеції, фрукти або шоколад. Вони ідеально підходять для святкового столу, і їх можна подати як на сніданок, так і на десерт після святкової вечері.
Смачного та приємних свят! 🎄
