Рецепт: Салат з Лососем та Печеним Гарбузом
Цей салат — ідеальний вибір для осіннього столу. Поєднання соковитого слабосоленого лосося, солодкого печеного гарбуза, кремового сиру та ароматного гірчично-медового соусу створює вишуканий смак.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Мікс салату (рукола, айсберг, шпинат) — 100 г
- Гарбуз печений — 200 г
- Крем-чіз (вершковий сир) — 50 г
- Слабосолений лосось — 150 г
- Кіноа варена — 100 г
- Огірок свіжий — 1 шт.
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
Для гірчично-медового соусу:
- Мед — 1 ч. ложка
- Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
- Оливкова олія — 3 ст. ложки
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Сіль, перець — за смаком
Інструкція з приготування:
1. Приготування печеного гарбуза
- Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте кубиками.
- Викладіть гарбуз на деко, змастіть 1 ст. ложкою оливкової олії, посипте дрібкою солі й перцю.
- Запікайте в духовці при 200°C протягом 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Остудіть.
2. Приготування кіноа
- Промийте кіноа під холодною водою.
- Варіть кіноа у співвідношенні 1:2 (кіноа до води) на середньому вогні протягом 15 хвилин. Остудіть.
3. Приготування соусу
- У невеликій мисці змішайте мед, діжонську гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Добре перемішайте вінчиком або виделкою до однорідності.
4. Збірка салату
- У великій мисці змішайте мікс салату, кіноа та шматочки печеного гарбуза.
- Наріжте огірок тонкими слайсами або кубиками та додайте до салату.
- Викладіть шматочки слабосоленого лосося і чайні ложки крем-чізу поверх салату.
- Полийте все гірчично-медовим соусом і обережно перемішайте.
5. Подача
- Розкладіть салат у глибокі тарілки.
- Прикрасьте страву кількома краплями соусу та листочками зелені (за бажанням).
Поради:
- Для додаткового аромату: Перед запіканням гарбуза додайте дрібку сушеного чебрецю.
- Альтернатива кіноа: Якщо у вас немає кіноа, її можна замінити на булгур або кускус.
- Смакова різноманітність: Додайте горіхи (наприклад, волоські або пекан) для хрусткості.
Салат з лососем і печеним гарбузом — це легка, корисна й водночас насичена страва, яка ідеально підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Смачного! 🍂
Легкий Смачний Сучасний Салат з Печеним Перцем та Горіхами: Вишуканий Смак
Салат із печеним перцем та горіхами — це ідеальний вибір для тих, хто любить вишукані, легкі й ароматні страви. Поєднання крем-фети, міксу салатів, в’ялених томатів, маслин і горіхів створює унікальну гармонію смаків. Особливу родзинку додають соус песто та фірмовий соус, які підкреслюють кожен інгредієнт. Ця страва стане чудовою окрасою вашого столу, будь то святкова вечеря чи обід із друзями.
Інгредієнти:
Основні компоненти:
- Крем-фета — 100 г
- Мікс салату (рукола, шпинат, айсберг) — 150 г
- Печений перець — 2-3 шт. (червоний або жовтий)
- В’ялені томати — 50 г
- Маслини без кісточок — 50 г
- Горіхи волоські або кедрові — 30 г
Для соусів:
- Соус песто — 2 ст. ложки
- Фірмовий соус (можна замінити медово-гірчичним) — 2 ст. ложки
- Для медово-гірчичного соусу: 1 ч. ложка меду, 1 ч. ложка діжонської гірчиці, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка лимонного соку.
Покрокова інструкція з приготування:
1. Підготовка інгредієнтів
- Печений перець:
- Помийте перець, обсушіть і викладіть на деко.
- Запікайте у духовці при температурі 200°C, поки шкірка не почне чорніти (приблизно 15-20 хвилин).
- Перекладіть гарячий перець у герметичний пакет або накрийте харчовою плівкою. Залиште на 10 хвилин.
- Очистіть від шкірки, видаліть насіння та наріжте смужками.
- Горіхи:
- Обсмажте горіхи на сухій сковороді до золотистого кольору, щоб розкрити їхній аромат.
- Мікс салату:
- Промийте листя салату під холодною водою, обсушіть і викладіть на паперовий рушник.
2. Приготування соусів
- Песто: Використовуйте готовий соус або приготуйте власний, збивши у блендері базилік, кедрові горіхи, часник, пармезан і оливкову олію.
- Фірмовий соус: Змішайте мед, гірчицю, оливкову олію та лимонний сік до однорідності.
3. Збірка салату
- На великій тарілці викладіть мікс салату як основу.
- Розподіліть смужки печеного перцю, в’ялені томати та маслини.
- Додайте шматочки крем-фети, які можна акуратно викласти ложкою або сформувати кулі.
- Посипте салат обсмаженими горіхами.
4. Заправка та подача
- Полийте салат соусом песто та фірмовим соусом, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.
- Прикрасьте листочками свіжого базиліку або гілочкою м’яти для завершення композиції.
Поради для приготування:
- Різноманітність перців: Використовуйте червоні, жовті та зелені перці для яскравої подачі.
- Горіхи: Кедрові горіхи підкреслять середземноморський характер страви, але їх можна замінити волоськими або мигдалем.
- Додатковий смак: Додайте кілька крапель бальзамічного оцту для пікантності.
- Сирна альтернатива: Якщо крем-фета недоступна, використовуйте м’який козиний сир або рікоту.
Користь страви:
- Печений перець: Багатий на вітаміни A і C, а також антиоксиданти.
- Мікс салату: Джерело клітковини, яка корисна для травлення.
- Горіхи: Містять корисні жири та мінерали, що підтримують серцево-судинну систему.
Салат із печеним перцем та горіхами — це ідеальне поєднання ніжності крем-фети, насиченості соусу песто та легкості свіжих овочів. Його можна подавати як окрему страву для легкого обіду або як яскраву закуску до святкового столу. Простий у приготуванні, цей легкий сучасний салат точно вразить гостей своїм виглядом та смаком. Смачного салату!
Рецепт Салату з Куркою в Панко та Перепелиним Яйцем
Цей салат поєднує в собі ніжне куряче філе в хрусткій панко-паніровці, легкість міксу салатів, перепелині яйця, помідори чері та класичний соус Цезар. Ніжний сир пармезан завершує композицію, додаючи страві вишуканості.
Інгредієнти:
Основні компоненти:
- Мікс салату (рукола, айсберг, шпинат або інший) — 150 г
- Помідори чері — 8-10 шт.
- Перепелині яйця — 6 шт.
- Куряче філе — 300 г
- Сир пармезан (натертий) — 30 г
Для панірування:
- Панко (японські сухарі) — 50 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Борошно — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження — 100 мл
Для соусу Цезар:
- Майонез — 2 ст. ложки
- Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
- Часник — 1 зубчик (дрібно натертий)
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Анчоуси (за бажанням) — 1-2 шт.
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
- Сир пармезан (дрібно тертий) — 1 ст. ложка
Інструкція з приготування:
1. Підготовка курячого філе
- Наріжте куряче філе смужками або невеликими шматочками.
- Приправте сіллю та перцем.
- Підготуйте три миски для панірування:
- В одній — борошно.
- У другій — збите яйце.
- У третій — панко.
- Обваляйте шматочки філе спочатку в борошні, потім в яйці, і, нарешті, в панко.
2. Смаження курки
- На сковороді розігрійте олію.
- Обсмажте курку до золотистої скоринки з обох боків (приблизно 3-4 хвилини на кожен бік).
- Викладіть готові шматочки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
3. Відварювання перепелиних яєць
- Акуратно покладіть перепелині яйця в киплячу воду.
- Варіть протягом 2-3 хвилин (для яєць з м’яким жовтком) або 4-5 хвилин (для твердого жовтка).
- Охолодіть яйця в холодній воді, очистіть і розріжте навпіл.
4. Приготування соусу Цезар
- У невеликій мисці змішайте майонез, діжонську гірчицю, лимонний сік, тертий часник і подрібнені анчоуси (за бажанням).
- Додайте тертий пармезан і оливкову олію. Добре перемішайте до однорідності.
5. Збірка салату
- На тарілку викладіть мікс салату як основу.
- Додайте половинки помідорів чері та перепелині яйця.
- Викладіть шматочки курки в панко.
- Полийте салат соусом Цезар і посипте тертим пармезаном.
Поради для приготування:
- Для яскравішого смаку: Перед подачею додайте кілька крапель бальзамічного крему.
- Курку можна запекти: Для меншої калорійності запікайте курку в духовці при 200°C близько 20 хвилин.
- Варіації панірування: Якщо панко недоступне, використовуйте подрібнені кукурудзяні пластівці або звичайні сухарі.
Смачного легкого сучасного салатику!
Цей салат із куркою в панко, перепелиними яйцями, свіжими овочами та ніжним соусом стане ідеальним вибором для святкового столу або смачного обіду. Його гармонія текстур і смаків гарантовано порадує вас і ваших гостей!
Нові та Сучасні Рецепти Салатів: Оригінальні ідеї для вашого столу
Сучасні салати стають не просто частиною трапези, а справжньою кулінарною окрасою, яка дивує своєю гармонією смаків, текстур та подачею. Сьогодні салати об’єднують традиції та інновації, поєднують свіжість сезонних інгредієнтів із вишуканими соусами. У цій статті ми зібрали нові рецепти салатів, які допоможуть зробити ваш стіл сучасним і неповторним.
1. Салат із Авокадо, Креветками та Соусом Песто
Цей салат — легкий і одночасно насичений смаком. Поєднання ніжного авокадо, соковитих креветок та ароматного песто створює справжню кулінарну насолоду.
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Креветки відварені — 200 г
- Помідори чері — 150 г
- Руккола — 100 г
- Соус песто — 2 ст. ложки
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
Приготування:
- Наріжте авокадо кубиками, помідори чері — половинками.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте рукколу та креветки.
- Полийте соусом песто і лимонним соком.
2. Салат із Запеченим Гарбузом та Козячим Сиром
Цей рецепт ідеально підходить для осіннього столу. Теплий гарбуз у поєднанні з кремовим козячим сиром і горіхами створює унікальну текстуру та аромат.
Інгредієнти:
- Гарбуз запечений — 300 г
- Козячий сир — 150 г
- Руккола або шпинат — 100 г
- Грецькі горіхи — 50 г
- Медово-гірчичний соус:
- Мед — 1 ч. ложка
- Гірчиця — 1 ч. ложка
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
Приготування:
- Запечіть гарбуз, наріжте його кубиками.
- Викладіть рукколу, шматочки гарбуза, козячий сир і подрібнені горіхи.
- Полийте медово-гірчичним соусом.
3. Салат із Лососем, Кіноа та Крем-Фетою
Салат із лососем та кіноа — це сучасний тренд здорового харчування. Цей салат ідеальний як для обіду, так і для вечері.
Інгредієнти:
- Лосось слабосолений — 150 г
- Кіноа відварена — 100 г
- Помідори чері — 100 г
- Крем-фета — 100 г
- Оливки — 50 г
- Мікс салату — 150 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
Приготування:
- Відваріть кіноа, дайте їй охолонути.
- На тарілку викладіть мікс салату, кіноа, нарізані помідори чері, шматочки лосося, оливки та крем-фету.
- Полийте оливковою олією перед подачею.
4. Теплий Салат із Куркою та Печерицями
Теплий салат із ніжною куркою, смаженими печерицями та соусом із вершковим відтінком створює комфортну атмосферу, яка чудово підходить для сімейного обіду.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 200 г
- Печериці — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Листя салату — 100 г
- Вершковий соус:
- Вершки (20%) — 50 мл
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Обсмажте куряче філе до золотистої скоринки, наріжте смужками.
- Обсмажте печериці з цибулею, додайте вершки, прогрійте.
- На тарілку викладіть листя салату, курку, гриби й полийте вершковим соусом.
5. “Цезар” із Перепелиними Яйцями та Грінками
Оновлений “Цезар” з перепелиними яйцями та хрусткими грінками додає класичному салату нових фарб і смаків.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 200 г
- Перепелині яйця — 6 шт.
- Сир пармезан — 50 г
- Грінки — 50 г
- Листя салату Ромен — 100 г
- Соус Цезар:
- Майонез — 2 ст. ложки
- Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Часник — 1 зубчик
Приготування:
- Обсмажте куряче філе, наріжте скибочками.
- Відваріть перепелині яйця, очистіть.
- Викладіть салат Ромен, курку, яйця, грінки, посипте тертим пармезаном і полийте соусом.
6. Вегетаріанський Салат із Авокадо та Гранатом
Легкий і освіжаючий салат, який підходить як для вегетаріанців, так і для тих, хто шукає щось незвичайне.
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Гранат — 100 г
- Огірки — 2 шт.
- Листя шпинату — 100 г
- Соус: оливкова олія + лимонний сік + мед
Приготування:
- Наріжте авокадо та огірки кубиками.
- Викладіть шпинат, авокадо, гранат і огірки.
- Полийте соусом перед подачею.
7. Салат із Копченою Куркою та Ананасом
Несподіване поєднання копченої курки й ананаса дарує страві яскравий смак і незабутню текстуру.
Інгредієнти:
- Копчена курка — 200 г
- Консервований ананас — 150 г
- Сир твердий — 100 г
- Майонез — 2 ст. ложки
- Листя салату — 100 г
Приготування:
- Наріжте курку, ананас і сир кубиками.
- Змішайте з майонезом і викладіть на листя салату.
Ці сучасні салати додадуть вашому столу яскравих фарб, свіжості й вишуканості. Спробуйте кожен із них, щоб здивувати гостей та створити святковий настрій! Смачних салатів з нашими файними салатними новими сучасними рецептами! 🥗
