Шакшука – це не просто яєчня, а справжній кулінарний шедевр Близького Сходу. Її готують у багатьох країнах світу, і кожен рецепт має свої особливості. Соковита овочева основа, пряні спеції та ніжні яйця – все це робить шакшуку ідеальним сніданком або легкою вечерею.
Ця страва популярна в Ізраїлі, Тунісі, Марокко, Туреччині та багатьох інших країнах, адже її можна приготувати швидко, просто і зі звичайних інгредієнтів.
У цій статті ви дізнаєтесь:
✅ Що таке шакшука і чому її варто приготувати
✅ Класичний рецепт шакшуки – покрокова інструкція
✅ Секрети ідеального смаку та варіації приготування
✅ З чим подавати шакшуку, щоб отримати максимум задоволення
Готові створити справжній східний сніданок у себе на кухні? Тоді почнемо! 🍳🍅
Що таке шакшука і чому її варто приготувати?
🔆 Основні особливості шакшуки:
✔ Простий рецепт – все готується в одній сковороді.
✔ Насичений смак – завдяки поєднанню помідорів, перцю, цибулі та спецій.
✔ Корисна страва – багата на білки, клітковину та вітаміни.
✔ Вегетаріанський варіант яєчні – без м’яса, але дуже ситна.
✔ Можна експериментувати – додавати сир, м’ясо або улюблені овочі.
💡 Цікаво: У перекладі з арабської «шакшука» означає «суміш» або «перемішування», що чудово описує спосіб приготування цієї страви.
Інгредієнти для класичної шакшуки
🥄 Основні продукти:
✔ 4 яйця
✔ 2 великих помідори або 1 банка томатів у власному соку
✔ 1 болгарський перець
✔ 1 цибулина
✔ 2 зубчики часнику
✔ 1 ч. л. томатної пасти
✔ 2 ст. л. оливкової олії
✔ Сіль і чорний перець – за смаком
🧂 Спеції для аромату:
✔ ½ ч. л. зіри (або коріандру)
✔ ½ ч. л. паприки
✔ ¼ ч. л. кайенського перцю (для гостроти, за бажанням)
✔ Кілька гілочок свіжої петрушки або кінзи для подачі
💡 Фішка: Якщо хочете зробити шакшуку ще ситнішою, можна додати фету або козячий сир – це зробить смак ще цікавішим.
Як приготувати шакшуку? Покроковий рецепт
🥒 Крок 1: Підготовка овочів
🔸 Очистити цибулю, часник, болгарський перець.
🔸 Нарізати дрібними кубиками.
🔸 Помідори подрібнити блендером або нарізати вручну.
💡 Секрет: Якщо шкірка помідорів тверда, їх можна обдати окропом і зняти шкірку – так соус буде ніжнішим.
🔥 Крок 2: Смаження овочів
🔸 На сковороді розігріти оливкову олію.
🔸 Додати цибулю і часник, обсмажити до прозорості.
🔸 Викласти болгарський перець, тушкувати 5 хвилин.
🔸 Додати томати, томатну пасту і спеції, перемішати.
🔸 Тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин, поки соус не стане густішим.
💡 Секрет: Довше тушкування розкриє всі аромати спецій і зробить соус більш насиченим.
🍳 Крок 3: Додаємо яйця
🔸 Ложкою зробити невеликі заглиблення в соусі.
🔸 Обережно вбити в кожне заглиблення яйце.
🔸 Накрити кришкою і готуємо 5-7 хвилин (білки мають схопитися, а жовтки залишитися рідкими).
💡 Порада: Якщо любите яйця з рідкими жовтками, скоротіть час приготування до 4-5 хвилин.
🍽 Крок 4: Подача шакшуки
🔸 Посипати свіжою зеленню.
🔸 Можна додати крихти сиру фета для ще цікавішого смаку.
🔸 Подавати з хлібом, пітою або лавашем – так зручно вмочати соус.
💡 Фішка: Традиційно шакшуку їдять прямо зі сковороди, вмочуючи хліб у соус.
Секрети ідеальної шакшуки
✅ Використовуйте свіжі помідори – це зробить смак більш яскравим.
✅ Не перегрівайте яйця – жовтки мають бути м’якими.
✅ Додавайте спеції – це основа східного смаку.
✅ Готуйте шакшуку на слабкому вогні – так інгредієнти краще розкриваються.
💡 Експериментуйте – додайте авокадо, козячий сир або гриби, щоб отримати нові смаки!
Варіанти шакшуки
🌶 Гостра шакшука – додайте подрібнений чилі або аджику.
🧀 З сиром – додайте фету, сулугуні або моцарелу.
🍆 З баклажанами – обсмажте баклажан разом із перцем.
🍄 З грибами – додайте печериці або шампіньйони.
💡 Можна зробити шакшуку навіть з м’ясом – наприклад, додавши фарш або ковбаски.
З чим подавати шакшуку?
🥖 З хрустким багетом або пітою – ідеально для вмочування соусу.
🥗 З овочами – свіжі помідори, огірки або авокадо.
🫒 З маслинами та оливками – для середземноморського акценту.
🧀 З фетою або козячим сиром – для ніжності.
💡 Шакшука – це не тільки смачно, але й корисно, адже вона містить багато білка та вітамінів!
Чому варто приготувати шакшуку?
✅ Швидкий рецепт – всього 20 хвилин!
✅ Доступні інгредієнти – все знайдеться в холодильнику.
✅ Ситна та корисна страва без зайвих калорій.
✅ Справжня східна атмосфера у вашій тарілці.
💡 Спробуйте цей рецепт – і шакшука стане вашим улюбленим сніданком!
👉 А ви вже пробували шакшуку? Діліться враженнями в коментарях! 😊🍳
