Шаурма — це популярна страва, яка походить з Близького Сходу, і зазвичай складається з м’яса, овочів і соусів, загорнутого в лаваш або інший вид хліба. Вона швидка в приготуванні, смачна і поживна, що робить її ідеальним вибором для обіду чи вечері. У цій статті ми розглянемо 7 різних рецептів домашньої шаурми, які допоможуть вам приготувати цю страву з нуля.
1. Класичний рецепт шаурми з куркою
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 1 велика цибулина
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. куркуми
- 1 ч. л. кмину
- Сіль, перець за смаком
- Лаваш або питта
- Овочі (огірки, помідори, салат)
- Соус (йогуртовий або часниковий)
Приготування:
- Приготування маринаду: Наріжте куряче філе на тонкі смужки. У мисці змішайте олію, паприку, куркуму, кмин, сіль і перець. Додайте курку та залиште маринуватися на 30 хвилин.
- Смаження курки: На розігрітій сковороді обсмажте мариновану курку до золотистої скоринки.
- Формування шаурми: На лаваш викладіть курку, нарізані овочі та соус. Загорніть шаурму, притискаючи краї.
- Подавання: Подавайте шаурму гарячою, нарізаною навпіл.
2. Шаурма з яловичиною
Інгредієнти:
- 500 г яловичини (м’ясо для стейка)
- 1 велика цибулина
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. перцю чилі
- Сіль, перець за смаком
- Лаваш
- Овочі (перці, зелень)
- Соус (кетчуп або майонез)
Приготування:
- Приготування маринаду: Яловичину наріжте на тонкі скибочки. У мисці змішайте олію, корицю, перець чилі, сіль і перець. Додайте м’ясо та залиште маринуватися на 30-60 хвилин.
- Смаження яловичини: Обсмажте яловичину на розігрітій сковороді до готовності.
- Формування шаурми: Викладіть на лаваш яловичину, нарізані овочі та соус. Загорніть шаурму.
- Подавання: Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
3. Вегетаріанська домашня шаурма
Інгредієнти:
- 200 г нуту (консервованого)
- 1 велика морква
- 1 кабачок
- 1 червоний перець
- 1 ч. л. кумину
- 1 ч. л. паприки
- Сіль, перець за смаком
- Лаваш
- Соус (гірчичний або йогуртовий)
Приготування:
- Приготування овочів: Нут промийте. Моркву натріть, кабачок і перець наріжте кубиками.
- Смаження: Обсмажте моркву, кабачок і перець на олії до м’якості. Додайте нут, кумин, паприку, сіль і перець, перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин.
- Формування шаурми: На лаваш викладіть овочеву суміш та соус. Загорніть шаурму.
- Подавання: Подавайте гарячою з овочами.
4. Рецепт – Шаурма з індичкою
Інгредієнти:
- 500 г філе індички
- 1 велика цибулина
- 1 ч. л. часникового порошку
- 1 ч. л. паприки
- Сіль, перець за смаком
- Лаваш
- Овочі (капуста, помідори)
- Соус (майонез або соус тахіні)
Приготування:
- Приготування маринаду: Наріжте індичку на тонкі смужки. Змішайте олію, часниковий порошок, паприку, сіль і перець. Маринуйте 30 хвилин.
- Смаження індички: Обсмажте індичку на сковороді до готовності.
- Формування шаурми: Викладіть на лаваш індичку, капусту та помідори, додайте соус.
- Подавання: Подавайте гарячою, нарізаною навпіл.
5. Шаурма з куркою та ананасом
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 1 ананас (свіжий або консервований)
- 1 велика цибулина
- 1 ч. л. імбиру (тертого)
- 2 ст. л. соєвого соусу
- Лаваш
- Овочі (перець, салат)
- Соус (йогуртовий або тайський)
Приготування:
- Приготування курки: Курку наріжте на смужки, змішайте з імбиром, соєвим соусом і залиште маринуватися на 30 хвилин.
- Смаження: Обсмажте курку на сковороді до готовності, додайте нарізаний ананас і тушкуйте 5 хвилин.
- Формування шаурми: Викладіть на лаваш курку, овочі та соус.
- Подавання: Подавайте гарячою.
6. Домашня Шаурма з креветками
Інгредієнти:
- 400 г креветок (очищених)
- 1 ч. л. часникового порошку
- 1 ч. л. паприки
- Лаваш
- Овочі (салат, помідори, авокадо)
- Соус (червоний чілі або лимонний)
Приготування:
- Приготування креветок: Креветки змішайте з часниковим порошком, паприкою, сіллю та перцем. Обсмажте на сковороді 3-5 хвилин.
- Формування шаурми: Викладіть на лаваш креветки, овочі та соус.
- Подавання: Подавайте гарячою.
7. Шаурма з тофу
Інгредієнти:
- 300 г тофу
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. кунжутної олії
- Овочі (морква, огірок, капуста)
- Лаваш
- Соус (арахісовий або йогуртовий)
Приготування:
- Приготування тофу: Наріжте тофу кубиками, змішайте з соєвим соусом і кунжутною олією. Обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
- Формування шаурми: Викладіть на лаваш тофу, нарізані овочі та соус.
- Подавання: Подавайте гарячою.
Шаурма — це смачна, універсальна і проста у приготуванні страва, яку можна адаптувати під будь-які смаки. Завдяки цим 7 різним рецептам шаурми ви зможете приготувати смачну домашню шаурму, використовуючи різноманітні інгредієнти та наповнення.
Поради для приготування ідеальної шаверми
- Якість інгредієнтів: Вибирайте свіжі інгредієнти, оскільки від їх якості залежить смак готової страви. Особливо це стосується м’яса, овочів і спецій.
- Маринад: Не економте на маринаді! Чим довше м’ясо буде маринуватися, тим насиченішим і смачнішим буде результат. Середній час маринування — 30 хвилин, але можна залишити на ніч для ще кращого смаку.
- Обсмажування: Обсмажуйте м’ясо на середньому вогні, щоб воно добре пропеклося і не пересушилося. Якщо ви використовуєте гриль, спочатку розігрійте його до високої температури.
- Розкочування лаваша: Перед заповненням шаурми, можна трохи підсушити лаваш на сковороді або у духовці, щоб він став більш еластичним і легше загортався.
- Соуси: Спробуйте експериментувати з різними соусами, додаючи свій улюблений, щоб підкреслити смак інгредієнтів. Можна комбінувати йогуртовий соус, соєвий, часниковий або гірчичний.
- Подача: Подавайте шаурму відразу ж після приготування, адже вона найсмачніша гарячою. Можна нарізати на половинки або частини для зручності.
Приготування домашньої шаурми по рецептам вище — це чудовий спосіб насолодитися смачною та поживною стравою, адаптуючи її під ваші смаки. Використовуючи різні начинки, ви зможете створити різноманітні комбінації та радувати себе і своїх близьких. Спробуйте ці рецепти шаверми, експериментуйте з інгредієнтами і насолоджуйтеся домашньою шаурмою, яка обов’язково стане хітом на вашому столі!
