Що можна їсти під час посту?
Рецепти:
Зкрити
Під час посту харчування базується на рослинній їжі, без продуктів тваринного походження (м’яса, молочних продуктів, яєць). У деякі дні є обмеження на олію, рибу та вино.
✅ Дозволені продукти в піст:
- Овочі та зелень – картопля, морква, буряк, капуста, броколі, шпинат, помідори, огірки, гарбуз тощо.
- Фрукти та ягоди – яблука, банани, апельсини, гранат, груша, ківі, сухофрукти.
- Крупи та каші – гречка, рис, вівсянка, пшоно, перлова, булгур, кіноа.
- Бобові – квасоля, горох, сочевиця, нут, соя.
- Гриби – запечені, тушковані, у супах.
- Горіхи та насіння – волоські горіхи, мигдаль, кеш’ю, насіння соняшника, гарбузове.
- Рослинні олії – соняшникова, оливкова, кокосова, лляна (дозволені не у всі дні).
- Хліб без молока та яєць – лаваш, цільнозерновий хліб.
- Риба та морепродукти – лише в певні дні (Благовіщення, Вербна неділя).
- Напої – чай, компоти, морси, узвар, кава без молока, рослинне молоко.
- Соєві продукти – тофу, соєве молоко.
- Мед та пісна випічка – печиво, булочки без молока, олії та яєць.
❌ Заборонені продукти в піст:
- М’ясо, ковбаси, риба (крім дозволених днів).
- Молочні продукти – молоко, сир, сметана, вершкове масло.
- Яйця.
- Випічка з молоком, яйцями та вершковим маслом.
- Алкоголь (окрім вина у вихідні).
📌 Особливі дні послаблення в пості:
- Рибу можна їсти на Благовіщення (7 квітня) та Вербну неділю (28 квітня).
- Рибну ікру можна їсти у Великий понеділок (29 квітня).
- Олію та вино дозволено у вихідні дні (субота, неділя).
- Найсуворіші дні – початок посту (18 березня) та Страсна п’ятниця (3 травня) – сухоїдіння або повне утримання від їжі.
- Овочеві котлети з нуту
- Борщ без м’яса
- Сочевичний суп-пюре
- Плов з грибами
- Гречані млинці з начинкою
- Фалафель із соусом тахіні
- Суші-боул із авокадо та тофу
- Бананове печиво без цукру
- Кокосовий карі з бататом
❌ Що не можна їсти в піст?
Під час посту заборонені продукти тваринного походження, а також певні продукти в окремі дні.
🚫 Категорії заборонених продуктів:
1. Продукти тваринного походження
- М’ясо – свинина, яловичина, курка, індичка, баранина, ковбаси, сосиски, фарш, паштети.
- Молочні продукти – молоко, кефір, йогурт, сир, сметана, вершкове масло.
- Яйця – курячі, перепелині, а також випічка, яка їх містить.
- Риба – заборонена в більшості днів (дозволяється тільки на Благовіщення (7 квітня) та Вербну неділю (28 квітня)).
- Рибна ікра – заборонена, крім Великого понеділка (29 квітня).
2. Продукти, що містять тваринні інгредієнти
- Майонез (навіть якщо рослинний, може містити яйця).
- Шоколад (якщо містить молоко).
- Десерти – кремові торти, молочний шоколад, морозиво.
- Хлібобулочні вироби – випічка, яка містить молоко, яйця, масло.
3. Алкоголь
- У будні дні заборонений, крім вина у вихідні дні (субота, неділя).
- Міцний алкоголь (горілка, пиво, коньяк, віскі) не рекомендується.
4. Напівфабрикати та фастфуд
- Картопля фрі, бургери, піца з сиром.
- Чіпси, сухарики (можуть містити тваринні жири).
- Кетчупи та соуси (деякі містять молоко, яйця або м’ясні екстракти).
5. Страви, приготовлені на бульйоні
- Супи на м’ясному чи рибному бульйоні.
- Вареники з сиром, пельмені з м’ясом.
❗ Додаткові обмеження в певні дні:
- Понеділок, середа, п’ятниця – сухоїдіння (не можна гарячу їжу, можна лише сирі овочі, фрукти, хліб, мед, горіхи).
- Вівторок, четвер – гаряча їжа, але без олії.
- Субота, неділя – можна рослинну олію та вино.
📌 Висновок:
Якщо дотримуватися посту, потрібно уважно читати склад продуктів, уникати тваринних інгредієнтів та слідкувати за режимом харчування у різні дні.
Якщо потрібні рецепти пісних страв – читай тут! 😊
