Шуба рецепти – нові оригінальні та класичні традиційні рецепти салату оселедець під шубою

Салат “Оселедець під шубою” — класичний та нові оригінальні рецепти

Салат “Оселедець під шубою” — це одна з найпопулярніших страв на українських святкових столах, яка є символом Нового року та Різдва. Його різноманітність вражає: від класичного варіанту до нових інтерпретацій, які надають страві несподіваного смаку. Сьогодні ми розглянемо як традиційні рецепти, так і нові варіанти цієї смачної страви.

1. Класичний рецепт “Оселедець під шубою”

Це класичний варіант салату, який добре знайомий усім шанувальникам традиційної кухні.

Інгредієнти:

• 2 оселедці
• 3 картоплини
• 2 моркви
• 1 велика цибулина
• 4 яйця
• 1 стакан майонезу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть картоплю, моркву та яйця. Охолодіть та натріть на великій тертці.
2. Оселедець очистіть від шкіри і кісток, наріжте дрібними шматочками.
3. Цибулю наріжте дрібно, замаринуйте її в оцті на 10 хвилин.
4. Викладайте шарами в такому порядку:
   • картопля,
   • оселедець,
   • цибуля,
   • морква,
   • яйця.
5. Кожен шар змащуємо майонезом.
6. Останній шар — яйця, які також покриваємо майонезом. Охолодіть перед подачею.

2. Оригінальний рецепт “Оселедець під шубою” з яблуками

Цей рецепт додає новий смак до звичної страви завдяки яблукам, які додають легку кислинку.

Інгредієнти:

• 2 оселедці
• 3 картоплини
• 2 моркви
• 1 яблуко
• 1 велика цибулина
• 4 яйця
• 150 г майонезу
• 50 г сметани
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Підготуйте основні інгредієнти: варіть картоплю, моркву та яйця. Яблуко очистіть від шкірки та натріть на тертці.
2. Наріжте оселедець дрібно, а цибулю замаринуйте в оцті.
3. Викладайте страву шарами, починаючи з картоплі, потім оселедець, цибуля, морква, яблуко, яйця.
4. Змащуйте кожен шар майонезом, змішаним зі сметаною.
5. Останній шар — яблука, знову змастіть майонезом і залиште в холодильнику на кілька годин для настоювання.

3. “Оселедець під шубою” з буряком і авокадо

Цей варіант додає кремову текстуру завдяки авокадо і надає страві свіжості та нових смакових ноток.

Інгредієнти:

• 2 оселедці
• 2 буряки
• 1 авокадо
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 150 г майонезу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть картоплю, моркву та буряк, охолодіть і натріть на тертці.
2. Оселедець очистіть від шкіри і кісток, наріжте дрібними шматочками. Авокадо наріжте тонкими скибочками.
3. Цибулю наріжте і замаринуйте в оцті.
4. Починайте викладати шари:
   • картопля,
   • оселедець,
   • цибуля,
   • морква,
   • авокадо,
   • буряк.
5. Кожен шар змащуйте майонезом і залишайте салат в холодильнику на кілька годин.

4. Салат “Оселедець під шубою” без майонезу (дієтичний варіант)

Цей рецепт підходить тим, хто хоче зменшити калорійність страви. Замість майонезу можна використовувати легкий йогурт або сметану.

Інгредієнти:

• 2 оселедці
• 3 картоплини
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 4 яйця
• 100 г сметани або нежирного йогурту
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть картоплю, моркву та яйця. Натертими овочами та яйцями починайте викладати шари.
2. Оселедець наріжте, а цибулю замаринуйте в оцті.
3. Викладайте шари в такому порядку:
   • картопля,
   • оселедець,
   • цибуля,
   • морква,
   • яйця.
4. Замість майонезу використовуйте сметану або йогурт, змащуючи кожен шар.
5. Залиште салат в холодильнику перед подачею.

5. Салат “Оселедець під шубою” з трюфельним маслом

Цей елегантний варіант надає салату розкішного смаку завдяки трюфельному маслу.

Інгредієнти:

• 2 оселедці
• 2 картоплини
• 1 морква
• 2 буряки
• 1 цибулина
• 2 яйця
• 1 ст.л. трюфельного масла
• 150 г майонезу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть картоплю, моркву, буряк і яйця.
2. Наріжте оселедець та цибулю.
3. Викладайте салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом та додаючи до нього кілька крапель трюфельного масла для аромату.
4. Останній шар — буряк, змащений майонезом. Подавайте охолодженим.

Поради:

• Салат краще залишати на кілька годин в холодильнику, щоб шари добре просочилися.
• Використовуйте якісні продукти, особливо оселедця, адже від нього залежить основний смак страви.
• Для нових варіантів додавання фруктів або авокадо значно покращить смак і текстуру салату.

Ці рецепти шуби дозволяють адаптувати класичну страву до будь-яких вподобань, додаючи оригінальні нотки та смакові акценти.