Скрембл або скрамбл: усі рецепти скрембла з яйцем, тости з сиром і скрамблом, з овочима
Скрембл, або скрамбл (англ. scrambled eggs), — це універсальна страва з яєць, яка підкорила серця багатьох любителів сніданків. Його легкість у приготуванні, ніжна текстура та можливість експериментувати з інгредієнтами роблять скрембл ідеальним вибором для ранкової трапези. У цій статті ми розглянемо всі секрети ідеального скрембла, запропонуємо різноманітні рецепти, зокрема зі смаженими тостами, сиром та овочами.
Що таке скрембл?
Скрембл — це страва з яєць, приготованих шляхом збивання та повільного нагрівання. Завдяки цій техніці виходить ніжна та кремова текстура. Його подають окремо або як доповнення до тостів, овочів чи сиру.
Як приготувати ідеальний скрембл?
- Вибирайте свіжі яйця. Чим свіжіші яйця, тим краще смак і текстура страви.
- Дотримуйтеся низької температури. Готуйте скрембл на середньому або слабкому вогні, щоб уникнути пересушування.
- Не перестарайтеся зі збиванням. Легке перемішування допоможе зберегти текстуру.
- Додавайте вершки або молоко. Вони зроблять страву ще ніжнішою.
Класичний рецепт скрембла
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Вершки (або молоко) — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком.
- Вершкове масло — 1 ч. л.
Приготування:
- Розбийте яйця у миску, додайте вершки та сіль. Легко збийте виделкою.
- Розтопіть вершкове масло на сковороді на слабкому вогні.
- Вилийте яйця на сковороду й акуратно перемішуйте силіконовою лопаткою.
- Готуйте, доки маса стане кремовою. Не пересмажуйте.
Тости з сиром і скремблом
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Тертий сир (чеддер або моцарела) — 50 г.
- Вершки — 2 ст. л.
- Хліб для тостів — 2 скибочки.
- Вершкове масло — 1 ч. л.
- Сіль і перець — за смаком.
Приготування:
- Підсушіть хліб на пательні або в тостері до золотистого кольору.
- Приготуйте класичний скрембл, додавши сир на останньому етапі приготування.
- Викладіть скрембл на тости, посипте свіжомеленим перцем.
Скрембл із овочами
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Болгарський перець — 1/2 шт.
- Цибуля — 1/2 шт.
- Шпинат — 50 г.
- Вершкове масло — 1 ч. л.
- Сіль і спеції — за смаком.
Приготування:
- Наріжте перець і цибулю дрібними кубиками, обсмажте на вершковому маслі.
- Додайте шпинат і тушкуйте 1–2 хвилини.
- Приготуйте скрембл за класичним рецептом і додайте його до овочів. Перемішайте.
Скрембл із лососем та авокадо
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Копчений лосось — 50 г.
- Авокадо — 1/2 шт.
- Сіль і перець — за смаком.
- Лайм — 1 скибочка.
Приготування:
- Приготуйте класичний скрембл.
- На тарілку викладіть шматочки копченого лосося, порізаний авокадо та скрембл.
- Збризніть соком лайма та подавайте.
Веганський “скрембл”
Інгредієнти:
- Тофу — 150 г.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Чорна сіль (для смаку яйця) — 1/4 ч. л.
- Шпинат — 50 г.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Помідори чері — 100 г.
Приготування:
- Розімніть тофу виделкою до стану крихт.
- Обсмажте тофу на олії, додайте куркуму, чорну сіль і шпинат.
- Подавайте з нарізаними чері-помідорами.
Секрети ідеального скрембла
- Додайте сир у кінці. Так він краще плавиться і не пересушує яйця.
- Не залишайте без нагляду. Скрембл готується швидко, тому уважно стежте за консистенцією.
- Експериментуйте зі спеціями. Спробуйте додати паприку, чилі або свіжий кріп для нового смаку.
Чому варто спробувати скрембл?
- Це корисно. Яйця багаті на білок і поживні речовини.
- Це швидко. Усе приготування займає лише кілька хвилин.
- Це смачно. Поєднання яєць із сиром, овочами чи рибою забезпечує бездоганний смак.
Висновок
Скрембл — це страва, яка чудово підходить як для швидкого сніданку, так і для неспішної трапези на вихідних. Завдяки своїй універсальності ви можете щоразу створювати нові смаки, експериментуючи з інгредієнтами. Обирайте улюблений рецепт із нашої добірки та насолоджуйтеся смачним і корисним сніданком! 🥚🍞
Смачного!
