Смачна риба: ТОП-10 найкращих страв з риби для смачного обіду чи вечері
Риба — це не лише смачно, але й дуже корисно. Вона є джерелом білка, омега-3 жирних кислот, а також багата на вітаміни і мінерали. Включаючи рибу в свій раціон, ви не тільки насолоджуєтесь смачними стравами, але й підтримуєте здоров’я. В цій статті ми розглянемо 10 смачних і корисних рецептів страв з риби, які підходять для будь-якої нагоди — від святкового столу до звичайної вечері вдома.
1. Риба запечена з овочами
Ця страва дуже проста, але завжди виходить смачною і корисною. Запечена риба з овочами — ідеальний вибір для легкого і здорового обіду.
Інгредієнти:
- Філе риби (лосось, тріска, пангасіус) — 500 г
- Помідори — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Кріп або петрушка — для прикраси
Приготування:
- Рибу промийте, висушіть і посоліть. Потім полийте соком лимона і залиште на кілька хвилин для маринування.
- Овочі наріжте: помідори — кружальцями, моркву — тонкими скибочками, цибулю — півкільцями.
- На деко викладіть рибу, навколо розкладіть овочі, полийте оливковою олією.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 25-30 хвилин.
- Подавайте з зеленню.
2. Рибні котлети з пангасіуса
Ці рибні котлети можна подати як на гарнір, так і на основну страву. Вони смачні, м’які й ніжні, і до них чудово підходять різні соуси.
Інгредієнти:
- Філе пангасіуса — 500 г
- Яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Білі сухарі — 3 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Рибу очистіть від кісток і подрібніть на фарш за допомогою блендера або м’ясорубки.
- Цибулю і часник подрібніть та обсмажте на олії до прозорості.
- У рибний фарш додайте яйце, цибулю з часником, сухарі, сіль і перець. Добре перемішайте.
- Сформуйте котлети і обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки.
- Подавайте з картоплею або овочами.
3. Рибний суп (уха) з лосося
Цей суп — класика української кухні. Лосось надає йому особливого смаку і аромату.
Інгредієнти:
- Філе лосося — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Вода — 1,5 л
- Зелень — для прикраси
Приготування:
- Лосось наріжте на шматочки.
- У каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте моркву та цибулю, нарізані кубиками.
- Після 10 хвилин додайте рибу, лавровий лист і спеції.
- Варіть суп 15-20 хвилин до готовності риби.
- Подавайте гарячим, посипавши зелень.
4. Рибний стейк на грилі з соусом тартар
Рибний стейк, приготований на грилі, — це смачно, просто і корисно.
Інгредієнти:
- Стейки з лосося — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Для соусу тартар: майонез — 2 ст. л., мариновані огірки — 2 шт., зелень
Приготування:
- Стейки риби полийте оливковою олією, лимонним соком, посоліть і поперчіть.
- Гриль або сковороду розігрійте на середньому вогні, обсмажте стейки 3-4 хвилини з кожного боку.
- Для соусу змішайте майонез, подрібнені огірки та зелень.
- Подавайте стейки з соусом тартар.
5. Риба запечена в фользі з лимоном і розмарином
Цей спосіб приготування риби зберігає всі її корисні властивості і надає страві вишуканого смаку.
Інгредієнти:
- Філе тріски — 4 шматочки
- Лимон — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Розмарин — 2 гілочки
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Рибу посоліть, поперчіть, полийте олією.
- Наріжте лимон кружальцями, часник дрібно поріжте.
- На фользі викладіть рибу, на неї покладіть лимон і розмарин.
- Загорніть фольгу і запікайте при 180°C 20 хвилин.
- Подавайте з рисом або овочами.
6. Рибні котлети з форелі
Ці котлети з форелі смачні, ніжні і дуже ароматні завдяки природному смаку цієї риби.
Інгредієнти:
- Філе форелі — 400 г
- Яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Багет — 2 скибочки
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Форель очистіть від кісток і подрібніть на фарш.
- Цибулю подрібніть і обсмажте на олії до золотистої скоринки.
- До фаршу додайте яйце, сіль, перець і розмочений багет. Перемішайте.
- Сформуйте котлети і обсмажте їх на сковороді з обох боків до готовності.
- Подавайте з картоплею або овочами.
7. Тунцевий салат з авокадо
Цей салат ідеально підходить для тих, хто любить швидкі, смачні та корисні страви.
Інгредієнти:
- Тунець (консервований) — 1 банка
- Авокадо — 1 шт.
- Листя салату — 1 пучок
- Помідори — 2 шт.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
Приготування:
- Тунець злийте від рідини.
- Авокадо наріжте кубиками, помідори — шматочками.
- Змішайте всі інгредієнти, полийте оливковою олією та лимонним соком.
- Подавайте салат на листі салату.
8. Крокети з рибою та картоплею
Ці крокети ідеально підходять для закуски або як основна страва з гарніром.
Інгредієнти:
- Філе риби — 400 г
- Картопля — 4 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 1 склянка
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Відваріть картоплю і рибу, подрібніть.
- Змішайте рибу з картоплею, додайте яйце, сіль, перець.
- Сформуйте кульки і обваляйте в панірувальних сухарях.
- Обсмажте крокети до золотистої скоринки.
9. Лосось на пару з соєвим соусом
Це одна з найбільш здорових та смачних страв з лосося, приготована на пару.
Інгредієнти:
- Філе лосося — 2 шматочки
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Імбир — 1 см шматочок
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — для прикраси
Приготування:
- Лосось посоліть і полийте соєвим соусом.
- Імбир наріжте тонкими скибочками і покладіть на рибу.
- Готуйте рибу на пару 10-12 хвилин.
- Подавайте з лимонними скибочками та зеленню.
10. Запечений судак з томатним соусом
Цей рецепт із судака в томатному соусі стане фаворитом на вашому святковому столі.
Інгредієнти:
- Судак — 2 філе
- Томатний соус — 100 г
- Цибуля — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Рибу посоліть, поперчіть, полийте олією.
- Цибулю наріжте і обсмажте на олії до м’якості.
- Викладіть рибу на деко, полийте томатним соусом і цибулею.
- Запікайте при 180°C 20-25 хвилин.
- Подавайте з рисом або картоплею.
Ці рецепти з риби не лише смачні, але й корисні. Вибирайте страви на свій смак і готуйте з задоволенням!
