Картопля — це універсальний і доступний інгредієнт, який завжди є під рукою на кухні. Вона має чудовий смак і підходить для приготування безлічі страв, від простих гарнірів до смачних основних страв. Крім того, картопля дуже швидко готується, що робить її ідеальним вибором для тих моментів, коли потрібно швидко приготувати смачну страву.

У цій статті ми поділимося з вами 10 простими і смачними рецептами страв з картоплі, які можна приготувати за лічені хвилини, навіть коли у вас мало часу на приготування.

Рецепт приготування картоплі фрі

Картопля фрі — одна з найпопулярніших і найулюбленіших закусок у світі. Її можна подавати як гарнір, основну страву або просто з соусами як перекус. Хрустка зовні і м’яка всередині, картопля фрі завжди викликає захоплення у гостей і домочадців. Сьогодні поділюсь рецептом смачної картоплі фрі, яку можна приготувати вдома, без зайвих труднощів.

---

Інгредієнти:

• Картопля (переважно з високим вмістом крохмалю) — 4-5 шт. або можна і навіть краще для більшої швидкості вже купити готову картоплю фрі заморожену – заготовку – в крамниці, тоді рецепт буде дійсно швидким
• Олія (для смаження) — 500 мл (краще використовувати рослинну олію або олію для фритюру)
• Сіль — за смаком
• Перець (за бажанням) — за смаком
• Часник (за бажанням) — 1 зубчик
• Прованські трави (за бажанням) — 1 ч. л.

---

Приготування:

1. Підготовка картоплі:

• Виберіть картоплю з високим вмістом крохмалю (краще сорти типу «Айдахо» або «Руссет»), адже вона дає найбільш хрустку картоплю фрі.
• Картоплю очистіть від шкірки, якщо це необхідно, і наріжте на рівні скибочки або соломкою. Зазвичай картоплю нарізають товщиною 5-7 мм.
• Потім замочіть нарізану картоплю в холодній воді на 30 хвилин або навіть на годину. Це допоможе позбутися зайвого крохмалю і зробить картоплю більш хрусткою під час смаження.

2. Підсушування картоплі:

• Після замочування, злийте воду і ретельно висушіть картоплю на паперовому рушнику або чистому рушнику, щоб прибрати зайву вологу.

Всі ці кроки в приготуванні картоплі швидко можна пропустити, якщо купити заморожену картоплю фрі в крамниці в пакеті – але тут є одне але: така заготовлена картопля, нарізана брусочками і розпакетована, коштує досить не дешево, дорого, і доступна не всім. Але, якщо є кошти, то це не проблема. А якщо коштів не достатньо, можна заморочитись і приготувати картоплю по рецепту наданому вище – хоч це буде і не так швидко, але вийде дуже смачно і як в МакДональдсі.

3. Нагрівання олії:

• У великій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до температури 170-180°C. Це важливо, адже саме при такій температурі картопля фрі виходить ідеально хрусткою.
• Якщо у вас немає термометра, ви можете перевірити температуру олії за допомогою дерев’яної ложки: занурте її в олію, і якщо з’являться бульбашки навколо ложки, олія достатньо нагріта.

4. Смаження картоплі:

• Обережно опустіть картоплю в гарячу олію порціями, щоб не знизити температуру олії. Смажте картоплю до золотистої та хрусткої скоринки, приблизно 3-4 хвилини на кожну порцію.
• Не кладіть занадто багато картоплі одночасно, щоб вона не злипалась і смажилась рівномірно.

5. Видалення зайвої олії:

• Після смаження викладіть картоплю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

6. Приправи:

• Поки картопля ще гаряча, посипте її сіллю. Якщо хочете додати спецій, ви можете використовувати перець, часник, прованські трави або будь-які інші спеції за смаком.

7. Подача:

• Подавайте картоплю фрі гарячою з вашим улюбленим соусом, наприклад, кетчупом, майонезом або соусом чилі.

---

Поради:

• Для того, щоб картопля фрі була ще смачнішою, можна під час смаження додати до олії зубчик часнику (злегка розчавлений) або пару гілочок розмарину, що додасть їй неповторного аромату.
• Якщо ви хочете більш хрустку картоплю, можна зробити два етапи смаження: спочатку смажити картоплю на нижчій температурі до м’якості (3-4 хвилини), потім витягнути її, дати трохи охолонути і смажити ще раз на високій температурі до золотистої скоринки.

---

Час приготування:

• Підготовка: 10 хвилин
• Замочування: 30 хвилин
• Смаження: 10-15 хвилин (залежить від кількості порцій)

Порції: 4

---

Висновок:

Картопля фрі — це чудова закуска, яка завжди користується популярністю. Завдяки простому рецепту і доступним інгредієнтам, ви можете приготувати її вдома, здивувавши своїх гостей або зробивши смачну страву для себе. Хрустка, з золотистою скоринкою, з додаванням улюблених спецій — це ідеальна закуска до будь-якого свята або просто для вечірнього перекусу.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачну картоплю фрі на кухні, не гіршу за ресторанну, а головне — без зайвих добавок!

Швидкий Рецепт Картоплі в Мундірі – це дуже смачна страва і найшвидша

Картопля в мундірі – це проста і смачна страва, яка не потребує багато часу та складних інгредієнтів. Вона підходить як гарнір до основних страв або як самостійна закуска. Вона зберігає всі корисні властивості картоплі і має особливий смак завдяки запеченій шкірці.

Інгредієнти:

• 6-8 картоплин середнього розміру
• Сіль за смаком
• Оливкова олія (для змащування картоплі)
• Чорний перець за смаком
• Сушений розмарин або чебрець (за бажанням)

Покрокове приготування:

1. Підготовка картоплі:
   • Картоплю ретельно промийте під холодною водою, щоб прибрати бруд та землю. Не очищайте її від шкірки – саме шкірка надасть страві особливий смак.
   • Великі картоплини можна розрізати на кілька частин, але якщо вони середнього розміру, можна залишити їх цілими.
2. Приготування:
   • У каструлі з підсоленою водою доведіть воду до кипіння, додайте картоплю і варіть її на середньому вогні близько 20-25 хвилин (до напівготовності). Це допоможе зробити картоплю більш м’якою всередині і прискорить процес запікання.
   • Після цього картоплю потрібно злити і дати їй трохи охолонути, щоб її можна було легко обробляти.
3. Запікання картоплі: – цей крок не є обов’язковим, тому що готова картопля в мундирах є готовою смачною стравою сама по собі. І можна не затягувати з духовкою, а просто швидко і просто обсмажити картоплю на пательні з соняшниковою олією за 5 хвили до золотистої скоринки. Але! Якщо Ви не шукаєте легких і найшвидших шляхів/рецептів, то:
   • Розігрійте духовку до 200°C.
   • Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом.
   • Легко змастіть кожну картоплину оливковою олією, посипте сіллю і чорним перцем за смаком. Якщо хочете, можете додати сушений розмарин або чебрець для аромату.
   • Запікайте картоплю в духовці протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
4. Подача:
   • Подавайте картоплю гарячою, поклавши її на сервірувальне блюдо.
   • Якщо хочете, можна посипати картоплю додатково свіжою зеленню, наприклад, кропом або петрушкою.

Поради:

• Для ще більш смачного результату можна трохи покоптити картоплю в духовці, додавши краплю рідкого диму.
• Подавайте картоплю в мундирі з соусами, наприклад, з часниковим соусом або сметаною, що додасть їй більш ніжний смак.

Цей простий і смачний рецепт картоплі в мундирі найшвидший ідеально підходить для будь-якого столу і стане відмінним гарніром до м’яса чи риби, наприклад, до оселедця з цибулькою!

---

1. Картопляні деруни

Інгредієнти:

• Картопля — 4-5 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Часник — 2 зубчики
• Сіль, перець — за смаком
• Олія — для смаження

Приготування:

1. Картоплю натріть на дрібній тертці.
2. Додайте яйце, борошно, подрібнений часник, сіль і перець.
3. Добре перемішайте масу, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілились.
4. Сформуйте з маси невеликі деруни і обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох сторін.
5. Подавайте гарячими з сметаною або соусом.

Час приготування: 15 хвилин
Порції: 4

---

2. Смажена картопля з часником і зеленню

Інгредієнти:

• Картопля — 4-5 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Олія — 2 ст. л.
• Зелена цибуля — 1 пучок
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Картоплю наріжте кубиками або скибочками.
2. На сковороді розігрійте олію і обсмажте картоплю до золотистої скоринки.
3. Часник подрібніть і додайте до картоплі за кілька хвилин до готовності.
4. Приправте сіллю, перцем і посипте подрібненою зеленою цибулею.
5. Подавайте гарячою як гарнір або самостійну страву.

Час приготування: 15 хвилин
Порції: 4

---

3. Картопляне пюре за 10 хвилин

Інгредієнти:

• Картопля — 4-5 шт.
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• Молоко — 1/2 чашки
• Сіль — за смаком
• Перець — за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте на великі шматки.
2. Варіть картоплю в підсоленій воді до готовності (приблизно 10-12 хвилин).
3. Після варіння, злийте воду і розімніть картоплю до пюре.
4. Додайте вершкове масло, молоко, сіль і перець, добре перемішайте.
5. Подавайте пюре як гарнір або основу для інших страв.

Час приготування: 15 хвилин
Порції: 4

---

4. Картопляні чіпси в домашніх умовах

Інгредієнти:

• Картопля — 4-5 шт.
• Олія — для смаження
• Сіль — за смаком
• Спеції (за бажанням) — паприка, часниковий порошок, чилі

Приготування:

1. Картоплю помийте і наріжте тонкими скибочками.
2. У великій сковороді розігрійте олію для смаження.
3. Обсмажуйте картоплю порціями до золотистої скоринки.
4. Готові чіпси викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і посипте сіллю та спеціями.
5. Подавайте з соусом або як закуску.

Час приготування: 15-20 хвилин
Порції: 4

---

5. Картопля з м’ясом в духовці

Інгредієнти:

• Картопля — 4-5 шт.
• М’ясо (свинина або курка) — 300 г
• Часник — 2 зубчики
• Олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Твердий сир — 100 г

Приготування:

1. Картоплю наріжте скибочками, м’ясо — на невеликі шматки.
2. В форму для запікання покладіть картоплю та м’ясо.
3. Часник подрібніть і додайте до страви, приправте сіллю і перцем.
4. Полийте все олією і запікайте при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин.
5. За 5 хвилин до готовності посипте страву тертим сиром і запікайте до розплавлення сиру.

Час приготування: 40 хвилин
Порції: 4

---

6. Картопляна запіканка з сиром

Інгредієнти:

• Картопля — 6 шт.
• Твердий сир — 100 г
• Яйце — 1 шт.
• Молоко — 1/2 чашки
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Картоплю наріжте тонкими скибочками та відваріть до готовності.
2. У глибокій мисці змішайте яйце, молоко, сіль і перець.
3. Викладіть відварену картоплю у форму для запікання і залийте яєчно-молочною сумішшю.
4. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180°C до золотистої скоринки (20-25 хвилин).
5. Подавайте гарячою як основну страву або гарнір.

Час приготування: 40 хвилин
Порції: 4

---

7. Картопля з грибами на сковороді

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт.
• Гриби (печериці або лісові) — 200 г
• Цибуля — 1 шт.
• Олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень — для прикраси

Приготування:

1. Картоплю наріжте кубиками або скибочками.
2. Цибулю наріжте півкільцями, гриби — скибочками.
3. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до прозорості.
4. Додайте гриби і картоплю, приправте сіллю і перцем. Смажте на середньому вогні до готовності картоплі.
5. Прикрасьте страву зеленою цибулею або петрушкою і подавайте.

Час приготування: 20 хвилин
Порції: 4

---

8. Картопляні палачінки з беконом

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт.
• Бекон — 100 г
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Картоплю натріть на тертці і віджміть від зайвої вологи.
2. Додайте яйце, борошно, сіль і перець. Перемішайте.
3. Бекон наріжте дрібними шматочками і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.
4. З картопляної маси сформуйте маленькі палачінки і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
5. Викладіть готові палачінки на паперові рушники, щоб вийшло зайве масло.
6. Подавайте гарячими, можна з улюбленим соусом або сметаною.
   Час приготування: 25 хвилин
   Порції: 4

9. Картопляні крокети з сиром і зеленню

Інгредієнти:

• Картопля — 500 г
• Сир твердий (наприклад, чеддер) — 100 г
• Яйце — 1 шт.
• Панірувальні сухарі — 1/2 чашки
• Зелень (петрушка або зелена цибуля) — 1 ст. л.
• Олія — для смаження
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Картоплю відваріть до готовності і розімніть в пюре.
2. Додайте тертий сир, сіль, перець та подрібнену зелень до пюре і добре перемішайте.
3. Сформуйте з картопляної маси невеликі крокети.
4. Обваляйте кожен крокет в панірувальних сухарях і умочіть в збите яйце.
5. Обсмажте крокети на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.
6. Подавайте гарячими з соусом за бажанням.

Час приготування: 30 хвилин
Порції: 4

---

10. Картопля з беконом і сиром в духовці

Інгредієнти:

• Картопля — 6 шт.
• Бекон — 100 г
• Твердий сир (чеддер або моцарела) — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Часник — 2 зубчики
• Олія — 1 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть і наріжте на тонкі скибочки.
2. Бекон наріжте маленькими шматочками і підсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.
3. Часник подрібніть і змішайте з олією, сметаною, сіллю та перцем.
4. Викладіть скибочки картоплі в форму для запікання, зверху покладіть бекон.
5. Полийте все часниково-сметанною сумішшю і посипте тертим сиром.
6. Запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин або до золотистої скоринки.

Час приготування: 40 хвилин
Порції: 4

---

Висновок:

Картопля — це не лише універсальний, але й смачний інгредієнт для приготування різноманітних страв. Завдяки своїй універсальності її можна використовувати для гарнірів, закусок і навіть основних страв. Страви з картоплі завжди смачні, доступні та можуть бути приготовані за мінімальний час, що робить їх ідеальними для будь-якого свята чи швидкого обіду.

З картоплею можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти та спеції, що дозволяє створювати нові смачні комбінації. Від класичних пюре до крокетів і дерунів — кожен знайде для себе ідеальний рецепт. Ці страви сподобаються не лише дорослим, а й дітям, а також чудово підійдуть для святкового столу або фуршету.

Не бійтеся додавати до картоплі нові інгредієнти, пробувати різні варіації, адже картопля дозволяє бути креативним на кухні і створювати смачні, прості страви за мінімальний час!