Картопля з фаршем у духовці – “Котлети в картопляній оболонці”
Цей оригінальний рецепт завоює ваше серце своїм виглядом і смаком. Картопля наповнюється ароматним фаршем, зверху поливається томатним соусом, посипається сиром і запікається в духовці. Просто, смачно й ідеально для сімейної вечері!
Інгредієнти (на 4 порції):
- Картопля – 9 шт. (середнього розміру)
- Фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 300 г
- Томати – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Томатна паста – 100 г
- Вода – 100 мл
- Сир твердий – 100 г (натертий)
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Паприка – за бажанням
Приготування:
1. Підготуйте картоплю:
- Очистьте картоплю від шкірки.
- Кожну картоплину розріжте навпіл уздовж.
- Зробіть невелике заглиблення в кожній половинці картоплі (видаливши частину м’якоті ложкою або ножем).
2. Підготуйте фарш:
- У фарш додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, перець і паприку. Добре перемішайте.
- Сформуйте невеликі котлетки, які помістяться між двома половинками картоплі.
3. Зберіть картопляні “котлети”:
- Візьміть одну половинку картоплі, покладіть у заглиблення фарш.
- Накрийте другою половинкою картоплі, щоб вийшла “котлета”.
- Повторіть із усією картоплею.
4. Приготуйте соус:
- У мисці змішайте томатну пасту з водою, додайте дрібку солі й спецій за бажанням.
- Томати наріжте тонкими кружечками.
5. Викладіть у форму:
- Викладіть картопляні “котлети” у форму для запікання.
- Полийте їх томатним соусом.
- На кожну “котлету” покладіть кружечок помідора.
6. Запікайте:
- Накрийте форму фольгою.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.
- Зніміть фольгу, посипте “котлети” тертим сиром і запікайте ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки.
Подача:
- Викладіть “котлети” на тарілку, полийте соусом із форми.
- Подайте зі свіжою зеленню або легким овочевим салатом.
Поради:
- Для більшої соковитості можна додати у фарш подрібнений часник або дрібно нарізаний болгарський перець.
- Якщо хочете вершкового смаку, додайте до соусу 1-2 ст. л. сметани.
Ця страва – справжня знахідка для тих, хто хоче здивувати родину чи гостей чимось новим і смачним! Смачного! 😊
Друга альтернатива цього смачного рецепту:
Картопля з фаршем – рецепт, що заслуговує повтору
Ця страва – справжній кулінарний скарб для тих, хто любить смачно, просто й ситно. Картопля з фаршем – це ідеальне поєднання продуктів, яке підкорює своїм смаком. Вона готується швидко, з доступних інгредієнтів, і завжди приносить задоволення.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Картопля – 1 кг
- Фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 400 г
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Рослинна олія – 2-3 ст. л.
- Сметана – 150 г
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Вода або бульйон – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) – для подачі
Приготування:
1. Підготуйте інгредієнти:
- Очистьте картоплю й наріжте її кубиками або кружечками.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці.
- Часник дрібно подрібніть.
2. Обсмажте фарш:
- У великій сковороді або каструлі розігрійте рослинну олію.
- Додайте фарш і обсмажуйте на середньому вогні, розбиваючи грудочки лопаткою, до золотистого кольору.
3. Додайте овочі:
- До обсмаженого фаршу додайте цибулю й моркву.
- Тушкуйте 5-7 хвилин, доки овочі стануть м’якими.
4. Приготуйте соус:
- Додайте до фаршу томатну пасту, перемішайте.
- Влийте воду або бульйон, додайте лавровий лист, сіль і перець.
5. Додайте картоплю:
- Викладіть картоплю до фаршу й перемішайте.
- Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 20-25 хвилин, доки картопля стане м’якою.
6. Завершіть страву:
- Додайте сметану й часник, перемішайте.
- Готуйте ще 5 хвилин, потім зніміть із вогню.
Подача:
- Викладіть картоплю з фаршем на тарілки.
- Прикрасьте свіжою зеленню.
- Подавайте гарячою зі свіжими овочами або соліннями.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи копченої паприки або чилі.
- Якщо хочете отримати більш кремову текстуру, додайте вершки замість сметани.
- Ця страва чудово підійде як для буденного обіду, так і для святкового столу.
Картопля з фаршем – це справжній гастрономічний фаворит, який не набридає ніколи. Смачного!
