Якщо ви любите морепродукти та хочете приготувати щось смачне і легке, цей рецепт пасти з креветками і томатно-сливковим соусом стане ідеальним варіантом! Креветки, ніжний соус з томатною пастою та вершками, і ароматні спеції — все це створює неперевершену страву, яка чудово підійде як для обіду, так і для вечері. Це дуже смачно та просто готується, і ви можете приготувати її всього за 30 хвилин.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Креветки – 350 г
- Спеції:
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Сушений часник – 0,5 ч. л.
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Оливкове або вершкове масло – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 середня головка
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, прованські трави – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Вода – 1 літр
- Макарони – 250 г
- Сливки 30% – 200 мл
- Твердый сир (за бажанням) – 150 г
Приготування:
1. Підготовка креветок:
- Ретельно промийте креветки під холодною водою та очистіть їх від панцирів. Якщо ви використовуєте заморожені креветки, перед приготуванням розморожте їх і обсушіть паперовим рушником.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію і вершкове масло на середньому вогні.
- Додайте креветки і посипте їх паприкою, сушеним часником, чорним перцем і сіллю. Смажте креветки на сильному вогні 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими та не наберуть аромату спецій.
2. Приготування соусу:
- Поки смажаться креветки, наріжте цибулю і часник дрібно.
- В іншій сковороді розігрійте трохи оливкової олії і додайте цибулю. Обсмажуйте її до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
- Додайте подрібнений часник і смажте ще 1 хвилину, щоб він віддав свій аромат.
- Додайте томатну пасту, цукор і прованські трави, змішайте з цибулею і часником. Тушкуйте ще 2-3 хвилини, щоб паста добре розкрилася і з’єдналася з іншими інгредієнтами.
- Залийте 1 літром води, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин.
3. Приготування пасти:
- В окремому каструлі відваріть макарони в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
- Коли паста готова, злийте воду, залишивши трохи (приблизно 100 мл) для соусу.
4. Завершення страви:
- До томатного соусу додайте відварену пасту, а потім влийте сливки. Перемішайте все разом.
- Додайте смажені креветки, перемішайте і варіть на слабкому вогні ще кілька хвилин, щоб соус загустів.
- Нарешті, натріть на тертці сир і додайте його до пасти, перемішайте до того, як сир розтане і об’єднається з соусом.
Подача:
Подавайте пасту з креветками гарячою, прикрасивши свіжою зеленню або додатково натертим сиром. Вона чудово поєднується з легким салатом або хрусткими грінками.
Поради:
- Креветки: Для цього рецепту краще використовувати свіжі або заморожені очищені креветки. Якщо ви хочете більш насичений смак, можна спробувати додати трохи білого вина під час смаження креветок.
- Соус: Якщо ви хочете більш густий соус, можна додати трохи більше томатної пасти або варити соус до бажаної консистенції.
- Паста: Використовуйте пасту, яка добре тримає соус, наприклад, спагеті або феттучіні.
Цей смачний рецепт пасти з креветками та томатно-сливковим соусом — чудовий вибір для вечері або святкового столу. Він поєднує в собі ніжність креветок, ароматний соус та пасту, що робить страву неймовірно смачною та ситною. Насолоджуйтесь! 😊
