Соус до макаронів: 10 рецептів найсмачніших соусів до пасти

Паста — це універсальна страва, яка може бути приготована з різними соусами, кожен з яких надає їй унікальний смак і аромат. Від класичних томатних соусів до багатих кремових варіантів — вибір соусу може перетворити просту страву в кулінарний шедевр. У цій статті ми розглянемо 10 найсмачніших рецептів соусів до макаронів, пасти, які ідеально доповнять вашу страву.

1. Соус до макаронів Болоньєзе

Інгредієнти:

• 400 г м’ясного фаршу (свинина і яловичина)
• 1 велика цибулина
• 2 моркви
• 2 ст. л. олії
• 400 г томатів у власному соку
• 1 ч. л. італійських трав
• Сіль, перець за смаком
• 100 мл червоного вина (за бажанням)

Приготування:

1. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву і фарш на олії до золотистого кольору.
2. Додайте томати, італійські трави, сіль, перець і вино. Тушкуйте 30-40 хвилин на малому вогні.
3. Подавайте з вашими улюбленими макаронами.

2. Альфредо

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 300 мл вершків (33%)
• 100 г тертого пармезану
• Сіль, перець за смаком
• Часник (за бажанням)

Приготування:

1. Розтопіть масло на сковороді, додайте вершки і доведіть до легкого кипіння.
2. Введіть тертий пармезан, перемішайте до розчинення.
3. Приправте сіллю та перцем. Подавайте з пастою.

3. Томатний соус до пасти

Інгредієнти:

• 400 г консервованих томатів
• 1 велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець, цукор за смаком
• Базилік для прикраси

Приготування:

1. Обсмажте цибулю і часник на олії до золотистого кольору.
2. Додайте томати, сіль, перець і трохи цукру для балансу кислотності. Тушкуйте 20-30 хвилин.
3. Подавайте, прикрасивши базиліком.

4. Песто

Інгредієнти:

• 100 г свіжого базиліку
• 50 г кедрових горішків
• 50 г пармезану
• 100 мл олії оливкової
• 2 зубчики часнику
• Сіль за смаком

Приготування:

1. У блендері змішайте базилік, горішки, часник і сіль.
2. Додайте олію оливкову та тертий пармезан. Змішайте до однорідної маси.
3. Подавайте з пастою.

5. Грибний соус

Інгредієнти:

• 300 г свіжих грибів (печериці або лисички)
• 1 цибулина
• 200 мл вершків
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте гриби та смажте до готовності.
2. Додайте вершки, сіль, перець і тушкуйте 5-10 хвилин.
3. Подавайте з пастою.

6. Соус з авокадо до макаронів

Інгредієнти:

• 2 стиглих авокадо
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• 50 мл олії оливкової
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. У блендері змішайте авокадо, лимонний сік, часник, олію, сіль і перець.
2. Змішайте до однорідної консистенції.
3. Подавайте відразу з пастою.

7. Соус з ріккоти

Інгредієнти:

• 250 г сиру ріккота
• 100 мл вершків
• 50 г тертого пармезану
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Змішайте ріккоту, вершки, тертий пармезан, сіль і перець до однорідної маси.
2. Подавайте з пастою, прикрасивши зеленню.

8. Соус з тунцем

Інгредієнти:

• 1 банка тунця
• 100 г сметани
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Злийте рідину з тунця і розімніть його виделкою.
2. Змішайте з сметаною, лимонним соком, нарізаним часником, сіллю і перцем.
3. Подавайте з пастою.

9. Червоний соус з чилі до макаронів

Інгредієнти:

• 2 червоних перці чилі
• 400 г томатів у власному соку
• 1 цибулина
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
2. Додайте нарізані чилі та томати, тушкуйте 20 хвилин.
3. Приправте сіллю і перцем, подавайте з пастою.

10. Соус з грушами та горіхами

Інгредієнти:

• 2 груші
• 100 г горіхів (волоських)
• 50 мл олії оливкової
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Груші наріжте і обсмажте на олії до м’якості.
2. Додайте горіхи, оцет, сіль і перець, тушкуйте 5-7 хвилин.
3. Подавайте з пастою.

Соус до макаронів — це важливий елемент страви, який може змінити смак пасти. Експериментуйте з різними інгредієнтами, щоб створити свої унікальні комбінації. Ці 10 рецептів соусів до макаронів стануть чудовим доповненням до вашої кулінарної скарбнички, дозволяючи вам радувати себе та своїх близьких смачними стравами. Смачного!