Стейк з капусти: Найкращі рецепти та корисні поради
Стейк з капусти – чудова альтернатива м’ясному стейку, яка легко готується, підходить для вегетаріанців і стає все популярнішою серед любителів здорового харчування. Ця страва має цікаву текстуру та насичений смак завдяки спеціям та маринадам. Вона чудово виглядає на столі і може стати основною стравою для святкового обіду або вечері. Далі ми поділимося найкращими рецептами капустяного стейка з порадами, як зробити його особливо смачним.
В усіх наданих нижче рецептах стейка з капустою, капусту треба нарізати на скибочки товщиною 2-3 см, починаючи з вершечка і по горизонталі.
1. Класичний стейк з капусти на грилі
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 середня головка
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Свіжий або сушений розмарин – кілька гілочок
Приготування:
- Наріжте капусту товстими скибками (2-3 см), щоб вона не розпадалася.
- Змішайте оливкову олію, сіль, перець та часник.
- Змастіть кожен стейк з обох боків сумішшю спецій та покладіть на гриль або сковороду.
- Смажте по 5-7 хвилин з кожного боку до утворення рум’яної скоринки.
- При подачі посипте свіжим розмарином.
2. Пікантний стейк з капусти з аджикою
Інгредієнти:
- Капуста – 1 головка
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Аджика – 1 ст. л.
- Червоний перець – 0,5 ч. л. (або за смаком)
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Змастіть капустяні стейки сумішшю оливкової олії, аджики, солі та перцю.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці при 200°C 20-25 хвилин, поки капуста не стане м’якою та рум’яною.
- Подавайте зі свіжою зеленню.
3. Стейк з капусти з соєвим соусом та імбиром
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Імбир – 1 ч. л. тертого
- Мед – 1 ст. л.
- Кунжутне масло – 1 ч. л.
- Зелена цибуля та кунжут – для подачі
Приготування:
- Змішайте соєвий соус, мед, кунжутне масло та тертий імбир.
- Змастіть капусту цим маринадом і залиште на 10 хвилин.
- Обсмажте на середньому вогні або запечіть в духовці при 180°C протягом 20 хвилин.
- Подавайте, посипавши кунжутом та зеленою цибулею.
4. Стейк з капусти з сиром і часником
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сир пармезан або чедер – 50 г (натертий)
- Сіль, перець
Приготування:
- Розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник.
- Змастіть капустяні стейки, посипте сиром, сіллю та перцем.
- Запікайте при 200°C 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.
5. Капустяний стейк у медово-гірчичному соусі
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Мед – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Змішайте мед, гірчицю та оливкову олію.
- Змастіть стейки з капусти соусом і запікайте 20 хвилин при 190°C.
- Подавайте, прикрасивши свіжими травами.
6. Стейк з капусти з лимоном та чебрецем
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Свіжий чебрець – кілька гілочок
- Сіль і перець
Приготування:
- Змастіть капусту лимонним соком та оливковою олією.
- Викладіть на гриль або в духовку, посипте чебрецем.
- Готуйте 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
7. Пряний стейк з капусти з паприкою та кумином
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Паприка – 1 ч. л.
- Кмин – 0,5 ч. л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сіль і перець
Приготування:
- Змастіть капусту олією, паприкою, кмином, сіллю та перцем.
- Запікайте при 200°C 25 хвилин до рум’яності.
8. Стейк з капусти з вершковим соусом із зелені
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Свіжий кріп та петрушка – пучок
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Сіль і перець
Приготування:
- Змастіть капусту сіллю та перцем, запікайте до готовності.
- Подайте з вершковим соусом із подрібненої зелені та сметани.
9. Гострий стейк з капусти в стилі “Баффало”
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Соус Баффало – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець
Приготування:
- Нанесіть суміш олії та соусу Баффало на капусту.
- Запікайте при 190°C протягом 20-25 хвилин.
10. Капустяний стейк з помідоровим соусом
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Томатний соус – 3 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Свіжий базилік – кілька листків
Приготування:
- Змішайте томатний соус з подрібненим часником.
- Змастіть капусту соусом, посипте базиліком.
- Запікайте при 180°C 20-25 хвилин.
Ці рецепти капустяного стейка не лише корисні, але й різноманітні за смаком. Ви можете обирати між гострим, пікантним, ніжним вершковим або лимонно-свіжим варіантом, створюючи свій улюблений рецепт стейка з капусти.
