Новий рік – це час магії, радості та теплих зустрічей із близькими. Головною прикрасою цього свята є святковий стіл, який повинен бути багатим, апетитним і незабутнім. У цій статті ми пропонуємо 12 найкращих рецептів страв на Новий Рік, які зроблять ваше святкування особливим. Кожен рецепт страви на Новий Рік включає докладний опис інгредієнтів та покрокові інструкції, щоб навіть новачок у кулінарії зміг створити кулінарні шедеври.
Найкраща та Найсмачніша Страва на Новий Рік!
1. Закусочний рулет із лаваша з червоною рибою
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 2 шт.
- Крем-сир – 200 г
- Червона риба (форель або лосось) – 200 г
- Листя салату – 100 г
- Кріп – пучок
Приготування:
- Змажте лаваш крем-сиром, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
- Викладіть шматочки червоної риби, додайте листя салату і дрібно нарізаний кріп.
- Згорніть лаваш у рулет, загорніть у харчову плівку та поставте у холодильник на 1 годину.
- Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками.
2. Фаршировані яйця з ікрою
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.
- Крем-сир – 100 г
- Червона ікра – 50 г
- Майонез – 1 ст. л.
- Кріп – для прикраси
Приготування:
- Відваріть яйця до твердого стану, остудіть, очистьте та розріжте навпіл.
- Вийміть жовтки, змішайте їх із крем-сиром і майонезом.
- Наповніть білки отриманою масою, зверху викладіть червону ікру.
- Прикрасьте гілочками кропу.
3. Салат “Оселедець під шубою” у новій подачі
Інгредієнти:
- Оселедець солоний – 1 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез – 200 г
Приготування:
- Відваріть овочі до готовності, очистьте та натріть на тертці.
- Наріжте оселедець і цибулю дрібними кубиками.
- Викладіть шари: картопля, оселедець із цибулею, морква, буряк. Кожен шар змащуйте майонезом.
- Подавайте салат у порційних кільцях для елегантності.
4. Печена курка з медово-гірчичним маринадом
Інгредієнти:
- Курка (ціла) – 1 шт. (1,5-2 кг)
- Мед – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець, паприка
Приготування:
- Змішайте мед, гірчицю, подрібнений часник, олію та спеції.
- Натріть курку маринадом зовні та зсередини. Залиште на 2 години.
- Запікайте при 180°C 1,5 години, періодично поливаючи соком, що виділяється.
5. Картопляні деруни з грибним соусом
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Печериці – 300 г
- Вершки – 200 мл
- Сіль, перець, зелень
Приготування:
- Натріть картоплю, змішайте з подрібненою цибулею, яйцем, борошном, сіллю та перцем.
- Обсмажте деруни на сковороді до золотистої скоринки.
- Для соусу обсмажте гриби, додайте вершки, сіль, перець, тушкуйте 10 хвилин.
- Подавайте деруни, поливши грибним соусом.
6. Лосось на грилі з лимонним соусом
Інгредієнти:
- Філе лосося – 2 шт.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець
Приготування:
- Замаринуйте лосось у лимонному соку, оливковій олії, часнику, солі та перці.
- Обсмажте на грилі по 4 хвилини з кожного боку.
- Подавайте з часточками лимона та свіжою зеленню.
7. Салат із крабовими паличками та авокадо
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 г
- Авокадо – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Сіль, перець
Приготування:
- Наріжте крабові палички, авокадо та огірок кубиками.
- Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, лимонним соком, сіллю та перцем.
8. Вареники з картоплею та грибами
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Вода – 200 мл
- Картопля – 500 г
- Гриби – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – для смаження
Приготування:
- Замісіть тісто з борошна, води та солі. Залиште відпочити 30 хвилин.
- Начинка: відваріть картоплю, зробіть пюре. Обсмажте гриби з цибулею, змішайте з пюре.
- Ліпіть вареники, варіть у підсоленій воді 5 хвилин.
Далі Ви знайдете рецепти смачних страв на Новий Рік таких, як: рулет із м’яса, заливне з овочів, салат “Мімоза”, десерт із шоколадом.
9. М’ясний рулет із сирною начинкою
Інгредієнти:
- Фарш (яловичий або свинячий) – 500 г
- Сир твердий – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сухарі панірувальні – 50 г
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець, зелень
Приготування:
- Змішайте фарш із подрібненою цибулею, часником, яйцем і сухарями. Додайте сіль і перець.
- Розкачайте фарш у пласт, викладіть натертий сир і згорніть рулет.
- Запікайте у духовці при 180°C 40-45 хвилин.
10. Заливне з овочів
Інгредієнти:
- Морква – 2 шт.
- Зелений горошок – 100 г
- Кукурудза консервована – 100 г
- Желатин – 10 г
- Вода – 500 мл
- Сіль, спеції
Приготування:
- Відваріть моркву, наріжте кубиками.
- Розведіть желатин у теплій воді, додайте сіль і спеції.
- У форму викладіть шар моркви, горошку і кукурудзи, залийте желатином. Поставте у холодильник до застигання.
11. Салат “Мімоза”
Інгредієнти:
- Консервована риба (тунець, скумбрія) – 1 банка
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез – 200 г
Приготування:
- Відваріть картоплю, моркву та яйця, натріть на тертці.
- Наріжте рибу і цибулю дрібними кубиками.
- Викладіть шарами: картопля, риба, цибуля, морква, яйця. Кожен шар змащуйте майонезом.
- Залиште салат у холодильнику на 1-2 години перед подачею.
12. Шоколадний десерт “Мус із Білого і Темного Шоколаду”
Інгредієнти:
- Темний шоколад – 100 г
- Білий шоколад – 100 г
- Вершки (33%) – 300 мл
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
Приготування:
- Розтопіть темний шоколад на водяній бані, окремо – білий.
- Збийте вершки до м’яких піків.
- Розведіть желатин у воді, поділіть на дві частини. Одну додайте до темного шоколаду, іншу – до білого.
- Додайте половину збитих вершків у кожну шоколадну суміш, перемішайте.
- У склянки або форми викладіть шари: темний шоколад, білий шоколад. Поставте у холодильник на 2-3 години.
Ці 12 найкращих та найсмачніших страв на Новий Рік допоможуть вам створити святкову атмосферу і вразити гостей своїм святковим столом. У кожному рецепті закладено смак і душу свята. Незалежно від того, обираєте ви традиційні або сучасні страви, головне – це любов і бажання дарувати радість. Нехай ваш святковий новорічний стіл стане яскравим символом Нового року, а ці рецепти смачних страв принесуть задоволення всій родині!
Новий рік – це час, коли стіл має бути незабутнім. Нехай ці рецепти страв на Новий Рік стануть вашим натхненням для створення найсмачніших страв, найкращих новорічних страв на увесь рік!
