Рис – універсальний інгредієнт, який використовується в кулінарії багатьох народів світу. Завдяки його нейтральному смаку та здатності поєднуватися з іншими продуктами, рис можна приготувати як основну страву, гарнір, або навіть десерт. У цій статті ми зібрали 15 найсмачніших рецептів страв із рису, які підходять для повсякденного вжитку чи святкового столу.
Страви з рису
1. Класичний плов із м’ясом
Інгредієнти:
- Рис – 300 г
- М’ясо (баранина або яловичина) – 500 г
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Олія – 4 ст. л.
- Спеції для плову – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
Приготування:
- Обсмажте нарізане м’ясо до золотистої скоринки.
- Додайте нарізані цибулю і моркву, тушкуйте 10 хвилин.
- Висипте промитий рис, залийте водою у співвідношенні 1:2.
- Додайте спеції, тушкуйте під кришкою до готовності.
2. Ризото з грибами
Інгредієнти:
- Рис арборіо – 200 г
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки – 200 мл
- Біле вино – 100 мл
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Наріжте гриби і цибулю, обсмажте на оливковій олії.
- Додайте рис, смажте 2 хвилини, потім влийте вино.
- Поступово додавайте гарячий бульйон, помішуючи до готовності рису.
- Залийте вершками, приправте сіллю та перцем.
3. Смажений рис із куркою по-китайськи
Інгредієнти:
- Рис варений – 300 г
- Куряче філе – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Морква, зелений горошок – по 100 г
- Олія – 2 ст. л.
Приготування:
- Обсмажте нарізане куряче філе.
- Додайте нарізану моркву та горошок, смажте 5 хвилин.
- Відсуньте овочі, розбийте яйця на сковороду, перемішайте.
- Додайте варений рис і соєвий соус, обсмажте до готовності.
4. Рис із овочами на пару
Інгредієнти:
- Рис – 200 г
- Морква, броколі, болгарський перець – по 100 г
- Сіль, оливкова олія – за смаком
Приготування:
- Відваріть рис до готовності.
- Овочі наріжте шматочками та приготуйте на пару.
- Змішайте рис із овочами, приправте оливковою олією і сіллю.
5. Рисова запіканка з сиром
Інгредієнти:
- Рис варений – 300 г
- Сир – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 100 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванілін – за смаком
Приготування:
- Змішайте рис, сир, яйця, сметану, цукор і ванілін.
- Викладіть суміш у форму для запікання.
- Запікайте при 180°C 30 хвилин.
6. Рисовий суп із куркою
Інгредієнти:
- Рис – 100 г
- Куряче філе – 200 г
- Морква, цибуля – по 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Зелень, сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Відваріть куряче філе, додайте нарізані овочі.
- Додайте промитий рис, варіть до готовності.
- Приправте сіллю, перцем і зеленню.
7. Голубці з рисом і грибами
Інгредієнти:
- Капуста – 1 головка
- Рис – 200 г
- Гриби – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Відваріть капустяне листя.
- Обсмажте гриби з цибулею, змішайте з вареним рисом.
- Начиніть листя капусти, загорніть і тушкуйте 30 хвилин.
8. Рисові котлети
Інгредієнти:
- Рис варений – 300 г
- Сир – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Олія – для смаження
Приготування:
- Змішайте рис із тертим сиром і яйцем.
- Сформуйте котлети, обкачайте в сухарях.
- Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
9. Суші з рисом і лососем
Інгредієнти:
- Рис для суші – 200 г
- Лосось сирий – 100 г
- Норі – 3 аркуші
- Соєвий соус – для подачі
Приготування:
- Зваріть рис із додаванням рисового оцту.
- Викладіть рис на норі, додайте шматочки лосося.
- Згорніть рулет, наріжте порційними шматочками.
10. Рис із креветками та ананасами
Інгредієнти:
- Рис варений – 200 г
- Креветки – 150 г
- Ананаси консервовані – 100 г
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
Приготування:
- Обсмажте креветки, додайте нарізані ананаси.
- Додайте рис і соєвий соус, тушкуйте 5 хвилин.
Далі Ви знайдете ще 5 рецептів страв з риса, включаючи паелью, рис із кокосовим молоком, голубці з фаршем, рис із куркумою та каррі, а також плов із овочами.
11. Паелья з морепродуктами
Інгредієнти:
- Рис (арборіо або басматі) – 200 г
- Креветки – 150 г
- Мідії – 150 г
- Кальмари – 100 г
- Томати – 2 шт.
- Бульйон – 500 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Паприка, куркума, сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Розігрійте оливкову олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник.
- Додайте рис, обсмажте 2 хвилини, потім влийте половину бульйону.
- Наріжте томати, додайте їх до рису разом із паприкою та куркумою.
- Додайте морепродукти, долийте бульйон, готуйте до випаровування рідини.
- Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
12. Рис із кокосовим молоком і куркою
Інгредієнти:
- Рис (жасминовий або басматі) – 200 г
- Куряче філе – 300 г
- Кокосове молоко – 200 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Каррі – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Наріжте куряче філе кубиками, обсмажте на оливковій олії до рум’яності.
- Додайте подрібнені цибулю та моркву, тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте рис, кокосове молоко, каррі, соєвий соус. Залийте водою так, щоб вона покривала рис.
- Готуйте під кришкою на слабкому вогні до готовності рису. Приправте сіллю і перцем.
13. Голубці з рисом і фаршем
Інгредієнти:
- Капуста – 1 головка
- Рис – 200 г
- Фарш (яловичий або свинячий) – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатний соус – 200 мл
- Олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Відваріть капусту, відокремте листя.
- Змішайте варений рис із фаршем, нарізаною цибулею та натертою морквою. Приправте сіллю і перцем.
- Начиніть листя капусти, загорніть у рулети.
- Викладіть голубці у каструлю, залийте томатним соусом, тушкуйте 30-40 хвилин.
14. Рис із куркумою та овочами
Інгредієнти:
- Рис – 200 г
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Зелений горошок – 100 г
- Куркума – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Відваріть рис із куркумою, щоб він отримав яскраво-жовтий колір.
- Обсмажте нарізані овочі та часник на оливковій олії.
- Додайте варений рис, перемішайте, приправте сіллю та перцем.
15. Вегетаріанський плов із овочами
Інгредієнти:
- Рис – 300 г
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Обсмажте подрібнені цибулю та моркву до м’якості.
- Додайте нарізаний перець і томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин.
- Висипте промитий рис, залийте водою (1:2), додайте подрібнений часник.
- Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні до готовності.
Ці 15 рецептів страв із рису допоможуть вам знайти улюблену страву для кожного дня або створити кулінарний шедевр для святкового столу. Рис – це універсальний продукт, який можна використовувати для створення страв із різними смаками та текстурами. Нехай ваші страви з рисом радують усіх, хто їх спробує!
Ці страви з рису дозволяють приготувати смачні та легкі, прості страви з рису на будь-який смак: від легких дієтичних до ситних святкових. Рис є ідеальним продуктом для експериментів, тож нехай ваші кулінарні успіхи радують вас і ваших близьких!
