Різдво і різдвяне меню – це не лише свято родинного тепла, але й час, коли ми збираємося за святковим столом, щоб насолодитися смачними традиційними й сучасними стравами. У цій статті ми пропонуємо ідеї для сучасного різдвяного меню, яке здивує ваших гостей і зробить святковий вечір незабутнім.
Основи сучасного різдвяного меню
Сучасні страви для різдвяного столу поєднують у собі:
- Традиції. Основні різдвяні інгредієнти, такі як капуста, риба, гриби, узвар.
- Креативність. Сучасні техніки приготування й подачі.
- Сезонність. Використання свіжих зимових продуктів.
Закуски для різдвяного столу
1. Різдвяний салат із куркою та гранатом
Цей салат ідеально поєднує святковий вигляд і насичений смак.
Інгредієнти:
- Куряче філе варене – 300 г
- Гранатові зерна – 100 г
- Листя салату – 100 г
- Горіхи (грецькі) – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
Приготування:
- Наріжте курку кубиками.
- Змішайте її з листям салату, гранатовими зернами і горіхами.
- Заправте оливковою олією та соком лимона.
2. Закусочні рулети з лаваша з рибою
Ця закуска швидка в приготуванні й виглядає естетично.
Інгредієнти:
- Лаваш – 1 шт.
- Вершковий сир – 150 г
- Слабосолений лосось – 100 г
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Приготування:
- Намастіть лаваш вершковим сиром.
- Викладіть тонкі скибочки риби.
- Посипте нарізаною зеленню, скрутіть рулет і наріжте порційно.
Салати для різдвяного меню
1. Салат із буряком, козячим сиром і руколою
Цей салат додасть вашому столу елегантності.
Інгредієнти:
- Буряк запечений – 2 шт.
- Рукола – 100 г
- Козячий сир – 100 г
- Волоські горіхи – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Бальзамічний соус – 1 ст. л.
Приготування:
- Наріжте буряк скибочками.
- Викладіть руколу, буряк і козячий сир на тарілку.
- Посипте горіхами та заправте оливковою олією й бальзамічним соусом.
2. Олів’є з копченою куркою
Сучасний варіант класичного салату.
Інгредієнти:
- Копчена курка – 300 г
- Картопля варена – 2 шт.
- Морква варена – 1 шт.
- Огірки солоні – 2 шт.
- Горошок консервований – 100 г
- Майонез – 3 ст. л.
Приготування:
- Наріжте всі інгредієнти кубиками.
- Додайте горошок і майонез, добре перемішайте.
- Подавайте в порційних креманках для святкової подачі.
Основні страви для святкового столу
1. Запечена качка з апельсинами
Ця страва стане головною зіркою вашого столу.
Інгредієнти:
- Качка – 1 шт.
- Апельсини – 2 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Приготування:
- Замаринуйте качку в суміші меду, лимонного соку, солі та спецій на 2 години.
- Наріжте апельсини скибочками та викладіть всередину качки.
- Запікайте при температурі 180°C 2 години, поливаючи соком кожні 30 хвилин.
2. Риба в вершковому соусі
Легка, але насичена за смаком страва.
Інгредієнти:
- Філе лосося або судака – 500 г
- Вершки – 200 мл
- Часник – 2 зубчики
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Викладіть філе в форму для запікання.
- Полийте вершками, змішаними з часником і лимонним соком.
- Запікайте при 180°C 25 хвилин.
Десерти для різдвяного столу
1. Різдвяний кекс із сухофруктами
Класика святкового столу.
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г
- Вершкове масло – 200 г
- Цукор – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Сухофрукти (родзинки, курага) – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
- Збийте масло з цукром, додайте яйця.
- Вмішайте борошно з розпушувачем, додайте сухофрукти.
- Випікайте при 180°C 40 хвилин.
2. Шоколадний мус із апельсинами
Легкий десерт із насиченим смаком.
Інгредієнти:
- Чорний шоколад – 100 г
- Вершки 33% – 200 мл
- Апельсин – 1 шт.
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
Приготування:
- Розтопіть шоколад на водяній бані.
- Збийте вершки з цукровою пудрою, додайте шоколад.
- Розкладіть у креманки, прикрасьте скибочками апельсина.
Напої для різдвяного вечора
1. Глінтвейн
Інгредієнти для глінтвейну (рецепт):
- Червоне сухе вино – 1 л
- Апельсини – 1 шт.
- Гвоздика – 3–5 шт.
- Кориця – 1 паличка
- Мед – 2 ст. л.
Приготування:
- Розігрійте вино на повільному вогні (не доводьте до кипіння).
- Додайте спеції, мед і нарізаний апельсин.
- Дайте настоятися 10 хвилин.
2. Різдвяний узвар
Інгредієнти:
- Сушені яблука, груші, сливи – 200 г
- Вода – 2 л
- Мед – 3 ст. л.
- Кориця – 1 паличка
Приготування:
- Залийте сухофрукти водою, варіть на повільному вогні 30 хвилин.
- Додайте мед і корицю, дайте настоятися.
Сучасне різдвяне меню – це чудова можливість поєднати традиції зі свіжими ідеями. Використовуйте ці рецепти на різдвяне меню, щоб ваш святковий стіл став смачним і незабутнім. Бажаємо вам тепла, радості та гарного апетиту! І не забудьте про штоллен на святковий різдвяний стіл!
Смачного!
