Різдвяний піст — це період духовного очищення, коли віряни дотримуються особливого харчування. Але пісні страви зовсім не означають відмову від смаку та різноманітності. У цій статті ми розглянемо ідеї сучасних пісних страв і рецепти, які допоможуть дотримуватися традицій та отримувати задоволення від їжі.
Що таке Різдвяний Піст?
Різдвяний піст триває з 28 листопада до 6 січня. У цей період забороняється вживати м’ясо, молочні продукти та яйця. У певні дні також утримуються від риби й олії. Це не лише духовна практика, але й можливість очистити організм і спробувати нові страви.
Основи пісного харчування
- Овочі та фрукти. Базові інгредієнти для пісних страв.
- Крупи. Джерело енергії та клітковини.
- Гриби. Замінник білка в багатьох рецептах.
- Бобові. Горох, сочевиця, нут — основа ситних страв.
- Горіхи та насіння. Доповнюють салати, каші та десерти.
Пісні страви: Сучасні рецепти
Пісні закуски
1. Салат із буряка, горіхів і чорносливу
Інгредієнти:
- Буряк (запечений) – 2 шт.
- Волоські горіхи – 50 г.
- Чорнослив – 50 г.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
- Наріжте буряк кубиками, чорнослив — соломкою.
- Змішайте всі інгредієнти, заправте оливковою олією та лимонним соком.
2. Закуска з баклажанів і томатів
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Зелень – за смаком.
Приготування:
- Наріжте баклажани скибочками, обсмажте або запечіть.
- Викладіть на кожен шматочок помідори, подрібнений часник і зелень.
Пісні супи
1. Грибний суп із перловкою
Інгредієнти:
- Сушені гриби – 50 г.
- Перлова крупа – 100 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Замочіть гриби у воді на 2 години, потім відваріть.
- Окремо зваріть перловку.
- Додайте до бульйону нарізану картоплю, моркву, цибулю та перловку.
- Варіть до готовності.
2. Суп із сочевицею та овочами
Інгредієнти:
- Сочевиця (червона) – 150 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Томати у власному соку – 200 г.
- Сіль, спеції – за смаком.
Приготування:
- Обсмажте цибулю та моркву на мінімальній кількості олії.
- Додайте томати та сочевицю, залийте водою.
- Варіть 20 хвилин, приправте спеціями.
Основні пісні страви
1. Гречка з грибами
Інгредієнти:
- Гречка – 200 г.
- Свіжі гриби – 300 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
Приготування:
- Відваріть гречку до готовності.
- Обсмажте гриби з цибулею та часником.
- Змішайте гречку з грибами, приправте сіллю та перцем.
2. Капустяні голубці з рисом
Інгредієнти:
- Капустяне листя – 10 шт.
- Рис – 200 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Томатний сік – 200 мл.
Приготування:
- Відваріть листя капусти.
- Приготуйте начинку: відварений рис змішайте з обсмаженими морквою та цибулею.
- Загорніть начинку в листя, викладіть у каструлю, залийте томатним соком.
- Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин.
Пісні десерти
1. Вівсяне печиво
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 200 г.
- Банан – 2 шт.
- Родзинки – 50 г.
- Мед – 1 ст. л.
Приготування:
- Розімніть банани виделкою.
- Змішайте з вівсяними пластівцями, додайте родзинки та мед.
- Викладіть на деко й випікайте при 180°C 15 хвилин.
2. Желе з ягід
Інгредієнти:
- Ягоди (малина, чорниця) – 200 г.
- Вода – 500 мл.
- Агар-агар – 1 ч. л.
- Цукор – за смаком.
Приготування:
- Змішайте воду з агар-агаром і доведіть до кипіння.
- Додайте ягоди та цукор, перемішайте.
- Розлийте по формах і охолоджуйте до застигання.
Напої
1. Узвар
Інгредієнти:
- Сушені яблука, груші, сливи – 200 г.
- Вода – 2 л.
- Мед – 3 ст. л.
Приготування:
- Варіть сушені фрукти у воді 30 хвилин.
- Додайте мед, дайте настоятися.
2. Трав’яний чай із медом
Змішайте улюблені трави (м’яту, липу) та залийте окропом. Додайте ложку меду перед подачею.
Різдвяний піст — це чудова нагода спробувати нові рецепти та насолодитися стравами, які поєднують простоту, смак і користь. Використовуйте наші ідеї для створення сучасного пісного меню, яке стане гармонійною частиною вашого святкового столу.
Смачного та гарного посту!
Сучасний Різдвяний Піст: Ще 10 Смачних та Простих Рецептів Пісних Страв
Різдвяний піст — це час, коли можна відкрити для себе нові кулінарні горизонти, експериментуючи з пісними стравами. Щоб ваше меню було не лише корисним, але й різноманітним, ми підготували ще 10 сучасних рецептів пісних страв, які здивують своїм смаком та простотою приготування.
Закуски для різдвяного посту
1. Паштет із сочевиці
Інгредієнти:
- Сочевиця варена – 200 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Обсмажте нарізану моркву та цибулю на оливковій олії.
- Подрібніть овочі та варену сочевицю у блендері разом із часником.
- Приправте сіллю та перцем. Подавайте з хлібом або овочами.
2. Кабачкові оладки
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Борошно – 3 ст. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Натріть кабачки на тертці, злийте зайву рідину.
- Змішайте з борошном, додайте подрібнений часник, сіль і перець.
- Обсмажте на пательні до золотистої скоринки.
Салати для пісного столу
3. Салат із авокадо та кіноа
Інгредієнти:
- Кіноа – 100 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Помідори чері – 150 г.
- Рукола – 50 г.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
- Зваріть кіноа до готовності.
- Наріжте авокадо кубиками, помідори чері розріжте навпіл.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте руколи, заправте оливковою олією та лимонним соком.
4. Салат із квасолею та маринованими огірками
Інгредієнти:
- Червона квасоля варена – 200 г.
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Цибуля червона – 1/2 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
Приготування:
- Наріжте огірки кубиками, цибулю — тонкими півкільцями.
- Змішайте з вареною квасолею.
- Заправте оливковою олією, приправте сіллю і перцем.
Основні пісні страви
5. Рагу з овочів та нуту
Інгредієнти:
- Нут варений – 200 г.
- Кабачки – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатний сік – 200 мл.
- Часник – 1 зубчик.
Приготування:
- Наріжте овочі кубиками, обсмажте на пательні.
- Додайте варений нут і томатний сік.
- Тушкуйте під кришкою 15 хвилин, додайте подрібнений часник.
6. Плов із грибами
Інгредієнти:
- Рис – 200 г.
- Свіжі гриби – 300 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
Приготування:
- Наріжте гриби, обсмажте разом із цибулею та морквою.
- Додайте рис, залийте водою у співвідношенні 1:2.
- Готуйте під кришкою до готовності рису.
Супи для пісного меню
7. Крем-суп із гарбуза
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 г.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Вода – 1 л.
Приготування:
- Наріжте гарбуз, картоплю та цибулю кубиками, варіть до м’якості.
- Збийте блендером до кремової консистенції.
- Приправте сіллю, перцем і полийте оливковою олією.
8. Суп із броколі
Інгредієнти:
- Броколі – 300 г.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 1,5 л.
Приготування:
- Відваріть нарізані овочі до готовності.
- Подрібніть блендером до консистенції супу-пюре.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
Пісні десерти
9. Запечені яблука з медом та горіхами
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Мед – 4 ст. л.
- Горіхи – 50 г.
- Кориця – за смаком.
Приготування:
- Видаліть серцевину яблук.
- Наповніть їх медом і подрібненими горіхами.
- Запікайте при 180°C 20 хвилин.
10. Бананове морозиво
Інгредієнти:
- Банани – 3 шт.
- Какао – 1 ст. л.
- Горіхи або кокосова стружка – за бажанням.
Приготування:
- Заморозьте нарізані банани.
- Збийте у блендері разом із какао.
- Подайте із горіхами або кокосовою стружкою.
Різдвяний піст — це чудова можливість урізноманітнити своє харчування і спробувати нові смаки. Ці 10 сучасних рецептів пісних страв допоможуть вам скласти збалансоване і смачне меню. Насолоджуйтеся святковими днями та смачного посту!
