Суп з курячими локшинами — це чудова страва, яка поєднує в собі ніжний смак курки, овочів і пряного бульйону. Він не тільки смачний, але й корисний, ідеально підходить для легкого обіду чи вечері. Візьміть на озброєння цей рецепт і приготуйте смачний суп для себе та своєї родини.
Інгредієнти:
- 900 мл курячого або овочевого бульйону (або суміш для місо-супу)
- 1 куряча грудинка без шкіри та кісток (приблизно 175 г)
- 1 ч.л. свіжого імбиру, нарізаного
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 50 г рисової або пшеничної локшини
- 2 ст.л. консервованої або замороженої кукурудзи
- 2-3 гриби, тонко нарізані
- 2 зелені цибулини, нарізані
- 2 ч.л. соєвого соусу (плюс додатково для подачі)
- Листя м’яти або базиліку та трохи подрібненого чилі (за бажанням), для подачі
Метод приготування:
Крок 1:
У каструлю налийте бульйон і додайте курячу грудинку, імбир і часник. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, частково накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки курка не стане м’якою.
Крок 2:
Вийміть курку з бульйону і покладіть на обробну дошку. Використовуючи дві виделки, розірвіть курку на шматочки. Поверніть курку назад у бульйон разом з локшиною, кукурудзою, грибами, зеленими цибулинами і соєвим соусом. Тушкуйте ще 3-4 хвилини, поки локшина не стане м’якою.
Крок 3:
Розлийте суп по двох тарілках і посипте залишками зеленого цибулі, м’ятою або базиліком і чилі (за бажанням). Подавайте з додатковим соєвим соусом.
Поради до рецепту:
- Якщо ви хочете зробити суп більш ситним, можна додати в нього більше овочів, таких як морква або броколі.
- Якщо не любите гостре, чилі можна не додавати або використати дуже мало.
- Для вегетаріанської версії використовуйте овочевий бульйон і заміняйте курку на соєві або інші рослинні білки.
Цей суп ідеально підходить для холодної погоди, він дарує тепло і комфорт, а також багатий на білки та вітаміни. Смачний і здоровий обід або вечеря для всієї родини!
Харчова цінність (на порцію):
- Калорії: 266 ккал
- Жири: 2 г (низький вміст)
- Насичені жири: 0.4 г (низький вміст)
- Вуглеводи: 26 г
- Цукри: 3 г
- Клітковина: 3 г (низький вміст)
- Білки: 34 г (високий вміст)
- Сіль: 3.2 г
Цей курячий суп є хорошим джерелом білка, при цьому має низький вміст жирів і насичених жирів. Він також не надто багатий на клітковину, але є відмінним вибором для тих, хто шукає легкий і ситний варіант для обіду або вечері.
