Святкові Рецепти Салатів на День Народження чи Новий Рік
Святковий стіл — це чудова нагода приготувати оригінальні та вишукані салати, які вразять ваших гостей. У цій добірці зібрані рецепти салатів із різними смаками — від легких овочевих до насичених м’ясних. Вони чудово доповнять святкове меню на День народження чи Новий рік.
Святковий Рецепт Салату з Лососем та Печеним Гарбузом
Цей салат поєднує в собі насичений смак слабосоленого лосося, солодкість печеного гарбуза, свіжість огірків та легкість міксу салату. Крем-чіз і гірчично-медовий соус додають ніжності та гармонії. Ідеальний варіант для осіннього обіду або святкової вечері.
Інгредієнти:
Основні складові:
- Мікс салату (рукола, шпинат, фрізе або інший) — 100 г
- Гарбуз печений — 200 г
- Лосось слабосолений — 150 г
- Крем-чіз — 100 г
- Огірки (свіжі) — 2 шт.
- Кіноа — 50 г
Для соусу:
- Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
- Мед — 1 ст. ложка
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Сіль, перець — за смаком
Інструкція з приготування:
1. Підготовка гарбуза
- Очистіть гарбуз від шкірки та наріжте кубиками.
- Викладіть кубики на деко, змастіть оливковою олією, посипте дрібкою солі та перцю.
- Запікайте при температурі 200°C близько 20-25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким і трохи карамелізованим. Остудіть.
2. Підготовка кіноа
- Промийте кіноа в холодній воді.
- Відваріть у співвідношенні 1:2 (1 частина кіноа на 2 частини води) протягом 15 хвилин до м’якості.
- Злийте зайву воду, дайте кіноа охолонути.
3. Приготування соусу
- У невеликій мисці змішайте діжонську гірчицю, мед, оливкову олію, лимонний сік.
- Приправте сіллю і перцем за смаком. Збивайте виделкою до однорідної емульсії.
4. Підготовка інших інгредієнтів
- Лосось наріжте тонкими скибочками.
- Огірки наріжте тонкими кружечками або стрічками за допомогою овочечистки.
- Крем-чіз розділіть на невеликі порції, щоб його легко додати до салату.
5. Збірка салату
- На великій тарілці або у салатній мисці викладіть мікс салату як основу.
- Додайте відварену кіноа, кружечки огірків і шматочки печеного гарбуза.
- Викладіть скибочки слабосоленого лосося зверху.
- Розкладіть порції крем-чіз рівномірно по салату.
6. Подача
- Полийте салат гірчично-медовим соусом перед подачею.
- За бажанням прикрасьте страву свіжим кропом, петрушкою або кедровими горішками.
Поради для приготування:
- Для яскравішого смаку гарбуза: Перед запіканням посипте кубики гарбуза дрібкою кориці або паприки.
- Кіноа можна замінити: Якщо кіноа немає, використовуйте булгур, кус-кус або відварений рис.
- Для пікантності: Додайте до салату дрібку сушеної журавлини або зерна граната.
Смачного святкового салату з лососем!
Цей салат — ідеальне поєднання ніжних текстур і насичених смаків. Печений гарбуз і лосось створюють гармонію, яку підкреслює гірчично-медовий соус. Він чудово підійде як легка страва або частина святкового меню!
Салат з Печеним Перцем та Горіхами: Рецепт Вишуканої Святкової Страви на Стіл до Дня Нароження чи Нового Року
Салат з печеним перцем та горіхами — це яскраве поєднання текстур і смаків, яке стане ідеальним вибором для святкового столу чи легкої вечері. У цій страві ніжний крем-фета гармонійно поєднується зі солодкістю печеного перцю, солонуватістю маслин і в’ялених томатів, а горіхи додають хрусткий акцент. Родзинкою стає соус Песто та фірмовий соус, які завершують композицію.
Інгредієнти
Для салату:
- Мікс салату (рукола, шпинат, фрізе) — 100 г
- Печений перець — 2 шт.
- В’ялені томати — 50 г
- Маслини без кісточок — 50 г
- Крем-фета — 100 г
- Горіхи (волоські, мигдаль або кедрові) — 30 г
Для заправки:
- Соус Песто — 2 ст. ложки
- Фірмовий соус (йогуртовий або вершковий, із додаванням лимонного соку та спецій) — 2 ст. ложки
- Оливкова олія — 1 ст. ложка (для печеного перцю)
- Сіль, перець — за смаком
Інструкція з приготування
1. Підготовка печеного перцю
- Очистіть перець від насіння та розріжте навпіл.
- Викладіть його на деко, змастіть оливковою олією і запікайте в духовці при 200°C до появи чорної скоринки (близько 15-20 хвилин).
- Після запікання накрийте перець харчовою плівкою на 5 хвилин — це полегшить очищення шкірки. Потім очистіть його від шкірки та наріжте смужками.
2. Підготовка інгредієнтів
- Мікс салату промийте й обсушіть.
- В’ялені томати наріжте смужками.
- Маслини розріжте навпіл.
- Обсмажте горіхи на сухій сковороді, щоб вони стали ароматнішими.
3. Приготування фірмового соусу
- У мисці змішайте йогурт або вершки, додайте дрібку солі, перець, лимонний сік і дрібно подрібнений часник (за бажанням).
- Добре перемішайте до однорідності.
4. Збірка салату
- На тарілку викладіть мікс салату.
- Додайте печений перець, шматочки в’ялених томатів, маслини та горіхи.
- За допомогою ложки викладіть порції крем-фети поверх салату.
5. Додання соусів
- Полийте салат соусом Песто, який додасть яскравого базилікового аромату.
- Додайте фірмовий соус для ніжності та завершеного смаку.
6. Подача
- Прикрасьте салат цілими листками базиліку або петрушки.
- Подавайте одразу після приготування, щоб інгредієнти зберегли свіжість і текстуру.
Поради для вдосконалення рецепту
- Вибір горіхів:
- Волоські горіхи додають насиченого смаку.
- Кедрові — витонченості.
- Мигдаль — ніжної солодкості.
- Додатковий смаковий акцент:
- Додайте кілька крапель бальзамічного крему для солодко-кислого балансу.
- Альтернатива соусу Песто:
- Якщо немає готового Песто, можна приготувати його вдома: подрібніть у блендері базилік, часник, кедрові горіхи, оливкову олію та пармезан.
Переваги страви
- Легкість та корисність: Завдяки міксу салату, печеному перцю та в’яленим томатам, цей салат багатий на вітаміни та антиоксиданти.
- Вишуканий смак: Поєднання солонуватої фети, солодкого перцю та горіхів робить страву справжньою окрасою столу.
- Універсальність: Підходить як для святкового столу, так і для легкої вечері.
Салат з печеним перцем та горіхами — це поєднання витончених смаків і свіжості, яке легко готується та завжди справляє враження. Завдяки ніжній крем-феті, ароматному соусу Песто та текстурі горіхів цей рецепт стане улюбленцем як у будні, так і на свята. Спробуйте приготувати цей салат і порадуйте своїх близьких справжнім кулінарним шедевром в своєму святкововому меню!
Рецепт Салату з Куркою в Панко та Перепелиним Яйцем
Цей салат — сучасна інтерпретація класичного «Цезаря» з додаванням ніжного курячого філе в хрусткій панко-крихті, перепелиних яєць і яскравих помідорів чері. Поєднання ніжного міксу салатів, кремового соусу і пармезану робить цю страву ідеальною для обіду або святкового столу.
Інгредієнти:
Основні компоненти:
- Мікс салату (рукола, шпинат, айсберг) — 150 г
- Куряче філе — 200 г
- Панко-крихта — 50 г
- Помідори чері — 150 г
- Перепелині яйця — 6 шт.
- Пармезан (твердий сир) — 30 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Борошно — 2 ст. ложки
- Яйце куряче — 1 шт. (для панірування)
- Сіль, перець — за смаком
Для соусу Цезар:
- Майонез — 3 ст. ложки
- Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Часник — 1 зубчик
- Пармезан (тертий) — 1 ст. ложка
- Анчоуси (за бажанням) — 1-2 шт.
Інструкція з приготування:
1. Приготування курки в панко
- Наріжте куряче філе тонкими смужками.
- Приправте сіллю та перцем.
- Для панірування підготуйте три миски:
- У першу насипте борошно.
- У другу розбийте яйце та збийте виделкою.
- У третю висипте панко-крихту.
- Обваляйте кожну смужку філе спочатку в борошні, потім у яйці, а потім у панко.
- Обсмажте курку на розігрітій сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку). Перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
2. Відварювання перепелиних яєць
- Опустіть перепелині яйця в киплячу воду та варіть 3-4 хвилини для отримання «всмятку» або 6 хвилин для «круто».
- Остудіть яйця в холодній воді, очистіть і розріжте навпіл.
3. Приготування соусу Цезар
- У невеликій мисці змішайте майонез, діжонську гірчицю, лимонний сік і подрібнений часник.
- Додайте тертий пармезан і дрібно нарізані анчоуси (за бажанням). Добре перемішайте.
4. Підготовка інших інгредієнтів
- Помийте помідори чері та розріжте їх навпіл.
- Пармезан наріжте тонкими пластинками за допомогою овочечистки.
- Мікс салату промийте, обсушіть та викладіть на тарілку.
5. Збірка салату
- На великій тарілці розкладіть мікс салату.
- Додайте помідори чері, перепелині яйця та шматочки курки в панко.
- Полийте салат соусом Цезар.
- Прикрасьте пластинками пармезану.
Поради для приготування:
- Соус Цезар: Якщо у вас немає анчоусів, їх можна замінити краплею соєвого соусу для пікантності.
- Панко-крихта: Якщо панко недоступна, використовуйте домашні сухарі або звичайну крихту.
- Додатковий акцент: Перед подачею додайте кілька крапель бальзамічного оцту або посипте насінням кунжуту.
Салат із куркою в панко та перепелиним яйцем — це гармонія ніжності, хрусткості та насиченого смаку. Він ідеально підійде як легка страва для святкового столу або ситний обід у колі сім’ї!
1. Салат “Царський” з Червоним Ікрою та Лососем
Інгредієнти:
- Лосось слабосолений — 200 г
- Червона ікра — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Яйця варені — 4 шт.
- Листя салату — 150 г
- Соус: сметана (2 ст. ложки) + лимонний сік (1 ст. ложка)
Приготування:
- Наріжте лосось тонкими скибочками, авокадо — кубиками.
- Подрібніть варені яйця.
- Викладіть листя салату, зверху — авокадо, яйця, лосось і червону ікру.
- Полийте соусом зі сметани та лимонного соку.
2. “Грецький Салат” із Зимовим Акцентом
Інгредієнти:
- Помідори чері — 200 г
- Огірки — 150 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Сир Фета — 150 г
- Маслини без кісточок — 50 г
- Листя салату — 100 г
- Соус: оливкова олія (3 ст. ложки), лимонний сік (1 ст. ложка), орегано.
Приготування:
- Наріжте овочі великими шматочками, сир — кубиками.
- Викладіть листя салату, зверху додайте овочі, сир і маслини.
- Полийте соусом із оливкової олії, лимонного соку та орегано.
3. “Ніжність” із Куркою та Грибами
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г
- Шампіньйони — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця варені — 3 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Майонез — 3-4 ст. ложки
Приготування:
- Відваріть куряче філе та наріжте кубиками.
- Обсмажте гриби з цибулею.
- Натріть сир і яйця на тертці.
- Викладайте шарами: курка, гриби з цибулею, яйця, сир. Кожен шар змащуйте майонезом.
4. “Олів’є з Морепродуктами”
Інгредієнти:
- Відварені креветки — 300 г
- Кальмари — 200 г
- Варена картопля — 3 шт.
- Морква варена — 1 шт.
- Консервований горошок — 100 г
- Майонез — 3 ст. ложки
Приготування:
- Наріжте кальмари, картоплю та моркву кубиками.
- Додайте креветки, горошок і майонез, перемішайте.
- Прикрасьте зеленню.
5. “Осінній Букет” із Гарбузом та Фетою
Інгредієнти:
- Гарбуз печений — 200 г
- Сир Фета — 150 г
- Листя шпинату — 100 г
- Грецькі горіхи — 50 г
- Соус: мед (1 ст. ложка), гірчиця (1 ч. ложка), оливкова олія (2 ст. ложки).
Приготування:
- Запечіть гарбуз, наріжте кубиками.
- Викладіть листя шпинату, гарбуз, сир і горіхи.
- Полийте медово-гірчичним соусом.
6. “Салат із Яловичиною та Смаженими Овочами”
Інгредієнти:
- Яловичина — 300 г
- Печериці — 150 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Листя салату — 100 г
- Соус: соєвий соус (2 ст. ложки), часник (1 зубчик).
Приготування:
- Обсмажте нарізані гриби, цибулю та перець.
- Відваріть або обсмажте яловичину, наріжте смужками.
- Викладіть листя салату, зверху — овочі та яловичину. Полийте соусом.
7. “Салат із Лососем та Авокадо”
Інгредієнти:
- Лосось слабосолений — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Помідори чері — 150 г
- Листя салату — 100 г
- Соус: оливкова олія (3 ст. ложки), лимонний сік (1 ст. ложка).
Приготування:
- Наріжте авокадо кубиками, помідори — половинками.
- Викладіть листя салату, авокадо, помідори та лосось.
- Полийте соусом із оливкової олії та лимонного соку.
8. “Салат із Капустою та Гранатом”
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна або пекінська — 200 г
- Гранатові зерна — 100 г
- Морква натерта — 1 шт.
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Соус: сметана (2 ст. ложки), мед (1 ч. ложка), оцет яблучний (1 ч. ложка).
Приготування:
- Наріжте капусту, моркву та зелену цибулю.
- Додайте гранат і полийте соусом.
9. “Класичний Цезар”
Інгредієнти:
- Куряче філе — 200 г
- Листя салату Ромен — 100 г
- Сир пармезан — 50 г
- Грінки — 50 г
- Соус: діжонська гірчиця (1 ч. ложка), лимонний сік (1 ст. ложка), часник (1 зубчик), оливкова олія (3 ст. ложки).
Приготування:
- Обсмажте куряче філе, наріжте скибочками.
- Викладіть салат, курку, грінки та тертий пармезан.
- Полийте соусом.
10. “Святкова Рів’єра”
Інгредієнти:
- Шинка — 200 г
- Сир твердий — 150 г
- Ананас консервований — 200 г
- Майонез — 3 ст. ложки
Приготування:
- Наріжте шинку, сир і ананас кубиками.
- Змішайте з майонезом та прикрасьте зеленню.
Ці салати принесуть святкову атмосферу та різноманітність до вашого столу. Вибирайте рецепти відповідно до своїх уподобань, і нехай ваші гості насолоджуються смачними й красивими стравами! 🎉
