святковий рецепт салату з лососем та печеним гарбузом

Святкові Рецепти Салатів на День Народження чи Новий Рік

Святковий стіл — це чудова нагода приготувати оригінальні та вишукані салати, які вразять ваших гостей. У цій добірці зібрані рецепти салатів із різними смаками — від легких овочевих до насичених м’ясних. Вони чудово доповнять святкове меню на День народження чи Новий рік.

Святковий Рецепт Салату з Лососем та Печеним Гарбузом

Цей салат поєднує в собі насичений смак слабосоленого лосося, солодкість печеного гарбуза, свіжість огірків та легкість міксу салату. Крем-чіз і гірчично-медовий соус додають ніжності та гармонії. Ідеальний варіант для осіннього обіду або святкової вечері.


Інгредієнти:

Основні складові:

  • Мікс салату (рукола, шпинат, фрізе або інший) — 100 г
  • Гарбуз печений — 200 г
  • Лосось слабосолений — 150 г
  • Крем-чіз — 100 г
  • Огірки (свіжі) — 2 шт.
  • Кіноа — 50 г

Для соусу:

  • Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Лимонний сік — 1 ст. ложка
  • Сіль, перець — за смаком

Інструкція з приготування:

1. Підготовка гарбуза

  1. Очистіть гарбуз від шкірки та наріжте кубиками.
  2. Викладіть кубики на деко, змастіть оливковою олією, посипте дрібкою солі та перцю.
  3. Запікайте при температурі 200°C близько 20-25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким і трохи карамелізованим. Остудіть.

2. Підготовка кіноа

  1. Промийте кіноа в холодній воді.
  2. Відваріть у співвідношенні 1:2 (1 частина кіноа на 2 частини води) протягом 15 хвилин до м’якості.
  3. Злийте зайву воду, дайте кіноа охолонути.

3. Приготування соусу

  1. У невеликій мисці змішайте діжонську гірчицю, мед, оливкову олію, лимонний сік.
  2. Приправте сіллю і перцем за смаком. Збивайте виделкою до однорідної емульсії.

4. Підготовка інших інгредієнтів

  1. Лосось наріжте тонкими скибочками.
  2. Огірки наріжте тонкими кружечками або стрічками за допомогою овочечистки.
  3. Крем-чіз розділіть на невеликі порції, щоб його легко додати до салату.

5. Збірка салату

  1. На великій тарілці або у салатній мисці викладіть мікс салату як основу.
  2. Додайте відварену кіноа, кружечки огірків і шматочки печеного гарбуза.
  3. Викладіть скибочки слабосоленого лосося зверху.
  4. Розкладіть порції крем-чіз рівномірно по салату.

6. Подача

  1. Полийте салат гірчично-медовим соусом перед подачею.
  2. За бажанням прикрасьте страву свіжим кропом, петрушкою або кедровими горішками.

Поради для приготування:

  • Для яскравішого смаку гарбуза: Перед запіканням посипте кубики гарбуза дрібкою кориці або паприки.
  • Кіноа можна замінити: Якщо кіноа немає, використовуйте булгур, кус-кус або відварений рис.
  • Для пікантності: Додайте до салату дрібку сушеної журавлини або зерна граната.

Смачного святкового салату з лососем!

Цей салат — ідеальне поєднання ніжних текстур і насичених смаків. Печений гарбуз і лосось створюють гармонію, яку підкреслює гірчично-медовий соус. Він чудово підійде як легка страва або частина святкового меню!

Салат з Печеним Перцем та Горіхами: Рецепт Вишуканої Святкової Страви на Стіл до Дня Нароження чи Нового Року

Салат з печеним перцем та горіхами — це яскраве поєднання текстур і смаків, яке стане ідеальним вибором для святкового столу чи легкої вечері. У цій страві ніжний крем-фета гармонійно поєднується зі солодкістю печеного перцю, солонуватістю маслин і в’ялених томатів, а горіхи додають хрусткий акцент. Родзинкою стає соус Песто та фірмовий соус, які завершують композицію.


Інгредієнти

Для салату:

  • Мікс салату (рукола, шпинат, фрізе) — 100 г
  • Печений перець — 2 шт.
  • В’ялені томати — 50 г
  • Маслини без кісточок — 50 г
  • Крем-фета — 100 г
  • Горіхи (волоські, мигдаль або кедрові) — 30 г

Для заправки:

  • Соус Песто — 2 ст. ложки
  • Фірмовий соус (йогуртовий або вершковий, із додаванням лимонного соку та спецій) — 2 ст. ложки
  • Оливкова олія — 1 ст. ложка (для печеного перцю)
  • Сіль, перець — за смаком

Інструкція з приготування

1. Підготовка печеного перцю

  1. Очистіть перець від насіння та розріжте навпіл.
  2. Викладіть його на деко, змастіть оливковою олією і запікайте в духовці при 200°C до появи чорної скоринки (близько 15-20 хвилин).
  3. Після запікання накрийте перець харчовою плівкою на 5 хвилин — це полегшить очищення шкірки. Потім очистіть його від шкірки та наріжте смужками.

2. Підготовка інгредієнтів

  1. Мікс салату промийте й обсушіть.
  2. В’ялені томати наріжте смужками.
  3. Маслини розріжте навпіл.
  4. Обсмажте горіхи на сухій сковороді, щоб вони стали ароматнішими.

3. Приготування фірмового соусу

  1. У мисці змішайте йогурт або вершки, додайте дрібку солі, перець, лимонний сік і дрібно подрібнений часник (за бажанням).
  2. Добре перемішайте до однорідності.

4. Збірка салату

  1. На тарілку викладіть мікс салату.
  2. Додайте печений перець, шматочки в’ялених томатів, маслини та горіхи.
  3. За допомогою ложки викладіть порції крем-фети поверх салату.

5. Додання соусів

  1. Полийте салат соусом Песто, який додасть яскравого базилікового аромату.
  2. Додайте фірмовий соус для ніжності та завершеного смаку.

6. Подача

  1. Прикрасьте салат цілими листками базиліку або петрушки.
  2. Подавайте одразу після приготування, щоб інгредієнти зберегли свіжість і текстуру.

Поради для вдосконалення рецепту

  1. Вибір горіхів:
    • Волоські горіхи додають насиченого смаку.
    • Кедрові — витонченості.
    • Мигдаль — ніжної солодкості.
  2. Додатковий смаковий акцент:
    • Додайте кілька крапель бальзамічного крему для солодко-кислого балансу.
  3. Альтернатива соусу Песто:
    • Якщо немає готового Песто, можна приготувати його вдома: подрібніть у блендері базилік, часник, кедрові горіхи, оливкову олію та пармезан.

Переваги страви

  • Легкість та корисність: Завдяки міксу салату, печеному перцю та в’яленим томатам, цей салат багатий на вітаміни та антиоксиданти.
  • Вишуканий смак: Поєднання солонуватої фети, солодкого перцю та горіхів робить страву справжньою окрасою столу.
  • Універсальність: Підходить як для святкового столу, так і для легкої вечері.

Салат з печеним перцем та горіхами — це поєднання витончених смаків і свіжості, яке легко готується та завжди справляє враження. Завдяки ніжній крем-феті, ароматному соусу Песто та текстурі горіхів цей рецепт стане улюбленцем як у будні, так і на свята. Спробуйте приготувати цей салат і порадуйте своїх близьких справжнім кулінарним шедевром в своєму святкововому меню!

Рецепт Салату з Куркою в Панко та Перепелиним Яйцем

Цей салат — сучасна інтерпретація класичного «Цезаря» з додаванням ніжного курячого філе в хрусткій панко-крихті, перепелиних яєць і яскравих помідорів чері. Поєднання ніжного міксу салатів, кремового соусу і пармезану робить цю страву ідеальною для обіду або святкового столу.


Інгредієнти:

Основні компоненти:

  • Мікс салату (рукола, шпинат, айсберг) — 150 г
  • Куряче філе — 200 г
  • Панко-крихта — 50 г
  • Помідори чері — 150 г
  • Перепелині яйця — 6 шт.
  • Пармезан (твердий сир) — 30 г
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Борошно — 2 ст. ложки
  • Яйце куряче — 1 шт. (для панірування)
  • Сіль, перець — за смаком

Для соусу Цезар:

  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
  • Лимонний сік — 1 ст. ложка
  • Часник — 1 зубчик
  • Пармезан (тертий) — 1 ст. ложка
  • Анчоуси (за бажанням) — 1-2 шт.

Інструкція з приготування:

1. Приготування курки в панко

  1. Наріжте куряче філе тонкими смужками.
  2. Приправте сіллю та перцем.
  3. Для панірування підготуйте три миски:
    • У першу насипте борошно.
    • У другу розбийте яйце та збийте виделкою.
    • У третю висипте панко-крихту.
  4. Обваляйте кожну смужку філе спочатку в борошні, потім у яйці, а потім у панко.
  5. Обсмажте курку на розігрітій сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку). Перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

2. Відварювання перепелиних яєць

  1. Опустіть перепелині яйця в киплячу воду та варіть 3-4 хвилини для отримання «всмятку» або 6 хвилин для «круто».
  2. Остудіть яйця в холодній воді, очистіть і розріжте навпіл.

3. Приготування соусу Цезар

  1. У невеликій мисці змішайте майонез, діжонську гірчицю, лимонний сік і подрібнений часник.
  2. Додайте тертий пармезан і дрібно нарізані анчоуси (за бажанням). Добре перемішайте.

4. Підготовка інших інгредієнтів

  1. Помийте помідори чері та розріжте їх навпіл.
  2. Пармезан наріжте тонкими пластинками за допомогою овочечистки.
  3. Мікс салату промийте, обсушіть та викладіть на тарілку.

5. Збірка салату

  1. На великій тарілці розкладіть мікс салату.
  2. Додайте помідори чері, перепелині яйця та шматочки курки в панко.
  3. Полийте салат соусом Цезар.
  4. Прикрасьте пластинками пармезану.

Поради для приготування:

  1. Соус Цезар: Якщо у вас немає анчоусів, їх можна замінити краплею соєвого соусу для пікантності.
  2. Панко-крихта: Якщо панко недоступна, використовуйте домашні сухарі або звичайну крихту.
  3. Додатковий акцент: Перед подачею додайте кілька крапель бальзамічного оцту або посипте насінням кунжуту.

Салат із куркою в панко та перепелиним яйцем — це гармонія ніжності, хрусткості та насиченого смаку. Він ідеально підійде як легка страва для святкового столу або ситний обід у колі сім’ї!

1. Салат “Царський” з Червоним Ікрою та Лососем

Інгредієнти:

  • Лосось слабосолений — 200 г
  • Червона ікра — 100 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Яйця варені — 4 шт.
  • Листя салату — 150 г
  • Соус: сметана (2 ст. ложки) + лимонний сік (1 ст. ложка)

Приготування:

  1. Наріжте лосось тонкими скибочками, авокадо — кубиками.
  2. Подрібніть варені яйця.
  3. Викладіть листя салату, зверху — авокадо, яйця, лосось і червону ікру.
  4. Полийте соусом зі сметани та лимонного соку.

2. “Грецький Салат” із Зимовим Акцентом

Інгредієнти:

  • Помідори чері — 200 г
  • Огірки — 150 г
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Сир Фета — 150 г
  • Маслини без кісточок — 50 г
  • Листя салату — 100 г
  • Соус: оливкова олія (3 ст. ложки), лимонний сік (1 ст. ложка), орегано.

Приготування:

  1. Наріжте овочі великими шматочками, сир — кубиками.
  2. Викладіть листя салату, зверху додайте овочі, сир і маслини.
  3. Полийте соусом із оливкової олії, лимонного соку та орегано.

3. “Ніжність” із Куркою та Грибами

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 300 г
  • Шампіньйони — 200 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яйця варені — 3 шт.
  • Твердий сир — 100 г
  • Майонез — 3-4 ст. ложки

Приготування:

  1. Відваріть куряче філе та наріжте кубиками.
  2. Обсмажте гриби з цибулею.
  3. Натріть сир і яйця на тертці.
  4. Викладайте шарами: курка, гриби з цибулею, яйця, сир. Кожен шар змащуйте майонезом.

4. “Олів’є з Морепродуктами”

Інгредієнти:

  • Відварені креветки — 300 г
  • Кальмари — 200 г
  • Варена картопля — 3 шт.
  • Морква варена — 1 шт.
  • Консервований горошок — 100 г
  • Майонез — 3 ст. ложки

Приготування:

  1. Наріжте кальмари, картоплю та моркву кубиками.
  2. Додайте креветки, горошок і майонез, перемішайте.
  3. Прикрасьте зеленню.

5. “Осінній Букет” із Гарбузом та Фетою

Інгредієнти:

  • Гарбуз печений — 200 г
  • Сир Фета — 150 г
  • Листя шпинату — 100 г
  • Грецькі горіхи — 50 г
  • Соус: мед (1 ст. ложка), гірчиця (1 ч. ложка), оливкова олія (2 ст. ложки).

Приготування:

  1. Запечіть гарбуз, наріжте кубиками.
  2. Викладіть листя шпинату, гарбуз, сир і горіхи.
  3. Полийте медово-гірчичним соусом.

6. “Салат із Яловичиною та Смаженими Овочами”

Інгредієнти:

  • Яловичина — 300 г
  • Печериці — 150 г
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Листя салату — 100 г
  • Соус: соєвий соус (2 ст. ложки), часник (1 зубчик).

Приготування:

  1. Обсмажте нарізані гриби, цибулю та перець.
  2. Відваріть або обсмажте яловичину, наріжте смужками.
  3. Викладіть листя салату, зверху — овочі та яловичину. Полийте соусом.

7. “Салат із Лососем та Авокадо”

Інгредієнти:

  • Лосось слабосолений — 150 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Помідори чері — 150 г
  • Листя салату — 100 г
  • Соус: оливкова олія (3 ст. ложки), лимонний сік (1 ст. ложка).

Приготування:

  1. Наріжте авокадо кубиками, помідори — половинками.
  2. Викладіть листя салату, авокадо, помідори та лосось.
  3. Полийте соусом із оливкової олії та лимонного соку.

8. “Салат із Капустою та Гранатом”

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна або пекінська — 200 г
  • Гранатові зерна — 100 г
  • Морква натерта — 1 шт.
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Соус: сметана (2 ст. ложки), мед (1 ч. ложка), оцет яблучний (1 ч. ложка).

Приготування:

  1. Наріжте капусту, моркву та зелену цибулю.
  2. Додайте гранат і полийте соусом.

9. “Класичний Цезар”

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 200 г
  • Листя салату Ромен — 100 г
  • Сир пармезан — 50 г
  • Грінки — 50 г
  • Соус: діжонська гірчиця (1 ч. ложка), лимонний сік (1 ст. ложка), часник (1 зубчик), оливкова олія (3 ст. ложки).

Приготування:

  1. Обсмажте куряче філе, наріжте скибочками.
  2. Викладіть салат, курку, грінки та тертий пармезан.
  3. Полийте соусом.

10. “Святкова Рів’єра”

Інгредієнти:

  • Шинка — 200 г
  • Сир твердий — 150 г
  • Ананас консервований — 200 г
  • Майонез — 3 ст. ложки

Приготування:

  1. Наріжте шинку, сир і ананас кубиками.
  2. Змішайте з майонезом та прикрасьте зеленню.

Ці салати принесуть святкову атмосферу та різноманітність до вашого столу. Вибирайте рецепти відповідно до своїх уподобань, і нехай ваші гості насолоджуються смачними й красивими стравами! 🎉

You may also like
Випічка, Макарони, Вироби з БорошнаДень Народження РецептиДесерти Тістечка Торти РецептиДешеві РецептиНовий Рік РецептиПиріг, КішПрості рецептиРецепти для Дітей, Дитяче ХарчуванняРецепти на Кожен ДеньСмачні РецептиШвидкі Рецепти

Заливний пиріг 12 ложок: Вологий заливний смачний пиріг з яблуками, сливами, абрикосами

1 Mins read
Заливний пиріг “12 ложок”: Мокрий, ніжний і смачний пиріг з фруктами Заливний пиріг “12 ложок” — це простий і швидкий у приготуванні…
Випічка, Макарони, Вироби з БорошнаДень Народження РецептиДесерти Тістечка Торти РецептиДешеві РецептиНовий Рік РецептиПиріг, КішРецепти для Дітей, Дитяче ХарчуванняРецепти на Кожен ДеньСвято Рецепти святкових страв

Тертий пиріг: Смачний класичний тертий пиріг

1 Mins read
Тертий пиріг — це проста, але дуже смачна випічка, яка завжди асоціюється із затишком та теплом домашнього вогнища. Його ніжне тісто в…
Випічка, Макарони, Вироби з БорошнаДешеві РецептиЗакуски РецептиЗдорове Правильне ХарчуванняМеню на ТижденьПрості рецептиРецепти на Кожен ДеньСніданки РецептиСтрави з лавашемФаст-ФудШвидкі Рецепти

Страви з лавашем на сковороді: Топ 10 рецептів страв з лавашу

1 Mins read
Лаваш — універсальний інгредієнт, який можна використовувати для створення швидких і смачних страв. Готування страв з лавашу на сковороді робить ці рецепти…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *